Ensalada de aguacate, atún enlatado, huevo y pepino

Fuente: O.B., AdobeStock

El aguacate y el atún han sido considerados durante mucho tiempo una de las combinaciones más exitosas para ensaladas caseras. La ensalada de aguacate, atún enlatado, huevo y pepino es muy saciante gracias a su alto contenido en proteínas y grasas saludables. ¡Además, se puede preparar en solo unos minutos! ¡Toma nota de nuestra receta!

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 1 lata de atún enlatado en su propio jugo;
• 2 huevos de gallina;
• 1 aguacate;
• 1 pepino largo;
• 60 g de mezcla de ensalada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Hierve los huevos hasta que estén duros, enfríalos, pélalos y córtalos en gajos grandes.
2. Escurre el líquido del atún enlatado, pela y corta el aguacate en rodajas, y el pepino en medias rodajas.
3. Para el aderezo, mezcla por separado el aceite de oliva con el zumo de limón, la pimienta negra molida y la sal.
4. Coloca la mezcla de ensalada en un plato, encima distribuye los trozos de atún, los huevos, el aguacate y el pepino. Rocía la ensalada con el aderezo y sírvela inmediatamente.