Fuente: Andrey Starostin, AdobeStockIncluso aquellos que no cocinan carne en casa con mucha frecuencia, pueden preparar cerdo en sartén con facilidad. Es casi imposible estropearlo: quedará jugoso y tierno con un mínimo esfuerzo. ¡Y qué puedes cocinar con él, te lo contamos a continuación en nuestra selección de recetas!
1. Cerdo con cebolla en sartén
Fuente: botanichka.ruLa forma más sencilla de preparar un cerdo jugoso y delicioso.
Necesitarás: 800 g de cerdo, 1 cebolla, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta el cerdo al gusto, la cebolla en juliana, mezcla todo con las especias y deja reposar durante media hora. Fríe el cerdo hasta que esté dorado en aceite a fuego medio, en una sola capa y sin tapa. Retira, fríe la cebolla por separado hasta que esté dorada, añade el cerdo y calienta todo durante un par de minutos.
2. Cerdo rebozado en sartén
Fuente: pinterest.comPara que los trozos de cerdo no queden demasiado grasos, colócalos sobre papel de cocina.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 240 ml de leche, 300 g de harina, 1 huevo, especias.
Preparación: Mezcla la harina y las especias al gusto. Bate el huevo con la leche. Corta el cerdo en tiras, pásalo por harina, luego por huevo y de nuevo por harina. Fríe la carne hasta que esté dorada a fuego medio.
3. Cerdo con calabacín en sartén
Fuente: postila.ruEn lugar de calabacín, puedes usar calabacín – la esencia es la misma.
Necesitarás: 450 g de cerdo, 2 cebollas, 1 calabacín, 1 diente de ajo, 1 manojo de hierbas, 4 cucharadas de aceite de oliva y vinagre balsámico, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación: Mezcla el balsámico, el ajo, el aceite, la miel y las especias. Corta y marina el cerdo en esta mezcla durante media hora. Fríe la cebolla cortada en juliana en una sartén, después de un par de minutos añade el cerdo y después de otros 5-7 minutos, el calabacín. Continúa friendo durante otros 5-7 minutos y al final de la cocción añade las hierbas picadas.
4. Cerdo en salsa de soja en sartén
Fuente: pibig.infoUna excelente receta para los amantes de la cocina asiática, especialmente la coreana.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 80 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar y vinagre de arroz, 1 cucharadita de maicena, jengibre, cilantro y especias, chile.
Preparación: Corta el cerdo en filetes, aplánalos y luego córtalos en tiras. Pica el ajo y el chile al gusto. Mezcla la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el aceite y las especias. Añade el ajo con el chile, vierte esta salsa sobre el cerdo, añade la maicena y mezcla bien. Deja el cerdo reposar durante media hora y luego fríelo a fuego fuerte junto con el marinado, removiendo.
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5. Chuletas de cerdo en sartén
Fuente: dzen.ru¿Y cómo no incluir las clásicas chuletas caseras?
Necesitarás: 500 g de cerdo, 40 g de harina, especias.
Preparación: Corta el cerdo en chuletas y aplánalas. Espolvorea con especias, deja reposar 5 minutos y reboza en harina. Fríe por ambos lados en una sartén a fuego medio.
6. Cerdo en vino tinto en sartén
Fuente: jahontis.ruUn plato picante y original que adornará incluso una mesa festiva.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 100 ml de vino tinto, 100 ml de caldo, 7 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Corta el cerdo al gusto, sazona, fríe hasta que esté dorado y reserva. En la misma sartén, fríe el ajo picado durante 1 minuto. Vierte el vino y el caldo, sazona, añade el azúcar y lleva a ebullición. Coloca el cerdo en la salsa y cocina durante unos 20 minutos con la tapa puesta a fuego lento.
7. Cerdo en tomate en sartén
Fuente: ok.ruUn salteado sencillo que combina con cualquier guarnición, como cereales o patatas.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 3 cucharadas de pasta de tomate, 150 ml de agua, especias.
Preparación: Corta el cerdo en tiras y fríelo hasta que esté dorado, removiendo. Añade la cebolla cortada en juliana y fríe un par de minutos más hasta que esté tierna. Añade la pasta de tomate, las especias y el agua caliente, y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos con la tapa puesta hasta que el cerdo esté cocido.
