6 recetas sencillas para congelar acedera para el invierno

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¿Qué podría ser mejor que una sopa borsch verde con acedera? En invierno, recordará los soleados días de verano, pero para ello hay que congelarla con antelación. La acedera es un ingrediente delicado, pero ya hemos descubierto cómo hacerlo y compartimos recetas probadas.

1. Acedera congelada en film transparente

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¡Simplemente corta el trozo del tamaño deseado!

Necesitarás: 300 g de acedera.

Preparación: Lava, seca y corta la acedera de forma arbitraria. Extiéndela sobre film transparente, forma un rollo apretado y mételo en el congelador.

2. Acedera congelada en recipientes individuales

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Siempre recomendamos pegar etiquetas para saber qué hay en los recipientes y bolsas y cuánto tiempo lleva allí.

Necesitarás: 300 g de acedera.

Preparación: Lava y seca la acedera, pero no la dejes mucho tiempo para que no se marchite. Pícala, coloca todas las hojas en un recipiente de plástico y guárdala en el congelador.

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3. Acedera blanqueada congelada para el invierno

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No será tan brillante, y eso es completamente normal.

Necesitarás: 300 g de acedera.

Preparación: Corta la acedera de forma arbitraria y hiérvela en agua caliente hasta que cambie de color a un tono oliva. Después, déjala escurrir y enfriar, distribuye la preparación en bolsas con cierre hermético o recipientes individuales y métela en el congelador.

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4. Acedera congelada en cubiteras

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No se necesita mucha agua, solo lo suficiente para que los cubitos mantengan su forma.

Necesitarás: 300 g de acedera.

Preparación: Lava, corta y distribuye la acedera en cubiteras. Vierte agua y mete las preparaciones en el congelador. Los cubitos listos se pueden luego transferir a una bolsa con cierre hermético para una mejor compactación. Úsalos para preparar sopas y salsas.

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5. Acedera congelada con mantequilla

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Esta preparación es perfecta para tortillas y productos horneados.

Necesitarás: 200 g de acedera, 100 g de mantequilla.

Preparación: Lava, seca y pica finamente la acedera. Mézclala con la mantequilla blanda y transfiérela a un recipiente individual o a cubiteras. Congela la preparación.

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6. Acedera congelada en bolsas para el invierno

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Aquí lo principal es expulsar el máximo aire posible de las bolsas.

Necesitarás: 300 g de acedera.

Preparación: Lava, seca y corta la acedera. Distribúyela en bolsas con cierre hermético, expulsa el aire, ciérralas y apílalas una encima de otra en una superficie plana en el congelador. También puedes verter la acedera en una bolsa normal, pero en ese caso, extrae el aire con una pajita, átala y guárdala en el congelador.