Fuente: Cavan, AdobeStockHoy en día hay tantas alternativas a la leche común que puedes elegir mucho y no repetirte. La leche de arroz puede considerarse, con razón, una de las más versátiles, todo gracias a su sabor neutro. ¡Compartimos contigo las 20 mejores recetas que puedes preparar con ella!
1. Panqueques con leche y harina de arroz
Fuente: thailand-good.ruUna interesante interpretación de la receta clásica.
Necesitarás: 2 tazas de leche de arroz, 200-220 g de harina de arroz, 1 cucharada de azúcar o sustituto, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la sal. Sin dejar de batir, vierte la leche de arroz, luego añade la harina y mezcla la masa. Agrega el aceite, deja reposar la masa durante media hora y fríe los panqueques finos en una sartén engrasada.
2. Gachas de sémola con leche de arroz
Fuente: krasivoe-foto.ruHablando de platos sencillos y cotidianos, ¡este debe ser mencionado!
Necesitarás: 250 ml de leche de arroz, 4 cucharadas de sémola, 2 pizcas de sal, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Hierve la leche de arroz con sal y azúcar. Sin dejar de remover, añade la sémola y cocina las gachas durante 2-3 minutos a fuego lento.
3. Panna cotta con leche de arroz y fresas
Fuente: foto-ram.ruDecórala con bayas frescas, hojas de menta y semillas de chía.
Necesitarás: 650 ml de leche de arroz, 0,3 cucharaditas de vainillina, 60 g de sirope de agave, 5 fresas, 50 ml de zumo de fresa, 40 g de gelatina, 280 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones. Mezcla la leche de arroz, la vainillina y el sirope de agave. Cocina esta mezcla durante un par de minutos, enfríala un poco y mézclala con 2/3 de la gelatina.
Vierte en copas y refrigera durante un par de horas. Por separado, mezcla la gelatina restante con el zumo de fresa. Coloca las fresas cortadas sobre la panna cotta, vierte la gelatina de fresa y refrigera hasta que cuaje.
4. Galletas con leche de arroz y tahini
Fuente: lovefood.comLa receta parece complicada, pero solo lo parece.
Necesitarás: 100 g de aceite de coco, 100 g de tahini, 100 g de azúcar, 60 g de azúcar moreno, 55 ml de leche de arroz, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 pizcas de bicarbonato de sodio, 2 pizcas de vainillina, 100 g de chocolate negro, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 165 g de harina, 20 g de almidón de maíz.
Preparación: Mezcla el aceite derretido, el tahini, ambos tipos de azúcar y la leche de arroz. Añade sal, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, vainillina y chocolate picado.
Finalmente, añade la harina con el almidón de maíz, amasa y refrigera la masa durante media hora. Luego, forma pequeñas galletas planas, colócalas sobre papel de horno y hornea en el horno durante 6-10 minutos a 180 grados.
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5. Puré de patatas con leche de arroz
Fuente: sport24.ruUna excelente manera de preparar un puré de patatas suave, pero sin leche ni nata.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 100 ml de leche de arroz, 30 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta las patatas, hiérvelas hasta que estén tiernas y escurre el agua. Añade la leche de arroz tibia, el aceite y las especias al gusto, y machaca el puré con un pasapurés.
6. Crema de verduras con leche de arroz
Fuente: shashlik54.ruEsta receta también destaca por su inusual método de preparación.
Necesitarás: 1 taza de leche de arroz, 100 g de coliflor, patatas, champiñones, zanahorias, puerro y pimiento morrón, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras, los champiñones y el ajo, sazona y hornea en una bolsa de asar en el horno durante unos 35 minutos a 180 grados. Tritura las verduras con una batidora y vierte la leche de arroz hasta obtener la consistencia deseada. Lleva la sopa a ebullición y retírala del fuego.
7. Muffins de espinacas y zanahoria con leche de arroz
Fuente: za-edoy.ru¿Quién dijo que los muffins tienen que ser un postre dulce?
