20 Tomatensalate, denen man nicht widerstehen kann
Quelle: heybecks.comSalate können aus frischen, getrockneten oder gebackenen Tomaten zubereitet werden, indem man anderes Gemüse, Fisch, Fleisch hinzufügt und sie mit leckeren Saucen verfeinert. Wir haben viele großartige Tomatensalat-Rezepte gesammelt, die Ihr Menü abwechslungsreicher machen!
1. Salat mit Kirschtomaten, Avocado und Paprika
Quelle: straus.mdViel saftiges Gemüse und Kräuter, beträufelt mit Zitronensaft und einem Spritzer Olivenöl. Was könnte gesünder und leckerer sein?
Sie benötigen: 1 reife Avocado, 8 Kirschtomaten, 0,5 Zitrone, 3 Zweige frischer Koriander, je 0,5 Schote grüne und orange Paprika, 0,4 Bund Frühlingszwiebeln, Dill, Olivenöl.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel entnehmen, würfeln und reichlich mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomaten halbieren, die Paprika in dünne Streifen schneiden, mit gehackten Kräutern und Avocado vermischen, salzen und mit Öl beträufeln.
2. Tomaten- und Gurkensalat nach spanischer Art
Quelle: yandex.ruVerwöhnen Sie sich zum Mittagessen mit einem köstlichen Salat, der oft auf spanischen Tischen zu finden ist.
Sie benötigen: 3 Tomaten, 3 frische Gurken, 2 rote Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1,5 EL Dijon-Senf, 2-3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Den gehackten Knoblauch in einem kleinen Glas mit Olivenöl, Senf und Zitronensaft vermischen, mit einem Deckel verschließen und mehrmals kräftig schütteln. Das Gemüse, in dünne Scheiben geschnitten, schichtweise in eine Salatschüssel geben, mit Salz bestreuen und mit dem Öl-Knoblauch-Dressing beträufeln. Tomaten, Zwiebeln und Gurken abwechselnd schichten.
3. Salat aus gebackenen Tomaten
Quelle: 1000.menuWenn Sie in die Natur fahren, vergessen Sie nicht, ein paar Tomaten mitzunehmen, um sie auf dem Grill zu backen und einen ungewöhnlichen Salat daraus zuzubereiten!
Sie benötigen: 6-8 mittelgroße Tomaten, 1 scharfe Chilischote, 1 Knoblauchknolle, 0,4 Bund Koriander, 0,5 EL Zucker, 1 TL Salz, 1 EL Essig, 1-2 EL Sesamöl.
Zubereitung: Die Tomaten auf Spieße stecken und auf dem Grill backen, dabei gelegentlich wenden. Die Tomaten schälen, mit einem Messer schneiden und leicht mit einer Gabel zerdrücken, mit gehacktem Knoblauch und scharfer Paprika (Menge kann angepasst werden) würzen. Mit einem Dressing aus Zucker, Salz, Essig und Sesamöl übergießen.
4. Salat mit Tomaten, Mozzarella und Krabbenstäbchen
Quelle: donatewales.orgAus frischen Tomaten und Krabbenstäbchen entsteht ein sehr farbenfroher und saftiger Salat, und Mozzarella-Käse verleiht ihm Nährwert und einen cremigen Geschmack.
Sie benötigen: 220 g Krabbenstäbchen, 2 Tomaten, 120 g Mozzarella-Käse, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise.
Zubereitung: Mozzarella und Krabbenstäbchen in dünne Streifen schneiden. Wählen Sie fleischige und feste Tomaten; falls nicht vorhanden, die Früchte zuerst vierteln, die saftigen Stellen mit den Samen entfernen und das Fruchtfleisch würfeln, dann zu den restlichen Zutaten in die Salatschüssel geben. Knoblauch zum Salat hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
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5. Salat "Shakarob" aus Tomaten und Zwiebeln
Quelle: instagram.comEin sehr einfacher usbekischer Salat, den man am besten gleich in großen Mengen zubereitet, da er sehr schnell gegessen wird!
Sie benötigen: 1,2 kg frische Tomaten, 0,5 kg Zwiebeln, 2,5 TL Salz, je 0,5 TL gemahlener schwarzer und scharfer roter Pfeffer.
Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und dann unter fließendem Wasser abspülen. Wenn Sie eine süße Salatzwiebel haben, ist das Übergießen mit kochendem Wasser und Abspülen nicht nötig. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten zu den Zwiebeln geben, mit Gewürzen bestreuen und mit den Händen vermischen.
6. Gemüsesalat aus Tomaten mit Knoblauch
Quelle: ishi-tut.comBalsamico, Kreuzkümmel und provenzalische Kräuter verleihen diesem Salat Geschmack und Aroma.
Sie benötigen: 6-7 Tomaten mit festem Fruchtfleisch, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Balsamico-Essig, 2 TL getrocknete provenzalische Kräuter, eine Prise Kreuzkümmel, 2 EL fertige Zwiebelsauce für Salate.
Zubereitung: Tomaten in dünne Scheiben schneiden, die Reste mit Knoblauch, Balsamico-Essig, provenzalischen Kräutern, Salz und Zwiebelsauce im Mixer pürieren. Die Tomatenscheiben mit dem aromatischen Tomatenpüree bedecken und mit Kreuzkümmel bestreuen.
7. Salat mit getrockneten Tomaten und Basilikum
Quelle: attuale.ruFür diesen Salat eignet sich sowohl frischer als auch getrockneter Basilikum, und getrocknete Tomaten können Sie selbst zubereiten, indem Sie Tomatenhälften im Ofen oder in der Mikrowelle trocknen.
Sie benötigen: 150 g getrocknete Tomaten, 100 g Mozzarella-Käse, 1 kleine violette Zwiebel, 4 Zweige Basilikum oder 0,5 TL getrockneter Basilikum, Salz, Olivenöl.
Zubereitung: Getrocknete Tomaten, gewürfelten Mozzarella und Zwiebelhalbringe in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen. Die Mischung in ein Glas geben, mit Olivenöl übergießen und einen Tag an einem kühlen Ort ziehen lassen. Der Salat kann nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
8. Salat mit Tomaten unter Rettichsauce
Quelle: koolinar.ruRettichsauce – ein zu Unrecht vergessenes Dressing für Gemüsesalate, das schon in der Antike zubereitet wurde.
Sie benötigen: 3-4 große Tomaten, 3 hartgekochte Eier, 1 grüner Rettich, 160 ml Sauerrahm, 4 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Eier und Tomaten in große Würfel schneiden. Den Rettich reiben, salzen, wenn er Saft zieht, gut ausdrücken, mit Sauerrahm und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Die Tomaten mit den Eiern mit dem geriebenen Rettichdressing übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.
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9. Salat mit Tomaten und Thunfisch
Quelle: donatewales.orgFür den Salat nimmt man am besten kleine Kirschtomaten, und anstelle von Hühnereiern sollte man Wachteleier kaufen.
Sie benötigen:
Für den Salat: 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 Bund Salatblätter, 9-12 Kirschtomaten, 8-9 Wachteleier (hartgekocht), 14 entsteinte Oliven, 70 g Feta-Käse.
Für das Dressing: 2,5 EL natives Olivenöl extra, 1,5 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Salatblätter, in kleine Stücke gerissen, in eine Salatschüssel geben. Darauf die halbierten Wachteleier und geviertelten Tomaten verteilen. Mit halbierten Oliven bestreuen, das mit einer Gabel zerdrückte Thunfischfilet gleichmäßig verteilen, vermischen und mit dem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl übergießen.
10. Salat "Leckerbissen" mit Tomaten und Croutons
Quelle: zen.yandex.ruEin leckerer Tomatensalat-Snack wird mit Schmelzkäse, Knoblauch und Roggenbrotscheiben zubereitet.
Sie benötigen: 150 g Brot, 1 EL Butter, 3 Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, 7-8 reife Tomaten, 5 EL Mayonnaise, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Das Brot in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Mayonnaise mit Knoblauch vermischen und damit die fein geschnittenen Tomaten und den geriebenen Schmelzkäse anmachen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Croutons bestreuen.
11. Salat aus Tomaten mit Nüssen
Quelle: donatewales.orgEin köstlicher Universalsalat, der sich als Vorspeise für festliche Anlässe oder für eine Diät eignet, wenn man abnehmen möchte.
Sie benötigen: 5 mittelgroße Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL gehackte Walnüsse, 3 EL Olivenöl, 1,5 EL Zitronensaft, 1 TL Senf in Körnern.
