Fuente: Noirchocolate, AdobeStock¿Qué podría ser más delicioso que la repostería casera? Unos aromáticos bollos de masa de levadura, hechos con tus propias manos, deleitarán a toda la familia. Tendrás que dedicarle unas horas, pero el resultado superará todas tus expectativas. ¡Te contamos 20 recetas sencillas y deliciosas!
1. Bollos dulces de masa de levadura
Fuente: zen.yandex.ru¡Una excelente receta para los amantes de la repostería dulce!
Necesitarás: 500 g de harina, 200 ml de leche, 100 g de azúcar, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 huevo, 2 cucharaditas de levadura seca, 1 cucharada de aceite vegetal, vainillina, sal.
Preparación: En la leche tibia, añade la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezcla, cubre con un paño y deja reposar durante 15 minutos. Mezcla la harina, la sal, la vainillina, el aceite, el huevo y la masa madre. Amasa la masa y cúbrela con un paño durante 40 minutos. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada, úntalos con la leche restante, espolvorea con azúcar moreno y deja que suban durante 15-20 minutos. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
2. Bollos de masa de levadura con agua
Fuente: odnaminyta.comEl tamaño óptimo de los bollos no debe ser mayor que el puño de un adulto.
Necesitarás: 450 g de harina, 1 cucharada de levadura seca, media taza de azúcar, 2 huevos, 50 g de mantequilla, 150 ml de agua tibia, sal.
Preparación: Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Añade 2 cucharadas de harina, mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, los huevos, la mantequilla derretida, la masa madre y la sal. Amasa la masa, cúbrela con un paño y deja que suba durante 30-40 minutos. Forma pequeños bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja reposar durante 20 minutos. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
3. Bollos esponjosos de levadura con leche condensada
Fuente: yandex.ruPara esta receta ni siquiera necesitarás azúcar.
Necesitarás: 600 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 100 g de leche condensada, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 1 taza de leche, vainillina, sal.
Preparación: Mezcla la leche condensada, la leche, la mantequilla derretida y el huevo. Añade la harina tamizada, la levadura, la vainillina y la sal. Amasa la masa, cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido durante media hora. Forma pequeños bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja que suban durante 15 minutos. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
4. Bollos de ajo con levadura seca
Fuente: m.ok.ruLos bollos terminados se pueden untar con aceite vegetal y espolvorear con ajo picado y hierbas.
Necesitarás: 5 tazas de harina, 1 cucharada de levadura seca, 1 taza de leche, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de azúcar, sal, medio manojo de eneldo.
Preparación: Disuelve la levadura en agua tibia, añade azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, los huevos ligeramente batidos, la sal, la masa madre, el aceite y el ajo prensado. Amasa la masa, cúbrela con un paño y deja que suba durante 20 minutos. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante 25 minutos en un horno a 180 grados. Espolvorea los bollos terminados con eneldo finamente picado.
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5. Bollos de levadura con queso y ajo
Fuente: m2ch.gqEstos bollos son un excelente sustituto del pan.
Necesitarás: 500 g de harina, 30 g de levadura fresca, 200 ml de leche tibia, 1 huevo, 150 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de azúcar, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche tibia, añade azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina, el huevo, la masa madre, el queso rallado, la crema agria, la sal y el ajo prensado. Amasa la masa, cúbrela con un paño y deja que suba durante media hora. Forma pequeños bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 20 minutos.
6. Bollos de levadura con crema agria
Fuente: maxvps.ruSe deben preparar con crema agria fresca.
Necesitarás: 4 tazas de harina, 2 cucharadas de crema agria, 25 g de levadura fresca, 150 ml de leche tibia, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche, añade azúcar, 2 cucharadas de harina y sal. Mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, la masa madre, el huevo y la crema agria. Amasa la masa, cúbrela con un paño y deja que suba durante 30-40 minutos. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja que suban durante 20 minutos. Hornea durante 15-20 minutos en un horno a 180 grados.
7. Bollos dulces de masa de levadura preparada
Fuente: attuale.ru¡Una receta fácil para cuando quieras sorprender a tus invitados!
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre con levadura, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de canela molida, 100 g de azúcar, 50 ml de leche tibia.
Preparación: Descongela la masa a temperatura ambiente y estírala, formando un gran rectángulo. Unta con mantequilla derretida, espolvorea con canela molida y azúcar. Enrolla, corta en 16 trozos iguales. Coloca las piezas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Los bollos deben reposar durante 20 minutos, luego úntalos con leche y hornea en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.
8. Bollos de levadura con semillas de amapola
Fuente: youtube.comPuedes usar relleno de amapola ya preparado.