8. Cerdo al estilo chino en sartén
Fuente: beeyor.tjPara esta receta, recomendamos usar anacardos o cacahuetes.
Necesitarás: 200 g de cerdo, 2 cebollas, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 4 cm de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de harina, 175 ml de agua o caldo, 50 g de nueces, especias, aceite vegetal.
Preparación: Pica el ajo y el jengibre, corta la cebolla y el pimiento en juliana, y el cerdo en tiras. Reboza el cerdo en especias, fríelo en un poco de aceite junto con las nueces a fuego medio durante 5-7 minutos y reserva.
En la misma sartén, fríe las verduras, añade el ajo, el jengibre y la harina. Mezcla, vierte la salsa de soja y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Añade el cerdo con las nueces y cocina un par de minutos más.
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9. Filetes de cerdo en sartén
Fuente: derelik.clubNecesitarás un buen trozo de lomo jugoso.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de pimentón, 0,5 cucharadita de mostaza seca, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el cerdo en filetes del grosor deseado y espolvorea con todas las especias. Déjalos reposar durante media hora a temperatura ambiente y úntalos con aceite con un pincel. Fríe en una sartén antiadherente seca por ambos lados durante 3-5 minutos.
10. Cerdo con tocino en sartén
Fuente: dzen.ruEl complemento ideal para patatas cocidas o puré de patatas.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 60 g de tocino, 150 g de cebolla, especias, aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente el tocino y fríelo hasta que suelte toda la grasa en 1-2 cucharadas de aceite. Retira el tocino de la sartén, añade el cerdo cortado, espolvorea con especias y fríe hasta que esté dorado, removiendo. Añade la cebolla cortada en trozos grandes y continúa friendo todo junto hasta que esté cocido.
11. Cerdo en salsa agridulce en sartén
Fuente: ok.ruSi lo deseas, puedes añadir otras verduras.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1/2 calabacín y berenjena, 3 cucharadas de salsa de soja, 0,5 cucharadas de maicena, 0,5 cucharaditas de azúcar moreno, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 0,5 cucharaditas de jengibre, especias.
Preparación: Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y ajo picado – esta es la vinagreta. Corta el cerdo en tiras y todas las verduras en juliana. Fríe las verduras juntas durante 10-15 minutos, removiendo.
Mezcla el cerdo con otra cucharada de salsa de soja, especias y maicena y fríelo por separado durante 5-7 minutos. Añade las verduras al cerdo, vierte la vinagreta y cocina durante otros 2-3 minutos.
12. Cerdo con patatas en sartén
Fuente: zdorovogotovim.ruUn plato un poco pesado en cuanto a calorías, pero a veces apetece algo así.
Necesitarás: 200 g de cerdo, 3 patatas, 1/2 cebolla, 20 g de zanahoria, especias.
Preparación: Corta el cerdo, fríelo ligeramente hasta que esté dorado y añade la cebolla. Continúa friendo durante 2-3 minutos y añade las patatas cortadas. Cocina con la tapa puesta y después de 5 minutos, añade la zanahoria. Fríe todo hasta que las verduras estén tiernas a fuego lento, y al final, sazona el plato.
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13. Cerdo con arroz y crema agria en sartén
Fuente: gagaru.clubResulta algo así como una variación original de risotto.
Necesitarás: 450 g de cerdo, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 120 g de queso duro, 200 g de arroz, 100 g de guisantes verdes, 500 ml de caldo, 120 g de crema agria, especias.
Preparación: Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo. Corta el cerdo en trozos pequeños y fríe todo junto durante 5-7 minutos, removiendo. Añade los guisantes, el arroz lavado y las especias, y mezcla. Vierte el caldo caliente y cocina todo durante unos 15-20 minutos con la tapa puesta hasta que el arroz esté cocido. Añade la crema agria y el queso rallado, mezcla y cocina durante otros 2-3 minutos.
14. Cerdo con arándanos rojos en sartén
Fuente: gastronom.ruReceta para los amantes de la deliciosa combinación de carne y bayas.
Necesitarás: 500 g de cerdo, 80 g de arándanos rojos secos, 100 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Corta el cerdo en trozos y fríelo a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade los arándanos rojos, fríe durante otros 2 minutos y vierte la salsa de soja con las especias. Cocina a fuego lento todo junto durante 10 minutos sin tapa y otros 10-15 minutos con la tapa puesta.
