Fuente: Timolina, AdobeStockLa versión griega de un pastel de berenjenas y carne se llama moussaka. Originalmente se prepara con cordero joven y un queso especial, pero también se pueden usar ingredientes más accesibles. ¡Te ofrecemos 20 recetas interesantes y muy sabrosas!
1. Moussaka clásica de cordero
Fuente: knorr.comLa carne debe ser fresca y joven.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 2 cebollas, 400 g de tomates, 500 g de patatas cocidas, 400 g de carne picada de cordero joven, 3 huevos, media taza de leche, 200 g de queso duro, 100 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de romero, una pizca de nuez moscada, sal al gusto.
Preparación: Sofríe la cebolla picada, añade la carne picada, la nuez moscada, los tomates finamente picados, la sal y continúa friendo hasta que esté cocido. Corta las berenjenas en rodajas, fríelas y colócalas en un molde engrasado. Añade una capa de carne picada y patatas cortadas. En un recipiente aparte, mezcla el queso rallado, los huevos, la leche, la sal y el romero. Vierte la mezcla sobre las verduras con la carne picada y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
2. Moussaka con berenjenas y calabacines
Fuente: anapa.eatonline.ruMientras se fríen las berenjenas, puedes preparar la salsa.
Necesitarás: 500 g de berenjenas, 2 calabacines, 500 g de patatas cocidas, 4 tomates, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 400 g de carne picada, 3 huevos, 1 taza de leche, 200 g de queso duro, 80 ml de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de hierbas mediterráneas, 0,5 cucharadita de nuez moscada molida, sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade la carne picada, la nuez moscada y los tomates. Después de 7 minutos, sala, exprime el ajo y retira del fuego. Fríe las berenjenas y colócalas en el fondo de un molde engrasado, añade capas de calabacines, patatas y carne picada. En un recipiente aparte, mezcla el queso, la leche, los huevos, las hierbas mediterráneas y la sal. Vierte la mezcla sobre las verduras con la carne picada y hornea en el horno durante 25 minutos.
3. Moussaka de patata con espinacas
Fuente: tsn.uaUna variante búlgara de la popular moussaka.
Necesitarás: 700 g de puré de patatas, 500 g de espinacas, 150 g de queso duro, 100 g de queso feta, 2 dientes de ajo, 3 huevos, 120 ml de leche, 30 g de mantequilla, una pizca de hierbas italianas, sal.
Preparación: Tritura las espinacas en una batidora, añade la mantequilla derretida, el ajo picado, la sal y el queso feta desmenuzado. En una sartén engrasada, coloca la mitad del puré, luego una capa de espinacas y de nuevo patatas. En un recipiente aparte, mezcla el queso rallado, las hierbas italianas, los huevos batidos, la leche y la sal. Vierte la salsa en el molde y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
4. Moussaka con salsa de huevo y crema agria
Fuente: fermaualberta.ruLa moussaka se puede servir caliente o fría.
Necesitarás: 500 g de berenjenas, 4 tomates, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 400 g de carne picada de ternera, 2 huevos, 150 g de queso duro, 150 g de crema agria, 3 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de hierbas italianas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas y fríelas hasta que estén doradas. Sofríe la cebolla picada con la carne picada, añade las especias y los tomates cortados. Después de 7 minutos, sala, exprime el ajo y retira del fuego. Ralla el queso, añade la crema agria, los huevos batidos, la sal y las especias.
Mezcla la carne picada con las berenjenas fritas, colócala en un molde engrasado y añade la salsa. Hornea la moussaka durante 20 minutos a 200 grados.
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5. Moussaka de verduras
Fuente: zen.yandex.ru¡Deliciosa moussaka especialmente para vegetarianos!
Necesitarás: 4 berenjenas, 2 pimientos, 300 g de tomates, 2 cebollas, 1 zanahoria, 150 g de queso duro, 50 ml de aceite de oliva, 3 huevos, 120 ml de yogur griego, una pizca de nuez moscada, sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los pimientos y los tomates. Después de 8 minutos, añade la nuez moscada y la sal. Fríe las berenjenas por separado hasta que estén doradas.
