Fuente: New Africa, AdobeStockEl cornejo es una combinación armoniosa de dulzura y acidez, muchas vitaminas e incluso propiedades medicinales, si creemos a nuestras abuelas. ¡Te contamos 5 de las mejores recetas para preparar una mermelada de cornejo con hueso sencilla y rápida para el invierno!
1. Mermelada de cornejo con hueso en almíbar
Fuente: AdobeStockSi quieres que las bayas no se rompan, pínchalas con un palillo.
Necesitarás: 2 kg de cornejo, 3 kg de azúcar, 4 vasos de agua.
Preparación: Lava y selecciona el cornejo. Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, vierte sobre las bayas y deja enfriar un poco. Luego, escurre el cornejo en un colador y vuelve a llevar el almíbar a ebullición. Repite completamente los pasos anteriores. Hierve el almíbar por tercera vez, añade el cornejo y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
12 recetas de mermelada de cornejo que son muy fáciles de preparar
2. Mermelada de cornejo con hueso en un día
Fuente: AdobeStockPuedes empezar a prepararla por la noche y terminarla rápidamente por la mañana.
Necesitarás: 2 kg de cornejo, 2 kg de azúcar, 400 ml de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, y vierte sobre el cornejo. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos. Luego, retira la mermelada del fuego, quita la espuma y deja enfriar completamente, aproximadamente 6-8 horas. Vuelve a llevar a ebullición, cocina durante otra media hora y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
Mermelada fría: 20 recetas fáciles que te encantarán
3. Mermelada rápida de cornejo con hueso
Fuente: AdobeStockLa receta más rápida para quienes prefieren bayas más firmes en la mermelada.
Necesitarás: 2 kg de cornejo, 1,5 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Cubre el cornejo con azúcar y deja reposar durante varias horas. Luego, añade el agua y lleva todo a ebullición. Cocina la mermelada durante 5 minutos, retirando la espuma y revolviendo. Envasa en frascos esterilizados para el invierno.
20 mejores recetas de mermelada de peras y manzanas
4. Mermelada de cornejo con hueso de cinco minutos
Fuente: AdobeStockUn método de preparación clásico que se cocina en tres etapas.
Necesitarás: 2 kg de cornejo, 1,5-2 kg de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Cubre el cornejo con azúcar y deja reposar durante 2-4 horas. Luego, añade el agua, lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego mínimo durante 5 minutos. Deja enfriar completamente la mermelada, cocina otros 5 minutos, y haz lo mismo por tercera vez. Después de la última cocción, envasa la preparación en frascos esterilizados.
5. Mermelada de cornejo con hueso en una sola cocción
Fuente: AdobeStockOtra buena manera de ahorrar tiempo, pero obtener bayas bastante suaves.
Necesitarás: 2 kg de cornejo, 2 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, vierte sobre el cornejo y deja reposar durante 3-4 horas. Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 40 minutos, retirando la espuma. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.