La carne con patatas horneada en cazuelas es un campo ilimitado para la imaginación. Aquí puedes dar rienda suelta a tus deseos culinarios, añadiendo una gran variedad de ingredientes al plato. ¡Y hemos recopilado para ti las 15 mejores recetas!
1. Carne en cazuela con pepinillos
Los pepinillos encurtidos le dan a la carne de cerdo horneada en cazuelas un sabor increíble, y las verduras ayudan a mejorar la digestión.
Necesitarás: 500 g de lomo de cerdo, 3 patatas medianas, 1 cebolla blanca grande, 3 pepinillos medianos (preferiblemente caseros), 3-4 cucharadas de crema agria, un poco de mayonesa, sal y especias.
Preparación:
1. Lava la carne y sécala con papel de cocina. Luego, intenta cortarla en tiras finas. Para que sea más fácil, congela ligeramente la carne de cerdo en el congelador. Corta los pepinillos y la cebolla en cubos pequeños.
2. En un bol grande, mezcla la carne de cerdo, la cebolla y los pepinillos, sazona con sal y pimienta al gusto. Unta generosamente el interior de las cazuelas con una mezcla de mayonesa y crema agria. Rellena hasta la mitad con la carne y los pepinillos.
3. Corta las patatas en juliana, sazona con sal y pimienta. Distribúyelas en las cazuelas. Rocía con mayonesa por encima. Tapa y hornea durante aproximadamente una hora.
2. Carne en cazuelas «Estilo rústico»
Muy sustancioso, increíblemente sabroso y aromático. Quizás, solo así se puede describir este plato de carne y patatas en cazuelas.
Necesitarás: 400 g de patatas, la misma cantidad de ternera o cerdo, 150 g de tocino de cerdo, salsa de ajo, condimentos y sal, 40 ml de salsa de soja.
Preparación:
1. Corta la carne en cubos pequeños, vierte la salsa de soja, añade la salsa de ajo (puedes prepararla tú mismo con ajo fresco y crema agria), sal y varias especias. Mezcla y deja marinar durante una hora.
2. Corta las patatas también en cubos, sazona con sal y pimienta, para que estén más sabrosas puedes espolvorear con hierbas secas.
3. En las cazuelas, coloca primero una capa de patatas, luego el tocino finamente picado y la carne marinada.
4. Unta con salsa de ajo, espolvorea con queso rallado grueso. Tapa las cazuelas o cúbrelas con papel de aluminio. Cocina en el horno durante al menos 55 minutos.
3. Cazuelas de pollo y queso
¿Necesitas preparar una cena real rápidamente? ¡Entonces esta receta es perfecta para ti!
Necesitarás: 5 patatas medianas, 1 pechuga de pollo, 50 g de cualquier queso, 70 ml de crema agria o mayonesa, 200 ml de agua.
Preparación:
1. Pela las patatas y córtalas en juliana fina. Mezcla con especias y un par de cucharadas de crema agria. Rellena las cazuelas hasta la mitad.
2. Corta la carne de pollo en tiras, sazónalas a tu gusto. Mezcla también con crema agria y coloca sobre las patatas en los recipientes de barro.
3. Vierte en cada cazuela de 50 a 100 ml de agua, dependiendo del volumen. Espolvorea con cubos de queso rallado. Hornea durante unos 40 minutos.
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4. Patatas con ahumados en cazuelas
Las patatas horneadas en cazuelas de cerámica con carne de cerdo ahumada son una muy buena idea para una cena familiar o para una fiesta. ¡Asegúrate de recordar la receta!
Necesitarás: 400 g de carne ahumada, 8 patatas grandes, 2 cebollas grandes o 3 medianas, 1 pastilla de caldo, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de condimento para patatas.
Preparación:
1. Unta el interior de cada cazuela con mantequilla ablandada. Rellena dos tercios con patatas cortadas en rodajas finas. Sazona con sal y espolvorea con condimento.
2. Puedes usar cualquier carne ahumada, en caso extremo, usa salchicha curada, también quedará muy sabrosa. Corta en juliana fina y distribuye en las cazuelas sobre las patatas.
3. Vierte agua en los recipientes, coloca un trozo de mantequilla y un cuarto de pastilla de caldo encima.
4. Tapa las cazuelas y hornea durante unos 40 minutos.
5. Cazuelas con patatas, carne y champiñones
Champiñones frescos, secos, congelados o incluso encurtidos servirán para hornear con patatas y carne en cazuelas de barro.
