Fuente: Anna_shepulova, AdobeStockLa carne de cerdo es bastante grasa, por lo que es mejor servirla con una guarnición. Sin embargo, no es necesario limitarse solo a cereales cocidos o patatas. ¡Te contamos 20 recetas interesantes!
1. Col asada al horno
Fuente: lifehacker.ruUna forma original de preparar col como guarnición.
Necesitarás: 1 repollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta el repollo en rodajas de 2-2,5 cm de grosor. Colócalas sobre papel de horno, rocía con aceite de oliva y espolvorea con ajo picado y especias. Hornea durante unos 40 minutos a 180 grados. Dale la vuelta una vez durante la cocción.
2. Puré de guisantes
Fuente: lisa.ruPara esta receta, recomendamos usar guisantes partidos simples.
Necesitarás: 1 taza de guisantes, especias, 0,25 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Lava los guisantes, remójalos durante la noche y cuécelos en agua con bicarbonato de sodio según las instrucciones. Cerca del final de la cocción, añade el aceite vegetal. Tritura los guisantes con una batidora hasta obtener un puré.
3. Patatas con col en sartén
Fuente: a-eda.ruPara una carne de cerdo sustanciosa, necesitas una guarnición igualmente sustanciosa.
Necesitarás: 150 g de col, 100 g de patatas, 30 g de cebolla, 30 g de zanahoria, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto. Sofríe ligeramente la cebolla con las patatas y añade la col con la zanahoria. Sazona al gusto y cocina hasta que estén listas, removiendo.
4. Tortitas de remolacha
Fuente: arcept.ru¡Esta guarnición inusual seguramente despertará el interés de los miembros de la familia!
Necesitarás: 500 g de remolacha, 1 huevo, 5 cucharadas de harina, especias, 1 diente de ajo.
Preparación: Hierve o asa la remolacha y rállala. Añade el resto de los ingredientes, mezcla bien y fríe las tortitas por ambos lados en una sartén.
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5. Ensalada de verduras para cerdo
Fuente: pinterest.comLigera y deliciosa, ideal para acompañar la carne de cerdo.
Necesitarás: 3-4 pepinos, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 30 g de eneldo, 50 g de cebolleta, 10 g de sésamo, 5 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana, pica las hierbas y añade el sésamo. Mezcla el aceite, el ajo prensado y el resto de los ingredientes, y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
6. Espaguetis con tomates
Fuente: mavink.comPara que el plato sea más vistoso, utiliza tomates de diferentes colores.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 300 g de tomates, 200 g de tomates cherry, 15 g de albahaca, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Pela y pica finamente los tomates normales y sofríelos en mantequilla con ajo durante unos 10-15 minutos. Añade las especias, la albahaca y los tomates cherry partidos por la mitad. Cocina a fuego lento un par de minutos más y mezcla esta salsa con los espaguetis cocidos.
7. Col china estofada
Fuente: foto-ram.ruLa col china es excelente porque se cocina muy rápidamente.
Necesitarás: 1 kg de col china, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofríelos durante 5 minutos y sazona. Añade la col china rallada y la pasta de tomate, vierte un par de cucharadas de agua y estofa tapado hasta que la col tenga la suavidad deseada.
8. Patatas rústicas
Fuente: pinterest.comSiempre sigue siendo la mejor guarnición para cualquier carne, incluida la de cerdo.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, pimentón y cúrcuma, 1/3 cucharadita de ajo seco, mostaza y otras especias.
Preparación: Pela las patatas, córtalas en gajos y precócelas durante 3 minutos en agua hirviendo. Deja enfriar, mezcla con aceite y especias, y extiende en una sola capa sobre papel de horno. Hornea durante 20-30 minutos a 220 grados.
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9. Arroz con verduras
Fuente: womanjour.ruSi lo deseas, puedes usar cualquier mezcla de verduras congeladas a tu gusto.
Necesitarás: 120 g de arroz, 70 g de brócoli, pimiento morrón, zanahoria, calabacín y maíz, 10 g de mantequilla y aceite vegetal, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo. Pica finamente todas las verduras y sofríelas en una sartén con la mezcla de aceites durante 7-10 minutos, removiendo. Las floretes de brócoli puedes precocerlas primero. Añade el arroz y las especias, calienta un par de minutos más y retira del fuego.
10. Pasta con pesto y queso
Fuente: za-edoy.ruPara ahorrar tiempo, el pesto ya preparado es perfectamente adecuado.
Necesitarás: 200 g de pasta, 100 g de salsa pesto, 10 g de mantequilla, 40 g de parmesano.
Preparación: Cocina la pasta hasta que esté al dente y mézclala con la mantequilla y la salsa pesto. Espolvorea con parmesano rallado.
