Fuente: Timolina, AdobeStock¿Por qué no preparar hoy una sopa de trigo sarraceno? Este plato se cocina muy rápida y fácilmente, y hasta los que no les gusta el trigo sarraceno piden repetir. ¡Hemos preparado 20 deliciosas recetas, incluyendo opciones dietéticas y más sustanciosas!
1. Sopa de trigo sarraceno con agua
Fuente: fishki.netUsa agua purificada, de lo contrario la sopa no quedará tan sabrosa.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 200 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de patatas, 20 g de mantequilla, un par de ramitas de hierbas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Lava el trigo sarraceno, corta las verduras. Hierve el agua, añade el trigo sarraceno, las patatas y cocina durante 15 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y añádelas a la olla. Cocina por 5 minutos más, sazona con sal y pimienta, y espolvorea con hierbas picadas.
2. Sopa de trigo sarraceno con pollo
Fuente: bystryerecepty.ruLa sopa se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de pollo, 1 taza de trigo sarraceno, 1 cebolla, 1 zanahoria, un par de ramitas de eneldo, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal.
Preparación: Corta el pollo, cúbrelo con agua fría y cocina durante 20 minutos. Añade el trigo sarraceno lavado, las patatas en cubos y cocina por 10 minutos más. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas y añádelas a la olla. Después de 3 minutos, sazona con sal y añade las hierbas picadas.
3. Sopa de trigo sarraceno con tomates
Fuente: recept-borscha.ruLos tomates se pueden cortar o triturar en una licuadora.
Necesitarás: 200 g de trigo sarraceno, 2 tomates, 300 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 ramitas de eneldo, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal, 2 l de agua.
Preparación: Cubre el trigo sarraceno lavado con agua fría, añade las patatas cortadas y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, añade los tomates cortados y cocina a fuego lento durante 7 minutos. Transfiere el sofrito a la olla, añade sal, pimienta y eneldo finamente picado.
4. Sopa con trigo sarraceno y carne
Fuente: vk.comSi tuestas el trigo sarraceno en una sartén seca, quedará aún más aromático.
Necesitarás: 500 g de cerdo con hueso, 4 patatas, 1 taza de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, un par de ramitas de eneldo, pimienta negra molida, sal, 2 l de agua.
Preparación: Cubre la carne con agua fría y cocina durante 1 hora. Añade el trigo sarraceno lavado, las patatas en cubos y cocina por 10 minutos más. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas y añádelas a la olla. Después de 4 minutos, añade sal, pimienta y hierbas finamente picadas.
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5. Sopa de trigo sarraceno con albóndigas
Fuente: my-farmer.ruPara que las albóndigas no se peguen a las manos, humedece las palmas con agua.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 1 taza de trigo sarraceno, 200 g de carne picada, 3 ramitas de perejil, 50 g de apio, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel, sal.
Preparación: Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con agua fría y cocina durante 10 minutos. Sazona la carne picada con sal y pimienta, forma pequeñas bolas y échalas a la olla. Añade la hoja de laurel, el apio picado y cocina durante 8 minutos. Sazona con sal y pimienta, espolvorea con hierbas picadas.
6. Sopa de trigo sarraceno con champiñones
Fuente: sovkusom.ruLos champiñones se pueden reemplazar por setas ostra.
Necesitarás: 1 taza de trigo sarraceno, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 3 granos de pimienta negra, 3 ramitas de perejil, sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta las verduras y los champiñones. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los champiñones y cocina por 10 minutos más. Transfiere a una olla con agua hirviendo, añade el trigo sarraceno, la pimienta negra y cocina durante 15 minutos. Sazona con sal, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
7. Sopa con trigo sarraceno y pepinillos
Fuente: kartinkin.comAjusta la cantidad de pepinillos a tu gusto.
Necesitarás: 1 taza de trigo sarraceno, 200 g de patatas, 2 pepinillos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 hoja de laurel, sal, 2 l de agua.
Preparación: Prepara y corta las verduras. Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con agua fría, añade las patatas, la hoja de laurel y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los pepinillos y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Transfiere cuidadosamente el sofrito a la sopa y cocina por 7 minutos más. Sazona con sal y apaga el fuego.
8. Sopa de trigo sarraceno con ternera
Fuente: zen.yandex.ruSi usas carne con hueso, cocínala media hora más.
