Fuente: pro-orehi.ru¿Te gustan las mermeladas o compotas de bayas? Entonces no olvides preparar mermelada de fresa para el invierno. Hemos recopilado una selección de 20 recetas interesantes, ¡incluyendo opciones clásicas y muy inusuales!
1. Receta clásica de mermelada de fresa
Fuente: kakprosto.ruElige fresas jugosas sin daños ni manchas.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las bayas, sécalas y tritúralas en una licuadora. Mezcla el puré de fresa con el azúcar, hierve a fuego lento durante 10 minutos y retira hasta que se enfríe por completo. Agrega el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 7 minutos, vierte en frascos y sella.
2. Mermelada de fresa sin azúcar
Fuente: palatabledishes.com¡Una receta de mermelada de fresa especialmente para aquellos que cuidan su figura!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 3 cucharadas de maicena, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Aplasta ligeramente las fresas preparadas con un tenedor, espolvorea con maicena y tritura con una batidora de inmersión. Agrega el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 5 minutos después de que hierva, vierte en frascos esterilizados y sella.
3. Mermelada de fresa sin cocción
Fuente: koolinar.ruEs mejor almacenar esta mermelada en el congelador.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 2 kg de azúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Lava las fresas, sécalas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 3 horas para que suelten jugo. Tritura la mezcla con una batidora de inmersión, agrega el ácido cítrico y vierte en frascos esterilizados.
4. Mermelada de fresa con limón para el invierno
Fuente: liveinternet.ruRecomendamos cocinar las fresas en un recipiente esmaltado.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de limones, 2 kg de azúcar, 40 g de pectina.
Preparación: Pela los limones y pásalos por una picadora de carne junto con las fresas. Agrega el azúcar, hierve todo junto durante 5 minutos y déjalo reposar durante la noche. Por la mañana, agrega la pectina, cocina a fuego lento durante 5 minutos y vierte en frascos.
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5. Mermelada de fresa con plátano
Fuente: topogorod.ruLas fresas se ablandan muy rápidamente en el agua, así que lávalas en un colador bajo agua corriente.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 600 g de plátanos pelados, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura los plátanos y las fresas en una licuadora. Mezcla la fruta triturada con el azúcar y el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la mermelada en frascos y sella.
6. Mermelada de fresa con agar-agar para el invierno
Fuente: chokolade.ruSi no se retira la espuma durante la cocción, la conserva puede enmohecerse.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 cucharada de agar-agar, 1 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Lava las fresas, sécalas y tritúralas en una licuadora. Mezcla la masa con el azúcar y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Mezcla el agar-agar con agua y viértelo en la mermelada en un chorro fino. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, vierte en frascos esterilizados y sella.
7. Mermelada de fresa con gelatina
Fuente: sovkusom.ruCon esta cantidad de gelatina, la mermelada queda con una consistencia media.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 2 cucharaditas de gelatina, 1 kg de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Cubre las fresas preparadas con azúcar y aplástalas con un machacador. Mezcla la gelatina con agua y déjala reposar durante 10 minutos. Cocina la mezcla a fuego lento durante 15 minutos, incorpora la gelatina y cocina durante 5 minutos más. Vierte la mermelada en frascos limpios y sella.
8. Mermelada de fresa con pectina
Fuente: botanichka.ru¡Una de las recetas más sencillas y rápidas de esta selección!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 20 g de pectina, 4 tazas de azúcar.
Preparación: Lava las bayas, sécalas y pásalas por una picadora de carne. Lleva el puré de fresa a ebullición y cocina durante 7 minutos. Mezcla la pectina con el azúcar, agrégala a la mermelada, hierve durante 5 minutos y sella.
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9. Mermelada de fresa con licor
Fuente: zastavki.comPuedes usar licor de cualquier sabor.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 100 ml de licor de fresa, 1,5 kg de azúcar, 50 ml de zumo de limón, 40 g de pectina.
Preparación: Tritura las fresas con una batidora de inmersión, mezcla con la mitad del azúcar y cocina durante 10 minutos. Mezcla la pectina con el azúcar restante y agrégala a la mermelada, vierte el licor y el zumo de limón. Cocina a fuego lento durante 2 minutos con la tapa puesta, vierte en los recipientes preparados y sella.
10. Mermelada de fresa con coñac
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruEl alcohol no se sentirá, y en la mermelada terminada solo quedarán notas picantes.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 400 ml de coñac, 1 vaso de agua, 1,2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las fresas con azúcar, aplástalas con un machacador y déjalas reposar durante 2 horas. Cocina la mezcla a fuego lento durante 5 minutos y enfría. Vierte el coñac, el agua, cocina a fuego lento durante 15 minutos, agrega el ácido cítrico. Después de 3 minutos, vierte la mermelada en frascos.
