Fuente: Andrei Starostin, AdobeStockPara conseguir una bonita corteza dorada en casa, lo mejor es hornear las alitas de pato. Además, requiere un mínimo esfuerzo, ya que el horno hará la mayor parte del trabajo. ¡Te ofrecemos diferentes recetas, entre las que seguro encontrarás la perfecta para ti!
1. Alitas de pato asadas en zumo de limón al horno
Fuente: AdobeStockUn sabor fresco y ligero del marinado que realza el aroma natural de la carne.
Necesitarás: 800 g de alitas de pato, 1 limón, 3 ramitas de tomillo, sal, especias.
Preparación: Ralla la cáscara de medio limón y exprime el zumo de la fruta entera. Pica el tomillo y mézclalo con el zumo, la cáscara, la sal y las especias. Marina las alitas de pato en esta mezcla durante 1 hora, y luego hornéalas durante 1 hora más a 180 grados.
2. Alitas de pato en salsa de soja con miel al horno
Fuente: AdobeStockUna increíble corteza de miel que recuerda a un glaseado.
Necesitarás: 500 g de alitas de pato, 30 ml de salsa de soja, 1,5 cucharadas de miel, 1 cucharadita de jengibre seco.
Preparación: Lava las alitas y córtalas por la falange. Mézclalas con salsa de soja, miel y jengibre, y déjalas marinar durante varias horas o toda la noche en el refrigerador. Luego, coloca las alitas de pato en una fuente para hornear en una sola capa, cúbrelas con papel de aluminio, hornea durante 1 hora a 180 grados, luego retira el papel de aluminio y hornea durante 15 minutos más.
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3. Alitas de pato asadas con patatas al horno
Fuente: AdobeStockUna cena completa que se prepara en una sola bandeja.
Necesitarás: 800 g de alitas de pato, 600 g de patatas, 2 cebollas, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta las patatas en gajos y las cebollas en medias lunas. Mezcla las verduras y las alitas de pato con el aceite vegetal y todas las especias, extiéndelas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y hornea durante 1 hora a 190 grados.
4. Alitas de pato con naranja al horno
Fuente: AdobeStockLa acidez cítrica equilibra perfectamente la grasa de la carne de pato.
Necesitarás: 800 g de alitas de pato, 1 naranja, 2 ramitas de romero, 1 cucharadita de pimentón, sal.
Preparación: Exprime el zumo de media naranja y corta la otra mitad en rodajas. Mezcla el zumo, el pimentón y el romero finamente picado. Marina las alitas de pato durante varias horas, luego colócalas en una fuente apta para horno junto con las rodajas de naranja y hornea durante 1 hora a 180 grados. Si es necesario, cúbrelas con papel de aluminio durante el proceso.
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5. Alitas de pato teriyaki asadas al horno
Fuente: AdobeStock¡La salsa unagi también combina perfectamente con el pato!
Necesitarás: 500 g de alitas de pato, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa teriyaki, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de pimiento rojo molido.
Preparación: Lava y corta las alitas de pato en dos, mézclalas con las salsas y especias. Deja las alitas marinar en el refrigerador durante la noche, y luego hornea durante 40-45 minutos a 190-200 grados.
6. Alitas de pato en adobo de mostaza al horno
Fuente: AdobeStockLa mostaza ablanda excelentemente las fibras de la carne, haciéndola increíblemente tierna.
Necesitarás: 800 g de alitas de pato, 2 cucharadas de mostaza picante, 1 cucharada de crema agria, 2-3 dientes de ajo, sal.
Preparación: Mezcla la mostaza, la crema agria, la sal y el ajo prensado. Unta las alitas de pato con este adobo, envuélvelas firmemente en papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos a 190 grados. Luego, retira el papel de aluminio y hornea las alitas durante 15-20 minutos más.
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7. Alitas de pato asadas en bolsa de asar al horno
Fuente: AdobeStockSuaves y jugosas por dentro, y se preparan sin complicaciones.
Necesitarás: 800 g de alitas de pato, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, pimentón.
Preparación: Lava y seca las alitas, si es necesario, córtalas por las articulaciones. Mézclalas con aceite vegetal, ajo finamente picado, sal, pimienta negra molida y pimentón.
Deja marinar las alitas de pato durante 20-30 minutos, luego transfiérelas a una bolsa de asar, ata los extremos y hornea durante 50-60 minutos a 180 grados. Para una corteza dorada, abre la bolsa y cocina durante 10-15 minutos más.
8. Alitas de pato en cerveza al horno
Fuente: AdobeStockLa cerveza le da al plato terminado un sutil aroma a lúpulo.
Necesitarás: 600 g de alitas de pato, 200 ml de cerveza clara, 1 cucharadita de ajo seco, 1 pizca de cilantro, sal.
Preparación: Coloca las alitas de pato en una fuente honda, espolvorea con especias y vierte la cerveza. Coloca en el horno precalentado a 190 grados y hornea durante aproximadamente 1 hora, hasta que el líquido se evapore casi por completo.
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9. Alitas de pato asadas con manzanas al horno
Fuente: AdobeStockUn plato nutritivo y delicioso, ideal para la cena.
Necesitarás: 800 g de alitas de pato, 3 manzanas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Lava y corta las alitas, mézclalas con el aceite, la sal, la pimienta molida y el ajo prensado. Deja marinar las alitas de pato durante media hora. Corta las manzanas en gajos y distribúyelas en una fuente apta para horno. Hornea durante 50-60 minutos a 180 grados, rociando periódicamente con el jugo que se desprende.
10. Alitas de pato en glaseado balsámico al horno
Fuente: AdobeStockUna receta exquisita con una corteza caramelizada y un sabor profundo.
Necesitarás: 500 g de alitas de pato, 3 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de azúcar moreno, hierbas provenzales.
Preparación: Mezcla el vinagre balsámico con el azúcar y las hierbas provenzales. Unta las alitas de pato con la mitad de esta mezcla y hornea durante 1 hora a 180 grados. Pero cada 15 minutos, unta las alitas con el glaseado restante.