Fuente: mrfilin.comLa cebolla encurtida es útil en todas partes, como aperitivo, ingrediente para ensaladas o complemento para cualquier otro plato. Por supuesto, siempre se puede escaldar con agua hirviendo para quitarle el amargor, ¡pero hemos encontrado recetas mucho más interesantes!
1. Cebolla encurtida en frasco
Fuente: pinterest.ruUna receta clásica para el día a día, ideal para acompañar carne, pescado o simplemente pan.
Necesitarás: 600 g de cebolla, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de vinagre al 9%, 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas o rállala. Agrega sal, vinagre, aceite vegetal, azúcar y mezcla bien. Coloca la cebolla en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que suelte su jugo y se ablande. Enfría la cacerola en un recipiente con agua fría y coloca la cebolla enfriada en un frasco. Refrigera durante un par de horas para que se asiente.
2. Cebolla encurtida sin vinagre
Fuente: vilkivruki.ru¡Aquí te proponemos sustituir el vinagre por limón!
Necesitarás: 2 cebollas, 50 ml de agua, 1 cucharadita de sal y azúcar, 1 limón, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas, agrega 0.5-1 cucharadita de ralladura de limón y mezcla. Calienta ligeramente el agua y disuelve el azúcar y la sal. Agrega el jugo de limón y el aceite, mezcla de nuevo y vierte sobre la cebolla. Deja marinar durante media hora.
3. Cebolla encurtida perlada
Fuente: cooking-24.ruPara esta receta se necesitan cebollas pequeñas enteras, como el chalote.
Necesitarás: 500 g de cebolla, 250 ml de agua, 100 ml de vinagre al 9%, 50 ml de miel, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las cebollas durante 30 segundos, luego enjuágalas con agua fría y pélalas. Hierve el agua y agrega sal, miel y vinagre. Cocina las cebollas en el adobo durante un par de minutos y transfiérelas a un frasco junto con el líquido. Agrega especias al gusto y deja reposar en el refrigerador durante 12 horas.
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4. Cebolla encurtida para shashlik
Fuente: pro-orehi.ruAgrega muchas hierbas aromáticas y especias al gusto.
Necesitarás: 230 g de cebolla, 40 ml de vinagre de manzana al 6%, 1 cucharada de azúcar y sal, 200 ml de agua, hierbas, especias.
Preparación: Calienta un poco el agua y mezcla con azúcar, sal y vinagre. Corta la cebolla en rodajas finas y pica finamente las hierbas. Coloca todo en un frasco, espolvoreando con especias, vierte el adobo y refrigera tapado durante al menos media hora.
5. Cebolla encurtida para arenque
Fuente: photorecept.ruOpcionalmente, usa clavo, anís estrellado y semillas de mostaza.
Necesitarás: 1 cebolla, 400 ml de agua, 2 cucharadas de vinagre, 0.5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 0.5 cucharadita de granos de pimienta blanca, 2 hojas de laurel.
Preparación: Corta la cebolla, colócala en un frasco, vierte 200 ml de agua hirviendo y deja reposar durante 40 minutos, luego escurre el agua. Hierve los 200 ml restantes de agua con las especias y agrega el vinagre. Vierte el adobo sobre la cebolla y deja reposar durante una hora más.
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6. Cebolla roja encurtida con chile
Fuente: pro-orehi.ruUn poco de pimiento picante le dará a la cebolla un toque especial.
Necesitarás: 600 g de cebolla roja, 2 cucharadas de vinagre, 5 hojas de laurel, 1.5 cucharaditas de sal, 1 chile, 3 dientes de ajo, 2 tazas de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra en grano, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Agrega todos los ingredientes al agua, excepto las verduras, y lleva a ebullición. Cocina el adobo durante 3 minutos y agrega las rodajas de cebolla, luego apaga el fuego después de unos segundos. Agrega el ajo y las rodajas de chile al frasco, coloca la cebolla, vierte el adobo y sella.
7. Cebolla encurtida con granada
Fuente: vkusnobus.ruEste aperitivo inusual combina perfectamente con carnes rojas.
Necesitarás: 2 cebollas, 1 granada, 1 cucharadita de azúcar y sal, 1 cucharada de vinagre de manzana y aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y el azúcar, y marina la cebolla finamente picada en esta mezcla. Después de 15-20 minutos, agrega los granos de granada, mezcla bien, tapa y refrigera durante un par de horas.
8. Cebolla encurtida con miel
Fuente: yaustal.comLa cebolla roja combina mejor con la miel, pero la cebolla común también queda muy original.
Necesitarás: 1 kg de cebolla, 500 ml de agua, 200 ml de vinagre, 100 g de miel, 1 cucharadita de sal, 5 granos de pimienta, 1 hoja de laurel, 4 clavos de olor.
Preparación: Mezcla el agua, el vinagre, la miel y la sal, hierve el adobo y agrega todas las especias. Después de un par de minutos, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Coloca la cebolla con el adobo en un frasco y refrigera durante al menos 12 horas.
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9. Cebolla encurtida con vinagre de vino
Fuente: attuale.ru¡Un cambio tan simple en la receta clásica y un sabor fundamentalmente nuevo!
Necesitarás: 1 cebolla, 300 ml de vinagre de vino tinto.
Preparación: Corta la cebolla en aros y vierte el vinagre de vino sobre ella hasta que la cubra por completo. Deja reposar sobre la mesa durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego refrigera durante 2 horas.
10. Cebolla encurtida con mostaza
Fuente: nietylkopastapl.kobieceinspiracje.plAdemás de la mostaza en polvo, agrega semillas de mostaza que luego estallan agradablemente en la boca.
Necesitarás: 3 cebollas, 2 cucharadas de vinagre al 9%, 1 cucharadita de mostaza seca, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 100 ml de agua.
Preparación: Disuelve el azúcar, la sal y la mostaza seca en agua tibia, y por último agrega el vinagre. Pica finamente la cebolla, vierte el adobo sobre ella y deja reposar tapada durante al menos media hora.
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11. Cebolla encurtida con salsa de soja
Fuente: home-gadgets.ruLa receta ideal de cebolla encurtida para platos asiáticos.
Necesitarás: 6 cebollas, 2 chiles, 1 limón, 240 ml de agua, 480 ml de salsa de soja, 200 g de azúcar, 240 ml de vinagre de manzana.
Preparación: Corta la cebolla en trozos grandes y el chile en aros, y colócalos en un frasco en capas. Calienta el agua y agrega la salsa de soja, el azúcar y el vinagre, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos después de hervir. Agrega el jugo de limón. Vierte el adobo sobre las verduras y deja reposar tapado durante un par de días en el refrigerador.
12. Cebolla encurtida con zanahoria
Fuente: lifehacker.ru¡Y esto ya es casi una ensalada completa!
Necesitarás: 2 cebollas, 1 zanahoria, 120 ml de vinagre de manzana, 60 ml de agua, 1 cucharadita de sal y azúcar.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador grueso y corta la cebolla en medias lunas. Hierve el agua y agrega el azúcar, la sal y el vinagre, calienta y retira del fuego. Agrega las verduras al adobo y deja reposar tapado durante media hora, luego distribúyelas en frascos y refrigera.