Necesitarás: 200 g de cualquier tipo de champiñones, 300 g de filete de pollo, 10 patatas medianas, 2 cebollas grandes, 1 paquete de mantequilla, 150 g de queso, 1 bote de mayonesa, especias, ajo y un manojo de hierbas frescas aromáticas.
Preparación:
1. Remoja los champiñones secos en agua y hiérvelos hasta que estén cocidos. Descongela los congelados. Limpia y lava los frescos. Corta los champiñones preparados en láminas, cubos o juliana. Como más te guste. Sofríe en mantequilla con cebolla.
2. Corta las patatas en cubos, sofríelas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. No olvides salpimentar.
3. Corta el filete de pollo en tiras y sofríelo en mantequilla hasta que esté dorado.
4. Unta el interior de las cazuelas con mantequilla, rellena un tercio con patatas, luego distribuye la carne y encima coloca los champiñones con cebolla.
5. Vierte mayonesa mezclada a partes iguales con agua. Espolvorea con queso rallado grueso. Hornea en el horno hasta que esté listo.
6. Sirve directamente en las cazuelas, pero antes espolvorea las patatas horneadas con carne y champiñones con perejil picado y ajo picado.
6. Cazuela de verduras con carne y queso
No solo puedes hornear patatas con carne en cazuelas, añade más verduras diferentes y el sabor será increíble.
Necesitarás: 6 patatas, 2 zanahorias, 3 cebollas, 450 g de carne de conejo, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 400 g de queso duro, 1 paquete de crema agria, 0,5 paquete de mantequilla, sal especiada y hierbas secas.
Preparación:
1. Sofríe la carne de conejo cortada en cubos. Prepara por separado un sofrito de cebolla, zanahoria y tomate. Las patatas se pueden sofreír hasta que estén medio cocidas o se pueden hervir.
2. Transfiere los productos preparados a un bol grande. Sazona con especias y mezcla.
3. Frota el interior de las cazuelas con dientes de ajo. Rellena los recipientes hasta la mitad, o un poco más, con carne y verduras. Y luego espolvorea generosamente con queso rallado grueso.
4. Vierte la crema agria, coloca un trozo de mantequilla. Espolvorea con hierbas secas. Cocina durante una hora en el horno precalentado.
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7. Carne en cazuelas «Como en un restaurante»
Organiza un verdadero "festín" para tus seres queridos. Y sí, ¡asegúrate de tener una ración extra preparada de antemano!
Necesitarás: 300 g de carne de res, 5 champiñones frescos, 1 cebolla y 1 zanahoria, 5 patatas, 200 ml de caldo de verduras o carne, 2 cucharaditas de mostaza, 3 cucharadas de salsa de soja, 50 g de queso duro, 1 rebanada de pan Borodinsky.
Preparación:
1. Corta la carne de res en cubos pequeños, vierte la salsa de soja, añade la mostaza, las especias y la sal. Mezcla y deja marinar durante una hora. Luego, sofríe en una sartén hasta que esté dorada.
2. Pela las patatas, sécalas y córtalas en juliana. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla en un bol los champiñones, la zanahoria, la cebolla y el pan cortados en cubos.
4. Rellena las cazuelas por capas: carne, verduras, patatas. Vierte caldo hasta dos tercios.
5. Cocina en el horno tapado durante aproximadamente una hora y media. Antes de servir, espolvorea con queso.
8. Azu picante en cazuela
La salsa picante de tomate le dará un toque especial a la carne con patatas horneada en cazuelas.
Necesitarás: 7 patatas medianas, 450 g de carne de cerdo, 3 pepinillos encurtidos, 4 pepinillos pequeños en vinagre, 3 cebollas y 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 4 cucharadas de mayonesa y ketchup, hoja de laurel, pimiento picante, pimienta negra en grano.
Preparación:
1. En el fondo de las cazuelas, coloca los pepinillos encurtidos cortados en cubos pequeños. Encima, coloca los pepinillos en vinagre rallados.
2. Luego, distribuye la carne sofrita hasta que esté ligeramente dorada, con especias. Rocía con una mezcla de ketchup y mayonesa. En cada recipiente, coloca media hoja de laurel y un par de granos de pimienta negra.
