Fuente: TheFarAwayKingdom, AdobeStockIncluso el pescado más común se puede presentar de diferentes maneras. Las albóndigas de salmón chum son una excelente forma de variar la dieta diaria. Pueden llevar o no adiciones, cocinarse en sartén o al horno; hay muchas opciones. Este plato sencillo pero delicioso será apreciado por toda la familia. ¡Te contamos las mejores recetas!
1. Albóndigas de salmón chum con pan
Fuente: AdobeStockReceta clásica con un trozo de pan remojado.
Necesitarás: 400 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 2 rebanadas de pan, 100 ml de leche, 1 huevo, 40 g de harina, sal, especias.
Preparación: Pasa la cebolla y el filete de salmón chum por la picadora de carne. Si quieres, puedes añadir también zanahoria. Remoja el pan en leche, escúrrelo ligeramente y mézclalo con la carne picada resultante. Bate el huevo, sazona la carne picada al gusto. Con las manos húmedas, forma las albóndigas y luego pásalas por harina. Fríe en una sartén a fuego medio por ambos lados hasta que estén listas.
2. Albóndigas de salmón chum con tocino
Fuente: AdobeStockGracias al tocino, las albóndigas quedan más jugosas.
Necesitarás: 800 g de filete de salmón chum, 150 g de cebolla, 80-100 g de tocino, 1 huevo, 1-2 cucharadas de pan rallado, sal, especias.
Preparación: Haz una carne picada con el filete de salmón chum, el tocino y la cebolla, bate el huevo, sazona y mezcla bien la masa. Añade pan rallado según la consistencia. Con las manos húmedas, forma las albóndigas y fríelas por ambos lados a fuego medio.
3. Albóndigas de salmón chum con queso y pasta de tomate
Fuente: AdobeStockPara variar, también cocinadas al horno.
Necesitarás: 700 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 1 huevo, 25 g de pasta de tomate, 100 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Pasa la cebolla y el filete de salmón chum por la picadora de carne o tritúralos con una batidora. Bate el huevo, añade el queso rallado, la pasta de tomate, sal y especias al gusto. Mezcla bien la carne picada resultante y con las manos húmedas forma pequeñas albóndigas. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 160-170 grados, pero dales la vuelta una vez durante el proceso.
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4. Albóndigas de salmón chum con sémola
Fuente: AdobeStockLa sémola siempre le da a los platos una textura más original.
Necesitarás: 600 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 1 huevo, 100 g de sémola, 100 ml de leche o nata, sal, especias.
Preparación: Tritura el filete de salmón chum y la cebolla con una batidora, mezcla con todos los demás ingredientes y amasa bien la carne picada. Refrigera durante media hora y luego forma las albóndigas. Fríelas hasta que estén doradas en una sartén a fuego medio.
5. Albóndigas de salmón chum con calabacín
Fuente: AdobeStockUna excelente manera de añadir más verduras saludables a tu dieta.
Necesitarás: 600 g de filete de salmón chum, 1 calabacín pequeño, 1 huevo, 4 cucharadas de sémola, 1 diente de ajo, pan rallado, sal, especias.
Preparación: Ralla el calabacín con un rallador mediano, déjalo reposar un poco y exprime el exceso de líquido. Haz una carne picada con el salmón chum, pasa el ajo por un prensa ajos y mezcla todo con el calabacín, el huevo, la sémola, la sal y las especias. Deja la carne picada de pescado resultante en el refrigerador durante 20 minutos, luego forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Fríe en una sartén por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
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6. Albóndigas de salmón chum y brócoli
Fuente: AdobeStockCombinan maravillosamente con arroz y verduras frescas.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 150 g de brócoli, 80-100 g de pan blanco, 100 ml de leche o agua, 1 huevo, sal, especias.
Preparación: Remoja el pan en leche o agua y escúrrelo ligeramente. Tritura el salmón chum y las verduras con una batidora, añade el pan, bate el huevo y mezcla bien la carne picada resultante. Sazona al gusto y luego, con las manos húmedas, forma las albóndigas. Fríelas durante unos 4 minutos por cada lado a fuego medio.
