Fuente: Lilechka75, AdobeStock Hacer pelmeni es una tarea larga y difícil. Afortunadamente, se puede evitar, y no estamos hablando de productos semielaborados de la tienda. Te proponemos preparar pelmeni perezosos. ¡Toma nota de nuestras 20 excelentes recetas!
1. Pelmeni perezosos con cerdo
Fuente: receptisalatov.comNecesitarás una sartén o cacerola ancha.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 200 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de carne de cerdo picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Adicional: 50 g de mantequilla, 3 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 600 ml de agua.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y el agua tibia. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 10 minutos. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Agrega la carne picada, la pimienta molida, la sal y mezcla. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente. Enrolla y corta en trozos gruesos. Derrite la mantequilla en una sartén, coloca los pelmeni perezosos y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego agrega agua, pimienta negra, sal y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos con la tapa puesta.
2. Pelmeni perezosos en sartén
Fuente: povar.ruNo enrolles demasiado apretado.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de sal, 90 ml de agua.
Para el relleno: 200 g de carne picada, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 20 ml de aceite vegetal, 500 ml de agua.
Preparación: Tamiza la harina en un bol, agrega sal, huevo y agua tibia. Amasa hasta obtener una masa elástica, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 15 minutos. En un recipiente aparte, mezcla la carne picada, la cebolla picada, la pimienta negra molida y la sal. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente por toda la superficie. Enrolla y corta en trozos del mismo tamaño. Calienta el aceite en una sartén, coloca los pelmeni perezosos y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego vierte agua hirviendo, tapa y cocina a fuego lento durante 7 minutos.
3. Receta sencilla de pelmeni perezosos en sartén
Fuente: pinterest.comSirve los pelmeni listos con tu salsa favorita.
Necesitarás:
Para la masa: 1,5 tazas de harina, 0,5 cucharadita de sal, 150 ml de leche.
Para el relleno: 200 g de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 ml de caldo de carne, hierbas.
Preparación: Mezcla la harina, la sal y la leche tibia. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 10-15 minutos. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Agrega la carne picada y la sal, mezcla bien. Estira la masa y extiende el relleno uniformemente por encima. Enrolla y corta en trozos gruesos.
Calienta el aceite en una sartén, coloca los trozos de rollo y dóralos ligeramente por ambos lados. Luego vierte el caldo caliente y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos. Espolvorea los pelmeni perezosos con hierbas picadas y sirve.
4. Pelmeni perezosos con carne de pollo picada y sofrito
Fuente: menunedeli.ruEl grosor de la masa debe ser de aproximadamente 0,5 cm.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 1 huevo, 1/2 taza de agua, sal al gusto.
Para el relleno: 200 g de carne de pollo picada, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 2 cebollas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 g de crema agria, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal, 500 ml de agua, hierbas.
Preparación: Tamiza la harina en un bol, agrega sal y huevo. Vierte agua tibia y amasa hasta obtener una masa elástica. Pela y pica finamente la cebolla, agrega la carne picada, pimienta negra, sal y mezcla. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente, enrolla y corta en trozos grandes.
Fríe la cebolla picada en aceite. Coloca los pelmeni perezosos, vierte la mezcla de agua, crema agria, sal y pimienta. Espolvorea con hierbas picadas y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos.
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5. Pelmeni perezosos al horno
Fuente: menunedeli.ruEn lugar de agua, puedes usar caldo de verduras, champiñones o carne.
Necesitarás:
Para la masa: 3 tazas de harina, 1 cucharada de crema agria, 0,5 cucharadita de sal, 250 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de carne picada, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de nuez moscada molida, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Para la salsa: 250 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 150 g de crema agria, 4 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de sal, 450 ml de agua.
Preparación: Mezcla la harina, la sal, la crema agria y el agua. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala a un lado durante 10 minutos. En un recipiente aparte, mezcla la carne picada, las especias, la sal y la cebolla finamente picada. Estira la masa en un disco grande, extiende el relleno uniformemente. Enrolla y corta en trozos gruesos del mismo tamaño y colócalos en un molde hondo. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén doradas. Mezcla el agua con la sal, la crema agria, la pimienta negra y el sofrito. Vierte esta mezcla sobre los pelmeni perezosos en el molde, cubre con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos a 180 grados. Retira el papel de aluminio y cocina durante 15 minutos más.