Necesitarás: 200 g de harina integral, 30 g de harina de lino, 70 g de harina de maíz, 30 g de harina de trigo sarraceno, 2 zanahorias, 1 chalota, 30 g de jalapeño encurtido, 1 manojo de espinacas, 150 ml de leche de arroz, 75 ml de aceite vegetal, 20 g de sirope de agave, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Ralla las zanahorias, pica finamente la cebolla y el jalapeño, y tritura las espinacas. Mezcla todos los ingredientes secos con las verduras y las hierbas. Por separado, mezcla los ingredientes líquidos, combina ambas masas y mezcla. Vierte la masa en moldes para muffins y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
8. Panqueques con leche de arroz sin huevos
Fuente: zdorovogotovim.ruPanqueques de Cuaresma para aquellos que no quieren renunciar a su plato favorito.
Necesitarás: 500 ml de leche de arroz, 250 g de harina, 1 cucharada de levadura en polvo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla con un batidor la leche de arroz, el aceite, el azúcar y la sal al gusto. Añade gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezcla la masa hasta que esté homogénea, déjala reposar un poco y fríe los panqueques finos en una sartén engrasada.
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9. Smoothie de naranja con leche de arroz
Fuente: gastronom.ruAsegúrate de usar zumo recién exprimido, preferiblemente con pulpa.
Necesitarás: 1 taza de leche de arroz, 1 taza de zumo de naranja, 2 pizcas de vainillina, 1 plátano.
Preparación: Pela y corta el plátano. Bate todos los ingredientes en una batidora hasta que estén homogéneos.
10. Avena con puré de manzana y leche de arroz
Fuente: ohotamyasa.ruUn desayuno excelente y saludable, especialmente para los niños.
Necesitarás: 250 g de puré de manzana, 100 ml de leche de arroz, 3 cucharadas de copos de avena, canela.
Preparación: Bate en una batidora el puré de manzana, la leche de arroz y 2 cucharadas de copos de avena. Espolvorea con los copos restantes y canela al servir.
11. Tortilla de avena con leche de arroz
Fuente: bye-bye-calories.ruLa tortilla de avena es buena porque puedes rellenarla con cualquier cosa.
Necesitarás: 100 ml de leche de arroz, 50 ml de aquafaba, 1 plátano, 200 g de harina de avena.
Preparación: Tritura el plátano en una batidora y mézclalo con la leche de arroz y la aquafaba. Añade la harina de avena, mezcla y fríe un panqueque grande a fuego medio durante unos 3 minutos por cada lado.
12. Crema de zanahoria con leche de arroz
Fuente: pulse.mail.ruLos amantes de los platos picantes pueden espolvorear la crema con hojuelas de chile al servir.
Necesitarás: 300 g de zanahorias, 1 cebolla, 2 cm de jengibre, 0,5 cucharaditas de curry, 200 ml de leche de arroz, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el jengibre, y sofríelos durante 5-7 minutos. Añade las zanahorias cortadas y vierte agua hasta que cubra las verduras. Cocina a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que las zanahorias estén blandas, añade el curry, las especias y la leche de arroz. Vuelve a llevar la sopa a ebullición y tritúrala con una batidora.
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13. Pudín de chía con leche de arroz y mango
Fuente: pinterest.comLos pudines de chía se han puesto muy de moda últimamente, y no es por casualidad.
Necesitarás: 300 ml de leche de arroz, 45 g de semillas de chía, 400 g de mango, miel, 8 g de cacao.
Preparación: Mezcla la leche de arroz, el cacao y las semillas de chía, y déjalo todo tapado durante 40 minutos. Luego, mezcla y refrigera la preparación durante 4-5 horas. Por separado, tritura la pulpa de mango en una batidora, si es necesario, añade azúcar al gusto. Vuelve a mezclar la parte de chocolate y coloca ambas masas en capas en vasos.
14. Smoothie de bayas con leche de arroz
Fuente: mirtesen.ruPara hacer el smoothie más nutritivo, añade una cucharada de chía, frutos secos o avena.
Necesitarás: 160 ml de leche de arroz, 1 plátano, 200 g de fresas, 50 g de frambuesas, arándanos y grosellas.