Necesitarás: 800 g de harina, 40 g de levadura fresca, 2 huevos, 300 ml de agua, 350 ml de leche, 3 cucharadas de crema agria, 150 g de azúcar, 80 g de mantequilla, 300 g de semillas de amapola, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en agua tibia, añade 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de harina y mezcla. Coloca la masa madre en un lugar cálido durante 15 minutos. Cocina las semillas de amapola en leche durante 20 minutos, tritúralas con una batidora, añade la mantequilla y el azúcar.
Mezcla la harina tamizada, los huevos ligeramente batidos, la crema agria, la masa madre y la sal. Amasa una masa suave, cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido durante media hora. Estira la masa en una lámina rectangular, extiende el relleno de amapola y enrolla sin apretar. Corta en 16-18 trozos iguales, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja que suban durante 20 minutos. Hornea durante 15-20 minutos en un horno a 180 grados.
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9. Bollos esponjosos de levadura seca con pasas y vainilla
Fuente: autogear.ruLas pasas son más fáciles de incorporar si se mezclan previamente con un poco de harina.
Necesitarás: 600 g de harina, 2 cucharaditas de levadura seca, 2 huevos, 1 taza de leche tibia, 150 g de azúcar, 1 taza de pasas, vainillina, sal.
Preparación: Lava las pasas con agua hirviendo y sécalas. Disuelve la levadura seca en leche, añade 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina y sal. Mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, el azúcar, los huevos, la masa madre, las pasas y la vainillina. Amasa la masa, cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido durante 20 minutos. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y deja que suban durante 15 minutos. Úntalos con la leche restante y hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
10. Bollos de levadura con kéfir
Fuente: attuale.ruSirve kéfir con cualquier porcentaje de grasa.
Necesitarás: 6 tazas de harina, 200 ml de kéfir tibio, 100 ml de agua tibia, 1 huevo, 1 cucharada de levadura seca, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de azúcar, 50 g de mantequilla, vainillina, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en agua tibia, añade azúcar, 3 cucharadas de harina y mezcla. Coloca la masa madre en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo, la vainillina y la sal. Añade el kéfir, el huevo, la masa madre y la mantequilla derretida. Amasa una masa suave, cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido durante 20 minutos. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. La masa debe reposar durante 20 minutos, luego colócala en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15-20 minutos.
11. Bollos de levadura sin huevos
Fuente: thevillagebutcher.ieUna receta sencilla para cuando te quedes sin huevos en casa.
Necesitarás: 1 kg de harina, 2 cucharadas de levadura seca, 80 g de mantequilla, 350 ml de leche tibia, 200 g de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche tibia, añade azúcar, 4 cucharadas de harina y mezcla. Coloca la masa madre en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, la masa madre, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la sal. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante media hora. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja que suban durante 15-20 minutos. Hornea durante 20 minutos en un horno a 180 grados.
12. Bollos de masa de levadura con leche en polvo
Fuente: autogear.ruLa temperatura del agua debe estar entre 35-40 grados.
Necesitarás: 600 g de harina, 1 huevo, 200 ml de agua tibia, 2 cucharadas de leche en polvo, 1 cucharada de levadura seca, media taza de azúcar, 50 g de mantequilla, vainillina, sal.
Preparación: Mezcla la leche en polvo y el agua tibia. Añade la levadura, el azúcar, 2 cucharadas de harina, mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, el huevo, la masa madre, la mantequilla derretida, la vainillina y la sal. Amasa una masa suave, cúbrela con un paño y deja que suba durante media hora. Forma pequeños bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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13. Bollos de levadura seca con manzanas y canela
Fuente: foodily.ruUna receta clásica que nunca pasará de moda.
Necesitarás: 500 g de harina, 2 huevos, 180 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 180 ml de leche tibia, 2 manzanas, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 cucharadita de canela molida, 50 g de mantequilla, sal.
Preparación: Disuelve la levadura seca en leche tibia, añade 2 cucharadas de azúcar y harina. Mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, los huevos, la masa madre, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla derretida. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante media hora. Ralla las manzanas, exprime el exceso de jugo, añade azúcar, almidón y mezcla.
Estira la masa en una lámina rectangular, extiende el relleno de manzana, espolvorea con canela y enrolla sin apretar. Corta en 16 trozos iguales, colócalos en una bandeja de horno engrasada y hornea durante 20 minutos en un horno a 180 grados.
14. Bollos de levadura con mermelada
Fuente: spmguild.ruEn lugar de mermelada, puedes usar mermelada espesa o jalea.
Necesitarás: 450 g de harina, 1 huevo, 200 ml de leche tibia, 11 g de levadura seca, 1 taza de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla, sal, 200 g de mermelada.
