Fuente: Brent Hofacker, AdobeStockLos hash browns son uno de los descubrimientos populares de la cocina americana. Son una especie de tortita de patata o "dránik", a veces con cebolla u otros ingredientes. Aparecieron en los menús de comida rápida o restaurantes, pero los hash browns también se pueden preparar fácilmente en casa. ¡Te contamos 8 deliciosas recetas!
1. Hash brown – receta clásica
Fuente: vsegdavkusno.ruAquí no necesitas nada más que patatas.
Necesitarás: 700 g de patatas, 0,5 cucharadita de sal, aceite vegetal.
Preparación: Ralla las patatas con un rallador grueso y luego blanquéalas durante 4-5 minutos en agua hirviendo. Escúrrelas y extiende la masa sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad. Deja reposar durante 15 minutos, luego transfiérelas a un bol, sazona con sal, forma los hash browns y fríelos en aceite caliente durante unos 8-10 minutos por cada lado.
2. Hash brown con queso
Fuente: eva.ruPuedes usar cualquier queso duro o semiduro que te guste.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 100 g de queso duro o semiduro, 4 cucharadas de harina, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Ralla las patatas con un rallador grueso y cúbrelas con agua fría durante 3-5 minutos. Escúrrelas, luego blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Vuelve a escurrir las patatas, exprime ligeramente, añade el queso rallado, la harina y la sal al gusto. Mezcla la masa y con las manos húmedas forma hash browns ovalados o triangulares. Fríelos en una sartén a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
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3. Hash brown con hierbas
Fuente: dzen.ruSirven perejil, eneldo, cebollino y cualquier otra hierba al gusto.
Necesitarás: 800 g de patatas, 1 manojo de hierbas, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal.
Preparación: Ralla las patatas con un rallador grueso y blanquéalas durante 3-4 minutos en agua hirviendo. Escúrrelas, extiéndelas sobre una toalla y deja que se sequen. Añade las hierbas picadas, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
Mezcla la masa. Puedes formar los hash browns con las manos húmedas o simplemente colocarlos con una cuchara en una sartén caliente con aceite. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados a fuego lento.
4. Hash brown con beicon y queso
Fuente: pinterest.comUn desayuno completo que solo necesita ser complementado con verduras frescas.
Necesitarás: 400 g de patatas, 100 g de beicon, 80 g de queso duro, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta finamente el beicon y fríelo hasta que esté dorado. Ralla las patatas con un rallador grueso, blanquéalas durante 3 minutos en agua hirviendo y escurre. Luego sazona y extiende en una capa fina sobre la sartén caliente donde se frió el beicon.
Fríe el hash brown hasta que esté dorado y dale la vuelta. Añade el beicon por encima, espolvorea con queso rallado y cocina todo durante 3-4 minutos más con la tapa puesta. Si lo deseas, espolvorea el hash brown terminado con hierbas picadas.
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5. Hash brown con cebolla
Fuente: postila.ruLa cebolla le da a los hash browns jugosidad y un aroma más brillante.
Necesitarás: 5-7 patatas, 1 cebolla, sal, especias, aceite vegetal.
Preparación: Ralla las patatas con un rallador grueso y exprime el exceso de humedad. Ralla la cebolla por separado y exprime, mézclala con las patatas, sazona con sal y especias al gusto.
Envuelve las patatas en film transparente en pequeñas porciones y dales la forma de los futuros hash browns. Aplástalos bien dentro del film para que no se desmoronen sin harina ni huevos. Desenvuelve y fríe las preparaciones hasta que estén doradas por ambos lados.
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6. Hash brown con huevo
Fuente: AdobeStockResulta algo parecido a un rebozado, otra buena opción de hash brown para un desayuno sustancioso.
Necesitarás: 5 patatas, 2 huevos, 100 g de queso duro, 0,5 cucharada de harina, sal, especias, mantequilla.
Preparación: Ralla las patatas y blanquéalas durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Escúrrelas y luego extiéndelas sobre una toalla limpia para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Añade la harina, el queso rallado, la sal y las especias al gusto. Bate los huevos por separado.
Calienta una sartén con mantequilla y coloca los hash browns formados. Vierte un poco de huevo batido sobre cada uno y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, cubriendo la sartén periódicamente con una tapa.
7. Hash brown en triángulos
Fuente: aif.ruGracias a la sencilla composición de los ingredientes, puedes disfrutar de su sabor todos los días.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 2 huevos, 3-4 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar, 1-2 cucharaditas de sal, aceite vegetal.
Preparación: Ralla las patatas con un rallador grueso, exprime bien y blanquéalas durante unos minutos en agua hirviendo. Escúrrelas y elimina el exceso de humedad, y cuando las patatas se enfríen, añade el huevo, la harina, la sal y el azúcar.
Mezcla todo y coloca la masa en porciones sobre film transparente, envuelve y da a los hash browns la forma deseada. Fríelos en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Coloca los hash browns terminados sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
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8. Hash brown de boniato
Fuente: kuhnianasha.ruEl boniato dulce es tan bueno para hacer hash browns como la patata normal.
Necesitarás: 800 g de boniato, 4-5 cucharadas de almidón de maíz, 20 g de hierbas, sal, pimentón, pimienta negra molida, aceite vegetal.
Preparación: Ralla el boniato con un rallador grueso, deja escurrir y exprime para eliminar todo el exceso de jugo. Añade el almidón de maíz, las hierbas picadas, la sal y las especias al gusto. Mezcla bien la masa, forma y fríe los hash browns hasta que estén dorados en aceite caliente. Fríelos a fuego medio durante unos 4-5 minutos por cada lado.