Fuente: kitchen.aromaprovokator.ru¿Cansado de pensar cada día qué más puedes cocinar? Aquí tienes 20 recetas deliciosas y sencillas para almuerzos diarios. ¡Hemos recopilado platos fáciles de entender y muy versátiles!
1. Crema de queso con arroz y pollo
Fuente: shefcook.ruResulta mucho más sustanciosa e interesante que una sopa de queso común.
Necesitarás: 350 g de pollo, 180 g de arroz cocido, 60 g de cebolla, 300 g de patatas, 20 g de mantequilla, 240 g de queso procesado, 100 g de queso duro, 130 g de zanahorias, especias.
Preparación: Limpia el pollo, cuécelo hasta que esté listo y retíralo del caldo. Corta las patatas, zanahorias y cebolla en trozos arbitrarios y cuécelos. Después de 7 minutos, vuelve a añadir el pollo y el arroz cocido. Después de otros 3 minutos, ralla todo el queso en la sopa y continúa cociendo hasta que se derrita. Tritura todo con una batidora, añade especias y un poco de mantequilla.
2. Crema de calabaza
Fuente: yandex.ru¡Esta sopa tiene un color tan brillante y apetitoso que es imposible resistirse!
Necesitarás: 450 g de calabaza, 2 patatas, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 300 ml de agua, 100 ml de nata, aceite vegetal, pimentón, nuez moscada, especias.
Preparación: Corta las patatas, la calabaza y la zanahoria en cubos del mismo tamaño y ponlos en una olla. Añade la cebolla picada y frita con especias y ajo, y vierte el agua. Cocina la sopa a fuego medio durante unos 25 minutos, retira del fuego y tritura con una batidora. Añade la nata y vuelve a llevar la mezcla a ebullición.
3. Crema de champiñones
Fuente: vernerfit.com¡Añadimos otra deliciosa y aromática crema a nuestra selección de recetas de almuerzo para cada día!
Necesitarás: 400 g de champiñones, 1 l de agua, 1 patata, 1 cebolla, hierbas y especias, 200 ml de nata, aceite vegetal, baguette.
Preparación: Sofríe los champiñones picados con la cebolla, y cuece una patata grande en agua hasta que esté tierna. Escurre parte del agua para ajustar la consistencia y tritura todo junto con una batidora. Añade la nata tibia, lleva la sopa a ebullición, sazona y sirve con hierbas y baguette.
4. Pavo con verduras
Fuente: timeshare-ok.ruLa carne de muslo es la más adecuada porque es un poco más grasa.
Necesitarás: 700 g de pavo, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón, especias, ajo, hierbas, aceite vegetal.
Preparación: Corta el pavo en cubos medianos, pásalo por especias y déjalo reposar durante 10 minutos. Pica las verduras en juliana fina. Sofríe el pavo en aceite hasta que esté dorado, añade las verduras y cocina a fuego lento con la tapa puesta hasta que estén tiernas. Al final, añade especias, ajo machacado y hierbas picadas.
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5. Ensalada de pollo ahumado y pasta
Fuente: zen.yandex.ruEs buena porque es un plato principal completo para el almuerzo, que se puede llevar y comer frío.
Necesitarás: 200 g de pasta, 2 filetes ahumados, 8 tallos de apio, 1 pimiento, 1 cebolla roja, crema agria o yogur, especias.
Preparación: Cuece la pasta, pica la cebolla y el apio, y corta el pollo y el pimiento en juliana. Mezcla todo, añade hierbas si lo deseas. Y justo antes de comer, adereza la ensalada con crema agria o yogur.
6. Ensalada de pollo, remolacha y queso feta
Fuente: zen.yandex.ruUn almuerzo original y ligero para cada día, cuando no apetece comida pesada.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 2 remolachas, 5 cucharadas de arroz, 2 pepinillos encurtidos, 1 cebolla roja, 50 g de queso feta, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de rábano picante, pimienta.
Preparación: Cuece el arroz, la remolacha y el pollo con antelación. Corta todas las verduras y el filete en cubos pequeños y mezcla la ensalada. Desmenuza el queso feta y adereza con mayonesa, rábano picante y especias.
7. Ensalada de pollo y aguacate
Fuente: kulinarka-tv.ruUna receta muy ligera pero sustanciosa con toques indios.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 1 aguacate, 200 g de tomates cherry, 1 cebolla, hojas de lechuga, un manojo de cilantro, 2 cucharadas de yogur, 4 cucharadas de aceite de oliva, especias, limón.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y marínalo en la mitad del yogur con especias y aceite vegetal. Pica las verduras, escalda la cebolla con agua hirviendo y fríe los filetes. Mezcla todo con las hojas de lechuga y la mitad del cilantro picado. Mezcla el yogur restante con el aceite, el zumo de limón, la ralladura, las hierbas y las especias, y adereza la ensalada.