3. Prepara un sofrito de zanahoria y cebolla. Distribúyelo sobre la carne en las cazuelas.
4. Sofríe las patatas hasta que estén doradas y también colócalas en las cazuelas.
5. Vierte una mezcla de pasta de tomate y agua. Hornea durante 35 minutos.
9. Cazuelas con tapa deliciosa
Las tapas de las cazuelas no te serán útiles en la preparación de este plato, ya que serán reemplazadas por una deliciosa y aromática torta de pan.
Necesitarás:
Para el plato principal: 0,5 kg de ternera joven, 900 g de patatas, 3 cebollas grandes, 2 zanahorias, 6 champiñones frescos, 250 g de tocino de cerdo, mantequilla y especias, 1 litro de agua.
Para la tapa de pan: 1 taza de suero de leche, 1 huevo, 100 g de mantequilla o margarina, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal y azúcar, harina.
Preparación:
1. Para empezar, corta todas las verduras indicadas en la receta en cubos. Corta el tocino y la carne en tiras finas. Los champiñones, en láminas.
2. Coloca en las cazuelas por capas, espolvoreando con sal y especias: ternera, tocino, cebolla, zanahoria, láminas de champiñones y patatas.
3. Coloca una cucharadita de mantequilla sobre las patatas y vierte agua.
4. Con los ingredientes para las tapas de pan, amasa una masa bastante densa. Divídela según la cantidad de cazuelas obtenidas. Forma tortas y sella con ellas la boca de cada recipiente. Hornea durante una hora y media a temperatura media en el horno.
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10. Carne en cazuelas con nata y jengibre
En este plato, las patatas y la carne se hornean en cazuelas con una salsa cremosa, aderezada con jengibre rallado y una pizca de nuez moscada.
Necesitarás: 1 kg de patatas peladas, 2 cebollas, 500 g de champiñones, 2 muslos de pollo, 300 ml de nata al 10%, raíz de jengibre, 200 g de queso duro, una pizca de nuez moscada, sal y especias.
Preparación:
1. Unta el interior de las cazuelas con mantequilla, coloca como primera capa las patatas cortadas en rodajas finas.
2. Pela 30 g de raíz de jengibre, rállala finamente. Mezcla con la cebolla cortada en medias lunas. Distribúyela sobre las patatas.
3. Corta los champiñones en trozos grandes y también colócalos en las cazuelas.
4. Retira toda la carne de los muslos de pollo, córtala en trozos pequeños. Distribúyela sobre los champiñones.
5. Disuelve la sal y las especias en la nata. Vierte sobre el contenido de las cazuelas.
6. Espolvorea con queso rallado. Tapa. Cocina de 35 a 45 minutos en el horno.
11. Cazuelas «Chanaji» con berenjenas
Una variación del plato de la cocina georgiana con berenjenas y guisantes verdes.
Necesitarás: 650 g de lomo de cerdo, 10 patatas, 2 zanahorias, 3 cebollas, 1 berenjena mediana, 5 dientes de ajo, 1 lata de guisantes verdes en conserva, 7 cucharadas de mayonesa y la misma cantidad de aceite de oliva, tus especias favoritas para el aroma.
Preparación:
1. Corta las berenjenas en rodajas, luego cada una en cuatro partes. Espolvorea con sal y deja reposar durante una hora para que se elimine el amargor excesivo. Escurre y sofríe en aceite vegetal hasta que estén doradas.
2. En el fondo de las cazuelas, coloca la cebolla cortada en medias lunas. Luego, coloca las rodajas de zanahoria.
3. Pasa el ajo por un prensa, mezcla con las berenjenas y distribuye en porciones iguales sobre las zanahorias en las cazuelas.
4. Ahora puedes colocar una capa de carne de cerdo finamente picada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Corta las patatas en cubos, transfiérelas a las cazuelas. Cubre con una capa de guisantes verdes.
6. Prepara una salsa con agua, aceite de oliva y una cucharada de sal. Vierte suficiente líquido en cada cazuela para cubrir la capa de patatas.
7. Coloca una cucharada de mayonesa en cada cazuela y hornea en el horno.
12. Carne con patatas «Cena familiar»
Un plato muy variado. Aquí hay patatas, arroz y champiñones. Y debido a que la carne está picada, ¡los niños la devorarán con gusto!
Necesitarás: 250 g de cualquier carne picada, 100 g de arroz cocido, 2 huevos, 5 patatas, 1 cebolla grande, 5 champiñones frescos, 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de crema agria baja en grasa, 2 cucharadas de harina.
