Fuente: Yulia Romashko, AdobeStockPocos se resistirían a un plato de aromática solyanka, pero a veces no hay tiempo para cocinarla con carne. Es mucho más fácil y rápido preparar solyanka con salchicha. Hemos recopilado 20 maravillosas recetas sobre este tema. ¡Lee, elige y cocina con gusto!
1. Solyanka con salchicha cocida y salchichas tipo frankfurt
Fuente: recept-borscha.ruAñade sal con precaución, ya que esta sopa se puede salar muy fácilmente.
Necesitarás: 300 g de salchicha cocida, 150 g de salchichas tipo frankfurt, 200 g de patatas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, un puñado de aceitunas, medio limón, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta las patatas en cubos y hierve durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade las salchichas tipo frankfurt y la salchicha cortadas y continúa cocinando durante 5-7 minutos. Agrega los pepinillos picados, la pasta de tomate y un par de cucharadas de caldo caliente. Vierte este sofrito y las aceitunas en la olla con las patatas, hierve durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y, después de 2 minutos, retira del fuego. Sirve la solyanka terminada con rodajas de limón.
2. Solyanka con salchicha ahumada, aceitunas verdes y negras
Fuente: yandex.comLa preparación de esta solyanka no te llevará más de 30 minutos.
Necesitarás: 300 g de salchicha ahumada, 200 g de patatas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de aceitunas verdes, 100 g de aceitunas negras, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 40 g de pasta de tomate, 3 granos de pimienta negra, sal, 2,5 l de caldo de carne.
Preparación: Hierve el caldo, añade las patatas, la pimienta negra y cocina durante 10 minutos. Corta la salchicha, los pepinillos y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la salchicha y continúa cocinando durante 2-3 minutos. Agrega los pepinillos, la pasta de tomate y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante otros 5 minutos. Transfiere el sofrito a la olla, añade las aceitunas negras y verdes. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, sazona con sal y apaga el fuego. Al servir, añade rodajas de limón al plato de solyanka.
3. Receta sencilla de solyanka con salchicha cocida y tocino
Fuente: tvcook.ru¡Una solyanka moderadamente sustanciosa y ligera para el almuerzo!
Necesitarás: 300 g de salchicha cocida, 150 g de tocino, 200 g de patatas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, medio limón, un puñado de aceitunas, 3 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta negra, sal, 3 l de agua.
Preparación: Corta la salchicha, el tocino, los pepinillos encurtidos, el limón y las verduras frescas. Cocina las patatas con las especias durante 10 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas en aceite. Añade el tocino, la salchicha y dora bien todo. Agrega los pepinillos, las aceitunas, la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Transfiere el sofrito a la olla, añade el limón y cocina durante otros 5 minutos. Sazona con sal, apaga el fuego y deja reposar la solyanka durante 15 minutos con la tapa puesta.
4. Solyanka variada con varios tipos de salchicha
Fuente: kartofan.orgIntenta elegir salchicha ahumada con poca grasa.
Necesitarás: 200 g de salchicha cocida, 200 g de salchicha ahumada, 200 g de patatas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de aceitunas negras, medio limón, 60 ml de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra, sal, 2,5 l de agua.
Preparación: Cocina las patatas cortadas con pimienta negra durante 10 minutos. Corta la cebolla, la zanahoria, los pepinillos, el limón y ambos tipos de salchicha. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas. Añade la salchicha cocida y ahumada y continúa cocinando durante 4-6 minutos. Agrega los pepinillos, la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Transfiere el sofrito a la olla, añade las aceitunas negras, el limón, sazona con sal y apaga el fuego después de 3 minutos.
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5. Solyanka con salchicha, chucrut y pepinillos encurtidos
Fuente: top-profile.comEsta sustanciosa solyanka puede reemplazar una comida completa de varios platos.
Necesitarás: 300 g de salchicha cocida, 150 g de chucrut, 3 pepinillos, 3 patatas medianas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de aceitunas, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de pasta de tomate, 2 granos de pimienta negra y de Jamaica, sal, 2,5 l de caldo de carne.
Preparación: Corta la salchicha, las verduras frescas y los pepinillos encurtidos. Cocina las patatas con las especias durante 10 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la salchicha y continúa friendo durante 4-5 minutos. Agrega los pepinillos, la pasta de tomate y un par de cucharadas de caldo caliente. Cocina a fuego lento el sofrito durante 5 minutos y transfiérelo a la olla. Añade el chucrut, las aceitunas, el limón y cocina la solyanka durante otros 7 minutos. Sazona con sal antes de apagar el fuego.
6. Solyanka con salchicha, tocino y pepinillos
Fuente: rbth.comCon pepinillos, la solyanka queda muy sabrosa y bonita.
