Fuente: Tbralnina, AdobeStockEl pescado a la parrilla es una excelente alternativa a la carne a la brasa habitual. La caballa en papel de aluminio resulta increíblemente jugosa, tierna y aromática, y su envoltura hermética retiene todos los jugos y evita que la grasa gotee sobre las brasas. ¡En esta selección hemos recopilado las recetas más interesantes y mejores!
1. Caballa con limón y hierbas en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockLa receta básica más fácil y popular.
Necesitarás: 2 caballas, 1 limón, 1 manojo de hierbas frescas, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Destripa y lava el pescado, haz incisiones en los costados. Frota la caballa con sal y pimienta molida por fuera y por dentro, rocía con aceite de oliva y rellena el vientre con hierbas y rodajas de limón. Inserta las rodajas de limón restantes en las incisiones laterales. Envuelve cada pescado en papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos a la parrilla, volteando regularmente.
2. Filetes de caballa en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStock¡Especialmente para los amantes del pescado con toques asiáticos!
Necesitarás: 2 caballas, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de zumo de limón, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de jengibre seco.
Preparación: Corta la caballa preparada en filetes individuales. Mezcla la salsa de soja, la miel, el zumo de limón, el jengibre y el ajo prensado. Vierte esta salsa sobre el pescado y deja marinar durante 20-30 minutos. Luego, coloca los filetes en una sola capa sobre una hoja de papel de aluminio, rocía con el resto del adobo y cierra herméticamente el paquete. Cocina durante 20 minutos en la parrilla.
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3. Caballa con cebolla y mayonesa en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockUna receta clásica de campo, gracias a la cual la caballa queda increíblemente tierna y jugosa.
Necesitarás: 2 caballas, 1 cebolla, 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de condimento para pescado, sal.
Preparación: Destripa y frota el pescado con sal y especias. Corta la cebolla en rodajas finas, mezcla con la mayonesa y rellena el vientre de la caballa, y el resto, colócalo encima. Envuelve cada pescado en una doble capa de papel de aluminio y cocina durante 25 minutos a la parrilla.
4. Caballa con tomates y pimiento morrón en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStock¡A los amantes de las verduras les encantará esta opción!
Necesitarás: 2 caballas, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, albahaca seca.
Preparación: Corta, mezcla, sala y sazona las verduras. Destripa y rellena la caballa con el relleno de verduras. Coloca el pescado sobre hojas de papel de aluminio, rocía con aceite vegetal, distribuye las verduras restantes y envuelve firmemente. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos a la parrilla.
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5. Caballa en salsa de tomate en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockLa acidez de los tomates y el aroma de las hierbas secas transforman un pescado común en una delicia mediterránea.
Necesitarás: 2 caballas, 3 cucharadas de pasta o salsa de tomate, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de hierbas provenzales, sal, azúcar.
Preparación: Mezcla la pasta de tomate con el aceite de oliva, la sal, las hierbas provenzales y el azúcar al gusto. Destripa y corta el pescado en trozos, úntalos con el adobo y envuélvelos en un sobre de papel de aluminio. Hornea la caballa durante unos 20 minutos a la parrilla.
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6. Caballa con naranja y romero en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockUna combinación inusual y festiva con un brillante aroma cítrico.
Necesitarás: 2 caballas, 1 naranja, 2 ramitas de romero fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, mezcla de pimientas.
Preparación: Destripa y frota la caballa con la mezcla de sal y pimientas. Inserta una ramita de romero y unas rodajas de naranja en el vientre, rocía con aceite de oliva y envuelve cada pescado en papel de aluminio. Hornea durante 20-25 minutos a la parrilla.
7. Filete de caballa con queso crema y espinacas en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockUn plato original en forma de rollitos cómodos y ordenados.
Necesitarás: 4 filetes de caballa, 150 g de queso crema, 100 g de espinacas, 1 diente de ajo, zumo de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Rocía los filetes de caballa con zumo de limón, sala y pimienta. Pica finamente las espinacas, pica el ajo y mezcla con el queso crema. Unta los filetes con el relleno y enrolla firmemente, comenzando por la cola. Envuelve cada uno en una tira de papel de aluminio y hornea durante 20 minutos a la parrilla.
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8. Caballa con mostaza y ajo en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: AdobeStockLa mostaza picante equilibrará perfectamente la grasa de la caballa y le dará un aroma apetitoso.
Necesitarás: 2 caballas, 2 cucharadas de mostaza picante, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal.
Preparación: Pica el ajo y mézclalo con los dos tipos de mostaza, el aceite vegetal y una pizca de sal. Unta cuidadosamente las caballas preparadas con esta salsa por dentro y por fuera. Deja marinar durante 15 minutos, luego envuelve en papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos a la parrilla, volteando.