Fuente: Qwartm, AdobeStock¿Quieres tener calabacines a mano incluso en invierno para guisar o preparar diversos platos? ¡Entonces simplemente congela tu verdura favorita para el invierno! ¡Toma nota de nuestras 6 recetas probadas sobre cómo hacerlo!
1. Calabacines congelados en cubos
Fuente: AdobeStockÚtiles para sopas y, especialmente, para todo tipo de guisos de verduras.
Necesitarás: 4 calabacines.
Preparación: Corta los calabacines en cubos del mismo tamaño y sécalos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Coloca las verduras en recipientes individuales o bolsas con cierre hermético y congélalas. Si se pegan un poco al congelarse, no te preocupes. Bastará con golpearlos o romper el bloque con las manos.
2. Calabacines congelados en rodajas para el invierno
Fuente: AdobeStockLuego, estas rodajas se pueden empanar, freír y usar para cualquier aperitivo.
Necesitarás: 4 calabacines.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas de unos 5 mm de grosor. Colócalos en una sola capa o superpuestos en una bandeja y congélalos durante 1 hora. Cuando estén congelados, transfiere las rodajas a una bolsa con cierre hermético o un recipiente y guárdalos de nuevo en el congelador.
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3. Calabacines rallados congelados
Fuente: AdobeStockUna excelente preparación para tortitas de calabacín.
Necesitarás: 4 calabacines.
Preparación: Ralla los calabacines; si lo deseas, puedes añadir zanahoria rallada, hierbas o cualquier otro ingrediente al gusto. Luego, exprime todo el exceso de humedad, distribuye la preparación en bolsas individuales con cierre hermético y congélala.
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4. Calabacines fritos congelados para el invierno
Fuente: AdobeStockElige el corte que prefieras, según lo que vayas a cocinar.
Necesitarás: 4 calabacines, aceite vegetal para freír.
Preparación: Corta los calabacines al gusto, sécalos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y fríelos en aceite en una sartén por todos lados hasta que estén dorados. Es mejor hacerlo por tandas para que queden en una sola capa. Luego, vuelve a colocar los calabacines sobre toallas de papel, déjalos enfriar y, después, distribuye las preparaciones en bolsas con cierre hermético o recipientes individuales y congélalos.
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5. Puré de calabacín congelado para el invierno
Fuente: AdobeStockUna receta interesante para aperitivos y comida para bebés.
Necesitarás: 4 calabacines.
Preparación: Corta los calabacines al gusto y hiérvelos hasta que estén cocidos. Luego, tritúralos hasta obtener un puré, distribúyelo en moldes para hielo o bolsas individuales y congélalo para su conservación.
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6. Calabacines blanqueados congelados
Fuente: AdobeStock¡Otra buena forma de congelar que vale la pena probar para variar!
Necesitarás: 4 calabacines.
Preparación: Corta los calabacines en trozos del mismo tamaño y hiérvelos durante 3 minutos en agua salada hirviendo para que se vuelvan más brillantes y suaves. Luego, enfríalos rápidamente en un recipiente con agua helada, transfiérelos a toallas y déjalos secar. Después, coloca las preparaciones en bolsas con cierre hermético o recipientes de plástico y guárdalos en el congelador.