Necesitarás: 300 g de salchicha, 150 g de tocino, 150 g de pepinillos encurtidos, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, un puñado de aceitunas negras, un puñado de aceitunas verdes, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de tomate, pimienta negra molida, sal, un tercio de manojo de hierbas, 3 l de agua.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua fría y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade la salchicha y el tocino cortados, continúa cocinando durante 4-5 minutos. Agrega la pasta de tomate, los pepinillos y 100 ml de caldo. Cocina a fuego lento el sofrito durante 7 minutos y transfiérelo a la olla. Añade las aceitunas negras y verdes y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta antes de apagar el fuego. Al servir, añade limón y hierbas frescas al plato de solyanka.
7. Solyanka con salchicha cocida y setas secas
Fuente: mirvkysa.ru¡Organiza hoy una pequeña fiesta y prepara una apetitosa solyanka para la cena!
Necesitarás: 350 g de salchicha cocida, 100 g de setas secas, 3 patatas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, un puñado de aceitunas verdes, un puñado de aceitunas negras, medio limón, 20 ml de aceite vegetal, 50 ml de salsa de tomate, 3 granos de pimienta negra, sal, 3 l de caldo de carne.
Preparación: Remoja las setas secas en agua durante 12 horas. Cuela a través de una gasa y corta. Corta las patatas en cubos y cocina durante 10 minutos con pimienta negra. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade las setas, la salchicha cortada y continúa cocinando durante 7-10 minutos. Agrega la salsa de tomate, los pepinillos picados y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Transfiere el sofrito a la olla, añade las aceitunas verdes y negras y cocina durante 7 minutos. Sazona con sal antes de apagar el fuego. Sirve la solyanka con rodajas de limón.
8. Solyanka con salchicha cocida, ajo y zumo de tomate
Fuente: ok.ruUna excelente receta de solyanka si tienes un paquete de zumo de tomate a mano.
Necesitarás: 400 g de salchicha cocida, 3 pepinillos encurtidos, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, medio limón, un puñado de aceitunas negras, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 vaso de zumo de tomate, 3 granos de pimienta de Jamaica, pimienta negra molida, sal, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta la salchicha, los pepinillos encurtidos, el limón y las verduras frescas. Sofríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén doradas, añade la salchicha, las patatas y fríe durante 7-10 minutos. Vierte el zumo de tomate y cocina a fuego lento con la tapa puesta durante 3 minutos. Transfiere el sofrito al agua hirviendo, añade la pimienta de Jamaica, los pepinillos y el ajo prensado. Cocina todo junto durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego. Añade las aceitunas negras y el limón al plato de solyanka al servir.
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9. Solyanka con salchicha, salchichas tipo frankfurt y pimiento picante
Fuente: uccellomaria.ruEs mejor servir esta solyanka con crema agria fría.
Necesitarás: 300 g de salchicha cocida, 200 g de salchichas tipo frankfurt, 1 pimiento picante, 3 pepinillos encurtidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de aceitunas negras, 100 g de aceitunas verdes, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de pasta de tomate, 150 ml de salmuera de pepinillos, sal, 3 l de caldo de carne.
Preparación: Corta la salchicha, las salchichas tipo frankfurt, los pepinillos encurtidos, el limón, la cebolla y la zanahoria. Limpia el pimiento picante de semillas, lávalo y pícalo. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade las salchichas tipo frankfurt, la salchicha, el pimiento picante y cocina durante otros 3 minutos. Agrega los pepinillos, las aceitunas, la pasta de tomate, la salmuera de pepinillos y cocina todo junto a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el sofrito en el caldo hirviendo y cocina la solyanka durante otros 10 minutos. Añade sal, las aceitunas negras, el limón y apaga el fuego después de 4 minutos.
10. Solyanka con salchicha cocida, salchichas de caza y arroz
Fuente: recept-borscha.ruAconsejamos cortar los ingredientes en trozos de tamaño aproximadamente igual.
Necesitarás: 400 g de salchicha cocida, 2 salchichas de caza, 3 pepinillos encurtidos, 100 g de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, medio limón, un puñado de aceitunas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de pasta de tomate, 100 ml de salmuera de pepinillos, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, sal, 3 l de agua.
Preparación: Cubre el arroz con agua fría, añade las especias y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade la salchicha, las salchichas de caza cortadas y cocina durante otros 5 minutos. Agrega los pepinillos picados, la pasta de tomate y la salmuera de pepinillos. Tapa, cocina a fuego lento durante 5 minutos y transfiere a la olla con arroz. Cocina todo junto durante 10 minutos. Sazona con sal antes de apagar el fuego. Sirve la solyanka terminada con aceitunas y limón.
11. Solyanka con salchicha cocida, aceitunas y alcaparras
Fuente: attuale.ruAñade aceitunas con hueso.
