Griechischer Salat mit Chinakohl und Feta

Quelle: Dušan Zidar, AdobeStock

Auch klassische Rezepte lassen sich leicht abwandeln, ohne ihren Wiedererkennungswert zu verlieren. Griechischer Salat mit Chinakohl und Feta wird dank der knackigen Kohlblätter zarter, saftiger und leichter. Und frisches Gemüse, ein aromatisches Dressing und weicher Käse ergänzen sich immer noch perfekt. Wir zeigen Ihnen, wie es geht!

Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 250 g Chinakohl;
• 200 g Feta-Käse;
• 200 g Kirschtomaten;
• 1 Gurke;
• 1 Paprika;
• 50 g entsteinte Oliven;
• 2-3 Zweige Basilikum oder Petersilie;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Den Chinakohl grob hacken, die Kirschtomaten in Spalten, die Gurke in halbe Scheiben und die Paprika in große Streifen oder Würfel schneiden.
2. Den Feta würfeln und das Olivenöl separat mit Zitronensaft, Oregano und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
3. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig umrühren, damit die Feta-Stücke ihre Form behalten.
4. Den griechischen Salat mit Basilikum- oder Petersilienblättern garnieren und sofort servieren. Fertig!