Fuente: Angelika Heine, AdobeStockHay una excelente manera de ahorrar tiempo al cocinar tus sopas favoritas: ¡puedes envasarlas con anticipación! Luego, simplemente agrega esta preparación al agua o caldo, y cocina un poco, añadiendo patatas, hierbas o especias al gusto. ¡Hoy te contaremos 6 de las mejores recetas para preparar sopa de guisantes para el invierno!
1. Sopa de guisantes con verduras para el invierno
Fuente: AdobeStockUna preparación conveniente que te salvará en el futuro.
Necesitarás: 400 g de guisantes partidos, 600 g de pimiento morrón, 400 g de zanahorias, 400 g de cebollas, 80 ml de vinagre, 6 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante varias horas o toda la noche. Luego, cúbrelos con 1.5-2 litros de agua y cocina durante 40 minutos después de que hierva. Pica todas las verduras para la sopa. Sofríe ligeramente la cebolla, añade las zanahorias y, después de 5-7 minutos, el pimiento morrón. Fríe durante unos 5 minutos más. Agrega el sofrito resultante, la sal, el azúcar y las especias a los guisantes, y cocina durante otros 10 minutos. Vierte el vinagre y envasa la sopa en frascos esterilizados.
2. Sopa de guisantes con tomates para el invierno
Fuente: AdobeStockEsta preparación se puede usar no solo para sopa, sino también como guarnición.
Necesitarás: 700-800 g de guisantes partidos, 1 kg de tomates, 500 g de pimiento morrón, 500 g de zanahorias, 500 g de cebollas, 100 ml de aceite vegetal, 40 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche y luego hiérvelos hasta que estén medio cocidos. Pica la cebolla y el pimiento, ralla las zanahorias y pasa los tomates por una picadora de carne. Sofríe la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, añade las zanahorias y, después de 10 minutos, el pimiento morrón.
Después de otros 10 minutos, añade el puré de tomate, los guisantes, la sal y el azúcar. Cocina a fuego lento todo junto durante unos 45 minutos con la tapa puesta. Unos minutos antes de terminar la cocción, vierte el vinagre. Envasa la sopa en frascos esterilizados.
8 de las recetas de sopa de frijoles más deliciosas para el invierno
3. Sopa crema de guisantes para el invierno
Fuente: AdobeStockUna receta interesante con guisantes secos triturados.
Necesitarás: 2 tazas de guisantes partidos, 2 zanahorias, 2 cebollas, 4 cucharadas de aceite vegetal, 4 cucharaditas de vinagre, 2 cucharaditas de sal, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche, luego cúbrelos con agua y hiérvelos hasta que estén cocidos. Pica y sofríe la cebolla con las zanahorias en aceite vegetal. Tritura una parte de los guisantes con una batidora y diluye el puré resultante con el caldo hasta obtener la consistencia deseada. Añade el sofrito, los guisantes restantes, la sal y las especias. Cocina durante 20 minutos, vierte el vinagre y envasa la sopa en frascos esterilizados para el invierno.
Sopa Kharcho para el invierno: 8 recetas sencillas que te deleitarán con su sabor
4. Sopa de guisantes con apio para el invierno
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, añade un poco más de hierbas picadas al final.
Necesitarás: 900 g de guisantes secos, 400 g de tallos de apio, 400 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 40 g de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 10 g de sal, especias.
Preparación: Pica las verduras y el ajo, sofríelos juntos en aceite hasta que estén tiernos, luego sazona al gusto. Lava y vierte los guisantes en una olla, añade el sofrito y cúbrelos con aproximadamente 3 litros de agua. Lleva a ebullición y cocina la sopa durante aproximadamente 1 hora hasta que los guisantes estén tiernos, salando durante el proceso. Luego, vierte la sopa de guisantes terminada en frascos, esteriliza durante otros 10 minutos y envasa para el invierno.
20 apetitosas recetas de lecho para el invierno
5. Sopa de guisantes con pasta de tomate para el invierno
Fuente: AdobeStockAjusta la cantidad de pasta de tomate a tus preferencias.
Necesitarás: 750 g de guisantes secos, 500 ml de pasta de tomate, 1 kg de zanahorias, 3 pimientos morrones, 600 g de cebollas, 1 manojo de hierbas, 1/2 taza de aceite vegetal, 40 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: Hierve los guisantes hasta que estén cocidos. Pica y sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade las zanahorias ralladas y fríe durante otros 10 minutos. Agrega la pasta de tomate, el pimiento morrón picado, la sal y el azúcar, sazona y cocina a fuego lento todo junto durante 15 minutos. Añade los guisantes a la preparación y cocina a fuego lento durante otros 25 minutos. Si es necesario, añade un poco de caldo. 5 minutos antes de terminar la cocción, vierte el vinagre y añade las hierbas picadas. Envasa la sopa en frascos esterilizados.
8 excelentes recetas para congelar grosellas para el invierno
6. Sopa de guisantes con cerdo en autoclave para el invierno
Fuente: AdobeStockEsta sopa se prepara directamente con carne, por lo que resulta aún más sustanciosa.
Necesitarás: 500 g de guisantes partidos, 500 g de cerdo, 100 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 50 g de sal, 800 ml de caldo o agua, especias.
Preparación: Remoja los guisantes durante la noche y luego lávalos. Corta y sofríe el cerdo hasta que esté dorado. Sofríe por separado la cebolla picada con las zanahorias. Distribuye todo en frascos limpios y secos, sin apretar demasiado. Añade sal y especias, y vierte caldo o agua hirviendo. Esteriliza las preparaciones durante 20 minutos en un autoclave a 100 grados, y luego envasa para el invierno.