Fuente: Torriphoto, AdobeStockLas deliciosas recetas de repostería sin huevos no solo son útiles para quienes tienen restricciones dietéticas. A veces, uno quiere hornear algo y se da cuenta de que se le han acabado los huevos. ¡Pero esto no es motivo para renunciar a tus planes, ya que hay muchas soluciones excelentes, las mejores de las cuales hemos recopilado en nuestra selección!
1. Bizcocho de crema agria sin huevos
Fuente: chefmarket.ruEste bizcocho se puede usar perfectamente incluso para las capas de un pastel.
Necesitarás: 1 taza de crema agria, 1 taza de azúcar, 1,5 tazas de harina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de vinagre, 0,5 cucharada de maicena, 1 sobre de azúcar vainillado, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate la crema agria con los dos tipos de azúcar y añade la maicena con la sal. Luego, incorpora el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre y mezcla gradualmente la harina. Vierte la masa resultante en un molde y hornea el bizcocho durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
2. Pan de plátano
Fuente: botanichka.ruGracias a los plátanos y al aceite de coco, la masa se mantiene húmeda.
Necesitarás: 300 g de plátanos, 180 g de harina, 120 g de aceite de coco, 100 g de azúcar moreno, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, canela, especias.
Preparación: Derrite el aceite de coco, haz puré los plátanos y mézclalos con el extracto de vainilla y el azúcar. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes secos restantes, une ambas mezclas y amasa bien. Vierte la masa en un molde y hornea el pan durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
3. Pastel de manzana con kéfir sin huevos
Fuente: dzen.ruUna excelente alternativa a la clásica tarta de manzana casera.
Necesitarás: 380 ml de kéfir, 3 manzanas, 1 cucharada de zumo de limón, 10 g de azúcar vainillado, 180 g de azúcar, 6 g de bicarbonato de sodio, 80 ml de aceite vegetal, 50 g de mantequilla, 320 g de harina.
Preparación: Pela, corta finamente y rocía las manzanas con zumo de limón. Mezcla el kéfir, el bicarbonato de sodio, ambos tipos de azúcar y ambos tipos de aceite. Añade la harina tamizada y, al final, las manzanas. Hornea el pastel durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
4. Galletas de mantequilla sin huevos
Fuente: znatokvkusa.ru¡Solo unos pocos ingredientes y un dulce para el té está listo!
Necesitarás: 100 g de azúcar, 300 g de harina, 200 g de mantequilla, vainilla.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla. Añade la harina, mezcla y refrigera la masa durante 1 hora. Luego, estírala finamente, corta las galletas y hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
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5. Bizcocho de coco con pera
Fuente: mirtesen.ruUna excelente receta de repostería saludable sin huevos ni lactosa.
Necesitarás: 1 taza de leche de coco, 1/2 taza de coco rallado, 1/2 taza de aceite vegetal, 2/3 taza de azúcar, 1,5 tazas de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 taza de copos de cereales, 1-2 peras.
Preparación: Mezcla la leche de coco, el aceite, los copos de cereales, el coco rallado y el azúcar. Añade la harina con la levadura en polvo, mezcla y vierte la masa en un molde. Coloca encima las peras cortadas en gajos y hornea el pastel durante 40-45 minutos en el horno a 200 grados.
6. Galletas de miel sin huevos
Fuente: in-cake.ruSi lo deseas, espolvorea las galletas terminadas con nueces picadas o azúcar.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 100 g de miel, 250 g de harina, 10 g de levadura en polvo, especias.
Preparación: Bate la mantequilla blanda y todos los ingredientes secos hasta obtener una mezcla arenosa. Añade la miel derretida y amasa bien. Refrigera durante 1 hora. Forma pequeñas galletas con las manos y hornea durante 10-12 minutos en el horno a 175 grados hasta que estén doradas.
7. Pan blanco casero sin huevos
Fuente: pinterest.comPan blanco clásico, pero con ingredientes que conoces, a diferencia del pan de supermercado.
Necesitarás: 250 ml de agua, 400 g de harina, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 6 g de levadura seca, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el agua tibia, el azúcar, la sal y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos, luego añade el aceite y mezcla gradualmente la harina tamizada. Amasa bien la masa, déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido, amasa de nuevo y colócala en un molde. Deja reposar otros 20 minutos. Hornea el pan durante unos 40 minutos en el horno a 180 grados.
