Fuente: Fahrwasser, AdobeStockEsta selección seguramente complacerá a todos los amantes de la cocina india: contiene maravillosas recetas de pollo al curry. Este plato debe cocinarse en una sartén profunda o cacerola con fondo grueso, ¡y recomendamos servirlo con arroz cocido, ensalada de verduras y tortillas de maíz!
1. Pollo al curry clásico
Fuente: foodddy.ruSi no tienes leche de coco, puedes usar leche de almendras o de avena.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de tomates, 150 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 chile, 200 ml de leche de coco, 30 g de mantequilla clarificada, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de curry, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Corta el pollo y las verduras preparadas. Mezcla la carne con pimienta molida y sal, y fríe hasta que esté dorada. Dora la cebolla por separado, añade los tomates, el jengibre, el ajo, el chile picante y cocina durante 5-7 minutos más. Agrega el curry, la harina y la sal, vierte la leche de coco y hierve durante 2 minutos. Añade el pollo a la sartén y cocina todo junto tapado durante 10 minutos.
2. Pollo al curry con berenjenas
Fuente: youtube.comAntes de servir, el plato debe reposar durante quince minutos tapado.
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 200 g de berenjenas, 1 chile picante, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 250 ml de leche de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de salsa de pescado, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal al gusto.
Preparación: Corta la pechuga de pollo, mezcla con salsa de pescado, pimienta molida y fríe en aceite hasta que esté dorada. Corta las berenjenas, el chile picante, el ajo pelado y la cebolla. En una sartén aparte, fríe la cebolla con el ajo, añade el chile picante, el curry y cocina durante 2 minutos. Añade las berenjenas, fríe todo junto durante 10 minutos más, y luego agrega la carne y vierte la leche de coco. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, sazona con sal y retira del fuego.
3. Pollo al curry con verduras y crema de coco
Fuente: dzen.ruEl nivel de picante se puede ajustar añadiendo diferentes cantidades de ajo, jengibre y pimiento rojo.
Necesitarás: 400 g de pechuga de pollo, 150 g de pimiento morrón, 150 g de tomates, 100 g de calabacín, 200 g de cebolla, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 100 g de crema de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de agua hervida.
Preparación: Corta la pechuga de pollo y las verduras peladas. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada. Fríe la cebolla por separado con jengibre y ajo, añade curry, pimiento rojo, pimiento morrón, tomates y calabacín. Después de 3 minutos, vierte el agua mezclada con la crema de coco y cocina todo junto durante 10 minutos. Añade los trozos de pollo a la sartén, sazona con sal y cocina durante 8 minutos más.
4. Pollo al curry con champiñones
Fuente: vk.comEs mejor pelar los tomates.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de champiñones, 200 g de tomates, 150 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 chile picante, 1 cucharadita de jengibre rallado, 200 ml de leche de coco, 2 cucharadas de mantequilla clarificada, 1,5 cucharaditas de curry, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, sal al gusto.
Preparación: Corta el pollo, los champiñones, los tomates, el chile picante, la cebolla y el ajo. Fríe la carne en mantequilla hasta que esté dorada. Fríe la cebolla por separado con ajo y chile picante, añade jengibre y curry. Después de 2 minutos, añade los tomates y los champiñones, cocina durante 10 minutos más, y luego añade la leche de coco y la mostaza de Dijon. Hierve la salsa resultante durante 2 minutos, añade el pollo frito y sazona con sal. Cocina el plato a fuego lento durante 10-12 minutos más.
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5. Pollo al curry con piña
Fuente: livejournal.comPuedes usar piña fresca o enlatada.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de piña, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 chile, 30 g de mantequilla clarificada, 250 ml de crema de coco, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el pollo, mezcla con pimienta molida y sal, y fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo, el chile, el jengibre y el curry. Después de 2 minutos, añade la piña y la crema tibia, hierve durante 5 minutos. Añade el pollo frito, sazona con sal y cocina a fuego lento durante 10 minutos tapado.
6. Pollo al curry con crema agria
Fuente: pinterest.comAquí se necesitará crema agria con un alto porcentaje de grasa.
Necesitarás: 800 g de pollo, 200 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 chile picante, 10 g de raíz de jengibre, 200 g de crema agria grasa, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de curry, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, sal al gusto, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Corta el pollo, el chile picante y la cebolla pelada. Pela el jengibre y el ajo, y tritúralos en una licuadora. Mezcla la carne con pimienta molida, cilantro y sal, fríe a fuego alto hasta que esté dorada. Fríe la cebolla por separado con ajo, añade jengibre, chile picante, curry y cocina durante 2 minutos más. Vierte el agua mezclada con la crema agria, sazona con sal y añade los trozos de pollo. Cocina todo junto tapado durante 7-8 minutos.
7. Pollo al curry tailandés
Fuente: mixyfotos.ruUn plato maravilloso con un aroma fresco y un sabor rico e intenso.
