Fuente: Svetlana Kolpakova, AdobeStockLos deliciosos melocotones en su propio jugo son el mejor recordatorio del verano soleado en pleno invierno. Una preparación tan sencilla y rápida, pero el resultado supera todas las expectativas posibles. ¡Además, se conservan más vitaminas que al cocinar compota o mermelada! ¡Compartimos 8 excelentes recetas!
1. Melocotones en su propio jugo – receta clásica
Fuente: gastronom.ruLa forma más popular y, al mismo tiempo, muy fácil de preparar.
Necesitarás: 3,5 kg de melocotones, 350 g de azúcar.
Preparación: Corta los melocotones al gusto y colócalos en frascos esterilizados, espolvoreando con azúcar. Esteriliza los frascos en una olla con agua hirviendo, añadiendo gradualmente más melocotones a medida que se haga espacio. Esto tomará alrededor de 1-1,5 horas. Sella los frascos para el invierno.
2. Melocotones en su propio jugo sin azúcar
Fuente: ketokotleta.ruEsta receta es adecuada para quienes cuidan su figura y su dieta.
Necesitarás: 3 kg de melocotones.
Preparación: Corta los melocotones sin hueso y colócalos en frascos esterilizados. Ponlos en una olla con agua y esteriliza a fuego lento hasta que dejen de soltar jugo. Añade melocotones gradualmente. Cuando todos los frascos estén llenos, séllalos para el invierno.
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3. Melocotones en su propio jugo con batidora
Fuente: ideireceptov.ruUna opción interesante que utiliza melocotones enteros y triturados.
Necesitarás: 1,5 kg de melocotones.
Preparación: Retira los huesos de los melocotones. Corta la mayor parte de los melocotones al gusto, colócalos en frascos esterilizados y vierte agua hirviendo. Déjalos durante 20 minutos tapados y escurre el agua. Tritura los melocotones restantes con una batidora y cuela, o exprime el jugo de cualquier otra manera. Lleva el jugo a ebullición, hierve durante 1 minuto y vierte sobre los melocotones. Sella los frascos para el invierno.
4. Melocotones sin piel en su propio jugo
Fuente: vego-kolbasa.ruQuitar la piel de los melocotones es mucho más fácil de lo que parece a primera vista.
Necesitarás: 3 kg de melocotones, 200 g de azúcar.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los melocotones durante 1 minuto, retíralos y quítales la piel. Retira los huesos, corta la pulpa al gusto y distribúyela en frascos lavados con bicarbonato. Espolvorea con azúcar. Esteriliza los frascos durante aproximadamente 1 hora en una olla con agua hirviendo, añadiendo gradualmente más melocotones. Séllalos para el invierno.
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5. Melocotones en gajos en su propio jugo
Fuente: mavink.comSi lo deseas, pélalos, pero no es obligatorio.
Necesitarás: 4 kg de melocotones, 400 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los melocotones, corta la fruta en gajos y colócalos firmemente en frascos esterilizados, espolvoreando con azúcar. Coloca los frascos en una olla con agua, llévala a ebullición y esteriliza la preparación durante unos 40-60 minutos. A medida que se haga espacio, añade más melocotones. Sella los frascos para el invierno.
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6. Melocotones en su propio jugo con ácido cítrico
Fuente: youtube.comJugo concentrado sin exceso de agua – solo fruta y azúcar.
Necesitarás: 400 g de melocotones, 100 g de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Mezcla el azúcar con el ácido cítrico. Corta los melocotones en rodajas finas, colócalos firmemente en un frasco limpio, espolvoreando las capas con azúcar. Esteriliza el frasco en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora, añadiendo periódicamente melocotones y azúcar.
7. Melocotones en trozos en su propio jugo
Fuente: bolshoyvopros.ruPuedes añadir unas cucharadas de azúcar a los frascos a tu gusto.
Necesitarás: 2 kg de melocotones.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los melocotones durante un minuto, enjuágalos con agua fría y pélalos. Retira los huesos y corta la pulpa en cubos. Coloca los melocotones en frascos esterilizados y esterilízalos durante unos 45 minutos más en agua hirviendo a fuego lento. Añade melocotones a medida que se asienten. Sella la preparación para el invierno.
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8. Melocotones en su propio jugo con canela y vainilla
Fuente: ideireceptov.ruUna receta original de tu preparación favorita – un postre completo.
Necesitarás: 800 g de melocotones, 500 g de azúcar, 3 g de ácido cítrico, 3 g de canela, 3 g de vainillina.
Preparación: Corta los melocotones en gajos y colócalos firmemente en los frascos. Mezcla el azúcar con la canela, la vainillina y el ácido cítrico, y espolvorea por encima. Esteriliza las preparaciones en agua hirviendo durante 40 minutos a fuego lento hasta que el jugo llene los frascos. Sella para el invierno.