Fuente: Ponyo Sakana, Pexels.comEn los menús dietéticos e infantiles, a menudo se encuentran sopas crema de calabacín. Estas jugosas verduras conservan el máximo de sus beneficios y siguen siendo igual de deliciosas. Hemos recopilado 20 de las recetas más interesantes, ¡entre las que seguro encontrarás la opción perfecta para ti!
1. Sopa crema de calabacín clásica con nata
Fuente: recept-borscha.ruPrepara la sopa en la cantidad justa para que no sobre.
Necesitarás: 2 calabacines, 1 cebolla, 200 ml de nata, 3 ramitas de eneldo, 40 g de mantequilla, 10 g de sal, una pizca de pimienta negra molida, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los calabacines, la cebolla y el eneldo. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los calabacines y cocina por 5 minutos más. Coloca las verduras en una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Retira del fuego, añade el eneldo, la nata y tritura con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelve a poner al fuego, sazona con sal y pimienta, y calienta por 2 minutos más.
2. Sopa crema de calabacín con patatas y puerro
Fuente: shkolazhizni.ru¡Un plato delicioso y muy saludable!
Necesitarás: 400 g de calabacín, 2 patatas, 1 puerro, 2 tallos de cebolleta, 1 litro de agua, 150 ml de leche, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Añade las patatas y el calabacín al agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Vierte la leche caliente, y después de 3 minutos, tritura con una batidora de inmersión. Vuelve a poner al fuego, añade el puerro y la cebolleta picados. Sazona con sal y pimienta, y apaga el fuego.
3. Sopa crema de calabacín con arroz
Fuente: povar.ruNo hiervas la sopa una vez lista, de lo contrario, el sabor se deteriorará.
Necesitarás: 1 calabacín, 2 tomates, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 ramitas de perejil, 3 cucharadas de arroz cocido, 800 ml de caldo, sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, las patatas y el calabacín. Después de 6 minutos, transfiere todo a una olla con caldo hirviendo y cocina por 15 minutos. Añade el arroz, el perejil finamente picado y tritura todo con una batidora de inmersión. Añade sal, pimienta molida, mezcla y calienta por 2 minutos a fuego lento.
4. Sopa crema de calabacín, brócoli y apio
Fuente: pinterest.comPrepara la sopa en un recipiente esmaltado o de cerámica.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 200 g de brócoli, 150 g de tallos de apio, 1 cebolla, 5 ramitas de perejil, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas de nata, sal y pimienta molida.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla, añade el apio y continúa cocinando por 5 minutos. Transfiere a una olla con agua caliente, añade los calabacines y el brócoli. Después de 15 minutos, añade el perejil picado y tritura la mezcla con una batidora. Vierte la nata, sazona con sal y pimienta, y calienta por 2 minutos más.
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5. Sopa crema de calabacín con picatostes y ajo
Fuente: ne-dieta.ruLos picatostes para la sopa se pueden comprar o preparar en casa.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 5 ramitas de eneldo, 100 ml de nata, 2 tazas de agua hirviendo, 0,5 cucharadita de orégano, 3 dientes de ajo, 20 g de picatostes, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los calabacines, vierte agua hirviendo y cocina por 10 minutos, añade orégano, pimienta molida y eneldo finamente picado. Después de 5 minutos, tritura la mezcla con una batidora de inmersión, exprime el ajo y vierte la nata. Calienta por 2 minutos, sazona con sal y retira del fuego. Sirve con picatostes.
6. Sopa crema de calabacín sin agua
Fuente: dietologiya.infoEsta sopa crema solo se puede hacer con calabacines jugosos.
Necesitarás: 500 g de calabacines tiernos, 5 cucharadas de nata, 5 ramitas de perejil y eneldo, 3 tallos de cebolleta, 0,5 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Ralla los calabacines, sazona con sal y deja reposar por 10 minutos. Cocina a fuego lento por 10 minutos después de que hierva. Añade orégano, cebolleta picada y hierbas. Después de 3 minutos, tritura con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelve a poner al fuego, vierte la nata y sazona con sal.
7. Sopa crema de calabacín especiada
Fuente: likelive.ruAjusta la cantidad y variedad de especias a tu gusto.
