Fuente: youtube.com¿Quieres hacer deliciosas conservas para el invierno? ¡No olvides las cerezas en su propio jugo! Esta aromática baya se puede usar para preparar compotas, productos horneados, vareniki o crepes. ¡Te contamos las 20 mejores recetas!
1. Cerezas sin hueso en su propio jugo
Fuente: craftlog.comTrabaja con las cerezas usando guantes, ya que el jugo tiñe mucho las manos.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 taza de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, sécalas y retira los huesos. Mezcla las bayas con azúcar, colócalas en frascos limpios y déjalas en un lugar cálido durante una hora. Esteriliza durante 15 minutos y sella.
2. Cerezas con hueso en su propio jugo
Fuente: delo-vcusa.ruNo se recomienda almacenar las conservas con hueso por más de seis meses.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 250 g de azúcar.
Preparación: Selecciona las cerezas, lávalas y sécalas. Coloca las bayas en frascos junto con el azúcar y déjalas reposar durante una hora. Esteriliza las cerezas durante 20 minutos, sella y voltea boca abajo.
3. Cerezas con ácido cítrico
Fuente: book-cooks.ruPuedes reemplazar el ácido cítrico con 2 cucharadas de jugo de limón.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 250 g de azúcar granulada, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Espolvorea las cerezas preparadas con azúcar y déjalas en un lugar cálido durante una hora. Lleva a ebullición a fuego lento, cocina durante 15 minutos, agrega el ácido cítrico y cocina por otros 5 minutos. Distribuye en frascos limpios, sella y envuelve con una toalla tibia.
4. Cerezas en su propio jugo sin azúcar
Fuente: leonardfood.com¡Una excelente receta de mermelada, incluso si te quedaste sin azúcar en casa!
Necesitarás: 1 kg de cerezas.
Preparación: Lava las cerezas, sécalas, colócalas en frascos limpios y déjalas reposar durante 1,5-2 horas para que suelten jugo. Esteriliza los frascos con las bayas durante 15 minutos y sella.
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5. Cerezas con jugo de limón para el invierno
Fuente: legkovmeste.ruNo cocines demasiado las cerezas, de lo contrario se encogerán y arrugarán.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 500 g de azúcar, 50 ml de jugo de limón.
Preparación: Selecciona las cerezas, lávalas y sécalas. Coloca las bayas en un tazón hondo, espolvorea con azúcar, cubre y déjalas reposar durante una hora. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, vierte el jugo de limón y, después de 10 minutos, distribuye en frascos. Sella, voltea boca abajo y envuelve con una manta tibia.
6. Cerezas en su propio jugo al horno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruColoca los frascos en un horno tibio y aumenta gradualmente la temperatura.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 300 g de azúcar.
Preparación: Mezcla las cerezas preparadas con azúcar, distribúyelas en frascos y déjalas reposar durante media hora. Coloca los frascos con las bayas en el horno y calienta a 120 grados hasta que el jugo los llene hasta arriba. Sella y envuelve con una toalla tibia durante un día.
7. Cerezas con canela en su propio jugo
Fuente: goodfon.ruAl llenar los frascos con bayas, agítalos periódicamente para que las cerezas se asienten más densamente.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 cucharadita de canela molida, 1 taza de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, sécalas, mézclalas con azúcar, canela y distribúyelas en frascos. Cubre con tapas y déjalas en un lugar cálido durante una hora para que suelten jugo. Esteriliza durante 20 minutos y sella.
8. Cerezas en conserva con coñac
Fuente: dachadecor.ruEn ausencia de coñac, se puede usar vodka.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 200 ml de coñac, 300 ml de agua, 4 tazas de azúcar.
Preparación: Hierve el agua con azúcar, agrega las cerezas preparadas y cocina durante 10 minutos. Coloca las cerezas en frascos esterilizados, mezcla el almíbar con el coñac y viértelo sobre las bayas. Sella, voltea boca abajo y déjalas en un lugar cálido durante un día.
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9. Mermelada de cerezas con gelatina
Fuente: pro-orehi.ruPrepara la mermelada en un recipiente de fondo grueso.
Necesitarás: 1 kg de cerezas sin hueso, 400 g de azúcar, 2 cucharadas de gelatina.
Preparación: Mezcla la gelatina con el azúcar. Espolvorea las cerezas con la mezcla resultante, cubre y déjalas reposar durante 2 horas. Cocina la mezcla a fuego lento durante 3 minutos después de que hierva, distribúyela en frascos y sella.
10. Cerezas trituradas con azúcar
Fuente: vpuzo.comLa cantidad de azúcar se puede ajustar a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava y seca las bayas. Retira los huesos y tritura las cerezas en una licuadora. Mezcla la masa con azúcar, ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Distribuye en frascos esterilizados y sella.
11. Cerezas trituradas con gelatina
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruSi lo deseas, no tritures las cerezas hasta obtener una consistencia homogénea, sino deja trozos de bayas.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 50 g de gelatina.