6. Pelmeni perezosos de masa choux
Fuente: dhoz.ruCongela algunos trozos de rollo y cocínalos la próxima vez.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de sal, 120 ml de agua hirviendo.
Para el relleno: 200 g de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida y sal al gusto.
Adicional: 2 zanahorias, 2 cebollas, 1/3 de manojo de hierbas, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 ml de agua.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal, el aceite y el agua hirviendo. Agrega el huevo y amasa. En un recipiente aparte, mezcla la carne picada, la pimienta, la sal, la cebolla y el ajo picados. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente. Enrolla y corta en trozos grandes. En una cacerola honda, fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite. Coloca los pelmeni perezosos, agrega sal y agua caliente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, sirve en un plato y espolvorea con hierbas finamente picadas.
7. Pelmeni perezosos con hígado de pollo al horno
Fuente: pulse.mail.ruEl hígado dejará de amargar si lo remojas en leche durante 15 minutos.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de sal, 160 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 60 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Adicional: 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 500 ml de agua.
Preparación: Tamiza la harina en un bol grande, agrega sal, huevo y agua tibia. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 10 minutos. Fríe la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada, agrega el hígado de pollo preparado y continúa friendo durante 10-15 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega pimienta, sal y machaca bien con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente por encima. Enrolla y corta en trozos grandes del mismo tamaño. Fríe la cebolla y la zanahoria en aceite hasta que estén blandas y transfiérelas a un molde grande. Coloca los pelmeni perezosos, vierte agua caliente y cubre con una doble capa de papel de aluminio. Hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados, luego retira el papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos más.
8. Pelmeni perezosos con carne de res picada en salsa de ajo y crema
Fuente: zdorovogotovim.ruUna excelente receta para cuando necesitas preparar una cena abundante rápidamente.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de crema agria, sal al gusto, 150 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de carne de res, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Para la salsa: 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 200 ml de crema, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal, 1 taza de agua.
Preparación: Mezcla la harina, el huevo, la crema agria, la sal y el agua tibia. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala a un lado durante 10 minutos. Pasa la carne de res y la cebolla pelada por una picadora de carne. Agrega pimienta molida, sal y mezcla bien. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente. Enrolla y corta en trozos grandes.
Pela, pica y fríe el ajo en aceite. Coloca los pelmeni perezosos y vierte la mezcla de agua, crema, sal y pimienta. Tapa, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
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9. Pelmeni perezosos con carne de res y trigo sarraceno
Fuente: zdorovogotovim.ruDe manera similar, puedes preparar pelmeni perezosos con arroz.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 200 ml de agua.
Para el relleno: 200 g de carne de res picada, 100 g de trigo sarraceno cocido, 1 cebolla, 3 ramitas de eneldo, 0,5 cucharadita de comino molido, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 200 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 3 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 600 ml de agua.
Preparación: Mezcla el trigo sarraceno, la carne de res picada, el comino, la sal, la cebolla picada y el eneldo. Amasa la masa con harina, agua y sal. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente por encima. Enrolla con cuidado y corta en trozos grandes. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén blandas. Agrega las especias, coloca los pelmeni perezosos y vierte agua caliente. Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 10 minutos.
10. Pelmeni perezosos en salsa de tomate en sartén
Fuente: za-edoy.ruLos amantes de los platos picantes pueden añadir un poco de ajo o chile a la salsa.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, sal al gusto, 150 ml de agua mineral con gas.
Para el relleno: 200 g de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de sal, 60 ml de agua.
Para la salsa: 2 cebollas, 100 ml de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal, 1 taza de agua.
Preparación: Mezcla la harina, la sal y el agua mineral, y amasa. Cúbrela con un paño y déjala reposar durante 10 minutos. Mezcla la carne picada, la sal, el agua, la cebolla y el ajo picados. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente por encima. Enrolla y corta en trozos grandes.