Necesitarás: 3 calabacines, 1 cebolla, 200 ml de leche, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de albahaca, 1 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de curry, una pizca de cúrcuma, una pizca de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 litro de agua.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los calabacines y continúa cocinando por 5 minutos más. Transfiere a agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Añade las especias, el ajo picado y la albahaca. Después de 3 minutos, tritura la mezcla con una batidora de inmersión, sazona con sal y vierte la leche caliente. Calienta por 2 minutos a fuego lento, pero no dejes que hierva.
8. Crema de calabacín con pollo
Fuente: kartinkin.comCorta el pollo en trozos pequeños para que la batidora pueda triturarlo bien.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 150 g de pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de nata, 3 ramitas de hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, pimienta molida, pimentón molido, 1 litro de agua.
Preparación: Corta el pollo, las verduras y las hierbas. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el pollo y los calabacines. Después de 10 minutos, transfiere todo a una olla con agua hirviendo. Cocina por 15 minutos, añade las hierbas, la nata y las especias. Tritura con una batidora de inmersión, sazona con sal y calienta por un par de minutos más.
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9. Crema de calabacín con queso fundido
Fuente: pinterest.comSi la sopa no se sirve inmediatamente, mantén su temperatura al baño maría.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 120 g de queso fundido, 200 g de patatas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de perejil, 40 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida, 1 litro de agua.
Preparación: Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los calabacines y las patatas. Después de 6 minutos, transfiere la mezcla a una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Exprime el ajo, añade el queso y tritura con una batidora. Sazona con sal y pimienta, y calienta por 2 minutos a fuego lento. Sirve con perejil finamente picado.
10. Crema de calabacín y tomate
Fuente: edatop.ruUna deliciosa sopa crema con un toque ligeramente ácido.
Necesitarás: 3 calabacines, 200 g de tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, media taza de leche, 40 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida, 1 litro de agua.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los tomates, los calabacines y cocina por 7 minutos más. Vierte agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Añade la leche y tritura con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta, y calienta por un minuto a fuego lento.
11. Sopa crema de calabacín y coliflor
Fuente: vitablog.ruCocina la sopa sin tapa para que el exceso de líquido se evapore sin problemas.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 300 g de coliflor, 1 cebolla, 5 ramitas de eneldo, 100 ml de nata, 40 g de mantequilla, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta molida, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los calabacines, la cebolla, la coliflor y el eneldo. Sofríe la cebolla, añade los calabacines y la coliflor. Después de 15 minutos, transfiere las verduras a una olla con agua caliente y cocina por 10 minutos. Añade la nata, el eneldo, tritura la mezcla con una batidora de inmersión y calienta por 2 minutos. Sazona con sal y pimienta.
12. Sopa crema de calabacín y espinacas
Fuente: pinterest.comEsta sopa crema queda muy bonita y aromática.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 100 g de espinacas, 200 ml de leche, 0,5 cucharadita de orégano, 10 g de sal, una pizca de pimienta negra molida, 1 litro de agua, 20 g de picatostes blancos.
Preparación: Ralla los calabacines, tritura las espinacas en una batidora. Vierte todo en agua caliente y cocina por 10 minutos. Añade la leche, el orégano y tritura con una batidora de inmersión. Sazona con sal y pimienta, y pon a fuego lento por 1 minuto. Sirve la sopa con picatostes.
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13. Sopa crema de calabacín con champiñones
Fuente: delo-vcusa.ruSe puede preparar con champiñones o setas ostra.
Necesitarás: 3 calabacines, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 150 ml de leche, 1 cucharada de nata, 3 ramitas de hierbas, pimienta negra molida, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Corta la cebolla, los calabacines, los champiñones y las hierbas. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los champiñones y después de 5 minutos, añade los calabacines. Cocina hasta que se evapore la humedad, transfiere a una olla con agua hirviendo y cocina por 10 minutos. Vierte la leche hirviendo y tritura con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la nata, la pimienta molida y la sal, calienta por 2 minutos, decora con hierbas.
14. Sopa crema de calabacín y calabaza
Fuente: zingerclub.ruCorta la calabaza en trozos más pequeños para que se cocine a tiempo.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 200 g de calabaza, 1 cebolla, 60 g de mantequilla, 3 ramitas de perejil, 1 taza de leche, 10 g de sal, una pizca de pimienta molida, 1 litro de agua.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Sofríe la cebolla, añade la calabaza y los calabacines, continúa friendo hasta que se evapore la humedad. Vierte agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Retira del fuego, añade la leche, el perejil picado y tritura la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Añade sal, pimienta, mezcla y calienta por 2 minutos más.