Preparación: Pela y corta el plátano, y quita las hojas y los tallos de las bayas. Bate todo en una batidora, añade la leche de arroz y vuelve a batir.
15. Pastel de zanahoria con leche de arroz
Fuente: vego-kolbasa.ruSi lo deseas, puedes empaparlo con tu sirope favorito.
Necesitarás: 200 g de zanahorias, 110 ml de leche de arroz, 170 g de sémola, 1 huevo, 70 g de azúcar, 1 pizca de vainillina, 1 pizca de sal, 55 ml de aceite vegetal, 6 g de levadura en polvo, 2 cucharadas de coco rallado.
Preparación: En una batidora, tritura las zanahorias con el huevo, el azúcar, la sal, el aceite y la leche de arroz tibia. Añade los ingredientes restantes, mezcla la masa, déjala reposar durante 20 minutos y vierte en un molde. Hornea el pastel en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
16. Smoothie de espinacas con leche de arroz
Fuente: smartpressedjuice.comUn smoothie verde vitamínico que puede reemplazar fácilmente un tentempié rápido.
Necesitarás: 50 g de espinacas, 1 cucharada de semillas de chía, 1 plátano, 150 ml de leche de arroz.
Preparación: Tritura las semillas de chía, lava y seca las espinacas, y pela y corta el plátano. Bate todos los ingredientes en una batidora.
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17. Tortilla dulce con leche de arroz
Fuente: royalcare.ruEsta tortilla se cocina en el horno para hacerla menos calórica.
Necesitarás: 2 manzanas, 3 huevos, 100 ml de leche de arroz, 1 cucharada de harina, 0,3 cucharaditas de levadura en polvo, canela, azúcar.
Preparación: Pela y corta finamente las manzanas. Sofríelas ligeramente con canela y azúcar al gusto, y déjalas enfriar. Bate los huevos con la leche de arroz, la harina y la levadura en polvo. Coloca las manzanas en un molde, vierte la tortilla sobre ellas y hornea en el horno durante 10 minutos a 170 grados. Aumenta la temperatura a 200 grados y hornea la tortilla durante otros 15 minutos.
18. Sopa de verduras con espinacas y leche de arroz
Fuente: pinterest.comUna improvisación original sobre el tema de la cocina asiática. Elige leche sin azúcar añadido.
Necesitarás: 800 ml de agua, 200 ml de leche de arroz, 2 patatas, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 150 g de champiñones, 1 diente de ajo, 90 g de espinacas, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el apio y la zanahoria, y sofríelos hasta que estén dorados. Añade los champiñones cortados, el ajo y las especias, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade las patatas cortadas, vierte agua hirviendo y cocina durante 15 minutos. Vierte la leche de arroz, sazona la sopa y vuelve a llevar a ebullición. Añade las espinacas y cocina durante otros 2 minutos.
19. Smoothie con leche de arroz y dátiles
Fuente: korenovsk-rc.ru¡Un smoothie inusual con un sabor igualmente inusual!
Necesitarás: 100 ml de leche de arroz, 4 dátiles, canela.
Preparación: Retira los huesos de los dátiles, remoja la pulpa en agua tibia durante 5 minutos y tritura en una batidora. Añade la leche de arroz y la canela, y bate todo junto.
20. Helado de cacahuete con plátanos y leche de arroz
Fuente: buzzfeed.comDelicioso helado vegano sin huevos ni lactosa.
Necesitarás: 4 plátanos, 100 g de chocolate negro, 100 ml de leche de arroz, 2 cucharaditas de miel, 60 g de crema de cacahuete, 30 g de cacahuetes, 200 ml de nata de coco, 30 g de cacao, 30 g de azúcar.
Preparación: Pela, corta y congela los plátanos con antelación. Tritúralos en una batidora con la leche de arroz, la crema de cacahuete y la miel. Añade la mitad del chocolate picado y los cacahuetes picados. Vierte la preparación en un molde y refrigera durante 2-3 horas.
Calienta la nata de coco con el azúcar y el cacao, y añade el chocolate picado restante. Enfría esta salsa y viértela sobre el helado al servir.