Fuente: vk.comSi quieres preparar champiñones encurtidos, utiliza nuestra selección de las 20 mejores recetas. Este apetitoso aperitivo combina perfectamente con muchos platos. ¡Deleita a tu familia, sorprende a tus invitados o simplemente prepáralos para el futuro!
1. Receta rápida de champiñones encurtidos
Fuente: pinterest.ruLos champiñones pequeños ni siquiera necesitan ser cortados.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 3 tallos de cebolleta, 1 cebolla, 1 cucharadita de azúcar, 10 g de sal, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 litro de agua.
Preparación: Hierve los champiñones durante 5 minutos en agua con sal, escúrrelos y déjalos enfriar. Añade el azúcar, la sal, el vinagre, las especias, el ajo picado y la cebolla. Mezcla, vierte el aceite y espolvorea con cebolleta picada. Tapa y refrigera durante 4 horas.
2. Champiñones encurtidos en salsa de soja
Fuente: рынок-онлайн63.рфAntes de servir, calienta el aperitivo a temperatura ambiente.
Necesitarás: 600 g de champiñones u otros hongos, 3 tallos de cebolleta, 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de aceite vegetal, 30 ml de vinagre de manzana, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 hoja de laurel, una pizca de azúcar, 10 g de sal, pimienta negra molida, agua.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal. Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el aceite, el ajo picado, el azúcar, la sal y las especias. Vierte el adobo sobre los champiñones, añade la cebolleta picada, mezcla y refrigera durante 6 horas.
3. Champiñones encurtidos con mayonesa y cebolla
Fuente: proufu.comUn manjar sorprendentemente sabroso y aromático.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 150 ml de mayonesa, 2 cucharaditas de zumo de limón, 3 ramitas de eneldo, 2 cebollas, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, agua.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal durante 5 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar. Añade la cebolla y el eneldo finamente picados. Agrega las especias, la sal, el zumo de limón y la mayonesa. Mezcla y refrigera durante la noche.
4. Champiñones encurtidos con vinagre de vino
Fuente: topcheff.ruPuedes añadir tus especias favoritas a los champiñones.
Necesitarás: 0,5 kg de champiñones, 2 cucharadas de vinagre de vino, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal marina, 1 hoja de laurel, pimienta negra molida, cilantro molido, agua.
Preparación: Hierve los champiñones durante 5 minutos en agua con sal. Enfría, añade sal, azúcar, vinagre, aceite y especias. Mezcla suavemente, tapa y refrigera durante 6 horas en un lugar fresco.
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5. Champiñones en adobo de miel
Fuente: pro-orehi.ruLos champiñones se pueden comprar en cualquier época del año.
Necesitarás: 1 kg de champiñones pequeños, 2 cucharadas de miel líquida, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 60 ml de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 5 ramitas de eneldo, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal, agua.
Preparación: Lava los champiñones y hiérvelos en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar. Añade sal y semillas de cilantro. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, la miel, el vinagre, las especias restantes, el ajo picado y las hierbas. Vierte el adobo sobre los champiñones, mezcla y refrigera durante 6 horas.
6. Champiñones encurtidos con miel y mostaza
Fuente: yandex.ruDeliciosos champiñones encurtidos que combinarán con cualquier plato.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 2 cebollas, 1 cucharada de miel líquida, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 3 cucharadas de aceite vegetal, 30 ml de vinagre de manzana, 5 ramitas de eneldo, 2 clavos de olor, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, una pizca de azúcar, sal, agua.
Preparación: Hierve los champiñones hasta que estén cocidos en agua con sal. Añade el azúcar, la sal, la cebolla y el eneldo picados. En un recipiente aparte, mezcla el aceite con la miel, el vinagre y la mostaza. Vierte el adobo sobre los champiñones, añade las especias y deja marinar durante un día en un lugar fresco.
7. Champiñones encurtidos con vinagre balsámico
Fuente: my.uaLos champiñones listos se pueden envasar para el invierno.
Necesitarás: 400 g de champiñones, 800 ml de agua, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar, 10 g de sal, 5 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 hoja de laurel, 40 ml de aceite vegetal.
Preparación: Hierve los champiñones hasta que estén cocidos en agua con sal. Enfría, mezcla con azúcar, sal, vinagre y aceite. Añade las especias, tapa y refrigera durante un día.
