Fuente: Ryzhkov, AdobeStockLos arándanos son un poco ácidos para comerlos solos, pero al mismo tiempo combinan perfectamente con una masa dulce. Las tartas de arándanos pueden ser muy variadas: de bizcocho, de hojaldre, de requesón y otras. ¡Te contamos 20 recetas para todos los gustos!
1. Tarta de arándanos estilo Boston
Fuente: mirtesen.ruNecesitarás: 1 taza de harina, 3 huevos, 1,5 tazas de azúcar, 150 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 300 g de arándanos, 80 g de nueces.
Preparación: Bate los huevos, la mantequilla blanda y 100 g de azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade gradualmente la harina con la levadura en polvo. En un recipiente aparte, mezcla los arándanos, las nueces picadas y el azúcar restante. Cubre un molde con papel de horno, extiende los arándanos y vierte la masa por encima. Cubre con papel de aluminio y hornea la tarta durante 40 minutos en el horno a 200 grados, luego retira el papel de aluminio y hornea durante 5 minutos más.
2. Tarta de arándanos con kéfir
Fuente: vk.comNecesitarás: 3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de kéfir, 100 g de mantequilla, 2 tazas de harina, 1 taza de arándanos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Vierte el kéfir, vuelve a batir y añade la mantequilla derretida. Incorpora gradualmente la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en el molde, y por encima añade los arándanos y espolvorea con más azúcar si lo deseas. Hornea la tarta en el horno durante 30 minutos a 180 grados, y luego otros 30-40 minutos a 160 grados.
3. Charlotte con manzanas y arándanos
Fuente: postila.ruNecesitarás: 200 g de azúcar, 200 g de harina, 100 g de arándanos, 2 manzanas, 4 huevos, 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación: Bate los huevos y los dos tipos de azúcar con una batidora, y luego añade la harina tamizada. Incorpora los arándanos a la masa y viértela en el molde. Por encima, coloca las manzanas cortadas y hornea la charlotte durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
4. Tarta de arándanos y chocolate
Fuente: livejournal.comNecesitarás: 100 g de chocolate, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 2 huevos, 120 g de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de arándanos.
Preparación: Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría, deja que se enfríen, añade los huevos y bate hasta que estén esponjosos. Incorpora el azúcar y vuelve a batir. Añade la harina con la levadura en polvo, incorpora suavemente los arándanos y hornea la tarta durante media hora en el horno a 180 grados.
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5. Tarta de plátano y miel con arándanos y nueces
Fuente: ourfoods.ruNecesitarás: 180 g de mantequilla, 150 g de azúcar moreno, 3 huevos, 2 plátanos, 2-3 cucharadas de miel, 250 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de sal, 60 g de arándanos, 50 g de nueces.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con la sal y el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno. Luego añade la miel y el puré de plátano, vuelve a batir y añade la harina con la levadura en polvo. Al final, incorpora los arándanos y las nueces picadas a la masa y hornea la tarta durante 45-55 minutos en el horno a 180 grados.
6. Tarta de requesón con arándanos
Fuente: attuale.ruNecesitarás: 100 g de arándanos, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 250 g de requesón, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar, añade la mantequilla blanda con el requesón triturado y bate hasta que quede homogéneo. Incorpora el bicarbonato de sodio y la harina tamizada, mezcla los arándanos en la masa. Hornea la tarta durante aproximadamente 1 hora en el horno a 180 grados.
7. Tarta de arándanos y cacao
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 250 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de arándanos, 50 g de chocolate, 12 g de levadura en polvo, 50 g de cacao, 150 ml de yogur, 3 huevos.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla blanda con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade el yogur y vuelve a batir. Incorpora los ingredientes secos tamizados, y luego los arándanos y el chocolate picado. Hornea la tarta durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
8. Tarta de hojaldre con arándanos
Fuente: postila.ruNecesitarás: 1 taza de arándanos, 2 cucharadas de maicena, 250 g de masa de hojaldre, 2-3 cucharadas de azúcar, 1 yema de huevo.
Preparación: Extiende la masa de hojaldre en un molde y forma los bordes. Mezcla los arándanos con la maicena y el azúcar, y extiéndelos por encima. Dobla ligeramente los bordes y unta todo con la yema de huevo, hornea la tarta durante 25 minutos en el horno a 200 grados.
