Fuente: Daniela Baumann, AdobeStockLa frambuesa es deliciosa por sí sola y como ingrediente en otros platos, especialmente en dulces. Hemos recopilado una gran selección de recetas de postres que puedes preparar con frambuesas. ¡Toma nota!
1. Helado de frambuesa con leche condensada
Fuente: mixyfotos.ruUn helado de frambuesa ligero. ¡Y con solo tres ingredientes!
Necesitarás: 300 g de frambuesas, 200 ml de leche condensada, 300 ml de nata para montar (33% de grasa).
Preparación: Tritura las frambuesas con una batidora y pásalas por un colador. Añade la leche condensada y bate todo junto. Refrigera la mezcla durante 1 hora. Monta la nata hasta que esté firme, añade el puré de frambuesa y bate todo junto. Vierte el helado en un recipiente y congélalo hasta que esté sólido. Durante las primeras 3 horas, bátelo cada hora.
2. Mousse de frambuesa y aguacate
Fuente: yalove.ruMousse vegana y saludable, rápida de preparar.
Necesitarás: 1 aguacate, 180 g de frambuesas, 2-3 cucharadas de miel.
Preparación: Limpia las frambuesas, pela el aguacate y pon todo en la batidora. Bate la mousse hasta que esté homogénea y refrigérala durante varias horas.
3. Soufflé de requesón y frambuesa
Fuente: woman.rambler.ruRecomendamos usar requesón suave para esta receta.
Necesitarás: 300 g de requesón, 100 ml de leche, 15 g de gelatina, 200 g de frambuesas, edulcorante.
Preparación: Tritura las frambuesas con una batidora o pásalas por un colador. Bátelas con el requesón y el edulcorante. Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete, viértela en el requesón y vuelve a batir. Vierte el soufflé en moldes y refrigera.
4. Crema de frambuesa
Fuente: mykaleidoscope.ruÚsala para un pastel o sírvela en copas como postre individual.
Necesitarás: 180 g de frambuesas, 400 ml de leche, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 120 g de azúcar.
Preparación: Tritura y pasa las frambuesas por un colador. Bate el huevo y el azúcar con una batidora hasta que estén espumosos, añade la harina y vierte la mitad de la leche. Lleva la leche restante a ebullición y viértela en el huevo en un chorro fino, removiendo. Lleva todo a ebullición y añade el puré de frambuesa. Cocina la crema hasta que aparezcan las primeras burbujas, retira del fuego, cubre con film transparente en contacto y deja enfriar.
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5. Mousse de frambuesa con sémola
Fuente: vk.comDecora el postre terminado con bayas enteras y hojas de menta.
Necesitarás: 200 g de frambuesas, 400 ml de agua, 50 g de azúcar, 50 g de sémola.
Preparación: Machaca las frambuesas con 100 ml de agua y pásalas por un colador. Vierte el agua restante sobre el residuo, lleva a ebullición, cocina el caldo durante 1 minuto y cuela. Mezcla el caldo, el zumo y el azúcar. Vuelve a llevar a ebullición, añade la sémola y cocina la papilla hasta que espese, removiendo. Deja enfriar la papilla, bátela con una batidora hasta obtener una masa ligera y esponjosa, distribúyela en copas y refrigera.
6. Confitura de frambuesa
Fuente: ideireceptov.ruUna confitura dulce y espesa que literalmente se derrite en la boca.
Necesitarás: 1,5 kg de frambuesas, 1/2 limón, 750 g de azúcar.
Preparación: Tritura las frambuesas hasta obtener un puré y pásalas por un colador. Añade el azúcar y el zumo de limón, lleva a ebullición y cocina la confitura durante 5 minutos. Deja que se enfríe completamente y cocina otros 5 minutos. Sirve o envasa en frascos esterilizados.
7. Malvaviscos de frambuesa
Fuente: pinterest.comPuedes hacer malvaviscos vibrantes y deliciosos fácilmente en casa.
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 50 g de azúcar glas, 1 clara de huevo, 450 g de azúcar, 120 ml de agua, 6 g de agar-agar.
Preparación: Cocina las frambuesas y 200 g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva, tritura con una batidora y pasa por un colador. Bate 200 g del puré de frambuesa resultante con la clara de huevo hasta obtener una masa esponjosa y densa.
