Fuente: Ricka_kinamoto, AdobeStockPara que las albóndigas de pescado sean aún más sabrosas y agradables, necesitan una guarnición adecuada. Claro, se puede simplemente cocer cualquier cereal o pasta, pero eso es muy aburrido y nada interesante. ¡Te ofrecemos una gran selección de diversas recetas!
1. Patatas con hierbas provenzales al horno
Fuente: dzen.ruProbablemente la guarnición más fácil y armoniosa para cualquier albóndiga de pescado.
Necesitarás: 1,5 kg de patatas, 2 cucharadas de hierbas provenzales, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de sal y ajo seco, 5-6 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela las patatas, córtalas en gajos y mézclalas con aceite y especias. Extiéndelas sobre papel de horno y hornea durante 25-30 minutos a 200-220 grados.
2. Puré de patatas con hierbas
Fuente: novyefoto.ruUn puré muy suave con un ligero toque ácido de crema agria, ideal para el pescado.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 1 manojo de hierbas frescas, 1/2 cabeza de ajo, 50 g de mantequilla, 5 cucharadas de crema agria.
Preparación: Hierve y machaca las patatas hasta obtener un puré con la mantequilla y la crema agria. Añade las hierbas picadas con el ajo y mezcla todo.
3. Arroz con espinacas
Fuente: polonorama.comNo solo delicioso, sino también muy saludable, especialmente con espinacas frescas.
Necesitarás: 200 g de arroz, 200 g de espinacas, 15 g de mantequilla, 2 dientes de ajo.
Preparación: Sofríe el arroz lavado en mantequilla derretida durante 1 minuto, removiendo. Vierte 300 ml de agua hirviendo, añade las espinacas, el ajo y las especias. Lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos con la tapa puesta a fuego ligeramente por debajo del medio.
4. Arroz con verduras
Fuente: vk.comTradicionalmente, la guarnición de arroz es siempre una elección segura para las albóndigas de pescado.
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 pimiento morrón, 1/2 calabacín, 1 tomate, 120 g de brócoli, 1 puñado de judías verdes, 1-1,5 tazas de arroz, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y sofríelas juntas durante 7-10 minutos, removiendo. Hierve el arroz por separado, añádelo a las verduras, sazona al gusto y cocina 2 minutos más.
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5. Judías verdes en salsa de soja
Fuente: vsezdorovo.comLas judías verdes cocidas se pueden espolvorear con sésamo o semillas de lino.
Necesitarás: 400 g de judías verdes, 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Calienta la mezcla de los dos aceites, añade las judías verdes y el ajo laminado, y fríe durante 3-5 minutos, removiendo. Vierte la salsa de soja y fríe 3 minutos más.
6. Tabulé de bulgur
Fuente: liveinternet.ruEste original plato de la cocina oriental es perfecto para las albóndigas de pescado.
Necesitarás: 70 g de bulgur, 150 g de tomates, 50 g de cebolleta, 50 g de perejil, 1/2 limón, 15 g de menta, especias, aceite de oliva.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre el bulgur, déjalo reposar durante 1 hora con la tapa puesta y escúrrelo. Pica todas las hierbas y los tomates, y mézclalos con el bulgur. Aliña con aceite, zumo de limón y especias al gusto.
7. Arroz con limón
Fuente: tounsia.netTanto el limón como el arroz combinan perfectamente con el pescado. ¿Por qué no unirlos?
Necesitarás: 175 g de arroz, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 rama de canela, 60 ml de zumo de limón, 1 cucharada de mantequilla, 0,5 cucharaditas de cúrcuma, curry y sal, 0,25 cucharaditas de semillas de mostaza y comino, 400 ml de agua.
Preparación: Remoja el arroz durante 15-20 minutos y lávalo. Sofríe todas las especias en aceite vegetal directamente en la olla durante un par de minutos, añade el arroz y fríe 2-3 minutos más. Vierte el agua, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos con la tapa puesta a fuego lento. Añade el zumo de limón y la mantequilla, y cocina 2-3 minutos más.
8. Zanahorias estofadas
Fuente: akrasdia.ruLas zanahorias pueden ser una guarnición por sí solas, y no solo un complemento.
Necesitarás: 350 g de zanahorias, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de pasta de tomate, 250 ml de agua, sal, azúcar, especias, 35 g de mantequilla, 1 cucharada de harina.
Preparación: Corta las zanahorias al gusto, añade la mitad del agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y estofa con la tapa puesta casi hasta que estén cocidas. Sofríe la harina en una sartén seca y mézclala con el agua caliente restante. Vierte esto sobre las zanahorias, añade las especias, la crema agria y la pasta de tomate, y mezcla. Estofa todo junto durante 4-5 minutos más.
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9. Calabacines con berenjenas
Fuente: blogspot.comUna guarnición de verduras sencilla y deliciosa, especialmente para las albóndigas de pescado.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 tomates, 1 berenjena, 1 manojo de perejil, 80 ml de agua, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos, ponlas en una cacerola con un poco de aceite, vierte el agua y estofa durante 40 minutos con la tapa puesta a fuego lento. 10 minutos antes de terminar, añade el ajo picado, el perejil y las especias.
10. Lentejas estofadas
Fuente: letsgophotos.ruUna guarnición sustanciosa y aromática con verduras y especias, especialmente buena en invierno.
