Fuente: Natrocfort, AdobeStockLa leche de avena es una de las leches vegetales más accesibles, pero tiene un sabor característico a avena. Por un lado, esto debe tenerse en cuenta al cocinar, y por otro, le da a los platos un sabor nuevo e interesante. ¡Aquí tienes una selección de las 20 mejores recetas!
1. Avena con leche de avena
Fuente: montisbar.ruTodo lo genial es simple, y esta receta es la mejor prueba de ello.
Necesitarás: 200 ml de leche de avena, 4 cucharadas de copos de avena, 1 cucharadita de miel, 30 g de bayas al gusto.
Preparación: Vierte la leche de avena sobre los copos, lleva a ebullición y cocina la avena durante 8-10 minutos a fuego lento, removiendo. Añade la miel, retira del fuego y sirve con bayas frescas.
2. Tortitas de leche de avena
Fuente: dzen.ruLas tortitas caseras son geniales porque se pueden hacer con cualquier tipo de leche.
Necesitarás: 600 ml de leche de avena, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 300 g de harina.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos, añade los huevos y bate todo con un batidor, añadiendo gradualmente la leche de avena. Al final, añade el aceite, mezcla la masa, déjala reposar 10 minutos y cocina las tortitas en una sartén engrasada por ambos lados.
3. Batido de plátano y bayas con leche de avena
Fuente: zdorovogotovim.ruLa receta utiliza grosellas, pero puedes usar cualquier baya a tu gusto.
Necesitarás: 400 ml de leche de avena, 2 plátanos, 2 cucharadas de miel, 70 g de grosellas.
Preparación: Pela y corta los plátanos. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Crema de calabaza con leche de avena
Fuente: pinterest.comPara un toque picante, añade tu mezcla de especias favorita: cardamomo, nuez moscada, canela, chile.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 10 g de mantequilla, 1 cebolla, 250 ml de leche de avena, especias.
Preparación: Corta las verduras al azar y sofríelas durante 5 minutos en mantequilla, removiendo. Vierte la leche de avena, sazona, lleva la sopa a ebullición y cocínala a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna. Tritura la sopa con una batidora.
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5. Tortitas de plátano veganas con leche de avena
Fuente: mirtesen.ruUsa harina integral o de arroz, y será una receta completamente saludable.
Necesitarás: 200 ml de leche de avena, 150 g de harina, 130 g de plátano, 2 pizcas de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate la leche de avena con el plátano en una batidora. Añade los ingredientes secos tamizados y mezcla la masa. Cocina las tortitas en una sartén antiadherente caliente, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
6. Smoothie de kiwi y plátano con leche de avena
Fuente: bye-bye-calories.ruUna de las mejores combinaciones de sabores para la leche de avena.
Necesitarás: 1 plátano, 1 kiwi, 1 cucharadita de miel, 300 ml de leche de avena.
Preparación: Pela y corta el plátano y el kiwi. Bátelos en una batidora, añade la leche de avena y la miel, y vuelve a batir el smoothie.
7. Muffins con mermelada de leche de avena
Fuente: pinterest.comElige cualquier mermelada, pero preferiblemente una con un ligero toque ácido.
Necesitarás: 180 g de harina, 100 g de azúcar, 40 g de almidón de maíz, 150 ml de leche de avena, 6 cucharaditas de mermelada de bayas, 50 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos. Añade todo lo demás, excepto la mermelada, y mezcla la masa homogéneamente con una espátula. Vierte la masa en moldes para muffins y añade una cucharada de mermelada. Hornea los muffins en el horno durante unos 15-20 minutos a 190 grados.
8. Crema de lentejas con leche de avena
Fuente: attuale.ruUna sopa vegana bastante original pero muy nutritiva.
Necesitarás: 200 g de lentejas, 100 ml de leche de avena, 3-4 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, especias.
Preparación: Remoja las lentejas en agua la noche anterior. Pica la cebolla, ralla las zanahorias y corta las patatas en cubos. Vierte aproximadamente 1 litro de agua sobre todo, sazona al gusto y cocina hasta que las patatas y las lentejas estén tiernas. Tritura la sopa con una batidora, añade la leche de avena y cocina durante 2 minutos más.
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9. Queso de leche de avena
Fuente: dzen.ruTe recomendamos probar esta receta si no tienes miedo a los experimentos culinarios.
Necesitarás: 250 ml de leche de avena, 10 g de agar-agar, 70 g de almidón de maíz, 1 cucharadita de sal, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 0,5 cucharadita de ácido láctico, 0,5 cucharadita de hierbas italianas y pimienta negra molida.
Preparación: Calienta la leche de avena hasta que hierva, añade la levadura, la sal, las especias y el agar-agar. Mezcla todo con un batidor y cocina durante 1 minuto. Añade el ácido láctico y vuelve a mezclar.
Añade el almidón y cocina la mezcla durante medio minuto hasta que espese, removiendo. Tritura todo con una batidora, vierte en un recipiente engrasado y refrigera durante un par de horas.
10. Bizcocho de leche de avena
Fuente: klublady.ruUn maravilloso bizcocho casero para acompañar una taza de té o café.
Necesitarás: 1 huevo, 180 g de azúcar, 250 g de harina, 100 ml de aceite vegetal, 150 ml de leche de avena, 3 g de levadura en polvo, 2 g de vainilla, 1 pizca de sal.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar, la sal y la vainilla hasta que esté espumoso. Añade la leche de avena y el aceite, y vuelve a batir. Incorpora gradualmente la harina tamizada con la levadura en polvo, y bate la masa una vez más. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 35-40 minutos a 180 grados en el horno.