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 10 g de raíz de jengibre, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, zumo de medio limón, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 150 ml de leche de coco, 30 g de mantequilla clarificada, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal al gusto, 100 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta la pechuga de pollo, el ajo pelado y la cebolla. Pela el jengibre y tritúralo en una licuadora. Marina el pollo durante media hora en salsa de soja con ajo, zumo de lima, miel y pimienta molida. Fríe la carne en mantequilla hasta que esté dorada. Fríe la cebolla por separado hasta que esté transparente, añade jengibre, curry, leche de coco y caldo, hierve durante 5 minutos. Añade la carne a esta salsa, sazona con sal y cocina a fuego lento todo junto durante 10 minutos más.
8. Pollo al curry con brócoli y crema de coco
Fuente: pinterest.com¡Siempre se come hasta la última migaja!
Necesitarás: 500 g de pollo, 300 g de brócoli, 2 cebollas, 1 cucharadita de jengibre rallado, medio chile picante, 2 cucharadas de aceite vegetal, 100 ml de crema de coco, 1,5 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, mezcla con pimienta molida y sal, y fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Corta el chile picante, el brócoli y la cebolla pelada. Fríe la cebolla con el chile, añade jengibre, curry y caldo mezclado con crema de coco. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, añade los trozos de pollo y el brócoli. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento todo junto durante 10 minutos.
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9. Pollo al curry con frijoles y tomates
Fuente: dzen.ruEn esta receta, la harina actúa como espesante.
Necesitarás: 400 g de pollo, 200 g de frijoles enlatados, 2 tomates medianos, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1/2 chile picante, 10 g de raíz de jengibre, 200 ml de leche de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de curry, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta y fríe el pollo hasta que esté dorado. Pica los tomates, el chile picante, la cebolla pelada, el jengibre y el ajo. Fríe la cebolla con el ajo hasta que esté transparente, añade jengibre, chile picante, tomates, harina, curry y cocina a fuego lento todo junto durante 5 minutos. Vierte la leche, añade los frijoles y los trozos de pollo. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 8 minutos más.
10. Pollo al curry con coliflor y guisantes verdes
Fuente: mirtesen.ruEl chile debe limpiarse previamente de semillas.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de coliflor, 150 g de guisantes verdes, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 chile, 250 ml de leche de coco, 30 g de mantequilla clarificada, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de jengibre molido, 2 cucharaditas de curry, sal al gusto, 100 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo, la coliflor, el chile, la cebolla y el ajo. Marina la carne durante 15 minutos en jengibre molido y curry, y luego fríe a fuego alto hasta que esté medio cocida. Dora la cebolla por separado con el ajo, añade la coliflor, el chile picante, la leche y el agua mezclada con la pasta de tomate. Hierve durante 10 minutos, añade el pollo frito y los guisantes verdes. Sazona con sal, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos tapado.
11. Jugoso pollo al curry sin leche
Fuente: kakprosto.ru¡Otra versión original del plato popular!
Necesitarás: 500 g de pollo, 100 g de tomates, 100 g de cebolla, 1 diente de ajo, 10 g de raíz de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, los tomates y la cebolla pelada. Pela el jengibre y el ajo, y tritúralos en una licuadora. Fríe el pollo en aceite hasta que esté dorado. Dora la cebolla por separado con el ajo, añade los tomates, el jengibre, la salsa de soja y las especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, vierte el caldo caliente y añade el pollo. Sazona con sal, reduce el fuego al mínimo y cocina todo junto durante 10 minutos.
12. Pollo al curry con espinacas
Fuente: AdobeStockAl servir, espolvorea todo con hierbas finamente picadas.
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 150 g de tomates, 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 chile, 100 g de espinacas, 1 cucharadita de jengibre rallado, 250 ml de leche de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de curry, 0,5 cucharadita de comino, 0,5 cucharadita de cúrcuma, sal al gusto.
Preparación: Corta la pechuga de pollo y las verduras preparadas. Mezcla la carne con las especias y la harina, fríe a fuego alto hasta que esté dorada. Fríe la cebolla por separado con ajo y chile, añade los tomates, el jengibre y la leche de coco, cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade los trozos de carne a esta salsa y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos más. Sazona con sal, añade las espinacas y retira del fuego después de 1 minuto.
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13. Pollo al curry con arroz
Fuente: karamelcafe.ruEn la India, este plato se suele preparar con arroz jazmín o basmati.
Necesitarás: 600 g de pollo, 200 g de arroz, 2 dientes de ajo, 200 g de cebolla, 1/2 chile picante, 1 cucharada de pasta de tomate, 30 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de canela molida, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de jengibre molido, sal al gusto, 500 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, mezcla con las especias y fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Corta el chile picante, la cebolla pelada y el ajo. Dora la cebolla por separado en aceite hasta que esté suave, añade el chile picante, el ajo, la pasta de tomate y el caldo, y lleva a ebullición. Añade los trozos de carne, vierte el arroz lavado y sazona con sal. Cocina el pollo al curry con arroz a fuego lento durante 15 minutos más.