8. Champiñones encurtidos con mostaza y pimiento rojo
Fuente: spadok.org.uaLimpia cuidadosamente los champiñones de tierra y arena.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 1 cucharada de mostaza en polvo, 5 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 2 hojas de laurel, 30 ml de vinagre de manzana, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, una pizca de azúcar, agua.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal hasta que estén cocidos. Enfría, añade sal, azúcar, especias y mostaza en polvo. Vierte el aceite, el vinagre, mezcla y deja tapado durante 12 horas.
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9. Suillus encurtidos
Fuente: orendinamo.ru¡El sabor de los suillus es inconfundible!
Necesitarás: 0,5 kg de suillus pelados, 3 dientes de ajo, 2 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 2 cebollas, 1,5 cucharadas de vinagre de manzana, 3 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, una pizca de azúcar, sal, agua.
Preparación: Hierve los champiñones durante 15 minutos, cambia el agua, añade un poco de sal y hierve durante otros 20 minutos. Enfría, enjuaga, añade especias, sal, azúcar, cebolla y ajo picados. Vierte el aceite, el vinagre, tapa y refrigera durante un día.
10. Champiñones encurtidos con pimiento morrón
Fuente: vsezdorovo.comCorta el pimiento en tiras finas para que los champiñones se cocinen más rápido.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 2 pimientos morrones, 1 cebolla, un par de ramitas de hierbas, 3 dientes de ajo, una pizca de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal, agua.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelos, enfría, añade sal, azúcar, pimienta molida, cebolla picada, ajo, hierbas y pimiento morrón. Vierte el aceite, el zumo de limón, mezcla y refrigera durante un día.
11. Rebozuelos encurtidos de preparación rápida
Fuente: vkusnobus.ruRecoge los champiñones en bosques alejados de la ciudad y de las empresas industriales.
Necesitarás: 1 kg de rebozuelos frescos, 1 litro de agua, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica, 2 clavos de olor, 4 dientes de ajo, 3 cebollas, 1 cucharadita de azúcar, 80 ml de zumo de limón, 60 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de sal.
Preparación: Hierve los champiñones preparados en agua con sal durante 10 minutos y enfría. Añade azúcar, sal, zumo de limón, aceite, cebolla y ajo picados. Espolvorea las especias, mezcla y refrigera durante un día en un lugar fresco.
12. Champiñones encurtidos con cebolla y zanahoria
Fuente: zen.yandex.ruNunca hiervas diferentes tipos de champiñones juntos.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 1 zanahoria grande, 2 cebollas, 5 ramitas de eneldo, 1 hoja de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 50 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 10 g de sal, una pizca de azúcar, agua.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal, escúrrelos y enfría. Ralla la zanahoria, pica el eneldo y corta la cebolla en aros. Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén y viértelo sobre la zanahoria. Mezcla los champiñones con azúcar, sal, zumo de limón y especias, añade la cebolla, la zanahoria, el eneldo y el aceite restante. Exprime el ajo y refrigera para marinar durante 10 horas.
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13. Setas ostra encurtidas con zumo de limón y especias
Fuente: mir-belgorod.ruCorta las setas ostra en trozos pequeños.
Necesitarás: 500 g de setas ostra, 2 cucharadas de zumo de limón, 5 granos de pimienta negra y de Jamaica, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 0,5 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, 40 ml de aceite vegetal, 2 cebollas, 3 ramitas de eneldo, agua.
Preparación: Hierve las setas ostra en agua con sal, escúrrelas y enfría. Añade el zumo de limón, el aceite, las especias, la sal y el azúcar. Espolvorea la cebolla y el eneldo picados. Refrigera los champiñones para marinar durante 10 horas en un lugar fresco.
14. Champiñones con pimiento dulce, encurtidos en kétchup picante
Fuente: prigotovkino.comLos champiñones encurtidos resultantes no son demasiado picantes.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 2 pimientos dulces, 2 cucharadas de kétchup de chile, 1 cucharadita de hoja de laurel molida, 5 granos de pimienta negra, 5 ramitas de perejil, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de sal, agua.