Fríe la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada. Agrega la salsa de tomate, la pimienta molida y la sal. Coloca los pelmeni perezosos, vierte agua caliente y cocina durante 10 minutos con la tapa puesta.
11. Pelmeni perezosos con verduras
Fuente: letsgophotos.ruPuedes usar cualquier combinación de verduras a tu gusto.
Necesitarás:
Para la masa: 1,5 tazas de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de agua.
Para el relleno: 200 g de carne picada, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de comino molido, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 100 g de guisantes verdes, 100 g de maíz enlatado, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cucharadita de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal, el huevo y el agua. Amasa hasta obtener una masa elástica, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 10 minutos. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Agrega la carne picada, el comino, la sal y mezcla bien. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente y enrolla. Corta en trozos del mismo tamaño y colócalos en una cacerola. Agrega el maíz, los guisantes verdes, la zanahoria y el pimiento picados. Sazona con sal, vierte agua caliente y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos.
12. Pelmeni perezosos con champiñones
Fuente: dzen.ruEl aroma y el sabor de los pelmeni serán más ricos si usas varios tipos de champiñones.
Necesitarás:
Para la masa: 300 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 180 ml de agua.
Para el relleno: 200 g de champiñones, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 200 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 30 g de mantequilla, 150 g de crema agria, 10 g de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Pica finamente la cebolla pelada y fríela en aceite hasta que esté transparente. Agrega los champiñones picados y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega sal y pimienta molida, mezcla y retira del fuego. Tamiza la harina en un bol grande, mezcla con sal y agua. Amasa la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 10 minutos. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente. Enrolla, corta en trozos grandes y colócalos en una cacerola ancha. En un recipiente aparte, fríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla y agrégalas a la cacerola con los pelmeni perezosos. Agrega agua mezclada con crema agria y sal, y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos.
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13. Pelmeni perezosos con patatas, estofados en salsa de tomate
Fuente: letsgophotos.ruCon la cantidad de ingredientes indicada, obtendrás dos porciones completas.
Necesitarás:
Para la masa: 250 g de harina, sal al gusto, 150 ml de agua.
Para el relleno: 200 g de patatas, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de sal, 500 ml de agua.
Para la salsa: 150 ml de zumo de tomate, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Pela, corta y cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego escurre el exceso de agua y machaca las patatas. Fríe la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente. Mezcla el puré de patatas y el sofrito. Mezcla la harina tamizada, la sal y el agua tibia. Amasa la masa, estira y extiende el relleno uniformemente. Enrolla y corta. Fríe el ajo picado en aceite durante 1 minuto, agrega el zumo de tomate, las especias, la sal y el agua caliente. Coloca con cuidado los pelmeni perezosos, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
14. Jugosos pelmeni perezosos con carne picada de pavo
Fuente: pinterest.comLa masa con agua mineral siempre queda muy fina y bonita.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 200 ml de agua mineral con gas.
Para el relleno: 300 g de carne picada de pavo, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 10 g de sal.
Para la salsa: 100 g de salsa de tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Tamiza la harina en un bol, agrega sal y agua. Amasa la masa, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 10 minutos. Mezcla la cebolla picada, la carne picada de pavo, la sal y la pimienta molida. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente. Enrolla un rollo suelto y córtalo en trozos gruesos. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén blandas. Agrega la salsa de tomate, el agua caliente, la sal y la pimienta molida. Con cuidado, coloca los pelmeni perezosos, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
15. Pelmeni perezosos con relleno picante
Fuente: povar.ru¡Estos pelmeni se quedarán en tu menú por mucho tiempo!
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 200 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de carne picada, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharadita de sal.
