Fuente: Slawomir Fajer, AdobeStockEl cuello de cerdo se caracteriza por una gran cantidad de finas capas de grasa. Esto lo hace más tierno y jugoso al cocinarlo, y especialmente al hornearlo. ¡Y cómo y con qué es mejor hornearlo, te lo contaremos a continuación en nuestra selección de recetas!
1. Cuello de cerdo en salsa de soja al horno
Fuente: koolinar.ruEste cuello de cerdo asado es igualmente delicioso tanto caliente como frío.
Necesitarás: 1,5 kg de cuello de cerdo, 100 ml de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de pimentón, 2 g de chile, especias.
Preparación: Mezcla el aceite, la salsa de soja, el ajo picado y las especias. Marina el cuello durante la noche, envuélvelo firmemente en papel de aluminio y hornea durante 1 hora a 200 grados. Luego, desenvuelve el papel de aluminio y hornea durante otra media hora.
2. Cuello de cerdo asado con coñac y miel
Fuente: dzen.ruUna receta original y apetitosa, especialmente para una mesa festiva.
Necesitarás: 2 kg de cuello de cerdo, 20 g de sal, especias, 120 g de limones, 60 g de miel, 40 g de mostaza granulada, 100 ml de coñac, 200 g de cebolla, 500 g de zanahorias, 40 g de ajo.
Preparación: Mezcla el zumo de limón, la miel, la mostaza y las especias al gusto, y marina el cuello de cerdo durante la noche en el refrigerador. Pica la cebolla y las zanahorias, colócalas en una bolsa, añade el cerdo y vierte el resto del adobo con el coñac. Hornea la carne en la bolsa durante 15 minutos a 200 grados, 40 minutos a 160 grados y luego corta la bolsa y termina de hornear el cuello hasta que esté dorado.
3. Cuello de cerdo con arándanos al horno
Fuente: ecopeak.ruEn lugar de arándanos, puedes usar arándanos rojos u otra baya al gusto.
Necesitarás: 1,5 kg de cuello de cerdo, 250 g de arándanos, 1 cebolla morada, 2 cucharadas de aceite vegetal y miel, especias.
Preparación: Haz cortes en forma de acordeón en el cerdo. Tritura los arándanos, el aceite, la miel y las especias en una licuadora, y frota el cuello con este adobo. Inserta los aros de cebolla en los cortes, coloca la carne en un molde, cúbrela con papel de aluminio y hornea durante 1 hora a 190 grados. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante otra media hora, rociando periódicamente el cuello con el jugo que se haya liberado.
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4. Cuello de cerdo con pimentón ahumado y romero al horno
Fuente: ohotamyasa.ruUn aroma tan increíble que es imposible pasar de largo.
Necesitarás: 800 g de cuello de cerdo, 3 cucharaditas de pimentón ahumado, 4 ramitas de romero, 5 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Haz cortes en el cuello e introduce láminas de ajo. Frota con sal, pimienta y pimentón, y espolvorea con hojas de romero. Envuelve el cuello de cerdo en papel de aluminio y hornea durante 1,5 horas a 180 grados.
5. Cuello de cerdo con cebolla al horno
Fuente: klublady.ruSi quieres que la textura de la carne sea más firme, átala con hilo de cocina.
Necesitarás: 1,2 kg de cuello de cerdo, 4 cebollas, 4 dientes de ajo, pimentón, pimiento rojo molido, especias, 1/2 taza de agua, 5 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Haz cortes en el cuello de cerdo, rellénalos con láminas de ajo y úntalo con aceite y una mezcla de todas las especias. Colócalo en un molde, añade encima la cebolla cortada en aros y déjalo durante 3-4 horas cubierto con film transparente. Luego, retira la cebolla, fríela hasta que esté dorada y vuelve a colocarla con la carne. Vierte el agua, cubre con papel de aluminio y hornea el cerdo durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados.
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6. Cuello de cerdo asado en adobo de miel y mostaza
Fuente: razgulyayka.ruDependiendo del tipo de mostaza que uses, el sabor será diferente.
Necesitarás: 1,5 kg de cuello de cerdo, 2 cucharadas de miel y vinagre balsámico, 2 cucharaditas de mostaza picante y granulada, sal y especias.