Necesitarás: 400 g de lentejas, 100 g de cebolla, 160 g de zanahorias, 60 g de tallos de apio, 100 g de calabaza, 2 dientes de ajo, 80 ml de pasta de tomate, 20 ml de zumo de limón, 1,2 l de agua o caldo, pimentón, tomillo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños y sofríelas en aceite durante unos 10 minutos, removiendo. Añade el ajo prensado y mezcla. Añade las lentejas lavadas y las especias, mezcla de nuevo y vierte el agua. Cocina el plato hasta que las lentejas estén tiernas con la tapa puesta a fuego lento. 5-10 minutos antes de terminar, añade la pasta de tomate y el zumo de limón.
11. Patatas con verduras en tomate
Fuente: youtube.comClásicas patatas estofadas en salsa de tomate. ¿Qué podría ser más sencillo y delicioso?
Necesitarás: 800 g de patatas, 3 tomates, 1 cucharadita de pasta de tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharadita de azúcar, 150 ml de agua, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos y hiérvelas hasta que estén cocidas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade los tomates picados, la pasta de tomate y el agua, y estofa durante 5 minutos. Añade todas las especias y estofa 2-3 minutos más. Escurre la mayor parte del agua de las patatas, añade el sofrito y estofa 5-7 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
12. Trigo sarraceno con cebolla
Fuente: za-edoy.ruAromático y suelto trigo sarraceno, una guarnición casera sencilla y deliciosa.
Necesitarás: 350 g de trigo sarraceno, 3 cebollas, 30-40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno hasta que esté cocido y añade parte de la mantequilla. Pica finamente la cebolla y sofríela en la mantequilla restante hasta que esté dorada. Sazona, mezcla y combina el sofrito con el trigo sarraceno.
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13. Ensalada de pepino y hierbas
Fuente: dzen.ruUna ensalada ligera de pepino, cuando se busca algo lo más rápido y sencillo posible.
Necesitarás: 5 pepinos, 5 ramitas de perejil y eneldo, 3 hojas de albahaca, aceite de oliva o crema agria.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas finas y pica todas las hierbas. Mezcla la ensalada y aliña con aceite o crema agria al gusto.
14. Cuscús con jengibre
Fuente: pinterest.comPara un aroma y un toque de color más intensos, puedes añadir un poco más de pimentón.
Necesitarás: 250 g de cuscús, 1 cm de jengibre, sal, agua.
Preparación: Ralla y mezcla el jengibre con el cuscús y la sal. Vierte agua hirviendo sobre el cereal según las instrucciones y déjalo reposar con la tapa puesta.
15. Pasta en salsa de tomate
Fuente: pulse.mail.ruEsta guarnición se prepara muy rápidamente y combina bien con las albóndigas de pescado.
Necesitarás: 400 g de pasta, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, especias, 200 g de salsa de tomate.
Preparación: Hierve la pasta. Pica la cebolla y el ajo, sofríelos hasta que estén dorados y añade la salsa de tomate, las especias y un poco de agua. Estofa todo durante 5 minutos, añade la pasta y mezcla. Estofa 2 minutos más. Si lo deseas, puedes añadir queso rallado o hierbas picadas.
16. Ensalada de pepinillos
Fuente: pinterest.comUna ensalada picante y salada que se sirve mejor con albóndigas calientes.
Necesitarás: 500 g de pepinillos, 1/2 manojo de hierbas, 2 cebollas moradas, aceite vegetal.
Preparación: Corta la cebolla en juliana y los pepinillos en rodajas finas. Pica las hierbas y aliña la ensalada con aceite vegetal.
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17. Patatas cocidas en leche
Fuente: irecommend.ruUna forma no tan obvia de preparar patatas cocidas sencillas.
Necesitarás: 5-6 patatas, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 250 ml de leche, especias, 1 cucharada de mantequilla y aceite vegetal, 5 ramitas de eneldo.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén tiernos en aceite vegetal. Añade las patatas cortadas en cubos, vierte la leche y tapa. Estofa todo durante unos 20 minutos después de que hierva. Al final, añade las especias, la mantequilla y el eneldo picado.
18. Ensalada de espinacas con aderezo de limón y mostaza
Fuente: Kostrez, AdobeStockUna deliciosa ensalada de temporada con verduras frescas y hierbas.
Necesitarás: 1 manojo de espinacas, 150 g de rabanitos, 2 pepinos, 100 g de queso feta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon y zumo de limón.
Preparación: Corta las verduras, desmenuza el queso feta y pon todo sobre las espinacas. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
19. Arroz con mezcla mexicana
Fuente: ovkuse.ruLa principal ventaja de esta guarnición es su increíble facilidad de preparación.
Necesitarás: 1 taza de arroz, 400 g de mezcla mexicana, especias, hierbas.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté cocido. Sofríe la mezcla mexicana durante unos 7 minutos, removiendo. Añade el arroz, las especias y las hierbas picadas, y cocina 5 minutos más.
20. Brócoli salteado
Fuente: stella-clothes.ru¡El clásico brócoli salteado combina muy bien con las albóndigas de pescado!
Necesitarás: 500 g de brócoli, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y blanquéalos durante 3-5 minutos en agua hirviendo. En una sartén caliente con aceite, añade el ajo picado y, medio minuto después, el brócoli, sazona y fríe durante 5 minutos a fuego medio, removiendo.