Zubereitung: Die Tomaten in kleine Spalten schneiden, darauf die in Ringe geschnittenen Zwiebeln verteilen, mit Zitronensaft beträufeln, mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen und Nüssen bestreuen. Den Salat mit einer Mischung aus Senf und Öl anmachen.
12. Salat aus Kirschtomaten mit Sauerrahm
Quelle: sheldonlandscape.comWenn keine kleinen Kirschtomaten zur Hand sind, verwenden Sie normale, aber wählen Sie nicht zu saftige Früchte.
Sie benötigen: 15 Kirschtomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 5 EL Sauerrahm, 0,5 TL Wasabi, Meersalz.
Zubereitung: Zuerst die gehackten Frühlingszwiebeln in die Salatschüssel geben, dann die Tomatenspalten darauf verteilen, salzen und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Wasabi übergießen (kann durch Senf ersetzt werden, aber dann bekommt die Sauce nicht den schönen grünlichen Farbton).
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13. Salat mit Tomaten und Rucola
Quelle: donatewales.orgEin Bund Rucola und fleischige Tomaten sind das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich, was es ermöglicht, jederzeit vitaminreiche Salate zu genießen!
Sie benötigen: 1 Bund Rucolasalat, 6 Tomaten verschiedener Sorten (rosa, gelb und rot), 180 g Ziegenkäse, 0,3 TL getrockneter Basilikum, 3 Frühlingszwiebeln, 3 EL Olivenöl, 40 ml Balsamico-Essig, Himalaya-Salz.
Zubereitung: Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf eine flache Platte legen, die mit Rucolablättern ausgelegt ist. Die Tomaten schichtweise anordnen, dabei rote, gelbe und rosa Farben abwechseln, jede Schicht mit Salz, Basilikum und Pfeffer bestreuen. Den Salat oben mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Würfeln oder groben Krümeln Ziegenkäse bestreuen. Mit einem Dressing aus Balsamico-Essig und Olivenöl übergießen.
14. Salat "Ameisenhaufen" mit gelben Tomaten
Quelle: salatolive.ruGelbe Tomaten verbessern den Geschmack dieses Fleischsalats mit Käse und Kartoffeln erheblich.
Sie benötigen: 220 g gekochtes Hähnchenfilet, 2-3 gelbe Tomaten, 2 Kartoffeln, 2 Gurken, 140 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Sonnenblumenöl, Mayonnaise.
Zubereitung: Die fein geriebenen Kartoffeln in Öl braten, bis sie eine leuchtend karamellfarbene Tönung annehmen. Abkühlen lassen und dünn auf Küchenpapier ausbreiten. Den größten Teil des Hähnchenfleisches als erste Schicht auf einen flachen Teller legen, mit Mayonnaise bestreichen, mit fein geschnittenen Gurken (2/3 der angegebenen Menge) bedecken, erneut mit Mayonnaise beträufeln.
Danach eine Schicht Tomaten (2/3), in Streifen geschnitten, darauflegen, mit Knoblauch und Salz bestreuen, Mayonnaise. Den größten Teil des geriebenen Käses darauflegen, mit Mayonnaise bedecken, dann die Schichten mit den restlichen Produkten wiederholen. Am Ende entsteht ein Salat in Form eines Hügels, der noch von allen Seiten mit Mayonnaise bestrichen und mit gebratenen Kartoffelstreifen bedeckt werden muss.
15. Salat mit Tomaten und frischer Minze
Quelle: goodfon.ruFrische Tomaten harmonieren hervorragend mit Minze, und ein zitronig-würziges Dressing verwandelt einen ganz gewöhnlichen Gemüsesalat in eine Vorspeise mit unvergleichlichem Geschmack!
Sie benötigen: 1 kg reife Tomaten, 1 Bund frische Minze, 3 violette Zwiebeln, 2 süße Paprika (gelb und rot), 6-7 EL natives Olivenöl extra, 1 kleine Zitrone.
Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Ringe hacken, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den ausgedrückten gesalzenen Zwiebeln, fein gehackten Paprika und Minzblättern vermischen. Das aromatische Olivenöl mit Zitronensaft, Meersalz und einer Prise scharfen Pfeffer verquirlen, den Salat damit anmachen und mit Minzblättern garnieren.