Preparación: Mezcla la miel, el balsámico, la mostaza y las especias al gusto. Unta el cerdo con el adobo resultante y déjalo en el refrigerador durante la noche. Hornea el cuello en una bolsa para asar durante 2 horas a 200 grados.
7. Cuello de cerdo con patatas al horno
Fuente: dzen.ruUn plato sencillo y claro con ingredientes accesibles.
Necesitarás: 1,5 kg de cuello de cerdo, 1 kg de patatas, 3 cucharadas de aceite vegetal, especias.
Preparación: Frota el cerdo con la mitad del aceite y las especias. Corta las patatas en gajos y mézclalas con el aceite restante y las especias. Coloca las patatas en un molde, añade encima el cuello de cerdo y hornea todo en el horno durante aproximadamente 1 hora a 200 grados. Remueve las patatas un par de veces durante la cocción.
8. Cuello de cerdo con tomates y queso al horno
Fuente: foodrynok.ruEl cuello preparado de esta manera resulta aún más jugoso.
Necesitarás: 1,5 kg de cuello de cerdo, 4 dientes de ajo, 200 g de queso duro, 2 tomates, 1 cucharada de zumo de limón y mostaza, especias, 4 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, la mostaza, el zumo de limón y las especias. Frota el cuello de cerdo con este adobo y déjalo en el refrigerador durante la noche. Luego, hazle cortes en forma de acordeón e inserta rodajas de tomate y lonchas de queso. Envuelve el cerdo en papel de aluminio y hornea durante 1-1,5 horas a 190 grados.
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9. Cuello de cerdo con piña al horno
Fuente: supersoda.ruEse hermoso plato festivo que a todos les encantará.
Necesitarás: 700 g de cuello de cerdo, 70 g de queso duro, 300 g de rodajas de piña, 1 puñado de aceitunas, 1-2 tomates, 1 cebolla morada, mayonesa, especias.
Preparación: Corta el cuello en filetes, golpea ligeramente y sazona. Coloca en un molde y añade encima los aros de cebolla. Unta con mayonesa, coloca rodajas de tomate y aros de piña. En el centro, pon una aceituna, espolvorea con queso rallado y hornea durante 35 minutos a 180 grados.
10. Cuello de cerdo asado en crema agria
Fuente: de-fragrance.ruEn esta receta, no solo la carne, sino también la salsa, resultan muy sabrosas.
Necesitarás: 1 kg de cuello de cerdo, 3-4 cebollas, 4 huevos, 4 cucharadas de crema agria y mayonesa, especias, 4 tomates, 100 g de queso duro.
Preparación: Corta el cuello de cerdo en porciones y pica todas las verduras al azar. Coloca en capas en un molde cebolla, carne, cebolla y tomates. Mezcla la crema agria, la mayonesa, las especias y los huevos. Vierte esta mezcla sobre el cerdo y hornea durante 50 minutos a 180 grados bajo papel de aluminio. 5-10 minutos antes de terminar, retira el papel de aluminio y espolvorea el plato con queso rallado.
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11. Cuello de cerdo con verduras al horno
Fuente: lobsterhouse.ruTambién puedes usar cualquier otra verdura a tu gusto.
Necesitarás: 1,2 kg de cuello de cerdo, 300 g de berenjenas, 300 g de tomates, 250 g de pimiento morrón, 250 g de cebolla, 1 cabeza de ajo, 150 ml de aceite vegetal, 1 manojo de cilantro y perejil, especias.
Preparación: Mezcla el aceite, las especias, el ajo picado y las hierbas. Haz cortes transversales en el cerdo y marínalo en la mitad del adobo. Corta las verduras en rodajas y marínalas en el aceite restante. Déjalo todo durante un par de horas e inserta las verduras en los cortes. Envuelve el cuello de cerdo en papel de aluminio y hornea durante 1 hora a 200 grados.
12. Cuello de cerdo en kétchup al horno
Fuente: pinterest.comSi necesitas un adobo rápido con los ingredientes más sencillos, ¡este es!
Necesitarás: 1,2 kg de cuello de cerdo, 100 ml de salsa de soja, 4 cucharadas de kétchup de chile, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de hierbas italianas, sal, especias.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes para el adobo y marina el cuello de cerdo en ellos durante 3 horas. Luego, colócalo en un molde, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante 1,5 horas a 180 grados. Los últimos 20 minutos, hornea sin papel de aluminio.