11. Trigo sarraceno en crema agria
Fuente: poleznogotovim.ruEste tipo de trigo sarraceno es el que mejor combina con la carne de cerdo.
Necesitarás: 2 tazas de trigo sarraceno, 2 zanahorias, 3 cebollas, 150 g de crema agria, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, sofríelas durante 5 minutos y añade el trigo sarraceno. Mezcla, espolvorea con especias y vierte agua caliente hasta cubrirlo todo. Cocina el trigo sarraceno tapado durante unos 15 minutos a fuego lento. Añade la crema agria y cocina un par de minutos más.
12. Tomates estofados
Fuente: pinterest.comUna guarnición muy jugosa que complementa maravillosamente la carne de cerdo.
Necesitarás: 7 tomates, 1 cabeza de ajo, 1/2 manojo de cebolleta, 1/2 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Pica y sofríe el ajo durante 1 minuto en aceite. Añade los tomates cortados en gajos y las especias, y fríe durante 6-8 minutos, removiendo. Añade las hierbas picadas y estofa otros 4-5 minutos tapado.
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13. Calabacines con pimiento morrón en sartén
Fuente: adygsalt.ruUna guarnición ligera de verduras sencillas, un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 pimiento morrón, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, 300 g de tomates cherry, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto. Fríe todo junto durante 10-15 minutos, removiendo. Al final de la cocción, añade las especias.
14. Puré de manzana
Fuente: pinterest.comPara los amantes de los platos de cerdo con toques frutales.
Necesitarás: 3 manzanas, 40 g de mantequilla, 1 cucharadita de tomillo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en gajos y ásalas hasta que estén blandas en el horno o microondas. Tritúralas en una batidora con la mantequilla, el tomillo y las especias.
15. Champiñones con puerro
Fuente: kak2z.ruEl vino blanco le da a la guarnición un regusto interesante, perfecto para el cerdo.
Necesitarás: 700 g de champiñones, 400 g de puerro, 120 ml de vino blanco seco, 250 ml de nata para cocinar (35% MG), 30 g de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, perejil, especias.
Preparación: Corta los champiñones en trozos grandes y sofríelos durante 10 minutos en la mezcla de aceites, removiendo. Añade el puerro cortado en rodajas y fríe otros 5-7 minutos. Añade el ajo, las especias y vierte el vino. Deja que se evapore durante un par de minutos a fuego máximo y vierte la nata. Cocina la guarnición un par de minutos más y espolvorea con perejil picado.
16. Lentejas con calabaza
Fuente: shafigullina.ruElige lentejas rojas para un tono más uniforme.
Necesitarás: 150 g de lentejas, 250 g de calabaza, 55 g de cebolla, 1 diente de ajo, 200 ml de agua, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos durante 2-3 minutos. Añade la calabaza cortada en cubos, fríe 1 minuto más y vierte el agua. Lleva a ebullición y estofa durante 10 minutos tapado a fuego lento. Añade las lentejas lavadas y las especias, y estofa hasta que estén cocidas.
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17. Puré de frijoles
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, espolvorea el puré terminado con cebolla dorada frita.
Necesitarás: 450 g de frijoles, especias, 4-5 dientes de ajo.
Preparación: Cocina los frijoles hasta que estén tiernos y tritúralos en puré con parte del caldo hasta obtener la consistencia deseada. Añade el ajo y las especias, y vuelve a batir.
18. Pepinos estofados
Fuente: 1000.menu¡Una guarnición tan sencilla y a la vez inusual para el cerdo!
Necesitarás: 500 g de pepinos, 1 cebolla, 1,5 cucharaditas de pasta de tomate, 2 dientes de ajo, 120 ml de agua, especias, hierbas.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y sofríela hasta que esté dorada. Pela y corta los pepinos en medias rodajas, añádelos a la cebolla. Añade la pasta de tomate, las especias y un poco de agua, y estofa durante 15-20 minutos tapado a fuego lento. Al final, añade las hierbas picadas y el ajo.
19. Berenjenas con ajo en salsa de soja
Fuente: dzen.ruRequiere un mínimo de ingredientes, pero resulta una guarnición excelente y sustanciosa.
Necesitarás: 300 g de berenjenas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/4 de manojo de hierbas.
Preparación: Corta las berenjenas en tiras y sofríelas durante 7-8 minutos en aceite, removiendo. Añade la salsa de soja, el ajo prensado y las hierbas picadas, y cocina 3 minutos más.
20. Cebolla caramelizada
Fuente: pinterest.comSeguro que les encantará a quienes les gusten las guarniciones originales.
Necesitarás: 300 g de cebolla, 5 cucharaditas de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite vegetal, 30 g de azúcar.
Preparación: Corta la cebolla en aros y sofríela en aceite en una sartén hasta que esté dorada. Añade el azúcar, vierte el balsámico y cocina a fuego mínimo tapado durante 15 minutos.