Fuente: 7707601, AdobeStockEl queso de soja tofu es ideal para preparar syrniki, especialmente si necesitas reducir la cantidad de productos lácteos en tu dieta. Gracias a su textura suave, la masa queda elástica y mantiene bien su forma al freír o hornear. ¡Descubre las 8 mejores recetas en nuestra selección!
1. Syrniki de harina de arroz y tofu
Fuente: AdobeStockNo es una receta completamente vegana, pero también es muy sabrosa.
Necesitarás: 400 g de tofu, 1 huevo, 4 cucharadas de harina de arroz, sal, azúcar, aceite de coco, sémola.
Preparación: Bate el huevo, desmenuza el tofu con un tenedor y mezcla todo con la harina de arroz, sal y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Forma pequeños syrniki, pásalos por sémola y fríelos en aceite de coco por ambos lados.
2. Syrniki de tofu y crema de coco
Fuente: AdobeStockPara los amantes de los postres de vainilla, se puede añadir un poco de extracto de vainilla.
Necesitarás: 200-220 g de tofu, 5 cucharadas de crema de coco, 5 cucharadas de harina, 1 cucharada de aceite de oliva u otro aceite, 2 cucharadas de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Bate el tofu con una batidora y mézclalo con la crema de coco, el aceite, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la harina gradualmente, forma los syrniki y fríelos en una sartén por ambos lados a fuego medio.
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3. Syrniki de tofu veganos y saludables
Fuente: AdobeStock¡Mínimos ingredientes y un sabor simplemente mágico!
Necesitarás: 250 g de tofu, 2 cucharadas de harina de arroz, edulcorante, vainillina.
Preparación: Bate el tofu con una batidora y mézclalo bien con 1 cucharada de harina de arroz, edulcorante y vainillina al gusto. Si la masa queda demasiado seca, añade una cucharada más de agua o leche vegetal. Forma los syrniki y pásalos por la harina restante, luego fríelos en una sartén ligeramente engrasada por ambos lados.
4. Syrniki de plátano y tofu
Fuente: AdobeStockAñade el sirope o edulcorante con cuidado, porque el plátano ya es dulce.
Necesitarás: 300 g de tofu, 1 plátano, 3 cucharadas de harina de arroz, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de sirope de tupinambo o edulcorante, 1-2 puñados de pasas, 1 pizca de sal.
Preparación: Remoja las pasas en agua caliente durante 10 minutos, enjuágalas y sécalas. Bate el tofu, el plátano, el sirope de tupinambo y el zumo de limón con sal. Añade una cucharada de harina, mezcla e incorpora las pasas. Forma los syrniki y pásalos por la harina de arroz restante, luego fríelos en una sartén ligeramente engrasada por ambos lados.
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5. Syrniki de tofu con cacao
Fuente: AdobeStockPara esta receta, el tofu suave es el más adecuado.
Necesitarás: 250 g de tofu, 1 huevo, 50 g de harina de avena, 1 cucharada de cacao, 0,5 cucharadita de levadura en polvo, azúcar o edulcorante.
Preparación: Bate el tofu con el huevo y el edulcorante, luego añade los ingredientes secos. Mezcla bien la masa, forma los syrniki y fríelos en una sartén antiadherente a fuego medio.
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6. Syrniki con limón, pasas y tofu
Fuente: AdobeStock¡Cuando quieres variar la receta clásica!
Necesitarás: 250 g de tofu, 6 cucharadas de crema de coco, 4 cucharadas de harina al gusto, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1-2 puñados de pasas.
Preparación: Vierte agua caliente sobre las pasas durante 10 minutos, enjuágalas y sécalas. Bate el tofu con la harina, la crema de coco y los dos tipos de azúcar. Incorpora la ralladura y las pasas y forma los syrniki. Empánalos adicionalmente en harina al gusto y fríelos por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite.
7. Syrniki de tofu con manzana al horno
Fuente: AdobeStockLa manzana rallada hace que los syrniki sean jugosos y les da un ligero aroma afrutado.
Necesitarás: 250 g de tofu, 1 huevo, 1 manzana pequeña, 50-60 g de harina de avena, 1 cucharada de azúcar o edulcorante, 0,5 cucharadita de canela.
Preparación: Pela y ralla la manzana finamente, luego exprime ligeramente el exceso de zumo. Desmenuza el tofu con un tenedor y mézclalo con el huevo y el azúcar. Combina todos los ingredientes y vuelve a mezclar bien. Forma pequeños syrniki, colócalos sobre papel de horno y hornea durante unos 20 minutos a 180 grados. Si empiezan a dorarse por debajo, dales la vuelta durante el proceso.
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8. Syrniki de tofu con coco rallado en freidora de aire
Fuente: AdobeStockEl coco rallado le dará a los syrniki una textura de lo más original.
Necesitarás: 250 g de tofu, 1 huevo, 50 g de harina de avena, 25 g de coco rallado, 1 cucharada de azúcar o edulcorante.
Preparación: Desmenuza el tofu con un tenedor, bate el huevo con el azúcar por separado y combina ambas preparaciones. Añade la harina de avena y la mitad del coco rallado, amasa y forma los syrniki. Pásalos por el coco rallado restante y cocina durante unos 12-15 minutos en la freidora de aire a 180 grados.