Fuente: Marta Szloser, AdobeStockLos croissants de requesón, desmenuzables y moderadamente dulces, evocan recuerdos de la infancia para muchos. ¿Por qué no prepararlos ahora? Además, se pueden hacer con una gran variedad de rellenos, desde mermelada hasta frutas o bayas. ¡Compartimos una gran selección de recetas!
1. Croissants de requesón sin huevo con leche condensada
Fuente: livejournal.comMuy suaves, tiernos y con una deliciosa masa desmenuzable.
Necesitarás: 300 g de requesón, 250 g de harina, 100 g de leche condensada cocida, 100 g de mantequilla, 2-3 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Con un tenedor, tritura la mantequilla blanda con el requesón y el azúcar. Agrega la harina con la levadura en polvo, amasa y divide la masa en varias porciones. Estira en círculos y corta en triángulos. Coloca un poco de leche condensada cocida, enrolla y hornea los croissants durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
2. Croissants de requesón con semillas de amapola
Fuente: dzen.ruY al mismo tiempo, te diremos cómo preparar el relleno de amapola más sencillo.
Necesitarás: 200-250 g de requesón, 150 g de mantequilla, 200 g de harina, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 100 g de azúcar, 100 g de semillas de amapola.
Preparación: Mezcla las semillas de amapola, el azúcar y 40-50 g de mantequilla blanda hasta obtener la máxima homogeneidad. Tritura el requesón con la mantequilla restante y agrega la harina con la levadura en polvo. Amasa y refrigera la masa durante 1 hora.
Estira la masa en un círculo, corta en triángulos y coloca el relleno de amapola. Enrolla los croissants y, si lo deseas, úntalos con mantequilla o leche. Hornea los croissants de requesón durante 20 minutos en el horno a 180 grados.
3. Croissants de requesón con coco rallado
Fuente: cookpad.com¡Estos croissants desaparecerán de la mesa antes de que te des cuenta!
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 200 g de requesón, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de coco rallado, 2 tazas de harina, 1 taza de azúcar.
Preparación: Corta la mantequilla en cubos y tritura con el requesón y 100 g de azúcar. Puedes añadir vainilla al gusto. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y amasa. Refrigera durante media hora, luego estira y corta en triángulos. Espolvorea las piezas con coco rallado, enrolla y reboza los croissants en el azúcar restante. Hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
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4. Croissants de requesón con manzanas
Fuente: pinterest.comDe la misma manera, puedes preparar croissants con peras u otras frutas.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 500 g de requesón, 200 g de mantequilla, 250 g de manzanas, 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de zumo de limón, canela.
Preparación: Con un tenedor, machaca la mantequilla blanda, el requesón, la sal y 3 cucharadas de azúcar. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo, amasa y refrigera la masa durante media hora. Pela y pica finamente las manzanas, rocíalas con zumo de limón y espolvorea con el azúcar restante y canela.
Divide la masa en porciones, estira y, si lo deseas, espolvorea con azúcar nuevamente. Corta la masa en triángulos, coloca el relleno de manzana en el borde ancho de cada uno y enrolla los croissants. Hornea durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
5. Croissants de requesón con azúcar
Fuente: AdobeStockLa opción más sencilla para quienes prefieren croissants sin relleno.
Necesitarás: 180 g de requesón al 9%, 1 huevo, 150 g de mantequilla, 200 g de harina, 15 g de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura en polvo, 20 g de azúcar.
Preparación: Con un tenedor, machaca el requesón con la mantequilla blanda, el huevo, la levadura en polvo y el azúcar vainillado. Agrega gradualmente la harina, amasa y refrigera la masa durante media hora. Divide la masa en dos partes, estira cada una en un círculo y corta en triángulos. Enrolla cada triángulo en un pequeño croissant, reboza en azúcar y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180-200 grados.
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6. Croissants de requesón con mermelada
Fuente: mirtesen.ruPuedes usar mermelada o cualquier confitura espesa. Lo importante es que el relleno no se salga.
Necesitarás: 200 g de requesón, 120 g de mantequilla, 180-200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 10 g de azúcar vainillado, 1 pizca de sal, mermelada.
Preparación: Ralla la mantequilla fría, agrega la harina tamizada y tritura todo hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega el requesón, la levadura en polvo, la sal y el azúcar vainillado, amasa y refrigera la masa durante media hora. Luego, estira, corta en triángulos, coloca la mermelada en cada uno y enrolla los croissants. Hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
7. Croissants de requesón con limón
Fuente: dzen.ruLa acidez y el ligero amargor del limón realzan la dulzura del relleno.