Preparación: Disuelve la levadura seca en leche tibia, añade 2 cucharadas de harina, azúcar y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina, el huevo, la masa madre, la esencia y la sal. Amasa la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar durante 30-40 minutos. Divide la masa en 15-17 trozos iguales, estira cada uno, coloca un poco de mermelada y sella. Coloca las piezas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante 20 minutos en un horno a 180 grados.
15. Bollos de requesón con levadura seca
Fuente: ecards4friends.comLos bollos quedarán mucho más suaves si se pasa el requesón por un tamiz.
Necesitarás: 600 g de harina, 200 g de requesón, 1 cucharada de levadura seca, 1 huevo, 200 ml de leche tibia, 50 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche, añade azúcar, 3 cucharadas de harina y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Pasa el requesón por un tamiz, añade la masa madre, el huevo ligeramente batido, la esencia de vainilla, la sal y la mantequilla derretida. Añade la harina tamizada y amasa una masa suave. Cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido durante media hora. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante 15-20 minutos en un horno a 180 grados.
16. Bollos de levadura con mayonesa
Fuente: every-news.comAsegúrate de tamizar la harina varias veces.
Necesitarás: 700 g de harina, 1 cucharada de levadura seca, 1 taza de leche tibia, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche, añade azúcar, 3 cucharadas de harina y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal. Añade la mayonesa, el huevo ligeramente batido, la masa madre y amasa una masa suave. Cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido durante media hora. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja que suban durante 15-20 minutos. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
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17. Bollos de masa de levadura con copos de avena
Fuente: whiskymag.comPara esta receta necesitarás copos de avena de cocción rápida.
Necesitarás: 400 g de harina, 1 taza de copos de avena, 2 cucharaditas de levadura seca, 1 taza de leche tibia, 150 g de azúcar, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 gotas de esencia de vainilla, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche, añade azúcar y 3 cucharadas de harina. Mezcla y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Tritura los copos en una batidora, añade la harina tamizada, la sal, la masa madre, el aceite, el huevo y la esencia de vainilla. Amasa la masa y cúbrela con un paño durante media hora. Forma pequeños bollos del mismo tamaño, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja que suban durante 15-20 minutos. Hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
18. Bollos aromáticos de levadura seca sin leche ni huevos
Fuente: krendeliok.ruEstos bollos son menos calóricos que los normales.
Necesitarás: 600 g de harina, 11 g de levadura seca, 1 cucharadita de levadura en polvo, 200 ml de agua tibia, 2 cucharadas de aceite vegetal, media taza de azúcar, 0,5 cucharadita de canela molida, vainillina, sal.
Preparación: Mezcla la levadura, el agua, el azúcar y 2 cucharadas de harina. Coloca la masa madre en un lugar cálido durante 15 minutos. Tamiza la harina, añade la levadura en polvo, la vainillina, la sal, la canela, la masa madre y el aceite. Amasa la masa y déjala bajo un paño durante 30-40 minutos. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno preparada y hornea durante 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
19. Bollos de leche con levadura seca
Fuente: chocolategid.ruSi lo deseas, puedes espolvorear los bollos terminados con azúcar glas.
Necesitarás: 6 tazas de harina, 300 ml de leche tibia, 1 cucharada de levadura seca, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 2 huevos, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de nata, vainillina, sal.
Preparación: Disuelve la levadura en leche tibia, añade azúcar, sal, 2 cucharadas de harina y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y la vainillina. Añade los huevos batidos con la nata y amasa una masa suave. Espolvorea con harina y cúbrela con un paño durante media hora. Forma los bollos, colócalos en una bandeja de horno engrasada y deja que suban durante 15 minutos. Hornea durante 15-20 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
20. Bollos de levadura con calabaza
Fuente: diyjoy.comUna excelente receta de repostería para el menú de otoño-invierno.
Necesitarás: 500 g de harina, 11 g de levadura seca, 1 taza de leche tibia, 200 g de calabaza, 1 huevo, 150 g de azúcar, 0,5 cucharadita de canela molida, sal, 250 ml de agua.
Preparación: Vierte agua sobre la calabaza picada, cocina durante 20 minutos y haz puré con una batidora. Disuelve la levadura en leche, añade azúcar, 2 cucharadas de harina y coloca en un lugar cálido durante 15 minutos. Mezcla la harina tamizada, la masa madre, el huevo, la sal, la canela, el puré de calabaza y amasa una masa suave. Cúbrela con un paño y deja que suba durante 30 minutos. Forma pequeños bollos, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante 20 minutos a 180 grados.