Engrasa un molde, coloca capas de berenjenas, el sofrito de tomates y pimientos. Vierte sobre las verduras una mezcla de huevos, yogur y queso rallado. Hornea durante 25 minutos en el horno bien precalentado.
6. Moussaka con carne picada de pollo y parmesano
Fuente: garten-haus.atEs preferible pelar los tomates.
Necesitarás: 800 g de berenjenas, 3 tomates, 300 g de patatas cocidas, 2 cebollas, 400 g de carne picada de pollo, 3 huevos, 80 g de parmesano, 100 ml de leche, 100 ml de aceite de oliva, pimienta molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con la carne picada, añade los tomates finamente picados, sala y pimienta. Después de 7 minutos, retira del fuego. Corta las berenjenas en rodajas pequeñas y fríelas.
En un molde engrasado, coloca la mitad de las berenjenas, luego una capa de carne picada y verduras, encima añade las patatas picadas y de nuevo berenjenas. Vierte una mezcla de huevos, leche y queso rallado. Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado.
7. Moussaka con mozzarella
Fuente: moyhoroshiy.ruEn Grecia, la moussaka se corta en cuadrados antes de servir.
Necesitarás: 3 berenjenas, 1 rama de tomates cherry, 2 cebollas, 350 g de carne picada, 2 huevos, 120 g de mozzarella, 2 cucharadas de pasta de tomate, 100 ml de leche, 60 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríela hasta que esté dorada. Añade la carne picada y continúa cocinando hasta que se evapore la humedad. Añade la pasta de tomate, los tomates finamente picados, cocina a fuego lento durante 4 minutos, sala y pimienta.
Corta las berenjenas en rodajas, fríelas y colócalas en un molde engrasado. Añade una capa de carne picada con verduras, y encima vierte una mezcla de huevos, leche y queso rallado. Hornea la moussaka durante 20 minutos a 200 grados.
8. Moussaka con vino
Fuente: travelask.ru¡Con vino, la moussaka queda aún más sabrosa!
Necesitarás: 500 g de berenjenas, 5 tomates, 2 cebollas, 3 pimientos dulces, 3 dientes de ajo, 400 g de carne picada, 200 ml de vino blanco seco, 150 g de queso duro, 3 huevos, 150 ml de leche, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas italianas, una pizca de pimienta molida, sal.
Preparación: Corta las verduras. Sofríe la cebolla con la carne picada, añade las especias, los tomates, el ajo, el vino y cocina hasta que se evapore la humedad. Fríe las berenjenas y los pimientos dulces por separado. Mezcla el queso rallado, los huevos, la leche, las hierbas italianas y la sal.
Engrasa un molde, coloca capas de berenjenas, carne picada y pimientos. Vierte la mezcla de huevo y queso y hornea en el horno durante 30 minutos.
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9. Moussaka con apio
Fuente: zen.yandex.ruLas patatas deben cocinarse con piel.
Necesitarás: 4 berenjenas, 500 g de carne picada, 300 g de patatas cocidas, 2 cebollas, 3 tallos de apio, 4 tomates, 200 g de queso duro, 3 huevos, 150 ml de leche, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de albahaca molida, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y el apio picados, añade la carne picada y cocina durante 10 minutos más. Añade la albahaca, la sal, los tomates finamente picados. Después de 5 minutos, retira del fuego.
Engrasa un molde, coloca capas de berenjenas cortadas, carne picada y patatas picadas. Vierte una mezcla de huevos, leche, harina y queso rallado. Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado.
10. Moussaka de pollo
Fuente: yemek.com¡Deliciosa moussaka que puedes preparar incluso para una fiesta!
Necesitarás: 700 g de berenjenas, 0,5 kg de tomates, 3 cebollas, 3 dientes de ajo, 500 g de filete de pollo, 3 huevos, 150 ml de leche, 180 g de queso duro, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de orégano, una pizca de pimienta molida, sal.
Preparación: Corta las verduras y la carne. Sofríe la cebolla con el pollo, añade el orégano, la sal, los tomates, el ajo y continúa cocinando durante 10 minutos más. Mezcla los huevos con el queso rallado y la leche.
Coloca una capa de berenjenas y pollo en un molde engrasado, añade la salsa y hornea en el horno durante 25 minutos.