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9. Tarta de arándanos desmenuzada
Fuente: honey-way.ruNecesitarás: 250 g de harina, 200 g de azúcar, 1 huevo, 125 g de mantequilla, 300 g de arándanos, 20 g de maicena, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla los arándanos, 100 g de azúcar y la maicena. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos restantes, añade la mantequilla fría cortada en trozos y desmenuza todo. Incorpora el huevo y vuelve a desmenuzar. Vierte 2/3 de la masa en el molde, extiende los arándanos y añade el resto de la masa. Hornea la tarta durante media hora en el horno a 180 grados.
10. Tarta de arándanos y leche condensada
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarás: 200 g de galletas de mantequilla, 1,5 cucharadas de ralladura de naranja, 70 g de mantequilla, 1 lata de leche condensada, 1 cucharada de zumo de naranja, 2 yemas de huevo, 2-3 puñados de arándanos.
Preparación: Tritura las galletas hasta obtener migas, mézclalas con la mitad de la ralladura y la mantequilla derretida, y presiona firmemente en un molde. Hornea la base durante 10 minutos en el horno a 180 grados. Bate la leche condensada, el zumo de naranja, las yemas de huevo y el resto de la ralladura. Vierte esta mezcla sobre la base, coloca los arándanos por encima y hornea la tarta durante otros 25-30 minutos.
11. Tarta de levadura con arándanos
Fuente: goodimages.ruNecesitarás: 4 tazas de harina, 2 huevos, 1 taza de kéfir, 300 g de arándanos, 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de nueces picadas, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de levadura seca, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Mezcla la levadura seca, el azúcar, 1 taza de harina y el kéfir tibio. Deja esta masa madre en un lugar cálido durante 1 hora. Bate la mantequilla derretida y 1 huevo, añádelos a la masa madre y mezcla. Incorpora el resto de la harina, amasa y deja la masa en un lugar cálido durante 40 minutos, luego amasa de nuevo y déjala en un lugar cálido durante 1 hora más. En un recipiente aparte, mezcla los arándanos triturados en una batidora con las nueces y la miel.
Divide la masa en tres partes, una de ellas más pequeña. Reserva la parte más pequeña, y con las dos grandes, forma la base y los bordes de la tarta. Unta todo con huevo, pincha la base con un tenedor y hornea durante 5-7 minutos en el horno a 180 grados. Luego, añade el relleno de arándanos, decora con el resto de la masa y hornea la tarta durante 30-40 minutos a los mismos 180 grados.
12. Tarta de naranja con arándanos
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarás: 250 g de mantequilla, 300 g de azúcar, 4 huevos, 60 ml de zumo de naranja, ralladura de 1 naranja, 150 g de crema agria, 450 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,25 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, 120 g de arándanos.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno. Luego incorpora la ralladura, la mitad de la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Mezcla la masa, añade la crema agria con el zumo de naranja y el resto de la harina. Mezcla los arándanos con otra cucharada de harina, incorpóralos a la masa y hornea la tarta durante 45-60 minutos en el horno a 180 grados.
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13. Tarta de arándanos y ralladura de limón con leche
Fuente: imghub.ruNecesitarás: 150 g de arándanos, 2 cucharadas de ralladura de limón, 100 g de mantequilla, 250 g de harina, 200 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 ml de leche.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar con una batidora hasta que esté esponjoso y vierte la mantequilla derretida. Añade la leche y la ralladura, y luego los ingredientes secos. Incorpora los arándanos y hornea la tarta en el horno a 180 grados.
14. Tarta de arándanos sin lácteos ni huevos
Fuente: honey-way.ruNecesitarás: 220 g de harina, 150 g de azúcar, 150 ml de zumo de naranja u otro, 70 ml de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 20 ml de vinagre de manzana, 2 cucharadas de agua, 150 g de arándanos, 1 cucharada de maicena.
Preparación: Bate el aceite con el zumo y el azúcar con una batidora hasta que se disuelva. Añade el vinagre, y luego la harina y la sal. Disuelve el bicarbonato de sodio en agua y viértelo también. Mezcla y vierte la masa en el molde, mezcla los arándanos con la maicena y extiéndelos por encima. Hornea la tarta durante 40-45 minutos en el horno a 180 grados.
15. Mannik con arándanos
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 1 taza de kéfir, 1 taza de sémola, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo, 2-3 puñados de arándanos.
Preparación: Vierte el kéfir sobre la sémola y déjalos reposar durante 20 minutos. Añade las yemas y la levadura en polvo. Bate las claras con el azúcar hasta que estén a punto de nieve y, con una espátula, incorpora esta mezcla a la masa. Vierte la masa en el molde y coloca los arándanos por encima. Hornea la tarta durante media hora en el horno a 180 grados.
