Fuente: Peredniankina, AdobeStockEl pez lobo tiene un sabor que recuerda al de la lubina dulce, y en los países europeos se considera una exquisitez. También es importante tener en cuenta que el filete de pez lobo es muy delicado, por lo que es crucial no cocinarlo en exceso. ¡Te contaremos más sobre todo esto en nuestra selección de recetas!
1. Pez lobo rebozado y empanado
Fuente: pinterest.ruPara esta receta, lo más conveniente es usar filetes de pez lobo ya cortados.
Necesitarás: 250 g de pez lobo, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de maicena, 3 cucharadas de pan rallado, 1 huevo, especias.
Preparación: Sazona el pez lobo con especias. Pásalo por la mezcla de harina y maicena, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado. Fríe el pescado por ambos lados en una sartén durante unos 2-3 minutos.
2. Pez lobo en harina y nata
Fuente: yankelevitch.ruUna de las formas más sencillas de freír trozos de pez lobo en una sartén.
Necesitarás: 300 g de pez lobo, 2 cucharadas de harina, 200 ml de nata, especias.
Preparación: Mezcla la harina con las especias y reboza el pez lobo cortado en trozos grandes. Fríe los trozos en una sartén por todos los lados y luego vierte la nata. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante un minuto y retira del fuego.
3. Pez lobo con tomates al horno
Fuente: 1000.menu¡Solo 30-40 minutos de preparación activa y tendrás una excelente cena o almuerzo listo!
Necesitarás: 500 g de pez lobo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Rocía los filetes de pez lobo con zumo de limón y salsa de soja, espolvorea con especias. Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y coloca las verduras en una fuente para hornear. Coloca los filetes de pez lobo encima, distribuye rodajas de tomate sobre ellos, unta todo con crema agria y hornea en el horno durante 35 minutos a 180 grados.
4. Albóndigas de pez lobo
Fuente: marathon-constructor.ruEl pez lobo, al ser un poco graso, es ideal para preparar jugosas albóndigas de pescado.
Necesitarás: 800 g de pez lobo, 1/2 manojo de hierbas, 1 cebolla, 3 cucharadas de sémola, especias, harina.
Preparación: Pica finamente las hierbas, y pasa el pez lobo y la cebolla por una picadora de carne. Mezcla, sazona y añade la sémola. Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas por ambos lados. Luego, transfiere las albóndigas a una fuente y hornea en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
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5. Pez lobo con verduras congeladas
Fuente: traktirsuzdal.ruCualquier mezcla de verduras que te guste servirá. ¡Muy rápido y sencillo!
Necesitarás: 700 g de pez lobo, 100 g de verduras congeladas, 20 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Sobre papel de aluminio o pergamino, coloca una parte de las verduras, y encima los filetes de pez lobo. Espolvorea con especias, rocía con aceite vegetal y coloca el resto de las verduras. Envuelve los paquetes y hornea todo junto en el horno a 180 grados durante unos 35 minutos.
6. Pez lobo con hierbas en sartén
Fuente: activefisher.netTradicionalmente, el pescado se prepara con eneldo, pero para esta receta te recomendamos usar perejil o cilantro.
Necesitarás: 300 g de pez lobo, 100 g de perejil, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de nueces picadas, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Reboza los trozos de pez lobo en especias y fríelos por ambos lados en una sartén o parrilla. Tritura el resto de los ingredientes en una batidora hasta obtener una salsa verde homogénea. Vierte la salsa sobre los trozos de pez lobo y cocina a fuego lento bajo una tapa durante apenas un minuto.
7. Filete de pez lobo en salsa de soja
Fuente: zen.yandex.ruTe contamos cómo hornear un filete de pez lobo de forma rápida y deliciosa, sin verduras ni otros aditivos.
Necesitarás: 450 g de pez lobo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de zumo de limón, 30 ml de salsa de soja, especias.
Preparación: Mezcla el aceite vegetal, el zumo de limón y la salsa de soja con las especias. Marina el pez lobo en esta mezcla durante aproximadamente una hora, y luego hornea en papel de aluminio durante unos 30 minutos a 200 grados en el horno.
8. Erizo de pez lobo
Fuente: vk.comLos erizos caseros se pueden preparar no solo con carne, sino también con pescado. ¡Y el pez lobo es el más adecuado para esto!
Necesitarás: 500 g de pez lobo, 1/2 cebolla, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de arroz, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de mayonesa, especias.
Preparación: Remoja el arroz lavado durante media hora. Pasa el pez lobo y la cebolla por una picadora de carne, y mezcla con el resto de los ingredientes. Forma pequeños erizos y colócalos en una sartén caliente. Vierte agua hasta aproximadamente 3/4 de su altura y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 25-30 minutos.
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9. Filete de pez lobo en crema agria
Fuente: cookpad.comEn esta receta, te aconsejamos no envolver el pez lobo en papel de aluminio, ya que podría desmoronarse por completo.
Necesitarás: 350 g de pez lobo, 4 cucharadas de crema agria, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Mezcla la crema agria, el aceite de oliva y las especias. Unta los filetes de pez lobo con esta mezcla y colócalos en una fuente. Hornea en el horno durante 30-35 minutos a 190 grados.
10. Pez lobo asado con patatas
Fuente: my.mail.ruEl pez lobo con guarnición de patatas es más fácil de asar en el horno. ¡Mínima preparación, máximo placer!
Necesitarás: 500 g de patatas, 550 g de pez lobo, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta las patatas en rodajas finas y mezcla con aceite de oliva y especias. Extiéndelas en una fuente y encima coloca medias lunas de cebolla, y sobre estas, los filetes de pez lobo. Espolvorea con especias y hornea todo junto en el horno a 190 grados durante 30 minutos cubierto con papel de aluminio y otros 5-10 minutos sin él.
11. Pastel de pez lobo
Fuente: activefisher.netEl pastel de pescado es una opción ideal para toda la familia. ¡Te proponemos una excelente variante con pez lobo y arroz!
Necesitarás: 180 g de harina, 65 g de mantequilla, 150 g de queso feta, 1 huevo, 1 cucharada de kéfir, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 300 g de arroz cocido, 600 g de pez lobo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 yema de huevo, 1 cucharada de nata, especias.
Preparación: Desmenuza el queso feta y mezcla con el huevo. Ralla la mantequilla fría con un rallador grueso y mézclala con la harina, el kéfir y el bicarbonato de sodio. Combina todo, amasa y refrigera durante media hora. Extiende la masa en una capa de aproximadamente 1 cm y colócala en un molde.
Mezcla el arroz cocido con especias y aceite, y extiéndelo sobre la masa. Encima, coloca trozos de pez lobo sin espinas. Extiende el resto de la masa y forma una rejilla. Unta con la mezcla de yema de huevo y nata, y hornea el pastel en el horno durante unos 35 minutos a 180 grados.
12. Pez lobo con champiñones en papel de aluminio
Fuente: ru.wikihow.comPara esta receta, recomendamos añadir un poco de pimentón ahumado y chile seco a los tomates.
Necesitarás: 700 g de pez lobo, 200 g de champiñones, 200 g de tomates, especias.
Preparación: Reboza los filetes de pez lobo en especias y déjalos reposar durante 10 minutos. Corta los champiñones en láminas y fríelos hasta que estén listos, y pela y pica finamente los tomates. Coloca los champiñones y los tomates sobre trozos de papel de aluminio, y encima el pez lobo, envuelve y hornea en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
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13. Pez lobo con arroz al horno
Fuente: империяпирогов.рфPara no tener que preparar una guarnición por separado, te proponemos esta receta, ¡directamente con arroz!
Necesitarás: 600 g de pez lobo, 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de guisantes verdes, 1 diente de ajo, especias, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Rocía los filetes de pez lobo con zumo de limón y reboza en especias. En aceite de oliva, sofríe la zanahoria finamente cortada y la cebolla. Añade los guisantes verdes, mezcla. Añade el arroz lavado, mezcla de nuevo y coloca en una fuente para hornear. Encima, coloca el pescado, vierte un vaso de agua y hornea todo bajo papel de aluminio durante 40-50 minutos en el horno a 190 grados.
14. Pez lobo con judías verdes
Fuente: polezniesvojstva.ruSi lo deseas, espolvorea el plato con queso rallado, hierbas picadas, sésamo o semillas.
Necesitarás: 1 kg de pez lobo, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 400 g de judías verdes, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Ralla las zanahorias, pica finamente las cebollas, pica el pimiento morrón y sofríe todo junto. Añade las judías verdes y el ajo, mezcla todo con la pasta de tomate y fríe un minuto más. Coloca la mitad de las verduras en una fuente, y encima los trozos de pez lobo sazonados con especias. Encima, coloca el resto de las verduras y hornea todo durante aproximadamente 35 minutos a 190 grados bajo papel de aluminio.
15. Pez lobo rebozado con vodka
Fuente: attuale.ruEl vodka hace que el rebozado sea sorprendentemente aireado y casi ingrávido, ¡así que te recomendamos probar esta receta al menos una vez!
Necesitarás: 600 g de pez lobo, 1/2 limón, 40 ml de aceite vegetal, 50 g de vodka, 1 taza de harina, 1 huevo, 1/2 taza de agua, especias.
Preparación: Corta el pez lobo en trozos, rocía con zumo de limón, sazona y deja reposar durante 10 minutos. Separa la clara de huevo y bátela a punto de nieve. Por separado, mezcla la yema, el agua y la harina, añade el vodka y el aceite vegetal. Une ambas mezclas con cuidado, sumerge los trozos de pez lobo en el rebozado y fríelos en una sartén.
16. Paella con pez lobo
Fuente: wallhere.com¡Añadamos un poco de variedad a la rutina diaria!
Necesitarás: 300 g de pez lobo, 200 g de mariscos, 1 taza de arroz, 200 g de judías verdes, 1 cebolla, 2 tomates, 1/2 pimiento morrón, 4 cucharadas de vino blanco, especias.
Preparación: Coloca el filete de pez lobo y la cebolla picada en una sartén caliente y sofríe ligeramente. Pela los tomates, corta uno de ellos en trozos grandes y añádelo a la cebolla. Voltea el pez lobo, vierte el vino y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos. Añade las especias y el resto de las verduras picadas.
Vierte aproximadamente 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Añade el arroz (preferiblemente arroz Arborio para paella) y coloca los mariscos encima. Cocina todo a fuego lento hasta que el arroz esté listo, unos 20 minutos.
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17. Pez lobo en olla de cocción lenta
Fuente: prixoxo.ruEsta vez, cocinaremos filetes de pez lobo en modo “Al vapor”. ¡El resultado es un plato dietético delicioso!
Necesitarás: 300 g de pez lobo, 50 g de limón, 10 g de eneldo, especias.
Preparación: Sazona los filetes de pez lobo con tus especias favoritas, rocía con zumo de limón y espolvorea con eneldo picado. Envuelve en papel de aluminio, coloca en la rejilla para cocinar al vapor, selecciona el modo correspondiente y cocina durante 15 minutos.
18. Pez lobo en tempura de soja
Fuente: attuale.ruPor cierto, a esta tempura se le puede añadir un poco de cerveza negra para darle aroma y ligereza.
Necesitarás: 600 g de pez lobo, 2 cucharadas de salsa de soja, 5 cucharadas de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Mezcla la harina, la salsa de soja y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea. Añade agua tibia y diluye la tempura hasta obtener una consistencia similar a la crema agria. Luego, añade el bicarbonato de sodio con el zumo de limón y mezcla. Corta el pez lobo en trozos, reboza en especias, sumerge en la tempura y fríe en abundante aceite.
19. Pez lobo en salsa cremosa
Fuente: kartinkin.netSi crees que el pescado y la nata no combinan bien, es que simplemente no has probado este pez lobo en salsa cremosa.
Necesitarás: 300 g de pez lobo, 1 cebolla, 150 ml de nata, 1 cucharadita de harina, especias, 20 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la nata con la harina y las especias hasta obtener una mezcla homogénea. Unta un molde con aceite vegetal, coloca la cebolla cortada en trozos grandes, y encima los filetes de pez lobo. Vierte la nata por encima y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
20. Sopa de pescado de pez lobo
Fuente: cookpad.com¡La carne tierna pero bastante grasa del pez lobo es perfecta incluso para preparar una rica sopa de pescado!
Necesitarás: 600 g de pez lobo, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada de copos de avena, especias.
Preparación: Corta el pez lobo en trozos grandes, cúbrelo con agua y cocina durante 20 minutos. Cuela el caldo y vuelve a añadir el pescado sin espinas. Lleva a ebullición y añade las verduras cortadas en cubos y la avena. Cocina la sopa durante 10 minutos hasta que esté lista.