8. Ensalada de conservas de pescado sin mayonesa
Fuente: koolinar.ruSi cambias las verduras de la receta de vez en cuando, ¡puedes comer esta ensalada para el almuerzo todos los días!
Necesitarás: 1 lata de conservas de pescado, 300 g de rabanitos, 2 huevos, 0,5 lata de maíz, cebolleta, 150 g de crema agria, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Corta los rabanitos en rodajas y los huevos cocidos en medias lunas. Desmenuza las conservas de pescado con un tenedor y mezcla todo con el maíz. Mezcla la crema agria con la mostaza y las especias, adereza la ensalada y espolvorea con cebolleta.
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9. Ensalada de garbanzos con requesón
Fuente: gotovim-doma.ruUn almuerzo muy sustancioso para no tener hambre hasta la noche.
Necesitarás: 200 g de garbanzos cocidos, 5 tomates cherry, 100 g de requesón granulado, hierbas, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de medio limón, 1 cucharadita de balsámico, especias.
Preparación: Corta los tomates cherry en gajos, mézclalos con los garbanzos y vierte el aderezo de aceite de oliva, balsámico, zumo de limón y especias durante 10 minutos. Añade el requesón y las hierbas picadas, y mezcla la ensalada.
10. Sopa de pollo con apio, manzanas y curry
Fuente: dailylenta.ruSolo parece exótica, pero es un plato de almuerzo bastante sencillo, rápido y económico.
Necesitarás: 3 filetes de pollo, 6 muslos de pollo, 1 paquete de tallos de apio, 4 manzanas verdes, 2 cebollas, 2 cucharadas de curry, 200 ml de nata espesa, hierbas.
Preparación: Vierte 2,5 l de agua sobre los muslos de pollo y lleva a ebullición. Añade los filetes y las hierbas, y cocina el caldo a fuego mínimo durante aproximadamente media hora. Retira y pica el pollo, sofríe la cebolla con curry, y pica finamente las manzanas y el apio y sofríelos por separado. Deja 1,5 l de caldo, añade todos los ingredientes, cocina durante 10 minutos, vierte la nata y tritura con una batidora. Se puede reservar un poco de carne de pollo para servir.
11. Sopa de tomate con cuscús
Fuente: obrazovannayasova2.ruLa carne de res es la mejor para esta sopa, pero puedes usar cualquier carne.
Necesitarás: 700 g de carne, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 400 g de tomates enlatados triturados, 1/3 taza de cuscús, 1 taza de guisantes, 1 cucharada de zumo de limón, especias, ajo y hierbas.
Preparación: Prepara un caldo de carne de res, añade una cebolla, zanahoria y apio, y déjalo tapado. Pica 2 cebollas y ajo, sofríelos hasta que estén tiernos con especias y vierte los tomates.
Mezcla todo junto, añade al caldo con la carne, lleva a ebullición y cocina durante otros 10 minutos. Al final, añade los guisantes y las especias, y después de 5 minutos, el cuscús. Cuando el grano esté cocido, adereza la sopa con zumo de limón y especias. Sirve con hierbas.
12. Sopa de maíz con pimiento dulce
Fuente: womo.uaEl maíz puede ser congelado o enlatado.
Necesitarás: 500 g de maíz, 2 pimientos grandes, 1 patata, 1 cebolla, 1 manojo de cilantro, 4 dientes de ajo, 200 ml de nata espesa, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de khmeli-suneli.
Preparación: Pica todas las verduras y hierbas. Sofríe la cebolla con el ajo y el pimiento, añade los cubos de patata y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade khmeli-suneli, cilantro y 350 g de maíz, vierte 1 l de agua hirviendo y cocina la sopa durante 10 minutos después de que hierva. Añade la nata, tritura todo con una batidora y, al servir, espolvorea con los granos de maíz restantes.
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13. Sopa cremosa con mijo y setas ostra
Fuente: dailylenta.ruLas setas ostra se venden en todas las tiendas, ¡pero no todas las amas de casa saben cómo usarlas con éxito!
Necesitarás: 2 l de caldo, 2/3 taza de mijo, 400 g de setas ostra, 250 ml de nata, 100 g de mantequilla, 2 cebollas, 3 zanahorias, 3 tallos de apio, ajo, hierbas, 1/4 taza de harina, especias.
Preparación: Corta las verduras en cubos pequeños y sofríelas en la mayor parte de la mantequilla junto con las especias y el ajo. Al final, espolvoréalas con harina y remueve durante 3 minutos. Vierte el caldo y añade las setas ostra fritas por separado en el resto de la mantequilla. Añade el mijo, lleva la sopa a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el grano esté listo. Vierte la nata, mezcla y calienta.