16. Tarta de arándanos y chocolate blanco
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 160 g de harina, 80 g de mantequilla, 80 g de azúcar glas, 1 pizca de sal, 1 yema de huevo, 40 g de azúcar, 250 ml de nata para montar (35% MG), 2 huevos, 100 g de chocolate blanco, 200 g de arándanos, maicena.
Preparación: Bate la mantequilla blanda y el azúcar glas con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade la yema y vuelve a batir. Incorpora la harina con la sal, amasa, envuelve la masa en film transparente y refrigera durante varias horas.
Extiende la masa finamente en un molde y forma los bordes. Pincha con un tenedor, cubre con papel de horno, coloca un peso (como guisantes secos) y hornea la base. Hornea durante 10 minutos con el peso y 10 minutos sin el peso a 180 grados.
Hierve la nata, añade el chocolate y bate todo con una batidora. En un recipiente aparte, bate los huevos con el azúcar y mézclalos con la nata fría. Espolvorea la base de la tarta con maicena, coloca los arándanos y vierte la mezcla. Hornea la tarta durante media hora más en el horno a 180 grados.
17. Tarta de arándanos y merengue
Fuente: bystronom.ruNecesitarás: 280 g de harina, 200 g de mantequilla, 3 huevos, 150 g de azúcar glas, 180 g de azúcar, 250 g de arándanos.
Preparación: Separa las yemas de las claras. Mezcla la harina, 30 g de azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos hasta obtener migas. Añade las yemas, amasa rápidamente y extiende la masa en el molde. Forma los bordes y hornea la base durante 10-15 minutos en el horno a 180 grados.
Tritura ligeramente los arándanos con una batidora y mézclalos con el azúcar restante. En un recipiente aparte, bate las claras frías, una pizca de sal y el azúcar glas hasta obtener picos firmes. Extiende los arándanos sobre la base horneada, con una manga pastelera añade el merengue por encima y hornea la tarta durante otros 15 minutos.
18. Tarta de arándanos con cobertura de crema agria
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 100 g de mantequilla, 2 tazas y 2 cucharadas de crema agria al 20%, 1 taza y 2 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, 1,5 tazas de harina, 1 huevo, 3 cucharadas de maicena, 1 taza de arándanos.
Preparación: Mezcla la mantequilla blanda, 2 cucharadas de crema agria y 2 cucharadas de azúcar. Incorpora la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa y extiende la masa en el molde. Forma los bordes. Bate con un batidor la crema agria restante, el azúcar y el huevo con la maicena. Coloca los arándanos sobre la base y vierte la cobertura. Hornea la tarta durante 35-40 minutos en el horno a 180 grados.
19. Tarta de arándanos y pera en olla de cocción lenta
Fuente: imghub.ruNecesitarás: 80 g de arándanos, 400 g de peras, 150 g de harina, 100 g de azúcar, 3 huevos, 100 ml de leche, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de canela, 1 pizca de sal.
Preparación: Engrasa el recipiente de la olla de cocción lenta con mantequilla y espolvorea con sémola o pan rallado. Bate los huevos con el azúcar con una batidora y vierte la leche. Luego añade los ingredientes secos tamizados, y al final, incorpora los arándanos y las rodajas finas de pera. Vierte la masa en el recipiente de la olla de cocción lenta y selecciona el modo de cocción durante 1 hora.
20. Tarta de bizcocho con arándanos
Fuente: mixyfotos.ruNecesitarás: 6 huevos, 600 g de azúcar, 120 g de harina, 20 g de maicena, 1 pizca de vainilla, 400 g de arándanos, 15 ml de zumo de limón, 250 ml de agua, 20 ml de coñac o licor si lo deseas.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la maicena y la vainilla. Separa las yemas de las claras y bate ligeramente las yemas. En un recipiente aparte, bate las claras y 250 g de azúcar hasta obtener picos firmes. Con una espátula, mezcla las claras y las yemas, e incorpora suavemente los ingredientes secos.
Mezcla los arándanos y 150 g de azúcar. Engrasa un molde con mantequilla, espolvorea con pan rallado y extiende los arándanos. Vierte la masa sobre las bayas y hornea el bizcocho durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados, luego déjalo enfriar completamente en el horno apagado y entreabierto.
Prepara un almíbar con el agua restante, el azúcar, el zumo de limón y el coñac. Deja que se enfríe y viértelo en un recipiente un poco más grande que el diámetro del bizcocho. Coloca el bizcocho con los arándanos hacia arriba y déjalo en remojo durante 4-5 horas.