Mezcla el agua, el agar-agar y 250 g de azúcar, cocina hasta que el sirope espese y viértelo en la masa de claras en un chorro fino, removiendo. Bate todo de nuevo hasta que esté denso y, con una manga pastelera, forma los malvaviscos sobre papel de horno. Espolvorea los malvaviscos con azúcar glas y deja que se solidifiquen.
8. Sorbete de frambuesa
Fuente: chocolatedream.ruOtra buena receta de postre de frambuesa vegano sin leche ni huevos.
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 80 g de azúcar, 15 g de maicena, 10 g de azúcar vainillado, 2 cucharadas de zumo de limón, 150 ml de agua.
Preparación: Tritura las frambuesas hasta obtener un puré y pásalas por un colador. Vierte 100 ml de agua sobre el residuo, lleva a ebullición y cocina durante unos minutos. Cuela el caldo, añade todo el azúcar y lleva a ebullición.
Disuelve la maicena en 50 ml de agua, viértela en el caldo y cocina un poco más hasta que espese, removiendo. Mezcla el puré de frambuesa, el caldo y el zumo de limón. Congela el sorbete durante 3-5 horas, y durante este tiempo, bátelo 2-3 veces con una batidora.
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9. Bombones saludables de frambuesa
Fuente: zdorovogotovim.ruSin azúcar ni leche, solo algarroba y manteca de cacao natural.
Necesitarás: 3 cucharadas de algarroba, 0,5 cucharaditas de miel, 50 g de frambuesas, 50 g de manteca de cacao.
Preparación: Derrite la manteca de cacao al baño maría, añade la algarroba con la miel y mezcla. Vierte la mezcla en moldes, coloca una frambuesa en cada uno y cubre con chocolate. Refrigera los bombones.
10. Mermelada de frambuesa
Fuente: dzen.ruUn delicioso manjar para acompañar el té, así que pruébalo si tienes la oportunidad.
Necesitarás: 2 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Extrae el zumo de las frambuesas de la forma que prefieras. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. Lleva la mezcla a ebullición y cocina la mermelada durante aproximadamente 1 hora a fuego lento, removiendo ocasionalmente. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
11. Bombones de requesón con frambuesa
Fuente: postila.ruSe preparan muy fácilmente y solo contienen productos naturales.
Necesitarás: 200 g de frambuesas, 150 g de requesón, 10 g de gelatina, 3 cucharadas de azúcar, 70 ml de agua, coco rallado.
Preparación: Tritura las frambuesas hasta obtener un puré con una batidora y pásalas por un colador. Añade el requesón con el azúcar y vuelve a batir todo hasta que esté homogéneo. Disuelve la gelatina en agua, añádela a las frambuesas y mezcla. Vierte la mezcla en un molde, refrigera hasta que esté firme y luego corta los bombones en trozos. Reboza en coco rallado.
12. Mermelada de frambuesa
Fuente: mirtesen.ruLa mermelada terminada se puede rebozar en azúcar glas para que no se pegue.
Necesitarás: 500 g de frambuesas, 200 g de azúcar, 20 g de gelatina, 100 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Pasa las frambuesas por un colador, añade el azúcar y lleva el zumo a ebullición. Vierte la gelatina, mezcla hasta que se disuelva y retira del fuego. Vierte la mermelada en un molde forrado con film transparente, refrigera hasta que esté firme y luego corta en trozos.
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13. Pastila de frambuesa
Fuente: pinterest.comGuarda la pastila en recipientes de vidrio herméticos o frascos.
Necesitarás: 1 kg de frambuesas, 150 g de azúcar.
Preparación: Cocina las frambuesas a fuego lento durante 10-15 minutos y pásalas por un colador o simplemente tritúralas con una batidora. Añade el azúcar y cocina el puré durante 30-40 minutos hasta que espese. Vierte el puré de frambuesa sobre papel de horno y seca la pastila en un deshidratador o en el horno con la puerta entreabierta a 70 grados durante unas 7-8 horas.
14. Tarta de queso de frambuesa sin hornear
Fuente: youtube.comOpcionalmente, puedes cubrir la tarta de queso terminada con una capa de gelatina de frambuesa.
Necesitarás: 150 g de galletas de mantequilla, 100 g de mantequilla, 250 g de queso crema, 150 g de crema agria (20% de grasa), 120 g de azúcar glas, 1 pizca de vainilla, 200 g de frambuesas, 10 g de gelatina.
