Fuente: Elena_hramowa, AdobeStockSe pueden hacer preparaciones originales incluso con ingredientes baratos y accesibles. Los calabacines como setas para el invierno resultan muy sabrosos y son facilísimos de preparar. Un aperitivo exquisito y versátil para el día a día o como complemento a una tabla de encurtidos festiva. ¡Te ofrecemos 8 recetas que seguro no te defraudarán!
1. Calabacines como setas con ajo para el invierno
Fuente: livejournal.comAconsejamos envasarlos en frascos pequeños para que no queden abiertos después.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 75 ml de aceite vegetal, 75 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 25 g de eneldo, 30 g de ajo, especias.
Preparación: Pela y corta los calabacines en cubos, pica el eneldo y el ajo. Mezcla todos los ingredientes de la receta y deja reposar la preparación durante 3-4 horas a temperatura ambiente. Luego, distribuye los calabacines con el jugo liberado en frascos preparados, esterilízalos adicionalmente durante 10-15 minutos y sella para el invierno.
2. Calabacines como setas con hierbas para el invierno
Fuente: dachadecor.ruPuedes usar una variedad de hierbas en cualquier cantidad.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 75 ml de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 1/2 manojo de eneldo, 1/2 manojo de perejil, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar.
Preparación: Corta los calabacines al gusto y pica todas las hierbas con el ajo. Mezcla bien todos los ingredientes, deja reposar la preparación durante 3 horas y distribúyela en frascos. Esterilízalos durante otros 15 minutos en agua hirviendo y sella para el invierno.
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3. Calabacines como setas con verduras para el invierno
Fuente: dachnyesovety.ruLos amantes de los aperitivos de setas seguramente apreciarán esta interesante alternativa.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 150 g de zanahorias, 150 g de pimiento morrón, 1 manojo de hierbas, 1 cabeza de ajo, 100 ml de aceite vegetal, 75 ml de vinagre, 30 g de sal, 50 g de azúcar, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta los calabacines en cubos, las zanahorias en rodajas finas y el pimiento morrón en tiras. Pica las hierbas y el ajo. Mezcla todos los ingredientes de la receta y deja reposar la preparación durante 4 horas. Luego, distribuye las verduras junto con el jugo liberado en frascos preparados y esterilízalos durante otros 20 minutos en agua hirviendo. Sella los calabacines como setas para el invierno.
4. Calabacines especiados como setas para el invierno
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, puedes añadir cualquier otra especia que te guste.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines pelados, 1 zanahoria, 1 manojo de hierbas, 1 cabeza de ajo, 1/2 taza de vinagre, 3/4 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de sal, 4 clavos de olor, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 4 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en grano, 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Corta las verduras en trozos medianos, y pica las hierbas y el ajo. Mezcla las verduras, el ajo, las hierbas, la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite. Deja reposar la preparación durante 3-4 horas. Distribuye las especias en frascos limpios, añade la preparación resultante, vierte todo el jugo restante y esteriliza durante otros 15 minutos. Sella los calabacines para el invierno.
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5. Calabacines como setas en adobo para el invierno
Fuente: pinterest.comLa composición del adobo para esta receta difiere ligeramente de la clásica.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 350 g de zanahorias, 150 g de ajo, 1 manojo de hierbas, 100 ml de aceite vegetal, 150 ml de vinagre, 100 ml de agua, 1,5 cucharadas de sal, 3-4 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Corta los calabacines en cubos y las zanahorias en rodajas. Pica las hierbas y el ajo, y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la preparación durante 4 horas, pero asegúrate de remover las verduras cada media hora. Distribuye los calabacines en frascos esterilizados y vierte el jugo que se haya liberado. Esteriliza todo durante otros 15-20 minutos en agua hirviendo y luego sella.
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6. Calabacines encurtidos como setas para el invierno
Fuente: dzen.ruEsta preparación no necesita esterilización adicional, lo cual es muy conveniente.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 400 g de zanahorias, 400 g de cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 l de agua, 6 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de aceite vegetal, 80 g de azúcar, 50 g de sal, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de pimienta en grano.
Preparación: Corta los calabacines, las zanahorias y las cebollas al gusto, pica el ajo. Hierve el agua con el azúcar, la sal, las especias y el aceite vegetal. Añade las verduras, vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, removiendo. Distribuye las preparaciones en frascos esterilizados, vierte el vinagre en el adobo, cocínalo durante 1 minuto más y vierte sobre los calabacines. Sella para el invierno.
7. Calabacines como setas para el invierno sin esterilización
Fuente: agro-tm.ruAsegúrate de guardarlos en un lugar oscuro y fresco.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 1 cabeza de ajo, 200 ml de aceite vegetal, 120 ml de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Corta los calabacines, pica el ajo, añade el resto de los ingredientes y mezcla la preparación. Deja los calabacines en el refrigerador durante 3 horas, luego remueve, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 15-20 minutos y sella en frascos esterilizados.
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8. Calabacines como setas con kétchup para el invierno
Fuente: bee-master.ruCuando quieras algo aún más original, prueba esta opción.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 7 tazas de agua, 1 taza de vinagre, 1 taza de azúcar, 6-8 cucharadas de kétchup al gusto, 2 cucharadas de sal, especias.
Preparación: Corta los calabacines en trozos medianos y distribúyelos en frascos preparados con tus especias favoritas. Hierve el agua con el kétchup, el azúcar, la sal y el vinagre. Vierte el adobo resultante sobre los calabacines, esterilízalos durante otros 15 minutos y sella para el invierno.