Fuente: FomaA, AdobeStock¿Te apetece algo ligero, veraniego y dietético? Prepara sopa shchi de col fresca. En esta selección encontrarás recetas que no te decepcionarán. ¡Toma nota!
1. Sopa Shchi con pollo y col fresca
Fuente: mirtesen.ruCombina perfectamente un sabor vibrante con ingredientes económicos.
Necesitarás: 300 g de pollo, 350 g de col, 300 g de patatas, 200 g de tomates, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 l de agua, sal, azúcar, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cocina el caldo hasta que esté listo. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas, añade los tomates cortados en cubos y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos más.
Retira el pollo del caldo y añade las patatas cortadas, cocina hasta que estén listas. Vuelve a poner el pollo, la col rallada, el sofrito y todas las especias en la olla. Cocina la sopa shchi a fuego lento durante aproximadamente media hora.
2. Sopa Shchi de col fresca con ternera
Fuente: pinterest.comUna receta clásica de sopa shchi sustanciosa para todos los días.
Necesitarás: 500 g de ternera, 300 g de col, 4 patatas, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 3 cucharadas de salsa de tomate o kétchup, especias.
Preparación: Cubre la ternera con agua, cocina hasta que esté lista, retira la carne del caldo y pícala. Añade las patatas y la col cortadas al caldo hirviendo y cocina durante 15 minutos. Pica y sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén tiernos. Añade los tomates cortados y la salsa de tomate, y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade este sofrito a la sopa shchi, vuelve a poner la carne en la olla, sazona a tu gusto y cocina durante 5 minutos más.
3. Sopa Shchi magra de col fresca
Fuente: liveinternet.ruSon especialmente deliciosas con verduras jóvenes.
Necesitarás: 500 g de col, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 2 l de agua, especias.
Preparación: Añade las patatas cortadas al agua hirviendo y cocina hasta que estén listas. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria, ralla la col y pon todo en la olla. Opcionalmente, puedes añadir un poco de pasta de tomate. Sazona al gusto y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Al final, espolvorea la sopa shchi con hierbas, deja reposar y sirve.
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4. Sopa Shchi con col fresca y champiñones
Fuente: nakukhne.ruEsta sopa shchi se puede preparar tanto con agua como con caldo.
Necesitarás: 400 g de col, 400 g de patatas, 400 g de champiñones, 2 zanahorias, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta las patatas y ralla la col. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade los champiñones cortados y fríe durante unos minutos más. Pon las patatas y la col en agua hirviendo o caldo, y después de 15 minutos, añade el sofrito. Sazona, cocina durante 6-7 minutos más y retira la sopa shchi del fuego.
5. Sopa Shchi de col fresca con cerdo
Fuente: pinterest.comPara un toque más picante, añade un poco de pimiento rojo picante.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 150 g de col, 150 g de patatas, 2 tomates, 1 zanahoria, 1/2 pimiento morrón, 1/2 cebolla, 1 cucharadita de pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Cubre el cerdo con agua, cocina hasta que esté listo, luego retira y pica. Añade las patatas y la col cortadas al caldo y cocina durante 15 minutos. Pica y sofríe el resto de las verduras hasta que estén tiernas, sazónalas con pasta de tomate y añádelas a la sopa shchi. Vuelve a poner el cerdo en la olla, sazona y cocina durante 3-5 minutos más. Espolvorea la sopa shchi con hierbas y deja reposar tapada.
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6. Sopa Shchi con carne enlatada y col fresca
Fuente: cookpad.comCualquier sopa con carne enlatada es buena porque se cocina muy rápido.
Necesitarás: 400 g de carne enlatada, 200 g de col fresca, 2 patatas, 1 tomate, 1 zanahoria grande, 1-2 cebollas, 1-2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pon las patatas y la col cortadas en agua hirviendo, cocina durante 20 minutos. Mientras tanto, pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas. Añade el tomate picado, la pasta de tomate y las especias, cocina a fuego lento durante 3-4 minutos más y transfiere el sofrito resultante a la olla. Calienta ligeramente la carne enlatada en una sartén y también añádela a la sopa shchi. Sazona y cocina durante 2-3 minutos más, luego deja reposar la sopa shchi tapada.
7. Sopa Shchi de col fresca con manzanas
Fuente: fb.ruPara esta receta, elige manzanas ácidas o agridulces.
Necesitarás: 500 g de pollo, 300 g de col, 2 patatas, 2 manzanas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1-1,5 tazas de zumo de tomate, 1,5 l de agua, especias.