15. Sopa crema de calabacín asado
Fuente: jurnalbliud.ru¡Intenta preparar sopa de calabacín y otras verduras asadas a la parrilla!
Necesitarás: 400 g de calabacín, 1 cebolla, 100 ml de nata, 5 ramitas de perejil, pimienta negra molida, orégano, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 litro de agua.
Preparación: Corta los calabacines en trozos pequeños, úntalos con aceite y hornea por 20 minutos. Retira, coloca en una olla, añade la cebolla sofrita y vierte agua hirviendo. Después de 10 minutos, vierte la nata, añade las especias y el perejil finamente picado. Tritura con una batidora de inmersión, sazona con sal y pimienta, y calienta por 2 minutos a fuego lento.
16. Sopa crema de calabacín y jengibre
Fuente: the-challenger.ruUna sopa picante que estimula y sacia el apetito.
Necesitarás: 3 calabacines, 200 g de patatas, 30 g de raíz de jengibre, 3 cucharadas de nata, 100 ml de leche, 3 ramitas de menta, 800 ml de agua, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Pela la raíz de jengibre y rállala. Prepara las verduras, córtalas, colócalas en una olla con agua hirviendo y cocina por 15 minutos. Vierte la leche caliente, la nata y tritura con una batidora de inmersión. Sazona con sal y pimienta, añade el jengibre y calienta a fuego por 2 minutos. Sirve con hojas de menta.
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17. Sopa crema de calabacín y guisantes verdes
Fuente: smachno.ua¡Un plato ligero para quienes están a dieta!
Necesitarás: 400 g de calabacín, 1 taza de guisantes verdes, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 1 taza de leche, sal, pimienta molida, orégano, 1 litro de agua.
Preparación: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, corta los calabacines en trozos pequeños. Coloca todo en una olla con agua hirviendo y cocina por 10 minutos. Añade los guisantes verdes, la leche y el orégano. Tritura la sopa con una batidora de inmersión, sazona con sal y pimienta, y calienta por 2 minutos a fuego lento.
18. Sopa crema de calabacín y aguacate
Fuente: zimamagazine.comElige un aguacate maduro con piel firme.
Necesitarás: 3 calabacines, 1 aguacate, 1 cebolla, 100 ml de nata, 50 g de mantequilla, nuez moscada molida, sal, 800 ml de agua, 1 cucharada de semillas de calabaza peladas.
Preparación: Sofríe la cebolla y los calabacines cortados hasta que estén dorados, añade la pulpa de aguacate y vierte agua caliente. Cocina por 10 minutos, tritura con una batidora, añade la nata, la nuez moscada y la sal. Mezcla y calienta por 1 minuto a fuego lento. Sirve la sopa con semillas de calabaza.
19. Crema de calabacín con queso duro
Fuente: gostgrill.ruLa sopa lista debe reposar 10 minutos con la tapa puesta.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 1 cebolla, 80 g de queso duro, 1 taza de leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Pela y corta las verduras, ralla el queso. Sofríe la cebolla, añade los calabacines y cocina por 5-7 minutos a fuego medio. Vierte agua hirviendo y cocina por 10 minutos. Añade la leche, tritura la mezcla con una batidora de inmersión, sazona con sal y pimienta, y espolvorea con queso.
20. Sopa crema de calabacín con garbanzos
Fuente: zen.yandex.ruPara preparar la sopa, utiliza una olla de fondo grueso.
Necesitarás: 3 calabacines, 1 taza de garbanzos, 1 cebolla, 100 ml de nata, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra molida, sal, 1 litro de agua.
Preparación: Remoja los garbanzos durante la noche, enjuágalos y cuécelos hasta que estén tiernos. Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade los calabacines cortados y continúa cocinando hasta que se evapore la humedad.
En una olla con agua hirviendo, añade los garbanzos y las verduras sofritas. Cocina por 15 minutos, vierte la nata, tritura con una batidora de inmersión, sazona con sal y pimienta, y calienta por 2 minutos a fuego lento.