Fuente: Chudo2307, AdobeStockTodos los amantes de las conservas de verduras picantes y sabrosas deberían prestar atención a esta selección de recetas. Te ofrecemos otra forma de preparar calabacines para el invierno: con kétchup de chile. ¡La ventaja es que también es muy fácil, porque el kétchup ya está listo!
1. Calabacines con ajo y kétchup de chile para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruUna receta sencilla y versátil para empezar.
Necesitarás: 2,5 kg de calabacines, 1 cabeza de ajo, 1 vaso de vinagre, 300 g de kétchup de chile, 1,5 l de agua, 1 vaso de azúcar, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica.
Preparación: Corta los calabacines en bastones y colócalos en frascos limpios y secos. Distribuye uniformemente el ajo, la pimienta en grano y otras especias al gusto. Hierve el agua con el azúcar, la sal y el kétchup de chile. Vierte el vinagre, vuelve a hervir y vierte este adobo sobre los calabacines. Esteriliza las conservas durante 10-15 minutos en agua hirviendo y sella.
2. Calabacines en rodajas con kétchup de chile
Fuente: mirtesen.ruY para el sabor y el aroma, añadiremos más hojas diferentes.
Necesitarás: 4 kg de calabacines, 10 hojas de cerezo, 5 hojas de grosella, 4 hojas de laurel, 5 sombrillas de eneldo, 5 dientes de ajo, 270 g de kétchup de chile, 1 vaso de azúcar, 1,7 l de agua, 250 ml de vinagre, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Distribuye uniformemente en 5 frascos limpios las hojas, el eneldo, el ajo y los calabacines cortados en rodajas. Hierve el agua con el azúcar, la sal y el kétchup de chile. Vierte el vinagre, vuelve a hervir y vierte el adobo resultante sobre los calabacines. Esteriliza los frascos en agua hirviendo durante 10-15 minutos y sella para el invierno.
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3. Calabacines con kétchup de chile sin esterilización
Fuente: dzen.ruEstos calabacines se conservan mejor en un lugar oscuro y frío.
Necesitarás: 1-2 calabacines, 2 cucharadas de kétchup de chile, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 4 ramitas de perejil, especias y hojas al gusto.
Preparación: Pela los calabacines, córtalos en bastones y colócalos en frascos limpios y secos con todos los aditivos y especias. Vierte agua hirviendo y déjalos reposar durante 15 minutos con la tapa puesta. Escurre esta agua, añade azúcar, sal y kétchup de chile, y vuelve a hervir. Añade el vinagre, mezcla, vierte el adobo resultante sobre los calabacines y sella para el invierno.
4. Caviar de calabacín con kétchup de chile para el invierno
Fuente: tutkabachok.ruUna solución más original: un aperitivo picante, hermoso y muy sabroso.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 100 g de kétchup de chile, 150 g de cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal y azúcar, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre.
Preparación: Pasa las verduras y el ajo por la picadora de carne. Añade el azúcar, la sal y el aceite, y cocina a fuego lento durante 1 hora. Añade el kétchup de chile, cocina a fuego lento durante otros 20 minutos, vierte el vinagre y sella el caviar de calabacín en frascos esterilizados.
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5. Pepinos y calabacines con kétchup de chile para el invierno
Fuente: lobsterhouse.ruLos pepinos y los calabacines combinan perfectamente en este tipo de conservas.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 500 g de pepinos, 750 ml de agua, 1/2 vaso de vinagre, 1/2 vaso de azúcar, 3 cucharadas de kétchup de chile, 9 dientes de ajo, 3 sombrillas de eneldo, 1,5 cucharaditas de semillas de mostaza y cilantro, 1 cucharada de sal, especias.
Preparación: Corta los calabacines y los pepinos en bastones. Distribúyelos uniformemente en frascos limpios y secos con el ajo, el eneldo y todos los demás aditivos. Hierve el agua con el azúcar, la sal y el kétchup. Vierte el vinagre, vuelve a hervir y vierte este adobo sobre las verduras. Esteriliza las conservas durante 20 minutos en agua hirviendo y sella con las tapas.
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6. Calabacines con pimiento morrón y kétchup de chile para el invierno
Fuente: food.pibig.infoResulta algo parecido a la famosa conserva Uncle Ben's.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 2 pimientos morrones, 1 pimiento picante, 1 vaso de agua, 2 cucharadas de kétchup de chile, 1/4 de vaso de azúcar, 1/4 de vaso de vinagre, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta los calabacines y todos los pimientos al azar y colócalos en frascos limpios y secos. Vierte agua hirviendo, tapa, deja enfriar y luego escurre esta agua. Hierve la misma cantidad de agua limpia con azúcar, sal, kétchup y vinagre. Vierte el adobo hirviendo sobre las verduras y sella con las tapas.
7. Calabacines con kétchup de chile y aceite vegetal
Fuente: lobsterhouse.ruUna forma alternativa de preparar tu aperitivo favorito para el invierno.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 100 g de ajo, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 1 cucharada de sal, 1 manojo de perejil y eneldo, 500 ml de kétchup de chile.
Preparación: Corta los calabacines en cubos o medias rodajas. Pica las hierbas, mezcla todos los ingredientes y deja reposar durante media hora. Luego, lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante otros 30-40 minutos. Sella los calabacines en frascos esterilizados.
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8. Calabacines con kétchup de chile y pasta de tomate para el invierno
Fuente: agro-tm.ruPara aquellos que no les gustan las conservas demasiado picantes.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 100 g de ajo, 2 cucharadas de condimento para zanahorias coreanas, 1 vaso de azúcar, 200 ml de aceite de oliva, 1 manojo de perejil, 250 ml de pasta de tomate, 250 ml de kétchup de chile, 1 cucharada de sal, 200 ml de vinagre.
Preparación: Corta los calabacines en cubos. Añade todos los ingredientes, excepto las hierbas y el ajo, y cocina a fuego lento durante 1 hora. Añade las hierbas picadas con el ajo, cocina a fuego lento durante otros 20 minutos y sella la preparación en frascos esterilizados.