Preparación: Cubre el pollo con agua, cocina hasta que esté listo, cuela el caldo y pica la carne. Añade las patatas cortadas al caldo hirviendo y cocina durante 10 minutos.
Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, ponlas en la olla y cocina durante 5 minutos más. Añade la col rallada y las manzanas finamente picadas, vierte el zumo de tomate, sazona y cocina la sopa shchi durante aproximadamente 20 minutos. Vuelve a poner la carne en la olla cerca del final de la cocción.
8. Sopa Shchi de col fresca y chucrut
Fuente: dzen.ruLa combinación de col fresca y chucrut le da al plato una acidez única.
Necesitarás: 150 g de col fresca, 100 g de chucrut, 80 g de patatas, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, 0,5 cucharadas de pasta de tomate, 1,5 l de caldo, sal, azúcar, especias, hierbas.
Preparación: Añade las patatas cortadas al caldo hirviendo y cocina casi hasta que estén listas. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade la col fresca rallada, y después de 2 minutos más, el chucrut. Después de 4-5 minutos, vierte un poco de caldo en la sartén y cocina todo a fuego lento hasta que las verduras estén listas.
Añade la pasta de tomate y todas las especias al sofrito, y calienta durante 1 minuto. Añade el sofrito al caldo con las patatas, cocina durante 5 minutos más, vuelve a sazonar si lo deseas y espolvorea la sopa shchi con hierbas picadas. Mezcla y retira del fuego.
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9. Sopa Shchi con col fresca y albóndigas
Fuente: cookpad.comUsa cualquier carne picada a tu gusto, puede ser mixta.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 500 g de col, 300 g de patatas, 100 g de zanahorias, 100 g de cebolla, 2-3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, ralla la col, y sazona la carne picada y forma las albóndigas. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas.
Hierve agua con tus especias favoritas, añade las patatas, y cuando estén casi listas, el sofrito y las albóndigas. Después de unos minutos, añade la col y cocina la sopa shchi durante aproximadamente 5-7 minutos. Sazona, añade el ajo machacado y cocina durante 2 minutos más. Deja reposar la sopa shchi y sirve.
10. Sopa Shchi de col fresca con frijoles
Fuente: dzen.ruRecomendamos cocinar los frijoles con antelación o usar frijoles enlatados.
Necesitarás: 600 g de carne, 600 g de col, 2 tazas de frijoles cocidos, 4 patatas, 2 tomates, 2 pimientos morrones, 2 zanahorias, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cubre la carne con agua, cocina el caldo hasta que esté listo, luego retira la carne y añade las patatas cortadas con la col rallada, y cocina durante 20 minutos.
Corta arbitrariamente y sofríe el resto de las verduras, añade el ajo picado. Añade el sofrito a la sopa, sazona al gusto, cocina durante 2-3 minutos más y vuelve a poner la carne. Después de esto, la sopa shchi debe reposar un poco más tapada.
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11. Sopa Shchi con pescado y col fresca
Fuente: postila.ruLos kits de pescado para sopa con cabeza, cola y espinas son ideales.
Necesitarás: 500 g de pescado, 200 g de col fresca, 80 g de chucrut, 2 patatas, 1/2 tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1/2 tallo de apio, 1-1,5 l de agua, especias.
Preparación: Cubre el pescado con agua, cocina el caldo hasta que esté listo y cuela. Separa la carne de las espinas y desmenúzala. Pon las patatas en el caldo hirviendo y cocina durante 5-7 minutos, luego añade ambos tipos de col y cocina hasta que las verduras estén listas.
Mientras tanto, pica y sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el tomate hasta que estén tiernos. Transfiere el sofrito con el pescado a la sopa shchi, sazona al gusto y cocina todo junto durante 5-7 minutos más a fuego lento.
12. Sopa Shchi de col fresca con arroz
Fuente: dzen.ruEsta sopa shchi queda mejor con caldo de pollo.
Necesitarás: 200 g de pollo, 200 g de col, 150 g de patatas, 50 g de arroz, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 cucharada de pasta o salsa de tomate, sal, especias, hierbas.
Preparación: Cubre el pollo con agua y cocina el caldo hasta que esté listo. Cuélalo y pica la carne. Añade las patatas, el arroz y la col rallada al caldo hirviendo, y cocina durante 15-20 minutos.
Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, añade el tomate, transfiere el sofrito resultante a la sopa shchi y sazona. Cocina durante aproximadamente 5 minutos más hasta que esté lista, vuelve a poner la carne, espolvorea con hierbas picadas, retira del fuego y deja reposar un poco tapada.