Fuente: Yanadjan, AdobeStockLos calabacines dulces como piñas son un postre maravilloso y económico para el invierno. Se pueden servir con té, comer con requesón, gachas o tostadas, y también usar como relleno para tartas y empanadas. ¡Descubre las 5 mejores recetas en nuestra selección!
1. Calabacines en zumo de piña para el invierno
Fuente: vk.comUna receta clásica con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 800 ml de zumo de piña, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela y corta los calabacines en trozos medianos. Ponlos en una olla, espolvorea con azúcar y ácido cítrico, y vierte el zumo de piña. Lleva a ebullición, cocina durante 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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2. Rodajas de calabacín como piñas para el invierno
Fuente: dzen.ruLa pulpa de los calabacines se puede usar para otros platos o preparaciones.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 2 l de zumo de piña, 500 g de azúcar, 2 cucharadas de azúcar vainillado, 2 cucharaditas de vinagre.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y retira el centro para hacer anillos. Prepara un sirope homogéneo con el zumo de piña y los dos tipos de azúcar. Añade los anillos al sirope, lleva a ebullición de nuevo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Vierte el vinagre, mezcla suavemente y coloca los calabacines en frascos esterilizados. Cúbrelos con el sirope y sella para el invierno.
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3. Calabacines con ciruela silvestre como piñas para el invierno
Fuente: pinterest.comUna compota original y saludable para el invierno.
Necesitarás: 6 calabacines, 1,8 kg de ciruelas silvestres, 2 kg de azúcar, 3 l de agua, 6 clavos de olor.
Preparación: Distribuye las ciruelas silvestres y los calabacines cortados en frascos esterilizados. Vierte agua hirviendo sobre ellos, tapa y deja reposar durante 15 minutos. Luego, escurre el agua, añade el azúcar con los clavos, lleva a ebullición de nuevo y cocina durante 5-7 minutos. Vierte el sirope resultante sobre los calabacines y las ciruelas silvestres, y sella para el invierno.
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4. Calabacines como piñas con cúrcuma
Fuente: dzen.ruUn poco de cúrcuma le da a la preparación un tono aún más brillante y dorado.
Necesitarás: 3-4 kg de calabacines, 1 l de zumo de piña, 2 tazas de azúcar, 50 g de azúcar vainillado, 2 cucharaditas de ácido cítrico, 0,5 cucharadita de cúrcuma.
Preparación: Prepara un sirope con el zumo de piña y los dos tipos de azúcar, añade la cúrcuma y mezcla. Pela y corta los calabacines en cubos, ponlos en el sirope, lleva a ebullición de nuevo y cocina durante 15 minutos. Añade el ácido cítrico y cocina por otros 5 minutos. Envasa la preparación en frascos esterilizados.
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5. Calabacines con piñas enlatadas para el invierno
Fuente: fb.ruAñade un poco de piña real, y nadie adivinará dónde están los calabacines.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 600 g de piñas enlatadas, 200 ml de zumo de piña, 2-2,5 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela y corta los calabacines en cubos pequeños. Corta las piñas de la misma manera. Prepara un sirope homogéneo con el zumo de piña y el azúcar, vierte sobre los calabacines, añade el ácido cítrico y deja reposar durante 1 hora. Luego, escurre el sirope, llévalo a ebullición de nuevo y vierte sobre los calabacines por otra hora.
Añade las piñas enlatadas a los calabacines, lleva todo a ebullición y deja enfriar. Repite este paso 2-3 veces más para que los trozos de calabacín y piña sean prácticamente indistinguibles. La última vez, lleva la preparación a ebullición, cocina durante 10 minutos y envasa en frascos esterilizados.