Fuente: Alena Kos, AdobeStockTodos conocemos las diversas bebidas elaboradas con uvas, especialmente las alcohólicas. Pero esto está lejos de ser lo único que se puede preparar con esta fruta. Además, existen muchas variedades de uvas con diferentes sabores, condiciones ideales para experimentos culinarios. ¡Compartimos una selección de las mejores recetas de repostería, postres, ensaladas, aperitivos y conservas para el invierno!
1. Pastel de uvas
Fuente: dzen.ruLas uvas grandes es mejor cortarlas por la mitad, mientras que las pequeñas se pueden dejar enteras.
Necesitarás: 400 g de uvas, 300 g de harina, 200 ml de leche, 2 huevos, 10 g de levadura en polvo, 100 g de azúcar, 40 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Agrega el aceite, luego la mitad de la harina y después la leche. Incorpora la harina restante con la levadura en polvo, añade la mitad de las uvas a la masa y viértela en un molde. Coloca las uvas restantes por encima. Hornea el pastel durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
2. Uvas encurtidas
Fuente: uspeh-dacha.ru¡Sorprendentemente parecidas a las aceitunas en sabor!
Necesitarás: 1 kg de uvas, 3 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra, 6 clavos de olor, 1,5 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 litro de agua, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar, 70 ml de vinagre.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las uvas durante 1 minuto y escúrrelas. Colócalas en frascos esterilizados y añade todas las especias. Hierve el agua con azúcar y sal, agrega el vinagre, vierte sobre las uvas y sella los frascos.
3. Ensalada de aguacate y uvas
Fuente: AdobeStockLa ensalada se prepara en cuestión de minutos, pero es digna incluso de una mesa festiva.
Necesitarás: 1 pepino, 1/2 aguacate, 2 ramitas de perejil, 100 g de uvas, 30 g de lechuga, 30 g de rúcula, 20 g de nueces, 1 cucharadita de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza granulada, 1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación: Pica las nueces y el perejil, corta todos los ingredientes al gusto y mezcla la ensalada. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino y la mostaza para el aderezo.
4. Gelatina de crema agria con uvas
Fuente: pinterest.comUn postre sencillo, pero muy vistoso y delicioso.
Necesitarás: 450-500 g de uvas, 400 g de crema agria, 1 lata de leche condensada, 25 g de gelatina, 70 ml de agua.
Preparación: Disuelve la gelatina en agua según las instrucciones del paquete. Bate la crema agria con una batidora hasta que esté esponjosa, vierte gradualmente la leche condensada (sin dejar de batir), agrega la gelatina y bate una vez más. Coloca las uvas en un molde, cúbrelas con la crema agria y refrigera hasta que cuaje.
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5. Compota de uvas y manzanas
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, añade una ramita de menta casi al final de la cocción.
Necesitarás: 3 manzanas, 350 g de uvas, 300 g de azúcar, 3 litros de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina durante 1 minuto. Agrega las uvas y las manzanas cortadas en gajos. Cocina la compota durante 10 minutos con la tapa puesta.
6. Tarta toscana de uvas
Fuente: za-edoy.ruLa receta clásica utiliza uvas de variedades vinícolas.
Necesitarás: 1,5 kg de uvas, 500 g de harina, 12 g de levadura fresca, 250 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva, 5 g de sal, 200 g de azúcar, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Disuelve la levadura, una cucharada de azúcar y unas cucharadas de harina en agua tibia. Deja la masa madre resultante en un lugar cálido durante 30 minutos. Agrega el aceite, las especias, la sal y el azúcar. Mezcla y vierte la masa madre en la harina tamizada.
Amasa bien la masa y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Luego, divide la masa por la mitad y estira dos rectángulos. Sobre la primera capa, extiende una capa generosa de uvas, espolvorea con especias, cubre con la segunda capa y vuelve a colocar uvas. Espolvorea con especias y azúcar.
Hornea la tarta durante 40 minutos en el horno a 180 grados, regándola un par de veces con el jugo de uva que suelte. Déjala enfriar en el mismo jugo durante varias horas.
7. Mermelada de uvas
Fuente: pro-dacha.comEs más conveniente prepararla con uvas sin semillas, como la variedad Sultanina, u otra variedad pequeña.
Necesitarás: 400 g de uvas, 200 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado, 500 ml de agua.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una cacerola y lleva a ebullición. Cocina las uvas a fuego lento durante 15 minutos y luego envasa en frascos esterilizados.
8. Untable de queso con uvas
Fuente: dzen.ruUna interesante variación de la famosa ensalada de queso fundido.
Necesitarás: 3 huevos, 100 g de uvas, 2 quesos fundidos, 1 diente de ajo, mayonesa.
Preparación: Hierve y ralla los huevos, ralla los quesos fundidos de la misma manera y pica el ajo. Adereza la mezcla con mayonesa e incorpora las uvas picadas.
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9. Ensalada de pollo y uvas
Fuente: simpleslim.ruPara variar, puedes añadir un puñado de nueces o arándanos secos.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1-2 manzanas, 1/2 cebolla morada, 150 g de uvas, 1 tallo de cebolleta, mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo hasta que esté listo y córtalo en cubos junto con las manzanas. Pica ambos tipos de cebolla, agrega las uvas y adereza la ensalada con mayonesa.
10. Mermelada de uvas
Fuente: ideireceptov.ruMermelada de uva espesa, ideal para tostadas, tortitas o crepes.
Necesitarás: 2 kg de uvas, 500 g de azúcar.
