Fuente: Qwartm, AdobeStockLa ciruela cereza es ideal para compotas, mermeladas y diversas preparaciones para el invierno. Y no tienen por qué ser dulces, porque la ciruela cereza marinada en especias no será peor. Además, la ciruela cereza es excelente en salsas picantes y repostería. ¡Compartimos 20 deliciosas recetas!
1. Tarta de hojaldre con ciruela cereza
Fuente: u-mama.ruLa preparación de esta tarta requiere un mínimo de tiempo y habilidades.
Necesitarás: 200 g de masa de hojaldre lista para usar, 300 g de ciruela cereza, 200 ml de nata para montar (33% de grasa), 2 huevos, 70 g de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Preparación: Extiende la masa de hojaldre en un molde y forma los bordes. Cubre con papel de horno, rellena con legumbres u otro peso y hornea la base durante 15 minutos a 180 grados. Luego, retira el papel de horno con el peso y hornea la base durante 5 minutos más.
Bate la nata, los huevos y ambos tipos de azúcar con un batidor. Vierte la mezcla sobre la base y coloca las mitades de ciruela cereza encima. Hornea la tarta durante 20-25 minutos más a 180 grados.
2. Mermelada de ciruela cereza con cacao
Fuente: mirtesen.ruLo mejor es usar ciruela cereza roja, tiene un aspecto más apetitoso.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza sin hueso, 800 g de azúcar, 2 sobres de vainillina, 5 cucharadas de cacao.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con azúcar y déjala reposar durante un día. Agrega el cacao, mezcla, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 1 hora a fuego mínimo, removiendo ocasionalmente. 10 minutos antes de terminar, agrega la vainillina. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
3. Tkemali de ciruela cereza para el invierno
Fuente: postila.ruAconsejamos envasar la salsa en frascos pequeños para que no permanezcan abiertos demasiado tiempo.
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza amarilla, 3 cabezas de ajo, 1 chile picante, 1 manojo de perejil, 1 cucharada de cilantro, 1 cucharada de semillas de eneldo, 1 cucharadita de fenogreco, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Pasa por un tamiz. Retira los huesos de la pulpa que queda en el tamiz y agrégala de nuevo al puré.
Con una batidora, tritura las hierbas, el ajo y el chile picante. Agrega a la ciruela cereza, cocina durante 20 minutos y añade todas las especias con sal y azúcar a la salsa. Cocina durante 10-15 minutos más y envasa la salsa en frascos esterilizados.
4. Ciruela cereza encurtida como aceitunas
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruPara esta receta, elige ciruelas cerezas amarillas pequeñas.
Necesitarás: 500 g de ciruela cereza, 3 cucharadas de azúcar, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 5 clavos de olor, 2 cucharadas de vinagre, 400 ml de agua, especias.
Preparación: Coloca la ciruela cereza en frascos esterilizados y agrega el ajo, las hojas de laurel y todas las especias. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10 minutos. Luego, escurre esa agua, agrega sal y azúcar, vuelve a llevar a ebullición y vierte el vinagre. Vierte el adobo resultante sobre la ciruela cereza y envasa para el invierno.
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5. Charlotte con ciruela cereza
Fuente: AdobeStockLa ciruela cereza ácida será el relleno ideal para una dulce charlotte.
Necesitarás: 250 g de ciruela cereza, 140 g de azúcar, 140 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 huevos.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar con una batidora, bate las claras a punto de nieve por separado y une ambas mezclas. Incorpora la harina y el bicarbonato de sodio con una espátula. Coloca la ciruela cereza en un molde para hornear, vierte la masa encima y hornea la charlotte durante 30-35 minutos a 180 grados.
6. Ciruela cereza en almíbar para el invierno
Fuente: pinterest.comUna preparación sencilla que ni siquiera requiere quitar los huesos.
Necesitarás: 350 g de ciruela cereza, 100 g de azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Coloca la ciruela cereza en un frasco y vierte agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre esa agua, agrega el azúcar y cocina un almíbar. Vierte el almíbar sobre la ciruela cereza y envasa para el invierno.