8. Bizcocho de zanahoria sin huevos
Fuente: mykaleidoscope.ruTan brillante, jugoso y apetitoso. ¡Y además se puede preparar en Cuaresma!
Necesitarás: 250 g de zanahorias, 0,5 cucharadita de canela, 80 ml de aceite vegetal, 150 g de harina, 10 g de levadura en polvo, 60 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de ralladura de naranja, 140 g de azúcar moreno, 1 pizca de sal, 100 g de nueces.
Preparación: Ralla las zanahorias con un rallador mediano y mézclalas con la ralladura, el aceite y el zumo de naranja. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos, y las nueces, tuéstalas en una sartén seca y pícalas con un cuchillo. Une todos los ingredientes, amasa la masa y hornea el bizcocho durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Pastel de coliflor sin huevos
Fuente: zdorovogotovim.ruEn realidad, puedes usar cualquier relleno para este pastel.
Necesitarás: 1 taza de harina, 1 taza de kéfir, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 100 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 350 g de coliflor, 70 g de queso duro, especias.
Preparación: Hierve los ramilletes de coliflor durante 3 minutos en agua hirviendo y déjalos enfriar. Ralla el queso con un rallador grueso. Amasa una masa homogénea con el resto de los ingredientes. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca la coliflor y vuelve a cubrir con masa. Espolvorea todo con queso rallado y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
10. Pastel de naranja con semillas de amapola
Fuente: dzen.ruNo solo sin huevos, sino una receta completamente vegana.
Necesitarás: 75 g de semillas de amapola, 250 g de harina, ralladura de 1-2 naranjas, 30 g de maicena, 10 g de azúcar vainillado, 100 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 150-200 g de azúcar, 120 ml de zumo de naranja.
Preparación: Muele las semillas de amapola en un molinillo de café y mézclalas con la ralladura y todos los ingredientes secos. Añade el aceite y el zumo de naranja, mezcla y vierte la masa espesa en un molde. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
11. Galletas de maíz sin huevos
Fuente: pinterest.comCon esta masa hay que trabajar rápido para que no se seque.
Necesitarás: 1 plátano, 6 cucharadas de harina de maíz, 4 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate el plátano con el agua y el azúcar con una batidora. Añade los ingredientes secos, amasa y forma pequeñas galletas planas con las manos. Hornea durante 15 minutos en el horno a 180 grados.
12. Pastel de calabaza sin huevos
Fuente: botanichka.ruPuedes sustituir parte de la harina de trigo por harina de espelta, será más saludable.
Necesitarás: 100-120 g de harina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 15 g de cacao, 0,5 cucharadita de canela, 120 g de puré de calabaza, 60 g de miel, 30 ml de leche, 25 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos, añade el puré de calabaza y la miel derretida. Mezcla la masa y vierte gradualmente el aceite con la leche. Hornea el pastel durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Empanadillas de col sin huevos
Fuente: mykaleidoscope.ruClásicas empanadillas de levadura al horno con un relleno aromático y apetitoso.
Necesitarás: 3 tazas y 4 cucharadas de harina, 300 ml de agua tibia, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 10 g de levadura seca, 3 cucharadas de aceite vegetal, 200 g de col, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Mezcla el agua tibia, la levadura, 4 cucharadas de harina y el azúcar. Deja reposar durante 15 minutos y mezcla gradualmente la harina restante con la sal en esta masa. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Corta finamente la col y la zanahoria, sofríelas durante 5 minutos, añade la pasta de tomate, las especias y un par de cucharadas de agua, y luego cocina a fuego lento el relleno durante otros 10 minutos.
Divide la masa en trozos y estírala. Coloca el relleno en cada tortita y forma las empanadillas de cualquier forma. Déjalas reposar durante 15-20 minutos, y luego úntalas con agua o aceite para que se doren. Hornea las empanadillas durante 20 minutos en el horno a 200 grados.
14. Magdalenas de limón sin huevos
Fuente: mykaleidoscope.ruPara un color más vibrante, añade un poco de cúrcuma o una gota de colorante.
Necesitarás: 60 g de mantequilla, 120 g de harina, 100 g de azúcar, 60 ml de leche, ralladura de 1 limón, 15 ml de zumo de limón, 5 g de levadura en polvo.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora hasta que esté esponjosa. Añade la leche, el zumo de limón y la ralladura, y mezcla. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo y vierte la masa en moldes para magdalenas. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
15. Pastel de café con cerezas
Fuente: mirtesen.ruPara realzar la complejidad del sabor de la masa, añade unas pizcas de sal.