11. Moussaka libanesa
Fuente: retseptury.ruEsta receta original de moussaka es bastante diferente de las formas habituales de preparación.
Necesitarás: 400 g de berenjenas, 3 tomates, 1 chile picante, 3 cebollas, 300 g de garbanzos cocidos, 500 g de carne picada de pollo, 3 tallos de cebolleta, 50 ml de aceite de oliva, media taza de agua, una pizca de orégano, sal.
Preparación: Corta las berenjenas y dóralas. Sofríe por separado la cebolla picada con la carne picada, añade los tomates cortados y el chile picante. Después de 10 minutos, añade la sal, el orégano, los garbanzos, las berenjenas y el agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Antes de servir, espolvorea la moussaka terminada con cebolleta picada.
12. Moussaka con arroz y tomates
Fuente: kurir.rsRecomendamos cocinar con arroz de grano largo.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 800 g de tomates, 2 cebollas, 150 g de arroz cocido, 400 g de carne picada de ternera, 3 huevos, 2 cucharadas de harina, 300 ml de leche, 80 ml de aceite vegetal, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla, añade la mitad de los tomates picados, la carne picada y cocina durante 7 minutos más. Añade la sal, la nuez moscada, exprime el ajo y retira del fuego. Corta las berenjenas, fríelas y colócalas sobre papel de cocina.
Engrasa un molde, coloca una capa de berenjenas, carne picada, arroz y los tomates frescos restantes. En un recipiente aparte, mezcla la leche, los huevos batidos y la harina. Vierte la salsa en el molde y hornea durante 25 minutos a 180 grados.
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13. Moussaka con champiñones
Fuente: mygoodnessorganics.com.au¡La deliciosa moussaka también queda bien con setas ostra!
Necesitarás: 800 g de berenjenas, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 3 tomates, 3 dientes de ajo, 400 g de carne picada, 180 g de queso duro, media taza de leche, 3 huevos, 80 g de mantequilla, 1 cucharadita de hierbas italianas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Corta las verduras y los champiñones, ralla el queso. Sofríe la cebolla con los champiñones hasta que estén cocidos, sala y pimienta. Sofríe la carne picada por separado, añade los tomates y el ajo finamente picado, añade sal y especias. Mezcla el queso con la leche y los huevos batidos.
En un molde engrasado, coloca las berenjenas, los champiñones y la carne picada. Encima, añade la salsa de huevo y queso y hornea en el horno precalentado durante media hora.
14. Moussaka con brócoli y mozzarella
Fuente: aproduct22.ruNo es necesario cocer el brócoli, se cocina perfectamente al hornearlo.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 2 cebollas, 5 tomates, 4 patatas cocidas, 1 berenjena, 300 g de carne picada, 2 huevos, 150 g de queso duro, 120 ml de leche, 50 ml de aceite de oliva, medio manojo de perejil, 0,5 cucharadita de orégano, sal.
Preparación: Ralla el queso y las patatas, corta el resto de las verduras en cubos. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade la carne picada, los tomates y el perejil finamente picado. Cuando esté cocido, sala y espolvorea con orégano. Fríe las berenjenas por separado y colócalas en un molde engrasado, añade los ramilletes de brócoli, la carne picada con las verduras y las patatas. Vierte una mezcla de huevos, queso y leche. Hornea la moussaka durante 25 minutos en el horno precalentado.
15. Moussaka con salsa bechamel
Fuente: emaze.comEl plato terminado debe reposar de 6 a 8 horas.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 3 cebollas, 500 g de carne picada de ternera, 150 g de queso duro, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 800 ml de leche, 150 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de canela molida, nuez moscada, sal.
Preparación: Calienta 150 ml de aceite de oliva en una sartén, añade la harina y mezcla bien. Vierte la leche fría en un chorro fino, añade la nuez moscada, la sal y la canela. Corta las berenjenas, dóralas y colócalas sobre una servilleta. Sofríe la cebolla picada con la carne picada, añade los huevos y el queso rallado finamente.
En un molde engrasado, coloca capas de berenjenas, carne picada y salsa. Hornea durante 40 minutos a 170 grados.