14. Sopa rápida con queso procesado
Fuente: sovet-ok.ru¡Una excelente receta de almuerzo cuando no hay tiempo para cocinar ni para exquisiteces culinarias!
Necesitarás: 300 g de queso procesado, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 2 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, corta las patatas en trozos pequeños y ralla la zanahoria. Sofríe las verduras y vierte 1 l de agua caliente. Cuando hierva, sala y sazona la sopa. Cocina durante otros 10 minutos, añade los quesos procesados rallados y cocina hasta que se disuelvan. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas.
15. Sopa de lentejas y coliflor
Fuente: gotovim-doma.ruIdeal para días frescos, cuando apetece una comida caliente y sustanciosa.
Necesitarás: 1 taza de lentejas, 500 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 2 l de caldo, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el apio, ralla la zanahoria y sofríelos ligeramente directamente en la olla. Añade las lentejas previamente remojadas en agua y vierte el caldo caliente. Cocina la sopa durante 20 minutos, añade los ramilletes de coliflor y sazona. Continúa cociendo hasta que la coliflor esté tierna. Tritura aproximadamente la mitad de la sopa con una batidora y vuelve a verterla.
16. Sopa de calabacín y queso
Fuente: recept-borscha.ru¡Este almuerzo inesperado será sin duda una novedad para ti!
Necesitarás: 2 l de caldo, 2 calabacines, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 patatas, 2 pimientos, 250 g de queso procesado, especias, 20 g de mantequilla.
Preparación: Sofríe la cebolla picada con la zanahoria en mantequilla, y añade el pimiento con los calabacines durante otros 3-4 minutos. Cuece los cubos de patata en el caldo hasta que estén medio cocidos, añade el resto de las verduras, sazona y cocina. Añade el queso procesado rallado y cocina la sopa hasta que se derrita por completo.
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17. Sopa de cebada perlada y chucrut
Fuente: gotovim-doma.ruUna sopa muy sustanciosa, aromática y nutritiva para el almuerzo con un mínimo de ingredientes. ¡Es mejor remojar la cebada perlada la noche anterior!
Necesitarás: 2 l de caldo, 300 g de chucrut, 0,5 taza de cebada perlada, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: En el caldo hirviendo, añade la cebada perlada y el chucrut, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el grano esté listo. Añade los cubos de patata y continúa cociendo hasta que estén tiernos. Al final, añade a la sopa el sofrito de cebolla y zanahoria en tomate, sazona y cocina durante un par de minutos más.
18. Sopa de tomate con huevos y espinacas
Fuente: koolinar.ruSi lo deseas, puedes añadir albóndigas a la sopa.
Necesitarás: 2 l de caldo, 50 g de pasta pequeña, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 2 zanahorias, 1 l de tomates en su propio jugo, 1 manojo de espinacas, 2 huevos, 1/4 taza de queso rallado, hierbas, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio, añade los tomates y cocina a fuego lento. Vierte el caldo, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Añade las espinacas, y después de otros 10 minutos, las hierbas restantes. Al final, añade la pasta pequeña y cocina durante otros 5 minutos. Mezcla los huevos con el queso rallado y vierte uniformemente sobre la superficie de la sopa. ¡Después de 3 minutos, el almuerzo está listo!
19. Sopa de frijoles con arroz
Fuente: receptykulinarov.ruLos frijoles pueden ser blancos o rojos, ¡pero remójalos la noche anterior!
Necesitarás: 300 g de frijoles, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 0,5 taza de arroz, especias, salsa de tomate, hierbas.
Preparación: Pica la cebolla y ralla la zanahoria con el tomate. Cocina todo junto con especias durante unos 5 minutos. En una olla hirviendo con frijoles cocidos, añade el arroz y cocina todo junto durante unos 20 minutos. Añade el sofrito, un poco de tomate al gusto, especias y hierbas. Después de 10-15 minutos, la sopa estará lista.
20. Sopa fría de remolacha (Jolodnik)
Fuente: cookingplus.ruSírvelo con crema agria y huevo cocido. ¡Una opción excelente y muy sencilla para el almuerzo de cada día!
Necesitarás: 2 l de agua, 2 remolachas, 4 pepinos, un manojo de cebolleta, un manojo de eneldo, zumo de 1 limón, azúcar, especias.
Preparación: Vierte agua sobre las remolachas peladas y cuécelas hasta que estén tiernas. Luego, deja enfriar el caldo y ralla la remolacha con un rallador grueso. Corta los pepinos en juliana y pica las hierbas. Vuelve a poner todo en el caldo, adereza con zumo de limón y añade especias con azúcar al gusto.