11. Mayonesa de leche de avena
Fuente: pulse.mail.ruUna alternativa vegana a la salsa de uso diario.
Necesitarás: 70 ml de leche de avena, 140 ml de aceite vegetal, 1 pizca de sal, 1 cucharada de mostaza.
Preparación: Pon la leche de avena en el congelador durante 30-40 minutos. Luego, bátela con el aceite vegetal a máxima velocidad hasta obtener una emulsión homogénea. Añade la mostaza y la sal, y vuelve a batir todo.
12. Pudín de requesón con leche de avena en el microondas
Fuente: varim.netEspecialmente para todos los amantes de los postres de requesón.
Necesitarás: 1,2 kg de requesón, 250 g de copos de avena, 200 ml de leche de avena, 4 huevos, 50 g de azúcar, 50 g de semillas de chía, 2 g de vainilla, 100 g de nueces.
Preparación: Bate el requesón, la leche de avena, el azúcar, la vainilla y los huevos en una batidora hasta que estén homogéneos. Añade las semillas de chía y los copos de avena, y deja reposar durante 20 minutos.
Incorpora las nueces picadas, distribuye la mezcla en moldes y mételos en el microondas durante 3 minutos a una potencia de 750-850 W. Después, espera 2 minutos y vuelve a encender el microondas durante 3 minutos más.
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13. Tortilla de leche de avena al horno
Fuente: vk.comUn desayuno de huevo ligero y saludable para preparar rápidamente.
Necesitarás: 2 huevos, 70 ml de leche de avena, 2 g de sal, 3 cucharadas de guisantes verdes.
Preparación: Bate los huevos con la sal y la leche de avena. Añade los guisantes verdes y vierte todo en un molde para hornear. Hornea la tortilla durante 25-30 minutos a 190 grados.
14. Smoothie de espinacas y leche de avena
Fuente: pulse.mail.ruSi lo deseas, añade un poco de miel, especias o semillas.
Necesitarás: 150 ml de leche de avena, 140 g de plátano, 100 g de espinacas, 150 ml de zumo de naranja.
Preparación: Lava y seca las espinacas, y pela y corta el plátano. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el smoothie.
15. Magdalenas de plátano con leche de avena y harina de maíz
Fuente: pinterest.comPara un tono dorado aún más brillante, añade una pizca de cúrcuma.
Necesitarás: 80 g de harina de maíz, 1 plátano, 100 ml de leche de avena, 1 huevo, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Machaca el plátano con un tenedor y mézclalo con el huevo. Añade la leche de avena y vuelve a mezclar. Añade la harina con la levadura en polvo, vierte la masa en moldes y hornea durante 25 minutos a 170 grados.
16. Smoothie de frutas y bayas con leche de avena
Fuente: nvkz-tub.ruPara que el smoothie se parezca lo más posible a un batido de leche, usa bayas congeladas.
Necesitarás: 250 ml de leche de avena, 1 plátano, 150 g de cerezas congeladas sin hueso, 1 pera.
Preparación: Pela y corta la pera y el plátano. Ponlos con las cerezas en una batidora y bate. Añade la leche de avena y vuelve a batir el smoothie hasta que esté homogéneo.
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17. Helado de plátano vegano con leche de avena
Fuente: dom-desertov.ruNi siquiera tienes que esperar a que el helado se congele, ¡aquí hay un secreto!
Necesitarás: 4 plátanos, 6 dátiles, 50 ml de leche de avena.
Preparación: Pela, corta y congela los plátanos, luego ponlos en una batidora y bate. Añade los dátiles y la leche de avena, bate hasta que esté homogéneo y sirve el helado.
18. Crema de coliflor con leche de avena
Fuente: dzen.ruUna sopa delicada al mejor estilo de la cocina francesa.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 100 g de patatas, 1 chalota, 1 puerro, 600 ml de caldo de verduras, 40 ml de aceite de oliva, 200 ml de leche de avena, especias, hierbas.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y hornea durante media hora a 200 grados. Pica ambos tipos de cebolla y sofríelas en aceite hasta que estén doradas.
Añade las patatas cortadas y fríe durante 3 minutos más, removiendo. Añade el resto de los ingredientes, excepto las hierbas, lleva a ebullición y cocina la sopa durante unos 15-20 minutos. Tritúrala con una batidora y espolvorea con hierbas picadas al servir.
19. Smoothie de chocolate con leche de avena
Fuente: about-tea.ruEspolvorea la bebida terminada con chocolate negro rallado.
Necesitarás: 2 plátanos, 400 ml de leche de avena, 2 cucharadas de cacao, 2 cucharadas de coco rallado, 4 dátiles, 100 ml de agua, 0,5 cucharadita de canela.
Preparación: Pela los plátanos y quita los huesos a los dátiles. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el smoothie hasta que esté homogéneo.
20. Tortitas de manzana con leche de avena
Fuente: obitel-minsk.ruAquí no hay leche ni huevos, ni siquiera un indicio de azúcar.
Necesitarás: 1 plátano, 4 cucharadas de harina de arroz, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 manzanas, 1 cucharada de aceite de coco, 100 ml de leche de avena, 0,3 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos. Por separado, mezcla el zumo de limón y la leche de avena, y tritúralos en una batidora con el plátano. Combina todo con la mezcla seca y deja reposar durante 15 minutos. Añade las manzanas cortadas a la masa y fríe las tortitas por ambos lados en aceite de coco.