Necesitarás: 500 g de cerezas sin hueso, 1 taza de café recién hecho, 1,5 tazas de harina, 1/3 taza de cacao, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de vinagre de manzana.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y, por separado, mezcla el café frío, el aceite y el bicarbonato de sodio disuelto en vinagre. Une ambas mezclas y añade parte de las cerezas. Vierte la masa en un molde y añade las cerezas restantes por encima. Hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
16. Pastel de sémola “Cebra” sin huevos
Fuente: koolinar.ru¡Este pastel conquistará a todos en casa con su sabor y belleza!
Necesitarás: 1 taza de sémola, 1 taza de azúcar, 1 taza de harina, 2 tazas de kéfir, 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de cacao, vainilla.
Preparación: Mezcla la harina, la sémola, el azúcar y la levadura en polvo. Añade el kéfir a temperatura ambiente, vierte el aceite, mezcla y divide la masa por la mitad. A una mitad añade el cacao, y a la otra, 2 cucharadas más de harina y vainilla. Vierte ambos tipos de masa en un molde, alternándolos. Hornea el pastel de sémola durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Bizcocho de requesón sin huevos
Fuente: mykaleidoscope.ruTambién puedes añadir frutas confitadas o cualquier fruta seca a tu gusto a la masa.
Necesitarás: 300 g de requesón, 150 g de mantequilla, 250 g de harina, 250 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, sal, vainilla, 2-3 puñados de pasas.
Preparación: Bate el requesón con el azúcar con una batidora hasta que esté homogéneo. Añade la mantequilla blanda, mezcla e incorpora los ingredientes secos a la masa. Mezcla las pasas lavadas u otro relleno. Hornea el bizcocho durante 35-45 minutos en el horno a 180 grados.
18. Pastel rápido de mermelada sin huevos
Fuente: grocerino.ruLa cantidad de harina puede variar, dependiendo de la consistencia de la mermelada.
Necesitarás: 1,5 tazas de mermelada, 1/3 taza de leche o kéfir, 1/3 taza de aceite vegetal, 1,5 tazas de harina, 2 cucharadas de crema agria, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación: Mezcla la mermelada, la leche, el aceite y la crema agria con un batidor. Añade todos los ingredientes secos y mezcla la masa. Hornea el pastel durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
19. Pastel de arroz y pescado sin huevos
Fuente: postila.ruNo solo sirven las conservas de pescado, sino también cualquier pescado fresco o salado.
Necesitarás: 180-200 g de harina, 100 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de arroz redondo, 200 g de conservas de pescado, 80 g de cebolla, hierbas, sal, especias.
Preparación: Amasa una masa homogénea con la harina, el aceite, la sal y 100 ml de agua. Déjala en una bolsa durante 20 minutos. Cocina el arroz, pica la cebolla, mezcla todo esto con las conservas de pescado y añade las especias y las hierbas. Estira la mayor parte de la masa en un molde, forma los bordes y coloca el relleno.
Estira la segunda parte de la masa, cubre el pastel con ella y sella los bordes. Pínchalo con un tenedor y haz un pequeño agujero para el vapor. Si lo deseas, unta el pastel con aceite y espolvorea con sésamo. Hornea durante 30 minutos en el horno a 180 grados.
20. Pan de miel con frutas secas
Fuente: dzen.ruPan de miel monástico de Cuaresma con especias aromáticas.
Necesitarás: 250 g de harina, 250 ml de agua, 200 g de azúcar, 50 ml de aceite vegetal, 100 g de frutas secas, 4 cucharadas de miel, 2 cucharadas de cacao, 1 cucharadita de canela, 0,3 cucharadita de jengibre molido, nuez moscada y sal.
Preparación: Vierte agua caliente sobre las frutas secas durante 10 minutos, escúrrelas y pícalas. Mezcla 250 ml de agua tibia, azúcar y miel hasta que estén homogéneos. En un recipiente aparte, mezcla 200 g de harina y los ingredientes secos tamizados y une ambas masas. Vierte el aceite y luego incorpora la harina restante hasta obtener la consistencia de la masa. Añade las frutas secas y hornea el pan de miel durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.