Fuente: Azurita, AdobeStockUn filete bien cocinado es un plato excelente por sí solo. Pero siempre apetece complementarlo con algo que realce su sabor. Y, además, que sea algo más original que las patatas cocidas o el arroz de siempre. ¡Así que aquí tienes una gran selección de ideas y recetas!
1. Puré de brócoli y guisantes verdes
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, sustituye la nata por cualquier leche vegetal.
Necesitarás: 750 g de brócoli, 100 g de guisantes verdes, 2 ramitas de menta, 1 puñado de brotes, 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal, 4 cucharadas de nata, especias.
Preparación: Hierve las floretes de brócoli y los guisantes por separado hasta que estén tiernos. Tritúralos con una batidora junto con la nata, la mantequilla, las especias y la salsa de soja. Añade los brotes y la menta picada.
2. Verduras a la plancha
Fuente: triptonkosti.ruLa guarnición ideal para cualquier filete son las verduras a la plancha. ¡Te contamos cómo prepararlas en una sartén!
Necesitarás: 1 calabacín, 1 berenjena, 2 pimientos morrones, 5 tomates cherry, 1 cebolla morada, 1 pimiento picante, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, hierbas italianas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva y todas las especias. Corta las verduras al gusto y úntalas con este aceite. Deja reposar durante 5 minutos y luego ásalas en una sartén grill hasta que aparezcan las características marcas.
3. Batata asada con miel
Fuente: ulovist.ruLos amantes de las guarniciones originales también deberían probar esta receta.
Necesitarás: 1 kg de batata, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta la batata en cubos y colócala en una fuente para hornear. Mezcla el resto de los ingredientes para el adobo, vierte sobre la batata y mezcla. Hornea todo en el horno durante 1 hora a 170-180 grados, removiendo de vez en cuando.
4. Espinacas salteadas con ajo
Fuente: recipes2relish.comLo mejor es usar espinacas frescas y verdes.
Necesitarás: 900 g de espinacas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica las espinacas al gusto y saltéalas en aceite durante 5-7 minutos, removiendo. Añade las especias y el ajo, y fríe durante 1 minuto más.
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5. Ensalada Coleslaw
Fuente: receptisalatov.comUna ensalada clásica que se suele servir con filetes y hamburguesas.
Necesitarás: 1 zanahoria, 400 g de col blanca, 150 g de crema agria, 18 g de mostaza dulce, 25 g de rábano picante rallado, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador coreano y corta la col en tiras finas. Mezcla la crema agria y el resto de los ingredientes, y adereza la ensalada con la salsa resultante.
6. Puré de patatas con remolacha
Fuente: za-edoy.ruEste puré atrae instantáneamente la atención por su color brillante.
Necesitarás: 5 patatas, 1/2 remolacha, especias, 20 g de mantequilla, 40 ml de nata.
Preparación: Hierve la remolacha y las patatas hasta que estén cocidas. Haz un puré con ellas, la mantequilla y la nata, y sazona.
7. Arroz verde
Fuente: pinterest.comUna guarnición de arroz sencilla y efectiva, justo lo que necesita un filete.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 40 g de hierbas frescas, 2 cucharadas de espinacas congeladas, 1 diente de ajo, 2 tazas de agua, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente el arroz lavado en una cucharada de aceite, vierte el agua y déjalo tapado a fuego lento hasta que esté cocido. 5 minutos antes de terminar, añade las hierbas picadas, el ajo, las espinacas y las especias.
8. Col morada estofada
Fuente: za-edoy.ruUna excelente guarnición al estilo alemán, perfecta para un filete jugoso.
Necesitarás: 600 g de col lombarda, 1 cebolla morada, 2 manzanas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de mostaza granulada, 2 cucharadas de azúcar, 50 ml de vinagre de manzana, 200 ml de agua, sal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté tierna. Añade las manzanas cortadas en cubos y fríe durante unos minutos más. Añade la col rallada, vierte el vinagre y añade el resto de los ingredientes. Estofa todo junto durante 30-50 minutos hasta que la col esté tierna.
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9. Remolacha frita con cebolla
Fuente: postila.ruPara que la guarnición quede aún más vistosa, espolvorea cebollino picado por encima.
Necesitarás: 500 g de remolacha, 100 g de cebolla, especias.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela durante 3 minutos hasta que esté transparente. Añade la remolacha rallada o finamente cortada y fríe todo durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo.
10. Patatas fritas caseras
Fuente: AdobeStockTe contamos cómo preparar patatas fritas, no solo patatas salteadas.
Necesitarás: 400 g de patatas, 300 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta las patatas en bastones y déjalas en remojo en agua fría durante 10 minutos. Luego, sécalas completamente con papel de cocina, fríelas por tandas en aceite caliente hasta que estén listas y sala al final.
11. Espárragos verdes al horno
Fuente: esh-derevenskoe.ruAntes de cocinar, corta las partes más duras de los espárragos.