7. Albóndigas de salmón chum con patatas
Fuente: AdobeStockSuficientemente sustanciosas para servirlas sin guarnición de carbohidratos.
Necesitarás: 500 g de filete de salmón chum, 2 patatas, 1/2 cebolla, 1 huevo, pan rallado, hierbas, sal, especias.
Preparación: Hierve, pela y ralla las patatas con un rallador mediano, luego déjalas enfriar completamente. Pica el salmón chum y la cebolla para hacer carne picada de la forma que prefieras, luego mezcla con las patatas, el huevo, las hierbas picadas, la sal y las especias. Con las manos húmedas, forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Fríe por ambos lados en una sartén a fuego medio.
8. Albóndigas de salmón chum con verduras al horno
Fuente: AdobeStock¡Una receta de albóndigas casi dietética, sin nada extra!
Necesitarás: 500 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 calabacín, 1 huevo, pan rallado, sal, especias.
Preparación: Pasa el filete de salmón chum y las verduras por la picadora de carne, bate el huevo y sazona la carne picada. Añade un poco de pan rallado o sémola para que la carne picada espese. Déjala reposar durante 10 minutos y con las manos húmedas forma las albóndigas. Pásalas por pan rallado y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados. Dales la vuelta durante el proceso.
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9. Albóndigas de salmón chum al vapor
Fuente: AdobeStockUna receta universal para una dieta saludable, régimen o menú infantil.
Necesitarás: 400 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 1 huevo, especias.
Preparación: Pasa el salmón chum por la picadora de carne, pica finamente la cebolla y mezcla todos los ingredientes. Amasa la carne picada resultante para que quede más pegajosa y con las manos húmedas forma las albóndigas. Cocínalas durante 20-25 minutos en una vaporera según las instrucciones.
10. Albóndigas de salmón chum con copos de avena
Fuente: AdobeStockOtra variación saludable de albóndigas para quienes cuidan su alimentación.
Necesitarás: 400 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de copos de avena, 1 huevo, 10 g de eneldo, 2 dientes de ajo, harina, sal, especias.
Preparación: Con una batidora o picadora de carne, tritura el salmón chum y las verduras, pica finamente el eneldo, pasa el ajo por un prensa ajos y mezcla todo. Añade el huevo, los copos de avena, la sal y las especias.
Mezcla y deja reposar la carne picada durante 10-15 minutos. Luego forma las albóndigas, pásalas ligeramente por harina y hornea durante 25 minutos en el horno a 180 grados, pero dales la vuelta una vez durante el proceso. O cocínalas durante 20 minutos en una vaporera.
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11. Albóndigas de salmón chum con apio y hierbas
Fuente: AdobeStock¡Una buena idea cuando las recetas clásicas ya te han aburrido!
Necesitarás: 500 g de filete de salmón chum, 2 tallos de apio, 1 cebolla, 1-2 rebanadas de pan, 1 huevo, 4 ramitas de perejil, 2 cucharadas de mayonesa o crema agria, 1 cucharadita de zumo de limón, pan rallado, sal, especias.
Preparación: Tritura el pan hasta obtener migas y pasa el salmón chum por la picadora de carne. Pica finamente y saltea el apio con la cebolla hasta que estén tiernos. Pica el perejil y mezcla todos los ingredientes, añadiendo la mayonesa, el zumo de limón y las especias. Deja la carne picada en el refrigerador durante media hora, luego forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Fríe durante 7-8 minutos por cada lado en una sartén a fuego lento.
12. Albóndigas de salmón chum en freidora de aire
Fuente: AdobeStockNo es necesario voltear las albóndigas en la freidora de aire, pero así se obtiene una costra hermosa y apetitosa.
Necesitarás: 400 g de filete de salmón chum, 1 cebolla, 1 huevo, 2 cucharadas de sémola, pan rallado, sal, especias.
Preparación: Pasa el filete de salmón chum por la picadora de carne, ralla la cebolla y mezcla todo con el huevo, la sémola, la sal y las especias. Amasa y deja reposar la carne picada durante 15 minutos.
Forma las albóndigas y pásalas por pan rallado. Cubre la cesta de la freidora de aire con papel de horno, coloca las albóndigas y cocina durante 25 minutos a 180 grados.