7. Compota de verano con ciruela cereza
Fuente: lukochko.ruPuedes añadir una rama de canela o unos cuantos clavos de olor.
Necesitarás: 500 g de ciruela cereza, 2,5 l de agua, 200 g de azúcar.
Preparación: Hierve el agua, agrega el azúcar y cocina durante 1 minuto. Añade la ciruela cereza, cocina la compota durante unos 10 minutos, luego déjala reposar tapada y cuélala.
8. Mannik con ciruela cereza
Fuente: karamelcafe.ruUn mannik jugoso que será un excelente acompañamiento para el té.
Necesitarás: 1 taza de sémola, 1 taza de kéfir, 3/4 taza de azúcar, 1-2 huevos, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de canela, 300 g de ciruela cereza.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjala reposar durante media hora. Agrega el azúcar, el huevo y la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde y coloca las mitades de ciruela cereza encima. Hornea el mannik durante 45-50 minutos a 180 grados.
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9. Syrniki con ciruela cereza
Fuente: dzen.ruUn ligero toque ácido y un brillante aroma afrutado.
Necesitarás: 150 g de ciruela cereza, 500 g de requesón graso, 70 g de azúcar, 70 g de harina, 2 huevos, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el resto de los ingredientes. Agrega la ciruela cereza picada, forma los syrniki y fríelos por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.
10. Tomates encurtidos con ciruela cereza
Fuente: womanishclub.comElige tomates cherry pequeños para que no difieran mucho de la ciruela cereza.
Necesitarás: 1 kg de tomates cherry, 400 g de ciruela cereza, 1 ramita de albahaca, 2 clavos de olor, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadas de sal.
Preparación: Coloca los tomates cherry, la ciruela cereza, la albahaca y las especias en un frasco. Vierte agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurre esa agua y agrega sal y azúcar. Vuelve a llevar el agua a ebullición, viértela sobre los tomates con ciruela cereza y envasa para el invierno.
11. Ajika de ciruela cereza
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruOtra salsa increíblemente aromática y picante que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar, 1 chile, 4 hojas de albahaca, 1 cucharadita de mezcla de pimientos molidos.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua, cocina hasta que esté blanda y pasa por un tamiz. Agrega el ajo picado, la albahaca, el chile, las especias, la sal y el azúcar. Tritura todo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea, distribuye en frascos y esteriliza durante 10 minutos más. Envasa para el invierno.
12. Compota de ciruela cereza y manzanas para el invierno
Fuente: vk.comSiempre será diferente, dependiendo de las variedades de frutas elegidas.
Necesitarás: 500 g de ciruela cereza, 300 g de manzanas, 160 g de azúcar, 2-3 l de agua.
Preparación: Coloca la ciruela cereza y las manzanas cortadas en gajos en frascos. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos. Escurre esa agua, agrega el azúcar, lleva el almíbar a ebullición y vuelve a verterlo sobre las frutas. Envasa la compota para el invierno.
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13. Tarta con ciruela cereza y kéfir
Fuente: postila.ruEn lugar de kéfir, puedes usar yogur o crema agria baja en grasa.
Necesitarás: 350 g de harina, 200 ml de kéfir, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 60 g de mantequilla, 2 huevos, 150 g de azúcar, 2 pizcas de vainillina, 200 g de ciruela cereza.
Preparación: Agrega el bicarbonato de sodio al kéfir y déjalo reposar durante 5 minutos. Bate la mantequilla derretida, los huevos, 100 g de azúcar y la vainillina con un batidor. Combina con el kéfir y agrega la harina. Vierte la masa en un molde, agrega las mitades de ciruela cereza encima y espolvorea con el azúcar restante. Hornea la tarta durante 30-35 minutos a 180 grados.
14. Compota de calabacín y ciruela cereza para el invierno
Fuente: zdorovogotovim.ruNo solo es deliciosa, sino también una preparación muy original.
Necesitarás: 1-2 calabacines, 1 taza de ciruela cereza, 400 g de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Coloca la ciruela cereza y los calabacines cortados al azar en un frasco. Vierte agua hirviendo y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre esa agua, agrega el azúcar y vuelve a llevar a ebullición. Vuelve a verter en el frasco y envasa para el invierno.