Necesitarás: 0,5 kg de solomillo de ternera, 200 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de patatas, un puñado de guisantes verdes, 30 ml de aceite vegetal, sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta la carne, cúbrela con agua fría y cocina durante 1 hora. Añade el trigo sarraceno lavado, las patatas cortadas. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas y añádelas a la olla. Después de 10 minutos, añade los guisantes verdes y la sal.
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9. Sopa de trigo sarraceno con pollo y aderezo de huevo
Fuente: photorecept.ruUna sopa de trigo sarraceno sencilla y sustanciosa para el almuerzo.
Necesitarás: 2 l de agua, media taza de trigo sarraceno, 300 g de filete de pollo cocido, 250 g de patatas, 2 huevos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, sal.
Preparación: Cubre el trigo sarraceno lavado con agua fría, añade las especias, las patatas y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas hasta que estén doradas. Añade la carne cortada y el sofrito a la olla. Vierte los huevos ligeramente batidos, revolviendo intensamente. Hierve por 3 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
10. Sopa de verduras con trigo sarraceno y kvas
Fuente: recept-borscha.ru¡El kvas de pan es el mejor!
Necesitarás: 500 ml de kvas, 500 ml de agua, media taza de trigo sarraceno, 150 g de patatas, 1 zanahoria, 2 ramitas de eneldo, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, 3 granos de pimienta negra, sal al gusto.
Preparación: Prepara y corta las verduras. En agua hirviendo, añade las patatas, la zanahoria, el trigo sarraceno y las especias. Cocina por 10 minutos, añade el kvas, la manteca de cerdo y cocina por 10 minutos más. Sazona con sal, espolvorea con eneldo picado y retira del fuego.
11. Sopa con trigo sarraceno y repollo
Fuente: foodman.clubUsa verduras frescas y jugosas.
Necesitarás: 2 l de agua, 200 g de trigo sarraceno, 300 g de repollo blanco, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de patatas, 500 g de carne, 50 g de mantequilla, sal.
Preparación: Corta la carne, cúbrela con agua fría y cocina durante 1 hora. Añade el trigo sarraceno lavado y las patatas cortadas. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el repollo picados. Transfiere el sofrito a la sopa, cocina por 8 minutos, sazona con sal y apaga el fuego.
12. Sopa de trigo sarraceno con brócoli
Fuente: shashlichnii-dvorik.ruLas partes más gruesas del brócoli deben cocinarse un poco más.
Necesitarás: 1 taza de trigo sarraceno, 300 g de brócoli, 1 zanahoria, 3 patatas, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, sal, 2 l de caldo de carne.
Preparación: Lava el trigo sarraceno, corta las verduras. Cocina el trigo sarraceno con las patatas y las especias durante 10 minutos, añade la zanahoria, el brócoli y cocina por 6 minutos más, sazona con sal y apaga el fuego.
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13. Sopa de trigo sarraceno con algas marinas
Fuente: foodrecipeshub.comCorta las algas marinas demasiado largas en trozos pequeños.
Necesitarás: 150 g de trigo sarraceno, 200 g de algas marinas, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de apio, 30 ml de aceite vegetal, 1 hoja de laurel, sal, crema agria para servir, 2 l de agua.
Preparación: Pela y corta las verduras, lava el cereal. Cubre el trigo sarraceno con agua fría, añade la hoja de laurel, las patatas, la zanahoria y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y añádela a la olla. Añade el apio y las algas marinas. Después de 5 minutos, sazona con sal y apaga el fuego. Sirve con una cucharada de crema agria fría.
14. Shchi con trigo sarraceno
Fuente: pinterest.com¡Sencillo y muy rápido!
Necesitarás: 100 g de trigo sarraceno, 300 g de repollo blanco, 4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta las verduras, lava el trigo sarraceno. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el repollo y cocina por 7 minutos más. Añade agua caliente, las patatas, el trigo sarraceno y cocina durante 15 minutos. Sazona con sal, exprime el ajo con un prensador y retira del fuego.
15. Sopa de trigo sarraceno con conservas de pescado
Fuente: menunedeli.ruQueda delicioso con sardinas y caballa.