Preparación: Hierve los champiñones hasta que estén cocidos en agua con sal, escúrrelos y enfría. Espolvorea el pimiento dulce y el perejil finamente picados, exprime el ajo. Añade sal, especias, kétchup y vinagre. Mezcla, tapa y deja marinar durante 24 horas en el refrigerador.
15. Lactarius resimus encurtidos en pasta de tomate
Fuente: popgun.ruSi los champiñones son pequeños, el tiempo de marinado se reduce significativamente.
Necesitarás: 500 g de lactarius resimus cocidos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cebollas, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 3 granos de pimienta negra, 10 g de sal, una pizca de azúcar, 200 ml de agua hervida.
Preparación: Hierve el agua, añade la pasta de tomate, la sal, el azúcar y enfría. Mezcla los champiñones con la cebolla finamente picada, el zumo de limón y las especias. Vierte el adobo, tapa y refrigera durante 10 horas.
16. Champiñones encurtidos con limón y coñac
Fuente: mychampignons.ru¡Apetitosos champiñones para cualquier mesa festiva!
Necesitarás: 600 g de champiñones cocidos, 2 cebollas, 1 zanahoria, 100 ml de coñac, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 hoja de laurel, una pizca de nuez moscada, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Espolvorea los champiñones con especias, sal, cebolla y zanahoria picadas. En un recipiente aparte, mezcla el coñac, el zumo de limón, el aceite, el ajo picado y la miel. Vierte el adobo sobre los champiñones, tapa y refrigera durante 6 horas.
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17. Champiñones encurtidos con vino
Fuente: mychampignons.ruCon vino blanco, los champiñones quedan más bonitos.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 150 ml de vino seco, 4 cucharadas de aceite de oliva, 30 ml de vinagre de manzana, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de sal marina, 1 cucharadita de semillas de cilantro, 2 hojas de laurel, agua.
Preparación: Hierve los champiñones en agua con sal hasta que estén cocidos, escúrrelos y enfría. Añade las especias, el vino, el vinagre, el aceite, la sal y el azúcar. Mezcla suavemente, tapa y refrigera durante la noche.
18. Boletus edulis encurtidos
Fuente: rukovodstvo.siteLa mayoría de las veces se encurten los champiñones de otoño, porque son más aromáticos y sabrosos.
Necesitarás: 1 kg de boletus edulis, 3 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra y de Jamaica, 1 cucharada de mostaza seca en grano, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de semillas de eneldo, 15 g de azúcar, 20 g de sal, 40 ml de vinagre de manzana, agua.
Preparación: Hierve los champiñones preparados durante 20 minutos. Cambia el agua, añade la hoja de laurel, los granos de pimienta, la mostaza, el cilantro y las semillas de eneldo. Hierve durante 7 minutos, apaga el fuego, añade sal, azúcar y vinagre. Coloca los champiñones junto con el adobo en un recipiente preparado y deja reposar durante un mes en un lugar fresco.
19. Champiñones encurtidos con manzanas y canela
Fuente: drugdelo.ruSi es posible, utiliza utensilios de madera.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 3 manzanas, 1 rama de canela, 2 cucharadas de miel líquida, 1 cucharada de sal, 80 ml de vinagre de manzana, 70 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 5 dientes de ajo, 3 ramitas de eneldo, 2 cebollas, agua.
Preparación: Limpia los champiñones, córtalos y hiérvelos hasta que estén cocidos en agua con sal. Escúrrelos, enfría, añade canela, sal, miel, mostaza, vinagre, aceite y manzanas cortadas. Exprime el ajo, espolvorea la cebolla y el eneldo picados. Tapa y refrigera durante 7 días en un lugar fresco.
20. Champiñones encurtidos sin vinagre
Fuente: food.obozrevatel.comSegún esta receta, los champiñones deben marinarse un poco más de lo habitual.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 3 cebollas, media guindilla, 2 cucharaditas de ácido cítrico, 30 g de sal gruesa, 1 cucharada de azúcar, 70 ml de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de semillas de cilantro, agua.
Preparación: Hierve los champiñones hasta que estén cocidos, escúrrelos y enfría. Añade sal, azúcar, ácido cítrico y aceite. Espolvorea las especias, la cebolla y la guindilla finamente picadas. Mezcla, tapa y refrigera durante un día.