Brochetas de pechuga de pato a la parrilla – receta paso a paso

Fuente: Илья Солдаткин, AdobeStock

La pechuga de pato tiene un sabor más intenso en comparación con el pollo y se mantiene muy jugosa si se cocina correctamente. Las brochetas de pechuga de pato se cocinan rápidamente a la parrilla y adquieren un apetitoso aroma ahumado. Lo principal es no cocinar demasiado la carne en las brasas para preservar su tierna textura. ¡Compartimos una receta probada de brochetas junto con el marinado!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 800 g de filete de pechuga de pato;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de miel;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Lave, seque y corte el filete de pato en trozos grandes e iguales. Puede quitar parte de la piel si hay demasiada.
2. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, el aceite vegetal, la miel, el ajo prensado, el tomillo, la pimienta negra molida y la sal.
3. Introduzca el pato en el marinado resultante, mezcle bien y deje marinar durante 40-60 minutos.
4. Después, ensarte los trozos de carne en brochetas, dejando pequeños espacios entre ellos.
5. Cocine las brochetas de pechuga de pato durante aproximadamente 12-15 minutos en la parrilla sobre brasas bien encendidas, volteando las brochetas regularmente. Antes de servir, deje reposar la carne durante 5 minutos.