Necesitarás: 350 g de salchicha cocida, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de alcaparras, 100 g de aceitunas, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 60 ml de salsa de tomate, sal, un par de ramitas de hierbas, 3 l de caldo de carne.
Preparación: Corta la salchicha, los pepinillos y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la salchicha y continúa cocinando durante 4-5 minutos. Agrega los pepinillos, la salsa de tomate y un par de cucharadas de caldo caliente. Cocina a fuego lento el sofrito durante 3 minutos y transfiérelo a la olla con el caldo hirviendo. Añade las aceitunas, las alcaparras, la sal y cocina la solyanka durante 5 minutos. Al servir, añade limón y hierbas finamente picadas al plato.
12. Solyanka con salchicha ahumada, salchichas tipo frankfurt y champiñones
Fuente: fb.ruSi lo deseas, los ingredientes se pueden freír más o menos.
Necesitarás: 350 g de salchicha ahumada, 200 g de salchichas cocidas, 200 g de pepinillos encurtidos, 150 g de champiñones, 1 cebolla, medio limón, 100 g de aceitunas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 40 g de pasta de tomate, 4 granos de pimienta negra, sal, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta la salchicha, las salchichas tipo frankfurt, los champiñones y las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria en aceite, añade los champiñones y continúa cocinando hasta que la humedad se evapore por completo. Agrega la salchicha, las salchichas tipo frankfurt, la pasta de tomate y un par de cucharadas de caldo. Cocina a fuego lento el sofrito durante 5 minutos y transfiérelo a la olla con agua hirviendo. Añade las aceitunas, los pepinillos encurtidos y cocina todo junto durante 5 minutos. Sazona con sal, apaga el fuego y deja reposar la solyanka con la tapa puesta durante 20 minutos. Añade una rodaja de limón al plato.
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13. Solyanka con salchicha cocida y ahumados
Fuente: dom-eda.comLa solyanka terminada debe reposar durante 15-20 minutos con la tapa puesta.
Necesitarás: 300 g de salchicha cocida, 200 g de ahumados, 3 patatas, 2 pepinillos encurtidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, un puñado de aceitunas negras, medio limón, 150 ml de salmuera de pepinillos, 50 g de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra, sal, 2,5 l de agua.
Preparación: Corta las patatas y cocina con pimienta negra durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite vegetal, añade los ahumados y la salchicha cortados y cocina durante otros 5 minutos. Agrega los pepinillos, la pasta de tomate, la salmuera y cocina a fuego lento durante 7 minutos con la tapa puesta. Transfiere el sofrito a la olla, añade las aceitunas negras, el limón cortado y cocina la solyanka durante otros 5 minutos a fuego lento. Sazona con sal antes de apagar el fuego.
14. Solyanka con salchicha cocida, jamón y alcaparras
Fuente: namenu.ruEl ajo machacado da más aroma.
Necesitarás: 300 g de salchicha cocida, 200 g de jamón, 3 pepinillos encurtidos, 200 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, medio limón, 2 cucharadas de alcaparras, 100 g de aceitunas, media taza de zumo de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, sal, 3 l de agua.
Preparación: Corta las patatas y cocina con la hoja de laurel durante 10 minutos. Corta la salchicha, el jamón, los pepinillos, las verduras y el limón. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade la salchicha, el jamón y cocina durante otros 5 minutos. Agrega los pepinillos, los dientes de ajo ligeramente machacados y el zumo de tomate. Cocina a fuego lento el sofrito durante 7 minutos y transfiérelo a la olla. Añade las aceitunas, las alcaparras, el limón cortado y cocina todo junto durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta, retira del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 20 minutos.
15. Solyanka de setas con salchicha
Fuente: zen.yandex.ruLos boletos secos le dan a la solyanka un sabor increíble.
Necesitarás: 400 g de diferentes setas, un puñado de boletos secos, 300 g de salchicha, 3 patatas, 200 g de pepinillos encurtidos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de aceitunas, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de salsa de tomate, 150 ml de salmuera de pepinillos, 3 granos de pimienta negra, sal, 3 l de agua.
Preparación: Cocina los boletos secos durante 20 minutos y cuela. Corta el resto de las setas, la salchicha, las verduras, los pepinillos encurtidos y el limón. Cocina las patatas con pimienta negra durante 10 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade los boletos, otras setas y continúa cocinando durante 7-10 minutos. Vierte la salsa de tomate, la salmuera de pepinillos y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Transfiere el sofrito a la olla con las patatas, añade la salchicha, las aceitunas, los pepinillos y cocina durante 10 minutos. Sazona con sal, apaga el fuego y deja reposar la solyanka durante 10 minutos con la tapa puesta. Al servir, añade limón al plato.
16. Solyanka con apio, tomates secos y salchicha
Fuente: суччессо.рф¡Esta solyanka gustará incluso a los gourmets más exigentes!
