Fuente: Ricka_kinamoto, AdobeStockEs imposible imaginar el verano sin un delicioso maíz cocido. ¡Sol, calor, descanso y, por supuesto, él! En casa, en la playa o en el campo, hace tiempo que dejó de ser solo un tentempié para convertirse en una verdadera tradición. ¿Quieres cocinarlo a la perfección, para que los granos queden suaves pero no deshechos, jugosos y dulces? ¡Entonces toma nota de nuestras recetas probadas!
1. Maíz cocido clásico
Fuente: AdobeStockLo más difícil aquí es elegir una olla del tamaño de las mazorcas.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, sal.
Preparación: Lava y retira las hojas de las mazorcas de maíz, luego coloca parte de esas hojas en el fondo de la olla. Coloca el maíz encima y vierte agua hasta que lo cubra aproximadamente 2 cm.
Lleva a ebullición a fuego medio y cocina el maíz durante 40-60 minutos, dependiendo del tamaño. Si es muy tierno, 15 minutos serán suficientes. Puedes comprobar si está listo simplemente presionando los granos. Luego, transfiere el maíz cocido a un plato y espolvorea con sal o rocía con aceite si lo deseas.
2. Maíz cocido en olla de cocción lenta
Fuente: AdobeStockSi las mazorcas no caben en el recipiente, pártelas en varios trozos.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, sal.
Preparación: Limpia y coloca las mazorcas de maíz en el recipiente de la olla de cocción lenta. Si hay muchas, colócalas verticalmente. Vierte agua hasta el máximo, selecciona el modo "Vapor" y cocina durante 20 minutos. Luego, deja el maíz cocido dentro durante 10 minutos más, sácalo, sécalo y sala.
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3. Maíz cocido con azúcar
Fuente: AdobeStockPara aquellos a quienes les gusta una variación más dulce.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, 1-2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Lava y limpia las mazorcas de maíz, colócalas en una olla del diámetro adecuado, añade azúcar y vierte agua hasta que las cubra bien. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina hasta que estén listas, de 15 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño y la ternura de las mazorcas.
4. Maíz cocido con mantequilla
Fuente: AdobeStockUno de los acompañamientos más sencillos que se pueden imaginar.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, 100 g de mantequilla, sal.
Preparación: Retira las hojas y los hilos del maíz y sumérgelo en agua hirviendo. Lleva a ebullición de nuevo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Unta generosamente un plato con mantequilla y reboza bien el maíz cocido en ella. Sazona con sal antes de servir.
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5. Maíz cocido al vapor
Fuente: AdobeStockSi tienes una vaporera en casa, ¡esta es otra excelente idea!
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, sal.
Preparación: Lava y retira las hojas del maíz. Vierte agua en el compartimento de la vaporera y coloca las mazorcas en el recipiente en una sola capa. Si hay demasiadas, coloca dos niveles. Enciende la vaporera durante unos 15 minutos, espera a que termine, libera el vapor y saca el maíz cocido. Sazona con sal antes de servir.
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6. Maíz cocido en leche
Fuente: AdobeStockEl maíz queda especialmente original y adquiere un sabor cremoso.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, 1 taza de leche, 1 litro de agua, 100 g de mantequilla, sal, azúcar.
Preparación: Hierve el agua y añade la leche, la mantequilla, así como sal y azúcar al gusto. Sumerge las mazorcas de maíz lavadas y limpias, lleva a ebullición de nuevo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
7. Maíz cocido con zumo de limón
Fuente: AdobeStockA los amantes de probar algo nuevo les encantará esta receta.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, 1 cucharada de zumo de limón, sal.
Preparación: Lava y retira las hojas del maíz. Coloca algunas de estas hojas en el fondo de la olla, luego el maíz y vierte agua hirviendo hasta que cubra las mazorcas. Lleva a ebullición, añade el zumo de limón y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos más con la tapa puesta. Luego, retira del fuego, deja que el maíz cocido repose en el agua durante 5 minutos más, luego colócalo en un plato, sala y sirve.
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8. Maíz cocido con queso crema
Fuente: AdobeStockUna excelente receta para cocinar mazorcas de maíz tiernas.
Necesitarás: 4 mazorcas de maíz, 200 g de queso crema o queso fundido, 2 ramitas de tomillo, pimienta negra en grano, sal.
Preparación: Hierve el agua, añade el queso y cocina hasta que se disuelva. Agrega sal, pimienta negra y tomillo, luego incorpora las mazorcas de maíz limpias. Lleva todo a ebullición de nuevo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos más. ¡Listo!