Fuente: Yaruniv-Studio, AdobeStockUna sartén o un horno no pueden dar el aroma y el sabor ahumado que se consigue con el fuego. La platija asada a la parrilla adquiere esas notas, se mantiene firme, no se desmorona y se dora maravillosamente. ¡Compartimos las 8 mejores recetas!
1. Platija con limón y ajo a la parrilla
Fuente: AdobeStock¡Y qué aroma! ¡Nadie podrá resistirse!
Necesitarás: 2 platijas, 1/2 limón, 4 dientes de ajo, 40 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el ajo prensado, la sal y la pimienta negra molida. Marina la platija en esta mezcla durante 20 minutos y luego ásala a la parrilla durante unos 7-8 minutos, volteándola ocasionalmente.
2. Platija asada en salsa de soja a la parrilla
Fuente: AdobeStockPescado y salsa de soja: otra combinación infalible.
Necesitarás: 2 platijas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, hierbas frescas, cilantro molido.
Preparación: Pica finamente el ajo y las hierbas, y mézclalos con la salsa de soja, el aceite vegetal y el cilantro molido. Marina la platija en esta mezcla durante 20 minutos y luego ásala a la parrilla durante 5-6 minutos, volteándola.
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3. Platija con vino blanco a la parrilla
Fuente: AdobeStockUn plato muy delicado para sorprender a tus seres queridos.
Necesitarás: 2 platijas, 50 ml de vino blanco seco, 6 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar moreno, 0,5 cucharadita de jengibre seco.
Preparación: Mezcla el vino, el zumo de limón, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el jengibre y el azúcar hasta que este último se disuelva. Marina la platija durante 40-60 minutos y luego ásala a la parrilla durante 7-10 minutos, volteándola.
4. Platija en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockEl balsámico y las hierbas aromáticas le dan al plato un apetitoso toque mediterráneo.
Necesitarás: 2 platijas, 3 cucharadas de balsámico, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de hierbas aromáticas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el balsámico, el aceite de oliva, el zumo de limón, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta molida. Unta bien la platija con el marinado resultante, envuelve el pescado en papel de aluminio y cocina durante 7-8 minutos a la parrilla. Asegúrate de voltearlo durante el proceso.
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5. Platija asada en zumo de naranja a la parrilla
Fuente: AdobeStockUna receta maravillosa que toda ama de casa debería conocer.
Necesitarás: 2 platijas, 2 naranjas, 40 ml de zumo de naranja, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, romero seco, otras especias al gusto.
Preparación: Mezcla el zumo de naranja, el aceite de oliva, la sal y todas las especias. Unta el pescado con este marinado y déjalo marinar durante 1 hora. Coloca rodajas de naranja en la parrilla, encima la platija, y sobre ella, más rodajas de naranja. Cocina durante 7-8 minutos, volteando durante el proceso.
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6. Platija con mostaza y miel a la parrilla
Fuente: AdobeStockUna combinación equilibrada de sabores dulces y picantes.
Necesitarás: 2 platijas, 1 cucharada de mostaza granulada, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, la miel, la mostaza granulada, la sal y la pimienta molida, y unta bien el pescado con el marinado resultante. Luego, asa la platija a la parrilla durante 7-8 minutos hasta que esté dorada.
7. Platija asada en tomate a la parrilla
Fuente: AdobeStockAconsejamos espolvorear la platija terminada con hierbas frescas al servir.
Necesitarás: 2 platijas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Pasa el ajo por un prensa ajos y mézclalo con la salsa de tomate, el azúcar, el aceite, la sal, la pimienta negra y las hierbas aromáticas al gusto. Unta y deja marinar la platija durante 20 minutos, luego cocínala durante 7-8 minutos a la parrilla, volteándola.
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8. Platija con salsa teriyaki a la parrilla
Fuente: AdobeStockEl teriyaki le da al pescado una hermosa costra caramelizada.
Necesitarás: 2 platijas, 3 cucharadas de salsa teriyaki, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sésamo.
Preparación: Rocía la platija con aceite de oliva, úntala con salsa teriyaki y déjala marinar durante 20 minutos. Luego, ásala a la parrilla durante 6-8 minutos, volteándola, y luego espolvorea con sésamo antes de servir.