Preparación:
1. Mezcla la carne picada con el arroz y un huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto, forma pequeñas albóndigas. Sofríe en aceite vegetal hasta que estén doradas.
2. Ralla las patatas finamente, añade el segundo huevo, incorpora sal y harina. Fríe pequeñas tortitas con la masa de patata en una sartén. Luego, córtalas en tiras finas.
3. En el fondo de las cazuelas, coloca una capa de tortitas de patata, luego las albóndigas, los champiñones sofritos con cebolla. Repite las capas una vez más.
4. En una taza, mezcla la crema agria con la salsa de soja, añade un par de cucharadas de agua. Vierte la salsa resultante sobre las cazuelas.
5. Hornea tapado en el horno durante media hora. Sirve el plato caliente directamente en las cazuelas.
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13. Estofado de carne en cazuelas
El "toque especial" de este plato es la exuberante capa de queso duro derretido.
Necesitarás: 300 g de carne de cerdo o ternera, 5-6 patatas, 1 cebolla, media zanahoria, 1 calabacín joven, 2 tomates pequeños, 180 g de queso duro, perejil y eneldo, 4 cucharadas de mayonesa.
Preparación:
1. Corta la carne en tiras finas, distribúyela en las cazuelas. Espolvorea con cebolla finamente picada y zanahoria rallada.
2. Corta las patatas en cuatro partes, y luego cada cuarto en triángulos finos. Colócalas en las cazuelas.
3. La siguiente capa es de calabacín. Corta la verdura en cubos pequeños.
4. Pela los tomates, córtalos en cubos, y también a las cazuelas. Añade especias.
5. Mezcla la mayonesa con un vaso de agua, y añade las hierbas picadas. Mezcla y vierte sobre el contenido de las cazuelas. Hornea en el horno.
6. 10 minutos antes de que esté listo, espolvorea con queso rallado.
14. Cazuelas con salsa de cerveza
Gracias a la inusual salsa, la carne queda especialmente tierna y jugosa.
Necesitarás: 400 g de filete de pavo, 6 patatas, 1 cebolla y 1 zanahoria, 1 vaso de cerveza clara, 4 tomates en conserva en su propio jugo, sal marina y especias.
Preparación:
1. Coloca dos sartenes en el fuego, en una prepara un sofrito de cebolla y zanahoria. En la segunda, sofríe el filete de pavo cortado en cubos.
2. Cuando la carne esté dorada, vierte la cerveza sin retirarla del fuego. Añade especias. Cocina a fuego lento tapado durante unos 10 minutos.
3. Corta las patatas en tiras, mezcla con los condimentos y distribúyelas en las cazuelas.
4. Sobre las patatas, coloca un par de cucharadas de carne estofada en cerveza. Luego, el sofrito de zanahoria con cebolla.
5. Corta los tomates por la mitad y colócalos en las cazuelas, vierte la salsa que quedó después de cocinar la carne. Hornea en el horno durante aproximadamente una hora.
15. Cazuelas con trozos de lavash casero
Si olvidaste comprar pan, prepara este plato para el almuerzo o la cena. Además, el lavash casero es mucho más sabroso que el pan de fábrica.
Necesitarás:
Para el plato principal: 4 patatas, 450 g de lomo de cerdo, 300 g de champiñones, 1 cebolla blanca, sal marina y condimento para champiñones.
Para el lavash: 150 ml de agua tibia, 300 g de harina tamizada, media cucharadita de levadura seca (rápida), sal y azúcar.
Preparación:
1. Con los ingredientes indicados, amasa una masa de levadura, cúbrela con un paño. Colócala en un lugar cálido para que suba.
2. Mientras la masa sube, pela las patatas y córtalas en cubos medianos, sofríelas ligeramente en aceite vegetal. Distribúyelas en las cazuelas.
3. Haz lo mismo con la carne que con las patatas. Córtala en trozos más pequeños y sofríela hasta que esté dorada y apetitosa. Distribúyela en las cazuelas. No olvides salpimentar a tu gusto.
4. Sobre la carne, coloca los champiñones cortados en trozos grandes y las medias lunas de cebolla. Vierte agua en las cazuelas.
5. Con las manos, arranca pequeños trozos de masa, forma bolitas con las manos untadas en aceite vegetal. Colócalas en las cazuelas.
6. Hornea en el horno durante 40 minutos, sin tapar.