Necesitarás: 350 g de salchicha cocida, 100 g de apio, 100 g de tomates secos, 3 patatas, 200 g de pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de aceitunas, 100 g de aceitunas negras, medio limón, 20 ml de aceite vegetal, 3 cucharadas de pasta de tomate, 150 ml de salmuera de pepinillos, 3 granos de pimienta negra, sal, un par de ramitas de hierbas, 3 l de agua.
Preparación: Corta las patatas y cocina con pimienta negra durante 10 minutos. Corta la salchicha, el apio, los tomates secos, los pepinillos y la cebolla, ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade la salchicha, los tomates secos y cocina durante otros 3-4 minutos. Agrega los pepinillos, la pasta de tomate y la salmuera de pepinillos. Cocina a fuego lento el sofrito durante 5 minutos y transfiérelo a la olla. Añade el apio, las aceitunas negras, las aceitunas verdes y cocina durante 7 minutos. Sazona con sal, retira del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 20 minutos. Al servir, añade limón y hierbas finamente picadas al plato de solyanka.
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17. Solyanka con salchicha y berenjenas
Fuente: medaboutme.ruEs importante no cocinar demasiado las berenjenas en la sartén.
Necesitarás: 300 g de salchicha, 2 berenjenas medianas, 3 patatas, 200 g de pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, un puñado de aceitunas negras, medio limón, 40 ml de aceite vegetal, 60 ml de salsa de tomate, 4 granos de pimienta negra, sal, 3 l de caldo de carne.
Preparación: Cocina las patatas cortadas con pimienta negra durante 10 minutos. Corta las berenjenas y fríelas ligeramente en aceite vegetal. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas, añade la salchicha cortada y cocina durante otros 5 minutos. Agrega la salsa de tomate, los pepinillos picados y cocina a fuego lento durante 5 minutos a fuego suave. Transfiere el sofrito a la olla, añade las aceitunas negras, las berenjenas, las rodajas de limón y cocina durante 7 minutos. Sazona con sal y retira la solyanka del fuego.
18. Solyanka variada de ternera, cerdo y salchicha
Fuente: life.dialog.uaLa solyanka según esta receta resulta increíblemente sustanciosa y nutritiva.
Necesitarás: 300 g de ternera, 300 g de cerdo, 300 g de salchicha, 200 g de pepinillos encurtidos, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 100 g de aceitunas negras, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra, sal, 3 l de agua.
Preparación: Corta la ternera y el cerdo y cocina con las especias durante 50 minutos. Corta la salchicha, los pepinillos, las verduras y el limón. Sofríe la cebolla con la zanahoria y el pimiento morrón, añade las patatas, la salchicha y fríe todo junto durante 5 minutos. Agrega los pepinillos, la pasta de tomate y un par de cucharadas de caldo. Cocina a fuego lento el sofrito durante 4 minutos y transfiérelo a la olla. Cocina durante 6 minutos, sazona con sal y apaga el fuego. Al servir, añade limón y aceitunas negras a la solyanka.
19. Solyanka con pollo y salchicha
Fuente: vk.comSi la carne tiene hueso, aumenta el tiempo de cocción a 40 minutos.
Necesitarás: 400 g de pollo, 300 g de salchicha cocida, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de aceitunas negras, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 hojas de laurel, 2 granos de pimienta negra, sal, 3 l de agua.
Preparación: Cocina el pollo con las especias durante 30 minutos. Corta la salchicha, las verduras frescas, el limón y los pepinillos encurtidos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade la salchicha y cocina durante otros 3 minutos. Agrega la pasta de tomate, un poco de caldo caliente y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Transfiere el sofrito a la olla, añade los pepinillos encurtidos, el limón, las aceitunas negras y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal, apaga el fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 20 minutos.
20. Solyanka con salchicha en olla de cocción lenta
Fuente: attuale.ru¡Una receta de solyanka sencilla y rápida que seguramente se convertirá en tu favorita!
Necesitarás: 400 g de salchicha, 4 patatas, 3 pepinillos encurtidos, 1 zanahoria, 1 cebolla, un puñado de aceitunas verdes, un puñado de aceitunas negras, medio limón, 2 cucharadas de aceite vegetal, 50 g de salsa de tomate, 3 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, sal, 3 l de agua.
Preparación: Corta la salchicha, los pepinillos, el limón y las verduras frescas. En el modo "Freír", sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas. Añade la salchicha, las patatas y continúa friendo durante 4 minutos. Agrega los pepinillos, la salsa de tomate y 150 ml de agua caliente. Después de 5 minutos, vierte el resto del agua caliente, activa el programa "Cocinar", añade las especias y cocina la solyanka con la tapa puesta durante 10 minutos. Agrega las aceitunas verdes, las aceitunas negras y las rodajas de limón. Sazona con sal y apaga el fuego después de 3 minutos.