16. Salat mit Kohl, Tomaten und Gurken
Quelle: vkusnobus.ruDas Dressing für diesen einfachen und unkomplizierten Salat bereitet man am besten aus hochwertigem Sauerrahm mit 10-15 Prozent Fettgehalt zu.
Sie benötigen: 0,25 Kopf Weißkohl, 2 Gurken, 2 große Tomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 0,3 Bund Dill, 2 TL Dijon-Senf, Sauerrahm.
Zubereitung: Kohl und Gurken fein hobeln, etwas salzen und mit den Händen kneten, damit sie weich werden und Saft ziehen. Wenn das Gemüse jung ist, kann dieser Schritt übersprungen werden, indem man den in dünne Streifen geschnittenen Kohl einfach in die Salatschüssel gibt. Dazu Tomatenspalten, gehackte Frühlingszwiebeln und Dill, Gewürze und Senf geben und mit Sauerrahm anmachen.
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17. Salat "Tomaten unter dem Pelzmantel"
Quelle: zen.yandex.ruEine wunderbare Beilage zu Fleisch oder Fisch, einfach zuzubereiten und aus gewöhnlichen, preiswerten Produkten, aber das Ergebnis begeistert immer!
Sie benötigen: 240 g Mozzarella-Käse, 3 hartgekochte Eier, 5 große Tomaten, 3 Knoblauchzehen, Mayonnaise, frische Kräuter.
Zubereitung: Alle Produkte halbieren, zuerst eine Hälfte der Tomaten, gewürfelt, geriebene Eier und Käse schichtweise anordnen, dann die Schichten wiederholen. Die Schichten des Salats mit Mayonnaise bestreichen, die mit Knoblauch, gehackten Kräutern und gemahlenem Pfeffer vermischt ist.
18. Salat mit Huhn, Pilzen und rosa Tomaten
Quelle: unipack-ug.ruWaldpilze können in diesem Rezept natürlich durch gewöhnliche Champignons aus dem Supermarkt ersetzt werden, wobei eine Prise Pilzgewürz für ein intensiveres Aroma hinzugefügt werden sollte.
Sie benötigen: 220 g Hähnchenfilet, 180 g gekochte Waldpilze, 1 große Zwiebel, 2-3 Tomaten, 190 g Hartkäse, hausgemachte Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten. Separat die Zwiebel andünsten, die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Die Tomaten würfeln, dabei die saftigen Stellen mit den Kernen entfernen, da sonst zu viel Flüssigkeit im Salat entsteht. Den Salat schichtweise anrichten, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen: Fleisch, Pilze mit Zwiebeln, Tomaten. Die Oberseite und die Seiten des Salats mit geriebenem Käse bestreuen.
19. Salat mit Tomaten und Bohnen
Quelle: salatolive.ruFür den Salat eignen sich sowohl Dosenbohnen als auch gekochte Bohnen, die Tomaten sollten jedoch reif und unbedingt festfleischig sein.
Sie benötigen: 1 Dose rote Konservenbohnen, 2 gekochte Eier, 2 Tomaten, 150 g Schinken, 110 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise.
Zubereitung: Die gewürfelte Wurst mit den geriebenen Eiern und dem Käse vermischen, die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen. Die gewaschenen Bohnen in den Salat geben, Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch vermischen und mit den restlichen Zutaten verrühren.
20. Salat mit Tomaten und grünen Erbsen
Quelle: 4allwomen.ruNach diesem Rezept entsteht ein farbenfroher, knackiger Gemüsesalat, den man jeden Tag zubereiten kann!
Sie benötigen: je 300 g Weißkohl und gefrorene grüne Erbsen, 3 rote Tomaten, 2 Gurken, 2-3 EL Olivenöl, 1,5 EL Zitronen- oder Grapefruitsaft.
Zubereitung: Die grünen Erbsen in kochendes Salzwasser geben, fünf bis sechs Minuten kochen, abspülen und in eine Salatschüssel geben. Den gehobelten Kohl, die Tomatenspalten und die in Streifen geschnittenen Gurken hinzufügen. Grapefruit- (frisch gepresst) oder Zitronensaft mit Öl und Gewürzen im Mixer verquirlen, in die Salatschüssel gießen und vermischen.
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