15. Pastila de ciruela cereza
Fuente: dzen.ruLa pastila se conserva perfectamente en un recipiente de vidrio herméticamente cerrado.
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza, 100 ml de agua, 150 g de azúcar.
Preparación: Cubre la ciruela cereza con agua, cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que esté blanda y pasa por un tamiz. Agrega el azúcar y reduce un poco la mezcla hasta que espese. Vierte el puré en una capa fina sobre papel de horno y seca durante 7-8 horas en un horno ligeramente abierto a la temperatura mínima.
16. Tarta de avena con ciruela cereza
Fuente: sovkusom.ruEsta tarta no es demasiado calórica, pero sí muy sabrosa.
Necesitarás: 100 g de harina de trigo, 80 g de mantequilla, 50 g de harina de avena, 40 g y 1 cucharada de azúcar moreno, 0,5 cucharaditas de canela, 2 g de sal, 200 g de ciruela cereza.
Preparación: Frota la mantequilla fría, ambos tipos de harina, 40 g de azúcar, canela y sal hasta obtener una miga. Refrigera esta miga durante media hora y luego viértela en un molde para hornear. Coloca los gajos de ciruela cereza encima y espolvorea todo con una cucharada de azúcar. Hornea la tarta en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.
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17. Vino de ciruela cereza
Fuente: karamelcafe.ruEste vino casero se puede preparar incluso sin equipo especial.
Necesitarás: 2,5 kg de ciruela cereza, 1,5 l de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Mezcla el azúcar y 500 ml de agua, lleva a ebullición y cocina este almíbar durante media hora más a fuego lento y tapado. Coloca la ciruela cereza en frascos limpios, vierte el almíbar sobre ella, agrega agua y cubre con gasa. Deja la preparación hasta que aparezcan burbujas.
Después de que comience la fermentación, coloca un guante en el frasco y hazle varios agujeros. Deja el vino hasta que termine la fermentación, hasta que el guante se desinfle. Cuela la preparación a través de varias capas de gasa, vuelve a verter en el frasco y coloca el guante. Deja reposar hasta que se forme un sedimento. Vuelve a colar, embotella el vino y déjalo reposar en un lugar oscuro y fresco durante un par de semanas más.
18. Clafoutis con ciruela cereza
Fuente: pinterest.comPara darle aroma, espolvorea la ciruela cereza con tus especias favoritas o con hojuelas de almendra.
Necesitarás: 700 g de ciruela cereza, 50 g de mantequilla, 4 huevos, 250 ml de nata para montar (33% de grasa), 100 g de azúcar, 100 g de harina.
Preparación: Retira los huesos de la ciruela cereza y coloca las frutas en un molde. Mezcla la mantequilla derretida y todos los demás ingredientes, vierte la masa líquida sobre la ciruela cereza y hornea el clafoutis durante 45-50 minutos a 180 grados.
19. Mermelada de ciruela cereza con huesos
Fuente: ideireceptov.ruQuitar los huesos de la ciruela cereza es muy tedioso, y no siempre es necesario.
Necesitarás: 1 kg de ciruela cereza, 1,5 kg de azúcar, 800 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y vierte este almíbar sobre la ciruela cereza. Deja reposar durante 3-4 horas, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante media hora a fuego lento, removiendo. Envasa en frascos esterilizados.
20. Magdalenas de requesón con ciruela cereza
Fuente: zdorovogotovim.ruUn horneado rápido para el té y un excelente tentempié.
Necesitarás: 5 ciruelas cerezas, 100 g de requesón, 2,5 cucharadas de harina, 1 huevo, 1,5 cucharadas de crema agria, 0,3 cucharaditas de levadura en polvo, 1,5 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de vainillina.
Preparación: Tritura el requesón con el huevo, agrega el azúcar, la vainillina y la crema agria. Mezcla y agrega la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en moldes y hunde las mitades de ciruela cereza en ella. Hornea las magdalenas durante 25 minutos a 180 grados.