Ensalada griega con col china y fetaxa

Fuente: Dušan Zidar, AdobeStock

Incluso las recetas clásicas pueden modificarse ligeramente sin perder su sabor característico. La ensalada griega con col china y fetaxa resulta más tierna, jugosa y ligera gracias a las crujientes hojas de col. Y las verduras frescas, el aderezo aromático y el queso suave se complementan a la perfección. ¡Te contamos cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 250 g de col china;
• 200 g de queso fetaxa;
• 200 g de tomates cherry;
• 1 pepino;
• 1 pimiento morrón;
• 50 g de aceitunas negras sin hueso;
• 2-3 ramitas de albahaca o perejil;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de zumo de limón;
• 1/2 cucharadita de orégano seco;
• pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Corta la col china en trozos grandes, los tomates cherry en gajos, el pepino en medias rodajas y el pimiento dulce en tiras grandes o cubos.
2. Corta la fetaxa en cubos y mezcla aparte el aceite de oliva con el zumo de limón, el orégano y la pimienta negra molida.
3. Combina todos los ingredientes en un bol grande, vierte el aderezo y mezcla suavemente para que los trozos de fetaxa mantengan su forma.
4. Decora la ensalada griega con hojas de albahaca o perejil y sírvela inmediatamente. ¡Listo!