Adicional: 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de sal, 500 ml de agua.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y el agua tibia. Amasa hasta obtener una masa elástica, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 10 minutos. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Agrega la carne picada, las hojuelas de pimiento, la sal y mezcla bien. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente. Enrolla y corta en trozos grandes del mismo tamaño. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta que estén blandas, agrega las especias, la sal y el agua caliente. Coloca los trozos de rollo, tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
16. Pelmeni perezosos con carne de pescado picada y zanahoria
Fuente: attuale.ruRecomendamos usar carne picada de carpa plateada o carpa.
Necesitarás:
Para la masa: 350 g de harina, 1 huevo, 0,5 cucharadita de sal, 160 ml de agua.
Para el relleno: 300 g de carne de pescado picada, 150 g de zanahorias, 2 cebollas, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de sal.
Adicional: 2 hojas de laurel, 10 g de sal, 1 l de agua.
Preparación: Mezcla la harina, el huevo y la sal. Vierte agua tibia, amasa hasta obtener una masa elástica y cúbrela con un paño durante 10 minutos. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla hasta que estén blandas. Mezcla la carne picada, el sofrito, el cilantro y la sal. Estira la masa, extiende el relleno uniformemente y enrolla. Coloca los pelmeni perezosos en una cacerola ancha, agrega la hoja de laurel, la sal y el agua caliente. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
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17. Pelmeni perezosos de lavash
Fuente: delo-vcusa.ru¡Sorprendentemente rápido y delicioso!
Necesitarás: 1 hoja de lavash fino, 200 g de carne picada, 50 g de crema agria, 1 cebolla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Pela, pica la cebolla y mézclala con la carne picada. Agrega pimienta, sal y mezcla bien. Extiende el lavash, úntalo con crema agria y extiende el relleno uniformemente. Enrolla un rollo suelto, colócalo en el fondo de una cacerola ancha y vierte agua hirviendo. Tapa y cocina los pelmeni perezosos durante 5-7 minutos.
18. Pelmeni perezosos con carne picada de cerdo y ternera y verduras
Fuente: lobsterhouse.ruPara que el rollo terminado no se seque rápidamente, úntalo con mantequilla.
Necesitarás:
Para la masa: 400 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 240 ml de agua.
Para el relleno: 250 g de carne picada de cerdo y ternera, 100 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Adicional: 0,5 cucharadita de sal, 1 l de agua.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y el agua. Amasa la masa, cúbrela con film transparente y déjala a un lado durante 10 minutos. Fríe la cebolla y la zanahoria picadas en mantequilla hasta que estén blandas. Agrega los tomates picados, cocina a fuego lento durante 2 minutos más y retira del fuego. Mezcla la carne picada con sal y pimienta.
Estira la masa, extiende la carne picada y la preparación de verduras. Enrolla con cuidado, transfiérelo a una cacerola ancha y vierte agua caliente. Agrega sal, tapa y cocina durante 10 minutos.
19. Los pelmeni más perezosos
Fuente: mediasole.ruIncluso un niño puede preparar estos pelmeni perezosos.
Necesitarás: 500 g de lomo de cerdo, 220 g de harina, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal, 2 l de agua.
Preparación: Pasa el cerdo, la cebolla pelada y el ajo por una picadora de carne. Agrega las especias, la sal y mezcla todo. Forma bolitas, sumérgelas en agua helada y pásalas por harina. Coloca los pelmeni perezosos en agua hirviendo, cocina durante 5-7 minutos y retíralos con una espumadera.
20. Pelmeni perezosos sin amasar en sartén
Fuente: pinterest.comIntenta formar bolitas del mismo tamaño.
Necesitarás:
Para los pelmeni: 500 g de carne picada de cerdo y ternera, 2 cebollas, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de sal.
Adicional: 200 g de harina, 3 ramitas de eneldo, 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 2 l de agua.
Preparación: Mezcla la carne picada de cerdo y ternera, el comino, la sal y la cebolla finamente picada. Forma pequeñas bolitas, sumérgelas en agua helada y pásalas por harina. Vierte agua en una sartén, agrega sal y hojas de laurel. Lleva a ebullición, agrega las preparaciones de carne y cocina todo durante 7 minutos. Retira los pelmeni perezosos con una espumadera, colócalos en un plato y espolvorea con eneldo picado.