Preparación: Tritura las galletas hasta obtener migas, mézclalas con la mantequilla derretida y presiona en un molde. Refrigera la base. Bate el queso crema, la crema agria, la vainilla y el azúcar glas con una batidora.
Pasa las frambuesas por un colador y mezcla 150 g del puré de frambuesa resultante con la gelatina. Caliéntalo hasta que se disuelva y viértelo en la mezcla de queso, removiendo. Mezcla bien todo y vierte sobre la base. Refrigera la tarta de queso hasta que esté firme.
15. Barritas de requesón con frambuesa en chocolate
Fuente: dzen.ruUna barrita de requesón casera que es mucho mejor que la comprada.
Necesitarás: 100 g de chocolate negro, 250 g de requesón, 1 pizca de vainilla, 50 g de frambuesas, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Derrite el chocolate, unta generosamente los moldes de silicona y congela. Bate el requesón, el azúcar y la vainilla con una batidora. Vierte esta mezcla en los moldes con el chocolate solidificado, añade frambuesas en cada uno y cubre con requesón. Unta todo con el chocolate restante y congela las barritas durante media hora más.
16. Trifle rápido de frambuesa
Fuente: mykaleidoscope.ruUn hermoso postre en capas, y se prepara en solo 10-15 minutos.
Necesitarás: 200 g de galletas de chocolate, 200 g de frambuesas, 100 g de azúcar, 200 ml de nata para montar (35% de grasa).
Preparación: Añade 50 g de azúcar a las frambuesas y cocínalas un poco a fuego lento. Rompe las galletas de chocolate en trozos. Bate la nata con el azúcar restante con una batidora hasta que esté firme. Coloca capas de nata, frambuesas, galletas en copas, y repite las capas varias veces. Refrigera los trifles durante un par de horas y luego decora al gusto.
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17. Panna cotta de queso con frambuesa
Fuente: chef-bakumova.blogspot.comUna interesante variación del clásico postre italiano.
Necesitarás: 3 tazas de frambuesas, 200 g de queso crema, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 2,5 cucharaditas de gelatina, 1/4 taza de leche, 1/4 taza de nata espesa.
Preparación: Tritura las frambuesas hasta obtener un puré y pásalas por un colador. Bate el queso crema con los dos tipos de azúcar con una batidora, añade las frambuesas y vuelve a batir. Disuelve la gelatina en leche, mezcla todo con la nata y calienta hasta que se disuelva. Pasa la mezcla de nata por un colador, añádela a la mezcla de queso y mezcla. Vierte la preparación en moldes y refrigera.
18. Semifreddo con frambuesa y pistachos
Fuente: balthazar.club¡Toda la familia estará encantada!
Necesitarás: 500 g de mascarpone, 4 huevos, 350 g de frambuesas, 6 cucharadas de azúcar, 120 g de pistachos.
Preparación: Separa las yemas y bátelas con el azúcar con una batidora. Añade el mascarpone, vuelve a batir e incorpora los pistachos picados. Bate las claras a punto de nieve y con una espátula incorpóralas a la mezcla de queso. Añade las frambuesas, vierte la mezcla en un molde y congela durante 5-6 horas.
19. Melocotones rellenos de requesón y frambuesa
Fuente: eda.showUn postre de frutas sin hornear, cocinar ni otros procesos complicados.
Necesitarás: 2 melocotones, 100 g de requesón, 50 g de nueces, 1 cucharada de leche, 2 cucharaditas de miel, 2 puñados de frambuesas, chocolate rallado.
Preparación: Corta los melocotones por la mitad y retira los huesos. Bate el requesón, la miel y la leche con una batidora, añade las nueces picadas y rellena las mitades de melocotón con esta mezcla. Coloca las frambuesas, rocía con miel y espolvorea con chocolate.
20. Rollo de lavash con requesón y frambuesa
Fuente: ok.ru¡Otra receta sencilla para tu colección de postres de frambuesa!
Necesitarás: 1 hoja de lavash, 150 g de requesón, 1 huevo, 100 g de frambuesas, 1 cucharada de crema agria, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Bate el requesón con el azúcar, la crema agria, la clara de huevo y la mitad de la yema con una batidora. Extiende el relleno preparado sobre el lavash, añade las frambuesas por encima y enrolla. Unta con la yema restante y hornea durante 15 minutos a 180 grados.