Necesitarás: 1 lata de conservas de pescado en aceite, media taza de trigo sarraceno, 1 cebolla, 1 zanahoria, 250 g de patatas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, un par de ramitas de perejil, sal, una pizca de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Saca el pescado de la lata y desmenúzalo con un tenedor, corta las verduras. Cubre el trigo sarraceno con agua fría, añade las patatas en cubos y cocina durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas, añade las conservas, la pasta de tomate, el azúcar y un poco de caldo. Vierte el sofrito en la sopa y cocina por 5 minutos más. Sazona con sal, espolvorea con hierbas picadas y apaga el fuego.
16. Sopa de trigo sarraceno con corazones de pollo
Fuente: instagram.comEl ajo aromático y las especias enmascaran completamente el olor de los corazones.
Necesitarás: 2 l de agua, 1 taza de trigo sarraceno, 300 g de corazones de pollo, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 300 g de patatas, 2 dientes de ajo, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal.
Preparación: Limpia los corazones, lávalos, cúbrelos con agua fría y hierve hasta que estén cocidos. En una olla separada, añade el trigo sarraceno lavado, las patatas cortadas, los corazones, las especias, el agua y cocina durante 15 minutos. Sofríe la cebolla picada, añade los trozos de pimiento morrón y cocina a fuego lento por 7 minutos más. Transfiere el sofrito a la olla, añade los dientes de ajo machacados con el mango de un cuchillo y cocina por 5 minutos más. Sazona con sal antes de apagar el fuego.
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17. Sopa de queso con trigo sarraceno y champiñones
Fuente: menunedeli.ruUna excelente sopa de trigo sarraceno para una comida familiar.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 100 g de trigo sarraceno, 1 queso procesado, 200 g de champiñones, 3 patatas, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, una pizca de nuez moscada, sal.
Preparación: Corta las verduras y los champiñones. Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con agua fría, añade las patatas y cocina por 10 minutos. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade los champiñones, la nuez moscada y cocina hasta que se evapore la humedad. Transfiere el sofrito a la sopa, añade el queso y cocina por 5 minutos más. Sazona con sal, apaga el fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.
18. Sopa de trigo sarraceno con calabaza y albóndigas
Fuente: vseopecheni.ruLa sopa gustará incluso a quienes no les gusta la calabaza.
Necesitarás: 1 taza de trigo sarraceno, 200 g de calabaza, 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 cucharadas de aceite vegetal, un par de ramitas de hierbas, 3 granos de pimienta negra, sal, 2 l de agua.
Preparación: Corta la calabaza, las verduras y las hierbas. Lava el trigo sarraceno, cúbrelo con agua, añade la calabaza, la pimienta negra y cocina durante 15 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade el tomate y cocina a fuego lento por 5 minutos. Sazona la carne picada con sal, forma pequeñas albóndigas y échalas a la sopa. Añade el sofrito, cocina por 7 minutos, sazona con sal, espolvorea con hierbas y apaga el fuego.
19. Sopa de trigo sarraceno con hígado de pollo
Fuente: m.receptov.netEl hígado remojado en leche se vuelve más sabroso y tierno.
Necesitarás: 150 g de trigo sarraceno, 200 g de hígado de pollo, 1 taza de leche, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal, 2 tallos de cebolleta, 1,8 l de agua.
Preparación: Cubre el hígado lavado con leche durante 15 minutos. Pela y corta las verduras. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade el hígado y continúa cocinando por 10 minutos más. Vierte el agua, añade el trigo sarraceno, las patatas y cocina durante 12 minutos. Sazona con pimienta y sal, y espolvorea con cebolleta picada.
20. Sopa de trigo sarraceno con tocino en olla de cocción lenta
Fuente: liveinternet.ruLa sopa terminada debe reposar.
Necesitarás: 2 l de agua, 150 g de trigo sarraceno, 200 g de tocino, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 ramitas de hierbas, 50 g de mantequilla, 3 granos de pimienta negra, sal.
Preparación: Lava el trigo sarraceno, corta las verduras, el tocino y las hierbas. En el modo "Freír", sofríe la cebolla con la zanahoria y el tocino. Añade las patatas, el agua caliente, el trigo sarraceno, la pimienta negra y cocina durante 30 minutos en el programa "Cocinar". Sazona con sal, espolvorea con hierbas y deja reposar tapado durante 15 minutos.