Preparación: Cubre las uvas con azúcar, déjalas reposar unas horas y luego lleva a ebullición. Cocina las uvas a fuego lento durante 25-35 minutos hasta que estén blandas, pásalas por un tamiz y vuelve a llevar la mermelada a ebullición. Cocínala durante otra media hora hasta alcanzar la consistencia deseada y envasa en frascos esterilizados.
11. Manjar de requesón con uvas
Fuente: mykaleidoscope.ruEste tipo de repostería no solo es un postre para el té, sino también un excelente desayuno familiar.
Necesitarás: 300 g de requesón graso, 200 g de uvas, 180 g de azúcar, 160 g de sémola, 100 g de crema agria al 20%, 3 huevos, 10 g de azúcar vainillado, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de bicarbonato de sodio.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Bate el requesón, la crema agria, las yemas y ambos tipos de azúcar con una batidora. Agrega la sémola y deja reposar la mezcla durante 40 minutos. Añade la levadura en polvo y luego incorpora con una espátula las claras batidas a punto de nieve. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las uvas y cúbrelas con el resto de la masa. Hornea el manjar durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
12. Uvas con chocolate
Fuente: mirtesen.ruPara mayor comodidad, puedes hacerlo todo con brochetas o palillos.
Necesitarás: 200 g de uvas sin semillas, 100 g de chocolate.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría. Con la ayuda de un palillo, sumerge alternativamente las uvas en el chocolate y colócalas sobre papel de horno hasta que se solidifiquen.
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13. Batido de plátano y uvas
Fuente: postila.ruAdicionalmente, puedes añadir un poco de miel, sirope de yacón o agave.
Necesitarás: 1-2 racimos de uvas verdes, 3 kiwis, 1 plátano, 4 ramitas de menta.
Preparación: Pela y corta las frutas, deshoja la menta de las ramitas y separa las uvas. Con la ayuda de una batidora, bate el batido hasta que quede homogéneo.
14. Ensalada de pollo ahumado y uvas
Fuente: imghub.ruEn lugar de pollo, puedes usar jamón, también estará delicioso.
Necesitarás: 400 g de pollo ahumado, 100-150 g de uvas, 30 g de tallos de apio, 20 g de cebolleta, 50 g de queso duro, 50 ml de mayonesa, 50 ml de yogur, 10 ml de zumo de limón, 10 g de mostaza de Dijon.
Preparación: Ralla el queso con un rallador grueso, pica el apio y la cebolleta. Corta el pollo ahumado en cubos y añade las uvas. Mezcla los ingredientes para el aderezo y adereza la ensalada con él.
15. Canapés de queso y uvas
Fuente: AdobeStockUn aperitivo infalible en brochetas para un cóctel casero.
Necesitarás: 100 g de camembert, 1 pera, 1 racimo de uvas.
Preparación: Corta el camembert en trozos y la pera en rodajas finas. Separa las uvas del racimo y ensarta todo de forma atractiva en brochetas.
16. Tarta de hojaldre con uvas
Fuente: dzen.ruLa receta de repostería más rápida con masa ya preparada.
Necesitarás: 150 g de uvas de diferentes variedades, 250 g de masa de hojaldre, 2 cucharadas de azúcar, 50 g de nueces, 30 g de mantequilla, canela.
Preparación: Estira la masa de hojaldre, colócala en un molde para tarta y úntala con mantequilla derretida. Coloca las uvas de forma compacta y espolvorea todo con canela, azúcar y nueces picadas. Hornea la tarta durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
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17. Ensalada «Tiffany» con uvas
Fuente: mykaleidoscope.ruPara esta receta, es preferible usar uvas más grandes.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 4 huevos, 1 cebolla, 100 g de queso duro, 100 g de nueces, 100 g de uvas, mayonesa.
Preparación: Hierve previamente el filete de pollo y los huevos. Pica la cebolla, ralla el queso y corta las uvas por la mitad. Desmenuza el pollo en fibras, ralla los huevos con un rallador grueso y mezcla con 100-150 g de mayonesa. Coloca en capas la mitad del pollo, la mitad de la cebolla, la mitad de las nueces, la mitad del queso y la mitad de los huevos. Repite las capas y coloca las uvas por encima.
18. Salsa de uva para el invierno
Fuente: ok.ruAquí es imprescindible usar uvas maduras y no verdosas.
Necesitarás: 2 kg de uvas, 400 g de azúcar, 400 ml de vinagre de vino blanco, 5 g de jengibre molido, 2,5 g de clavo molido, 1 cucharadita de pimienta molida, 10 g de ajo, 5 g de chile.
Preparación: Pica y pasa las uvas por un tamiz. Lleva el puré resultante a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo. Vierte el vinagre, añade el azúcar, el ajo picado, el chile y todas las especias. Cocina la salsa durante otra media hora, removiendo. Envasa en frascos esterilizados.
19. Batido de espinacas y uvas
Fuente: about-tea.ruUn batido refrescante a base de té verde.
Necesitarás: 400 g de uvas, 1 manzana, 1 pera, 70 g de espinacas, 150 ml de té verde, miel.
Preparación: Pela y corta las frutas, lava las uvas y las espinacas. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
20. Bizcocho de uvas y avena
Fuente: pinterest.comUn bizcocho de yogur muy tierno que deleitará con su sabor y textura originales.
Necesitarás: 200 ml de yogur, 40 g de copos de avena, 200 g de uvas, 2 huevos, 180 g de azúcar, 200 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, canela, especias.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora y añade el yogur. Mezcla por separado todos los ingredientes secos y une ambas masas. Mezcla las uvas con una cucharada de harina e incorpóralas a la masa. Vierte la masa en un molde y hornea el bizcocho durante 45-60 minutos en el horno a 180 grados.