Fuente: Grinchh, AdobeStock¿Te encanta la coliflor pero no sabes cómo prepararla de otra manera? ¡Aquí tienes excelentes recetas con huevo en sartén! Usa solo estos ingredientes o añade un poco más de verduras e incluso carne, como más te guste. ¡Todos estos platos se caracterizan por su sencillez de preparación y versatilidad!
1. Coliflor frita rebozada con huevo
Fuente: AdobeStockLa receta más popular y clásica, probada con el tiempo.
Necesitarás: 500 g de coliflor, 2 huevos, 2 cucharadas de harina o maicena, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y hiérvelos durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Si son floretes congelados, simplemente escaldarlos con agua hirviendo.
Deja que se enfríen un poco, mientras tanto, bate los huevos con sal, pimienta negra molida y harina hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge los floretes de coliflor en esta mezcla por tandas y fríelos por todos lados a fuego medio. Para eliminar el exceso de grasa, colócalos sobre papel de cocina.
2. Coliflor frita con huevo en sartén
Fuente: AdobeStockUn plato aún más sencillo y rápido, aunque no podría ser más fácil.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 2 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y hiérvelos durante 3 minutos en agua hirviendo. Derrite la mantequilla en una sartén y saltea la coliflor por todos lados. Bate los huevos con sal y pimienta, vierte esta mezcla sobre la coliflor, mezcla y cocina durante 4-5 minutos más a fuego medio, removiendo.
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3. Tortilla de coliflor en sartén
Fuente: AdobeStockSi quieres, añade un poco de hierbas frescas o queso rallado.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 3 huevos, 100 ml de leche, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y hiérvelos durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Aparte, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta molida. Saltea ligeramente la coliflor, luego vierte la mezcla de huevo sobre ella, tapa y cocina la tortilla hasta que esté lista durante 7-10 minutos a fuego lento.
4. Coliflor frita con verduras y huevos
Fuente: AdobeStockEste plato se parece un poco a la shakshuka y es excelente para el desayuno.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 2 huevos, 2 tallos de cebolleta, 10 g de raíz de jengibre, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo, 1.5 cucharadas de salsa de soja, curry, especias, hierbas frescas.
Preparación: Separa la coliflor en floretes y saltéalos durante unos minutos a fuego fuerte, removiendo. Añade el pimiento morrón picado, la zanahoria y el jengibre, cocina durante 2-3 minutos más.
Vierte la salsa de soja, sazona y espolvorea con cebolleta picada. Luego, mezcla, haz huecos y rompe los huevos dentro. Cocina el plato tapado hasta que los huevos estén a tu gusto, luego espolvorea con hierbas frescas y rocía con aceite de sésamo.
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5. Coliflor con tomates y huevos en sartén
Fuente: AdobeStockUna receta similar, pero ahora con toques de tomate.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 3 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 4 huevos, hierbas frescas, sal, cúrcuma, pimentón, ajo seco, otras especias al gusto.
Preparación: Pica y saltea la cebolla con el pimiento morrón durante unos minutos, removiendo. Añade los tomates finamente picados y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos tapado. Sazona, mezcla bien y deja el sofrito durante 5 minutos más a fuego lento.
Luego, vierte 50 ml de agua, añade los floretes de coliflor y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos más tapado. Rompe los huevos, vuelve a tapar la sartén y cocina hasta que los huevos estén listos. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas picadas.
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6. Coliflor frita con pimiento morrón, huevo y queso
Fuente: AdobeStockUn plato no solo delicioso, sino también muy colorido.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 1 pimiento morrón, 2 huevos, 50 g de crema agria, 50 g de queso duro, sal, pimentón, cúrcuma, otras especias.
Preparación: Hierve los floretes de coliflor durante 3-4 minutos en agua hirviendo y escúrrelos. Corta el pimiento morrón en juliana, bate los huevos con la crema agria, sal, especias y queso rallado. Saltea el pimiento durante unos minutos, añade la coliflor y vierte la mezcla de huevo sobre todo. Cocina, removiendo constantemente, hasta que los huevos cuajen.
7. Coliflor con pollo y huevo en sartén
Fuente: AdobeStockUn plato principal completo para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 400 g de coliflor, 1 cebolla, 2 huevos, 120 ml de leche o nata, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Pica y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Pica finamente la coliflor y añádela, cocina durante 3 minutos a fuego medio, removiendo.
Luego, añade los trozos de filete de pollo y continúa friendo a fuego fuerte hasta que cambie de color. Sazona y vierte la leche, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos más tapado a fuego medio. Rompe los huevos, vuelve a subir el fuego y fríe hasta que estén listos, removiendo.
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8. Coliflor con patatas y huevo en sartén
Fuente: AdobeStockPuede ser tanto una guarnición como un plato principal completo.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 300 g de patatas, 1 cebolla, 3 huevos, 50 g de queso duro, 50 g de crema agria, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Pica y saltea la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente, añade las patatas cortadas en cubos y fríe durante 5 minutos más, removiendo. Añade los floretes pequeños de coliflor y continúa friendo durante el mismo tiempo.
Sazona todo al gusto, vierte 100 ml de agua y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos tapado a fuego bajo. Después, añade el queso rallado y los huevos batidos con la crema agria. Mezcla y cocina las verduras durante 5 minutos más hasta que los huevos cuajen.