16. Moussaka con queso y nata
Fuente: alwasat.ly¡El delicado sabor cremoso y a queso no dejará indiferente a nadie!
Necesitarás: 800 g de berenjenas, 250 g de champiñones, 4 tomates, 2 cebollas, 400 g de carne picada, 180 g de queso duro, 3 cucharadas de nata, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, nuez moscada molida, sal.
Preparación: Corta las berenjenas y dóralas. Sofríe la cebolla y los champiñones picados, añade la carne picada, la nuez moscada. Después de 7 minutos, añade los tomates finamente picados y sala. Ralla el queso finamente, añade la nata, los huevos y la sal.
Coloca una capa de berenjenas en un molde engrasado, añade la carne picada, la salsa y hornea la moussaka durante 25 minutos en el horno precalentado.
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17. Moussaka con lentejas
Fuente: carrefourlebanon.comLas lentejas se cocinarán más rápido si se remojan previamente.
Necesitarás: 600 g de berenjenas, 2 cebollas, 350 g de tomates, media taza de lentejas cocidas, 150 g de queso duro, 3 huevos, 100 ml de leche, 100 ml de agua hirviendo, una pizca de nuez moscada, sal, 100 ml de aceite vegetal.
Preparación: Pela los tomates y tritúralos en una batidora. Añade la nuez moscada, las lentejas, la sal, el agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y las berenjenas picadas hasta que estén doradas y colócalas en el fondo de un molde engrasado. Añade la capa de lentejas y tomate y vierte una mezcla de leche, huevos y queso rallado. Hornea durante 25 minutos en el horno precalentado.
18. Moussaka de pavo
Fuente: zira.uzDeliciosa receta de moussaka para una cena familiar.
Necesitarás: 1 kg de berenjenas, 4 tomates, 2 cebollas, 3 patatas cocidas, 0,5 kg de filete de pavo, 3 huevos, media taza de leche, 200 g de queso duro, una pizca de nuez moscada, una pizca de pimienta molida, sal, 100 ml de aceite de oliva, 5 ramitas de perejil.
Preparación: Corta las verduras, la carne y las hierbas. Sofríe la cebolla con el pavo, añade los tomates, la sal y la nuez moscada. Fríe las berenjenas por separado y colócalas sobre una servilleta de papel. Ralla el queso, mezcla con los huevos, la leche, la sal y la pimienta molida.
Coloca las berenjenas, la carne con las verduras y las patatas en un molde engrasado. Añade la salsa y hornea en el horno durante 30 minutos. Antes de servir, espolvorea con perejil picado.
19. Moussaka con col
Fuente: stariydrug.ruCorta la col no demasiado fina.
Necesitarás: 3 berenjenas, 400 g de col blanca, 2 cebollas, 4 tomates, 3 huevos, 300 g de carne picada, 180 g de queso duro, media taza de leche, 100 ml de aceite de oliva, una pizca de romero, sal.
Preparación: Corta las verduras, ralla el queso. Sofríe una cebolla con la carne picada, añade los tomates, el romero y la sal. Cocina la col con la cebolla por separado. Dora las berenjenas y colócalas en el molde preparado, añade una capa de col y carne picada. Vierte todo con una mezcla de huevos, queso y leche. Hornea durante 30 minutos a 180 grados.
20. Moussaka de calabaza a la moldava
Fuente: dailylenta.ruPuedes preparar la moussaka en una sartén de fondo grueso con tapa.
Necesitarás: 600 g de calabaza, 1 cebolla, 1 rama de tomates cherry, 0,5 kg de ternera, 1 taza de arroz cocido, 3 huevos, 120 g de queso duro, 100 ml de leche, 80 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, agua.
Preparación: Coloca la calabaza y la carne cortadas en una cacerola, cúbrelas con agua y cocina hasta que estén tiernas. Sofríe la cebolla picada, añade el arroz, los tomates cortados y la sal. Ralla el queso, añade la leche, los huevos batidos y la pimienta molida.
En el molde preparado, coloca la calabaza y la carne, luego añade una capa de arroz con verduras. Vierte todo con la mezcla de queso y huevo y hornea en el horno durante 40 minutos.