Preparación: Lava las cerezas, retira los huesos y tritura con una batidora de inmersión. Cocina la masa resultante durante 10 minutos a fuego lento. Mezcla la gelatina con azúcar y agrégala a la olla. Calienta todo junto durante 5 minutos, distribuye en frascos y sella.
12. Cerezas con agar-agar
Fuente: patee.ruA diferencia de la gelatina, el agar-agar es un espesante de origen vegetal.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar, 15 g de agar-agar, 100 ml de agua.
Preparación: Lava las cerezas, espolvorea con azúcar en un tazón hondo y déjalas reposar durante 2 horas. Mezcla el agar-agar con agua y déjalo hinchar durante 10 minutos. Lleva las cerezas a ebullición a fuego lento y cocina durante 8 minutos. Vierte el agua con agar-agar en un chorro fino y cocina por otros 5 minutos. Vierte en frascos, sella y voltea boca abajo.
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13. Cerezas aromáticas en su propio jugo
Fuente: spmguild.ruEstas cerezas en conserva y su almíbar se utilizan ampliamente en la cocina.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1800 g de azúcar, 3 granos de pimienta de Jamaica, 3 clavos de olor, 2 estrellas de anís estrellado, media rama de canela, vainillina en la punta de un cuchillo, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Mezcla las cerezas preparadas con azúcar y déjalas reposar durante una hora para que suelten jugo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento y cocina durante 5 minutos. Agrega la pimienta, los clavos, el anís estrellado, la canela, la vainillina y cocina durante 7 minutos con la tapa puesta. Distribuye en recipientes preparados y sella.
14. Cerezas con ralladura de naranja en su propio jugo
Fuente: about-tea.ruEsteriliza las cerezas en una olla ancha, llenando el agua hasta los “hombros” de los frascos.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 cucharada de ralladura de naranja, 400 g de azúcar.
Preparación: Lava las bayas, sécalas, mézclalas con la ralladura y el azúcar. Distribuye la mezcla en frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella.
15. Mermelada de cerezas con pectina
Fuente: donatewales.orgCon pectina, la mermelada de cerezas resulta de consistencia media.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 12 g de pectina, 1 kg de azúcar.
Preparación: Prepara las bayas y espolvoréalas con azúcar mezclada con pectina. Cubre y déjalas reposar durante 3 horas. Cocina la mezcla a fuego lento durante 10 minutos, distribúyela en frascos y sella.
16. Mermelada de cerezas con chocolate
Fuente: heaclub.ru¡No es solo mermelada, sino un excelente postre para el té!
Necesitarás: 1 kg de cerezas sin hueso, 100 g de chocolate amargo, 4 tazas de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, espolvorea con azúcar y refrigera durante la noche. Por la mañana, cocina a fuego lento durante 10 minutos y enfría. Repite el procedimiento dos veces. La tercera vez, agrega el chocolate troceado en pequeños trozos, cocina durante 5 minutos y distribuye en frascos.
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17. Mermelada de cerezas con bicarbonato de sodio
Fuente: 123rf.comDespués de la reacción con el bicarbonato de sodio, las cerezas se volverán verdes, pero después de 5 minutos el color volverá.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 2 g de bicarbonato de sodio, 1 taza de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, retira los huesos y pásalas por una picadora de carne. Cocina la masa a fuego lento durante 40 minutos. Agrega el bicarbonato de sodio, el azúcar y continúa cocinando la mermelada por otros 40 minutos. Vierte en frascos limpios y sella.
18. Cerezas con menta en su propio jugo
Fuente: povar.ruLa menta se puede picar en una licuadora o cortar con un cuchillo.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 3 ramitas de menta, 800 g de azúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Espolvorea las cerezas preparadas con azúcar y déjalas reposar durante la noche para que suelten jugo. Agrega el azúcar y hierve durante 10 minutos. Agrega la menta finamente picada, el ácido cítrico y continúa cocinando por otros 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y sella.
19. Cerezas en conserva en su propio jugo
Fuente: unian.netLa mermelada de cerezas según esta receta se conserva perfectamente incluso a temperatura ambiente.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1200 g de azúcar, 3 cucharadas de jugo de limón.
Preparación: En una olla honda, espolvorea las cerezas con azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas. Cocina las bayas a fuego lento durante 5 minutos, apaga el fuego y enfría. Después de una hora, repite los pasos, pero cocina durante 7 minutos. La tercera vez, agrega el jugo de limón, cocina durante 10 minutos, distribuye en frascos y sella.
20. Cerezas en su propio jugo en olla de cocción lenta
Fuente: fotokto.ruPara eliminar los gusanos, remoja las cerezas en agua salada durante media hora.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1200 g de azúcar granulada.
Preparación: Prepara las cerezas y colócalas en el recipiente de la olla de cocción lenta junto con el azúcar. Cierra la tapa y cocina en el programa “Estofado” durante 2 horas. Después de la señal sonora, distribuye la mermelada en frascos esterilizados y sella.