14. Pollo al curry con calabacín y tomates
Fuente: dzen.ruUsa pechuga de pollo o muslos deshuesados.
Necesitarás: 500 g de pollo, 150 g de calabacín, 150 g de tomates, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 200 ml de leche de coco, 1 cucharada de curry, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de harina, 0,5 cucharadita de sal, 100 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo, mezcla con curry, harina y fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Corta el calabacín, los tomates, la cebolla y el ajo. En una sartén aparte, fríe la cebolla con el ajo, añade el calabacín, los tomates y cocina durante 5-8 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierte la leche de coco caliente, añade el pollo frito, el ajo prensado y la sal. Tapa y cocina a fuego lento todo junto durante 8-10 minutos.
15. Pollo al curry con batata al horno
Fuente: pinterest.comDe manera similar, puedes prepararlo con patatas normales.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de batata, 100 g de tomates, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 chile, 150 ml de leche de coco, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de jengibre molido, 2 cucharaditas de curry, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Corta el pollo, la batata, los tomates, el chile, la cebolla y el ajo. Mezcla la carne con las especias, la harina y el chile, y fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Transfiere a un molde apto para horno, añade las verduras, la leche de coco y la sal. Cubre con una doble capa de papel de aluminio y hornea durante 45 minutos a 180 grados.
16. Pollo al curry con pepinillos y crema agria
Fuente: fb.ruEn lugar de curry en polvo, también puedes usar pasta de curry especial.
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 100 g de pepinillos, 200 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 1/2 chile, 1 cucharadita de jengibre rallado, 30 g de mantequilla clarificada, 3 cucharadas de crema agria, 1,5 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimentón, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal al gusto, 100 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta la pechuga de pollo, los pepinillos, el chile, la cebolla pelada y el ajo. Mezcla la carne con las especias y fríe a fuego alto hasta que esté dorada. Dora la cebolla por separado con el ajo y el chile. Añade los pepinillos, el jengibre y el caldo mezclado con la crema agria. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, añade la carne frita, sazona con sal y cocina todo junto durante 6-8 minutos más.
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17. Pollo al curry con manzana y apio
Fuente: pinterest.comSeguramente gustará a los amantes de las combinaciones de sabores atrevidas.
Necesitarás: 500 g de pechuga de pollo, 1 manzana ácida, 100 g de tallos de apio, 1 chile picante, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 200 ml de leche de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, sal al gusto.
Preparación: Corta la pechuga de pollo, la manzana, el apio, el chile picante, la cebolla y el ajo. Fríe la carne a fuego alto hasta que esté dorada. Dora la cebolla por separado con el ajo y el chile picante, añade la manzana, el apio, las especias y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierte la leche de coco, añade los trozos de pollo, sazona con sal y cocina a fuego lento todo junto durante 10 minutos.
18. Pollo al curry con albaricoques secos
Fuente: mirtesen.ruEn lugar de caldo, también puedes usar simplemente agua hervida.
Necesitarás: 600 g de pollo, 100 g de albaricoques secos, 100 g de cebolla, 1/2 chile, 2 dientes de ajo, 10 g de raíz de jengibre, 100 g de crema de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de harina, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal al gusto, 100 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, los albaricoques secos, el chile, la cebolla pelada, el jengibre y el ajo. Mezcla el pollo con la harina y las especias, fríe a fuego alto hasta que esté dorado. Dora la cebolla por separado con el ajo y el chile. Añade el jengibre, los albaricoques secos y la crema de coco mezclada con el caldo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, añade los trozos de carne, sazona con sal y cocina a fuego lento todo junto durante 5-10 minutos más.
19. Pollo al curry con lentejas
Fuente: blogspot.com¡Una receta original para una cena abundante!
Necesitarás: 400 g de pechuga de pollo, 300 g de lentejas enlatadas, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 200 ml de leche de coco, 2 cucharaditas de curry, 0,5 cucharadita de pimiento rojo molido, sal al gusto.
Preparación: Corta y fríe la pechuga de pollo hasta que esté dorada. Dora la cebolla picada por separado con el ajo, añade las especias, la leche de coco, las lentejas y cocina a fuego lento todo junto durante 5 minutos. Añade los trozos de pollo frito, sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.
20. Pollo al curry con calabaza
Fuente: dzen.ruCorta la carne y la calabaza en trozos de tamaño similar.
Necesitarás: 400 g de pollo, 200 g de calabaza, 1 chile picante, 2 dientes de ajo, 100 g de cebolla, 200 ml de leche de coco, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de curry, 1 cucharadita de jengibre molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, sal al gusto, 100 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, mezcla con pimienta molida y sal, y fríe a fuego alto. Corta la calabaza, el chile picante, la cebolla pelada y el ajo. Fríe la cebolla en aceite, añade el chile picante, el ajo, las especias y la calabaza. Después de 5 minutos, vierte la leche, añade el pollo frito y sazona con sal. Tapa y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos.