Fuente: Nataliia Yudina, AdobeStockUno de los platos clásicos japoneses a base de arroz es el chahan. Se parece un poco al pilaf al que estamos acostumbrados, pero se prepara con un principio diferente. Aquí es importante cocinar el arroz correctamente para que se mantenga suelto después de freír. El chahan se prepara con una gran variedad de adiciones, ¡y ya hemos seleccionado las mejores recetas para ti!
1. Chahan con pollo y verduras
Fuente: postila.ruLa variante más popular y tradicional.
Necesitarás: 400 g de arroz, 150 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 zanahoria, 1 calabacín, 50 g de maíz, guisantes y judías verdes, 4 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 10 g de sésamo, 2 dientes de ajo, 50 g de jengibre.
Preparación: Lava el arroz, cuécelo casi hasta que esté listo y déjalo tapado. Corta el pollo en cubos pequeños y fríelo en aceite vegetal. Añade todas las verduras, excepto los guisantes y el maíz, y fríe hasta que estén medio cocidas.
Añade el jengibre rallado, el ajo y el aceite de sésamo, cocina durante 2 minutos y luego añade el arroz. Agrega la salsa de soja, cocina a fuego lento durante 3 minutos y luego añade los guisantes y el maíz. Calienta el chahan durante 1 minuto más, espolvorea con sésamo y retira del fuego.
2. Chahan con camarones
Fuente: dzen.ruPrimero, cocina los camarones crudos; los congelados puedes usarlos directamente.
Necesitarás: 200 g de arroz redondo, 300 g de camarones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo y déjalo reposar tapado. Corta todas las verduras en cubos, pica el ajo y fríe todo junto durante 1-2 minutos. Añade los camarones pelados y fríe durante 5-7 minutos más. Vierte el huevo batido y mezcla rápidamente. Luego, añade el arroz, la salsa de soja, el vinagre y las especias al gusto. Cocina el chahan durante 5 minutos más.
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3. Chahan con carne de res
Fuente: uzbek-culinar.ruSi lo deseas, añade unos champiñones picados a las verduras.
Necesitarás: 300 g de carne de res, 1 taza de arroz redondo, 100 g de berenjenas, 50 g de zanahorias, 100 g de maíz, 50 g de pimiento morrón, 1 cm de raíz de jengibre, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sésamo, especias.
Preparación: Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y déjalo tapado. Corta la carne de res en trozos pequeños y fríela hasta que esté dorada con una cantidad mínima de aceite. Retira la carne y en la misma sartén, fríe las zanahorias y el pimiento morrón cortados en juliana.
Después de 2 minutos, añade la berenjena finamente cortada, el maíz, el ajo picado y el jengibre. Cocina durante 2-3 minutos más a fuego alto. Añade el arroz, la salsa de soja y las especias. Mezcla, cocina todo junto durante unos minutos más y retira del fuego. Espolvorea con sésamo.
4. Chahan con huevo
Fuente: ohotamyasa.ruEspolvorea el chahan terminado con cebolleta picada y sésamo.
Necesitarás: 1 taza de arroz redondo, 1 huevo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 100-150 g de mezcla de verduras congeladas, 50 ml de salsa de soja, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo. Corta todas las verduras en trozos pequeños y fríelas juntas durante 5 minutos a fuego alto. Añade el ajo y las especias. Agrega el huevo batido, mezcla rápidamente y luego añade el arroz con la salsa de soja. Mezcla de nuevo y cocina el chahan durante 3-4 minutos, revolviendo.
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5. Chahan con mariscos
Fuente: mirtesen.ruDescongela, lava y seca ligeramente el cóctel de mariscos con antelación.
Necesitarás: 300 g de cóctel de mariscos, 200 g de arroz redondo, 1 huevo, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 1 cm de raíz de jengibre, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 calabacín, 1 puñado de guisantes verdes.
Preparación: Cocina el arroz y déjalo tapado. Pica la zanahoria, el pimiento morrón y el calabacín, y fríelos durante 4-5 minutos a fuego alto. Añade los mariscos y cocina durante 5-7 minutos más. Agrega el ajo, el jengibre rallado y los guisantes. Mezcla, añade el arroz con la salsa de soja y calienta todo junto durante unos minutos.
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6. Chahan con salmón
Fuente: sushiroyal.ruPara darle aroma, puedes añadir un par de hojas de cilantro al arroz cocido.
Necesitarás: 1 taza de arroz redondo, 200 g de salmón, 1 zanahoria, 70 g de judías verdes, 1/2 puerro, 1 pimiento morrón, 1 huevo, 3 cucharadas de salsa de soja, sésamo.
Preparación: Cocina el arroz y déjalo tapado. Corta el salmón, fríelo hasta que tenga un bonito color rosado y resérvalo. Corta las verduras finamente y fríelas todas juntas hasta que estén tiernas. Añade el huevo y las especias, mezcla y fríe durante 1 minuto más. Agrega el arroz, el salmón y la salsa de soja. Mezcla suavemente, calienta todo junto durante 1 minuto más, retira del fuego y espolvorea con sésamo.
7. Chahan con tocino
Fuente: pinterest.comUn chahan apetitoso y sustancioso con tocino, que será una excelente cena familiar.
Necesitarás: 220 g de arroz, 100 g de tocino, 2 huevos, 60 g de cebolla, 140 g de zanahorias, 100 g de guisantes verdes, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 tallos de cebolleta, sésamo, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo y enjuágalo con agua fría. Bate los huevos con un batidor, fríe una tortilla fina y córtala en juliana. Fríe ligeramente el tocino cortado en cubos, añade las verduras picadas y los guisantes, y fríe durante 3-4 minutos más a fuego medio. Agrega el arroz, la salsa de soja y el huevo. Calienta el chahan durante 2 minutos más, revolviendo. Retira del fuego y espolvorea el plato con sésamo y cebolleta picada.
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8. Chahan con verduras y champiñones
Fuente: bye-bye-calories.ruAunque no contiene carne, gracias a los huevos y los champiñones, sigue siendo bastante sustancioso.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 2 huevos, 400 g de champiñones, 200 g de calabacín, 150 g de zanahorias, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Cocina el arroz hasta que esté listo y déjalo tapado. Corta los champiñones y fríelos hasta que se evapore la humedad. Añade las verduras cortadas al gusto y el ajo, fríe durante un par de minutos más y vierte los huevos batidos. Fríe durante 2-3 minutos, revolviendo, sazona, añade el arroz y la salsa de soja. Mezcla de nuevo y fríe el chahan durante 5 minutos más.