11. Mermelada de fresa con menta y limón
Fuente: topogorod.ruPuedes triturar las fresas con una licuadora, una picadora de carne o incluso simplemente un tenedor.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 limón, 20 g de menta, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las fresas con la menta en una licuadora. Pela el limón y córtalo en trozos pequeños. En una olla profunda, mezcla todo con el azúcar y hierve a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos, sella y envuelve con una toalla tibia durante un día.
12. Mermelada de fresa espesa para el invierno
Fuente: botanichka.ruCocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada.
Necesitarás: 2,5 kg de fresas, 1 kg de azúcar, zumo de medio limón.
Preparación: Pasa las fresas preparadas por una picadora de carne, mezcla con el azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Vierte el zumo de limón y después de 5 minutos, vierte en frascos.
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13. Mermelada de fresa con jengibre
Fuente: domashniy.ruAl cocinar, agrega un poco de mantequilla para reducir la cantidad de espuma.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 100 g de raíz de jengibre, 3 cucharadas de zumo de limón, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Tritura las fresas en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Pela la raíz de jengibre y rállala finamente. En una olla profunda, mezcla el puré de frutas, el zumo de limón, el jengibre y el azúcar. Cocina todo junto durante 10 minutos, vierte en los recipientes preparados y sella.
14. Mermelada de fresa "Cinco Minutos"
Fuente: pinterest.ruDe hecho, esta receta requiere mucho más tiempo, pero el proceso de cocción en sí es realmente muy corto.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 500 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las fresas, sécalas y aplástalas con un machacador. Mezcla la masa con el azúcar y lleva a ebullición a fuego lento. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, retira del fuego y enfría. Repite los pasos dos veces más. La tercera vez, agrega el ácido cítrico, cocina a fuego lento y vierte en frascos.
15. Mermelada de fresa y naranja
Fuente: raznoe-poleznoe.ruPuedes ajustar la cantidad de naranjas a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 600 g de naranjas, 1,5 kg de azúcar, 2 cucharadas de ácido cítrico.
Preparación: Pela las naranjas y pásalas por una picadora de carne junto con las fresas. Agrega el azúcar, cocina a fuego lento durante media hora, agrega el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 5 minutos y sella.
16. Mermelada de fresa y cereza
Fuente: vkurselife.comDurante el primer día, guarda la mermelada en un lugar cálido y luego trasládala a un lugar fresco.
Necesitarás: 2 kg de fresas, 1 kg de cerezas sin hueso, 2 kg de azúcar, 1 cucharada de ácido cítrico, 40 g de pectina.
Preparación: Tritura las fresas y cerezas preparadas con una batidora de inmersión. Agrega el azúcar, la pectina, el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y sella.
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17. Mermelada de fresa con manzana
Fuente: istockphoto.comLas manzanas sueltan mucho jugo, por lo que el tiempo de cocción aumenta ligeramente.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, vainillina en la punta de un cuchillo, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las fresas con azúcar y aplástalas con un machacador. Pela las manzanas, quítales las semillas y rállalas finamente. Mezcla todo en una olla profunda, agrega la vainillina, el ácido cítrico y cocina durante 20 minutos. Vierte en frascos, sella y voltea boca abajo.
18. Mermelada de fresa con arándanos
Fuente: gribmaster.ruUna hermosa mermelada que se ve muy bien en rellenos.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 1 kg de arándanos, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las bayas, sécalas y pásalas por una picadora de carne. Agrega el azúcar y cocina durante 10 minutos después de que hierva. Retira del fuego y enfría. Después de 4 horas, agrega el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 5 minutos, vierte en frascos y sella.
19. Mermelada de fresa y melocotón para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSi los melocotones tienen una piel gruesa, también se puede quitar.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 500 g de melocotones, 50 ml de zumo de limón, 1 kg de azúcar, 20 g de pectina.
Preparación: Deshuesa los melocotones y pásalos por una picadora de carne junto con las fresas. Agrega el azúcar, el zumo de limón, la pectina y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte en los recipientes preparados y sella.
20. Mermelada de fresa en olla de cocción lenta
Fuente: sgushhenka.ruCocina la mermelada con la tapa abierta, revolviendo la mezcla periódicamente con movimientos circulares.
Necesitarás: 1 kg de fresas, 800 g de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón, 20 g de pectina.
Preparación: Tritura las fresas preparadas en una licuadora. En el recipiente de la olla de cocción lenta, mezcla el puré de frutas, el zumo de limón, el azúcar y la pectina. Cocina la mermelada en el programa "Cocción" durante 15 minutos. Vierte en frascos, sella y voltea boca abajo.