Necesitarás: 600 g de espárragos, 25 ml de aceite de oliva, 25 ml de vinagre de vino blanco, 5 g de sal marina, 20 g de parmesano, especias.
Preparación: Coloca los espárragos en una sola capa sobre papel de horno, rocía con aceite y espolvorea con sal y especias. Hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados, volteando de vez en cuando. Rocía con vinagre y espolvorea con parmesano rallado.
12. Espaguetis de calabacín
Fuente: menunedeli.ru¡Al final, las guarniciones de verduras son las que mejor combinan con el filete!
Necesitarás: 2 calabacines, 2 tomates, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Ralla los calabacines con un rallador coreano. Pica finamente el ajo y los tomates pelados, y sofríelos durante un par de minutos. Añade los calabacines, sazona y fríe los espaguetis durante unos minutos más.
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13. Setas porcini en crema agria
Fuente: afillophorovye.ruUna guarnición exquisita para el filete más sabroso y aromático.
Necesitarás: 700 g de setas porcini, 200 g de crema agria, 1 manojo de perejil, 2 cebollas, especias.
Preparación: Remoja las setas durante media hora, córtalas y vierte agua hirviendo sobre ellas durante 15 minutos. Escúrrelas. Pica la cebolla y sofríela hasta que esté transparente, añade las setas y fríelas hasta que estén cocidas. Hacia el final, añade la crema agria y las especias, y al final espolvorea con perejil picado.
14. Calabaza asada con ajo y tomillo
Fuente: postila.ruUna de las mejores formas de preparar calabaza como guarnición.
Necesitarás: 250 g de calabaza, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de tomillo, especias.
Preparación: Corta la calabaza en bastones y mézclala con el aceite, el ajo picado, las hojas de tomillo y las especias al gusto. Deja reposar durante media hora, colócala en una fuente y hornea durante 25-35 minutos en el horno a 180 grados.
15. Manzanas asadas
Fuente: pinterest.comAsegúrate de elegir variedades de manzana agridulces y firmes.
Necesitarás: 600 g de manzanas, 60 g de arándanos rojos o arándanos, 10 g de canela, 25 g de azúcar moreno, 10 g de mantequilla, 1 naranja, 25 g de miel, 15 ml de salsa de soja, especias.
Preparación: Engrasa una fuente para hornear con mantequilla y espolvorea con azúcar y canela. Coloca las manzanas cortadas en cubos y espolvorea con arándanos. Mezcla el zumo de naranja, la miel, la salsa de soja y las especias al gusto. Hornea las manzanas durante 20 minutos a 200 grados, luego rocíalas con el aderezo y hornea durante 10 minutos más a 180 grados.
16. Trigo sarraceno con guisantes verdes
Fuente: glamours.nameRecomendamos aderezar la guarnición terminada con una cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
Necesitarás: 200 g de trigo sarraceno, 1/2 cebolla, 100 g de guisantes verdes enlatados, 1 cucharada de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno hasta que esté cocido. Pica la cebolla, sofríela hasta que esté dorada y añade el trigo sarraceno, los guisantes verdes, el vinagre de manzana y las especias. Calienta el plato durante 1 minuto y retira del fuego.
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17. Berenjenas fritas
Fuente: pinterest.comAdemás, puedes espolvorear las berenjenas terminadas con sésamo o hierbas.
Necesitarás: 1 berenjena, 3-4 dientes de ajo, 60 ml de salsa de soja, harina, especias.
Preparación: Pela las berenjenas, córtalas en cubos y pásalas por harina con especias. Fríelas hasta que estén doradas por todos lados, añade la salsa de soja y el ajo, y fríe durante 1 minuto más.
18. Pepinos machacados
Fuente: botanichka.ruProbablemente, la mejor guarnición de verduras para un filete.
Necesitarás: 500 g de pepinos, 4 dientes de ajo, 1 chile, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, especias, 2 cucharaditas de sésamo, 1/2 manojo de cilantro.
Preparación: Corta los pepinos por la mitad a lo largo y machácalos con el lado plano de un cuchillo pesado. Córtalos en cubos o al gusto. Pica el chile, el ajo y el cilantro. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar los pepinos durante unos 10 minutos.
19. Zanahorias estofadas en tomate
Fuente: dzen.ruUna guarnición tan sencilla no desviará la atención de la estrella principal: el filete.
Necesitarás: 2 cebollas, 4 zanahorias, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y sofríela durante un par de minutos. Corta las zanahorias en bastones finos, añádelas a la cebolla y cocina hasta que estén tiernas. Añade la pasta de tomate y las especias, y cocina durante 1 minuto más.
20. Coliflor entera al horno
Fuente: ok.ruQueda excelente al servir con un filete en una tabla de madera gruesa.
Necesitarás: 1 coliflor, aceite de oliva, especias.
Preparación: Lava la coliflor y precócela durante 5 minutos en agua hirviendo. Úntala con especias y aceite de oliva con un pincel. Colócala en una fuente y hornea en el horno hasta que esté dorada a 200 grados.