Necesitarás: 100 g de requesón, 100 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 150 g de harina, 1 limón, 140 g de azúcar, 15 g de almidón de maíz, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Con un tenedor, tritura la mantequilla blanda con el requesón. Agrega la yema de huevo y la sal, y luego la harina tamizada con la levadura en polvo. Amasa y refrigera la masa durante media hora.
Escalda el limón con agua hirviendo, córtalo arbitrariamente con la cáscara y retira las semillas. Coloca el limón, el almidón y el azúcar en una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Estira la masa, corta en triángulos y coloca el relleno. Forma y hornea los croissants de requesón durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
8. Croissants de requesón con nueces
Fuente: postila.ruLa receta clásica utiliza nueces, pero elige las que más te gusten.
Necesitarás: 200 g de requesón, 200 g de mantequilla, 320 g de harina, 1 huevo, 120 g de nueces, 100 g de azúcar moreno, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.
Preparación: Tritura bien la mantequilla blanda, el requesón, el azúcar normal y la sal. Agrega gradualmente la harina, amasa, divide la masa en dos mitades y refrigera durante media hora. Pica finamente las nueces.
Estira ambas mitades de la masa en círculos, úntalas con huevo batido y corta en triángulos. Espolvorea con azúcar moreno y nueces, enrolla los croissants y, si lo deseas, úntalos con huevo nuevamente. Hornea durante aproximadamente 20 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Croissants de requesón con merengue
Fuente: cookpad.comEste relleno hace que los croissants sean aún más tiernos y, al mismo tiempo, desmenuzables.
Necesitarás: 200 g de requesón, 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 80 g de azúcar, 20 g de azúcar glas, 0,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Separa las claras de las yemas. Bate el requesón, las yemas y la mantequilla blanda con una batidora. Mezcla la harina tamizada, el azúcar glas, la sal y la levadura en polvo. Combina ambas masas, amasa y refrigera durante media hora.
Mientras tanto, bate las claras con el azúcar con una batidora hasta obtener picos firmes. Divide la masa por la mitad, estira cada mitad en un círculo y úntala con merengue. Corta en triángulos, enrolla los croissants y hornea durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
10. Croissants de requesón con queso y jamón
Fuente: youtube.comLos croissants de requesón suelen ser dulces para acompañar el té, pero te ofrecemos una alternativa.
Necesitarás: 100 g de requesón, 200 g de harina, 50 g de mantequilla, 50 ml de nata al 20-30%, 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de sal, 6 lonchas de queso fundido, 100 g de jamón, sésamo.
Preparación: Mezcla el requesón, la sal, la nata, el azúcar, la mantequilla rallada y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la harina con la levadura en polvo y amasa. Refrigera durante 1 hora, luego estira en un círculo y corta en segmentos.
Coloca una loncha de queso y un poco de jamón picado en cada triángulo. Enrolla los croissants, úntalos con yema de huevo o nata y espolvorea con sésamo. Hornea durante aproximadamente 20 minutos en el horno a 180 grados.
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11. Croissants de requesón saludables con harina de arroz
Fuente: pinterest.comResulta una opción bastante dietética para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 200 g de requesón al 5%, 2 huevos, 100 g de harina integral, 100 g de harina de arroz, 1 cucharadita de levadura en polvo, vainilla, 50 g de aceite de coco, azúcar o edulcorante, mermelada.
Preparación: Bate el requesón, 1 huevo, 1 clara, el aceite de coco derretido, el azúcar y la vainilla al gusto con una batidora. Agrega ambos tipos de harina con la levadura en polvo, mezcla y refrigera la masa durante media hora.
Estira la masa, córtala en triángulos, coloca el relleno de mermelada y enrolla los croissants. Úntalos con la yema restante y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
12. Croissants de requesón con harina de avena
Fuente: mirtesen.ruSi la harina de trigo sarraceno te resulta demasiado específica, utiliza solo harina de avena.
Necesitarás: 80 g de harina de trigo sarraceno, 80 g de harina de avena, 1 huevo, 2 cucharadas de miel, 200 g de requesón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 manzanas, 1 puñado de pasas, 3 cucharadas de kéfir, 5 g de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Con un tenedor, tritura el requesón con el huevo y la sal. Agrega el aceite y la miel, y luego ambos tipos de harina con la levadura en polvo. Deja reposar la masa un poco, y mientras tanto, pica y cocina ligeramente las manzanas hasta que estén blandas, y mézclalas con las pasas lavadas.
Estira la masa en un círculo, córtala en segmentos y coloca el relleno de manzana en cada uno. Enrolla los croissants, úntalos con kéfir y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.