15. Cerdo con col en sartén
Fuente: kakprosto.ruPara un toque más picante, puedes añadir un puñado de ciruelas pasas.
Necesitarás: 300 g de cerdo, 1 cebolla, 1/2 cabeza de col, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Pica la cebolla y fríela ligeramente hasta que esté transparente. Añade el cerdo cortado y fríe durante unos 7 minutos más, removiendo. Añade la col rallada y cocina a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta. Añade agua si es necesario. Añade la pasta de tomate y las especias, y cocina a fuego lento un poco más hasta que la col esté tierna.
16. Cerdo con mermelada en sartén
Fuente: 100foto.clubQueda muy rico con mermelada de albaricoque, melocotón o frutos rojos.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 1 cebolla morada, 1 cucharada de mostaza granulada, 2 cucharadas de mermelada al gusto, 1 taza de caldo, especias.
Preparación: Corta el cerdo, sazona, fríe hasta que esté dorado y reserva. Corta la cebolla en juliana y fríela hasta que esté tierna en la misma sartén. Añade la mostaza, la mermelada y el caldo, y lleva a ebullición. Coloca el cerdo en la salsa resultante y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos con la tapa puesta.
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17. Cerdo con ciruelas pasas en sartén
Fuente: fermerskoe-myaso.ruDurante la cocción, puedes añadir agua según sea necesario.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 100 g de ciruelas pasas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, especias, 200 ml de agua.
Preparación: Corta y fríe el cerdo hasta que esté dorado durante 7-10 minutos, removiendo. Vierte el agua y cocina con la tapa puesta durante aproximadamente 1 hora a fuego mínimo. Fríe las verduras cortadas por separado y añádelas al cerdo cocido. Añade también las ciruelas pasas, el ajo y las especias, y cocina todo durante otros 5 minutos con la tapa puesta.
18. Strogonoff de cerdo en sartén
Fuente: dikoed.ruSi no te gusta la acidez de la crema agria, usa nata en su lugar.
Necesitarás: 600 g de cerdo, 1 cebolla, 150 ml de caldo, 300 g de crema agria, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta el cerdo en tiras finas, sazona y deja reposar durante 20 minutos. Fríelo en porciones en una sola capa hasta que esté dorado y reserva. Fríe la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada, añade la pasta de tomate y fríe durante 2 minutos más.
Añade la harina y continúa friendo, removiendo, durante otros 2-3 minutos. Vierte el caldo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento la preparación durante 10-15 minutos. Vuelve a añadir la carne y después de 3-5 minutos añade la crema agria. Calienta todo junto, sin que hierva, y retira del fuego.
19. Cerdo con champiñones en sartén
Fuente: pinterest.comLos champiñones más comunes son perfectos.
Necesitarás: 450 g de cerdo, 300 g de champiñones, 3 tomates, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias, 2 cucharadas de pimentón, hierbas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 120 ml de agua o caldo.
Preparación: Corta el cerdo, espolvorea con pimentón y especias, y fríe durante 7-8 minutos, removiendo. Retira y en la misma sartén, fríe la cebolla cortada y los champiñones casi hasta que estén cocidos.
Añade los tomates pelados y cortados y después de un par de minutos añade la pasta de tomate, las especias y el caldo. Cocina a fuego lento todo durante 5-7 minutos, vuelve a añadir el cerdo y continúa cocinando a fuego lento hasta que esté tierno. Al final, espolvorea el plato con hierbas picadas.
20. Cerdo a la mostaza en sartén
Fuente: obed-gotov.ruUna receta muy fácil de preparar para un plato agradable y picante.
Necesitarás: 400 g de cerdo, 1 huevo, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de yogur natural, 1 cucharada de mostaza picante, 1 cucharada de mostaza granulada, especias.
Preparación: Corta el cerdo en chuletas y aplánalas. Mezcla el yogur, ambas mostazas y las especias, unta el cerdo con este marinado y déjalo tapado en el refrigerador durante un par de horas o toda la noche. Bate el huevo con una cucharada de agua. Pasa el cerdo por huevo, luego por harina y fríe durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.